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Podría decirse que un cuchillo es tan bueno como la tabla de cortar en la que se está utilizando. Si la tarea en cuestión lo es picar verduras , trinchar carne o preparando una guarnición, es probable que exista la tabla de cortar perfecta para ello. Además, estas herramientas de cocina que se alcanzan con frecuencia son versátiles: pueden actuar como un plato para servir o una capa para proteger su mesa del calor y los arañazos, porejemplo.
¿Pero cómo elegir exactamente la tabla de cortar correcta? Bueno, para empezar, debería tener suficiente espacio para picar y cortar, y debería ser relativamente fácil de limpiar y almacenar. También debería poder resistir las manchasy olores, así como manipular alimentos resbaladizos o ingredientes jugosos. De hecho, con un mantenimiento diligente, una tabla de cortar de calidad puede durar entre 5 y 10 años.
De plástico a madera, de flexible a resistente, aquí están las mejores tablas de cortar.
Mejor en general, madera: tabla de cortar reversible de madera de arce Chop-N-Slice de John Boos
súper resistente
se puede utilizar para picar
Mucho espacio de trabajo
necesita condimento antes de usar
Debe lavarse a mano
Esta tabla de cortar de John Boos es sustancial, por lo que no sentirá que se desliza por la encimera, pero no es pesada ni engorrosa. Hecha de madera, esta atractiva tabla de cortar es lo suficientemente elegante como para servirla.quesos y carnes, pero también es un caballo de batalla en la cocina. Como es reversible, puede darle la vuelta para usar el otro lado cuando necesite una superficie de corte fresca.
Esta tabla de cortar tiene una garantía de un año. Dado que es de madera, requiere un poco de cuidado adicional para mantenerla en su mejor forma. Nunca debe dejarse mojada o lavarse en el lavavajillas, y deberá pretratarse antesEste cuidado especial vale la pena, según nuestro crítico: "Debido a que esta placa se construyó teniendo en cuenta el uso profesional, debería durar toda la vida para la mayoría de los cocineros caseros si está bien cuidada", dice ella.
"Teniendo en cuenta la larga vida útil que puede esperar de una placa como esta, el precio es realmente muy razonable". - Donna Currie , probador de productos
Mejor en general, plástico: tabla de cortar para uso general OXO Good Grips
Presenta superficies de llanta plana y ranurada
los pies Nub lo mantienen alejado de la encimera
apto para lavavajillas
el borde ranurado es bastante poco profundo
diseño sencillo
El mayor ventaja de una tabla de cortar de plástico es la capacidad de meterla en el lavavajillas después de su uso una tabla de cortar de madera se agrietará y deteriorará con el uso del lavavajillas. Un lado de esta tabla de cortar OXO tiene ranuras alrededor de los bordes para atrapar los líquidos antes de que corranen la encimera, además de agarraderas de goma para que la tabla no se deslice sobre la encimera de la cocina.
A nuestro crítico le gustó especialmente que estos agarres estén diseñados de tal manera que pueda levantar fácilmente la tabla del mostrador sin necesidad de tocarla o deslizarla hacia el borde del mostrador. El otro lado de la tabla de cortar no tiene ranuras, pero se puede usar para picar; una tabla reversible es útil si está preparando carne o pescado y desea evitar la contaminación cruzada.
La tabla está hecha de polipropileno, que no retiene los olores y también protege contra los tipos de arañazos profundos que pueden ocurrir cuando se usa un cuchillo afilado.
"Si esta placa fuera más grande, sería más difícil de almacenar, y si fuera más pequeña, sería mucho menos útil. Como diría Ricitos de Oro, 'Es justo'". - Donna Currie , probador de productos
Lo mejor para trinchar carne: tabla de tallado de arce reversible grande JK Adams
muy atractivo
lo suficientemente grande para un pavo
Pozos profundos para atrapar jugos
relativamente caro
Encontrará muchas características en esta tabla de cortar que la hacen una buena combinación para trinchar carne - como ranuras en la superficie de la tabla y una ligera pendiente hacia un lado para que los jugos que se desprenden de la carne corran hacia un solo pozo grande. Esto impresionó particularmente a nuestro revisor, que generalmente coloca su tabla de cortar en una bandeja pararecoge los jugos que se desbordan cuando está trinchando; con esta tabla, no tiene que hacerlo. Este pozo también hace que sea más fácil sacar los jugos con una cuchara y usarlos para salsas o salsa .
Cuando pida la tabla de cortar JK Adams, incluso puede optar por agregar púas de acero, lo que ayuda a mantener la carne bloqueada en su posición mientras corta. Esta tabla resistente tiene un tamaño y peso sustanciales que es perfecta para cortes importantes de carne yviene con una garantía de cinco años.
Abastecerse de todos los suministros que necesitará para un asado, nuestra lista de mejores bandejas para asar y mejores cuchillos eléctricos lo ayudará a comenzar.
"Podríamos tallar en la mesa sin preocuparnos por manchar el mantel". - Donna Currie , probador de productos
Mejor flexible: tablas de cortar flexibles Grippmat de alta resistencia Dexas, juego de 4
asequible
delgado pero resistente
La parte inferior con agarre evita que se resbale
solo para uso de una cara
Los jugos tienden a gotear por los bordes
Una tabla de cortar flexible facilita el transporte de artículos picados; simplemente levante y doble los bordes para crear un práctico embudo para enviar alimentos a una olla o tazón. Obtendrá un juego de cuatro en colores brillantes, cada uno perfecto parauso diario. Para tablas delgadas, estas son relativamente resistentes, aunque su delgadez las hace fáciles de guardar en gabinetes o cajones. Además, las marcas de agarre en un lado de cada tabla de cortar evitan que las tablas de cortar se deslicen.
"Los usamos en una encimera lisa y una mesa de madera, y las tablas permanecieron en su lugar, sin resbalarse ni deslizarse mientras trabajábamos", dice nuestro crítico.
El plástico no es poroso ni absorbente. Los colores son atractivos y también pueden ayuda a prevenir la contaminación cruzada para que pueda recordar qué tabla usó para qué ingrediente. Para limpiar, use agua caliente y jabón o simplemente arroje las tablas de cortar en su lavavajillas.
Mejor diseño: tabla de cortar de madera de nogal americano multiusos grande Sonder Los Angeles
atractivo
Caja acolchada para guardar o regalar
ranura multiusos
Moderadamente caro
sin ranura de jugo
Este tablero es espectacular. Está hecho de nogal americano con detalles decorativos de madera de cerezo y roble. Es posible que deje este tablero en su mostrador, en lugar de colocarlo en un gabinete, solo para lucirlo un poco.también es perfecto para mostrar comida— plato de queso Los amantes encontrarán que la tabla es perfecta para servir queso y embutidos. Eso es particularmente cierto, ya que un lado de la tabla de cortar tiene una ranura larga que es perfecta para una baguette o galletas saladas, o "Me gustó particularmente la forma en que se veíaestaba lleno de pequeños tomates rojos brillantes ", dice nuestro evaluador.
Pero esta tabla de cortar también es funcional. Dado que es reversible, puede usar cualquier lado durante la preparación de alimentos. La muesca en un lado es útil para dividir un ingrediente si está cortando muchos elementos o manteniendo ingredientes redondosde rodar fuera de la tabla.
Mejor pequeño: tabla de bar de madera de acacia de Thirteen Chefs Villa
Fácil de almacenar
reversible
fácil de recoger
Algunos revisores dicen que no queda plano
Si solo tiene un trabajo pequeño, como picar algunos dientes de ajo, por ejemplo, o cortar en cuartos una lima, puede parecer una molestia sacar una tabla de cortar de tamaño completo. Ingrese a la tabla de cortar de madera de Villa Acacia:la veta de la madera tropical es hermosa, y con solo media pulgada de grosor y un tamaño de 12 x 9 pulgadas, es liviana, perfecta para tareas más pequeñas y se puede guardar fácilmente en los gabinetes cuando no se usa. Pero también es lo suficientemente grande como para servircomo una tabla para cortar y trinchar grandes trozos de carne, muchos críticos elogian.
La tabla es reversible, con un lado totalmente plano y el otro con una ranura de jugo alrededor del borde. Pequeñas hendiduras en los dos lados de la tabla de cortar facilitan su levantamiento.
Mejor sustentable: Material The reBoard
materiales sostenibles
Bonitas opciones de color
diseño robusto
sin agarres en la parte inferior
Carece de ranuras para recoger líquidos
Si la sustentabilidad le importa tanto como la función y el diseño, encontrará mucho que amar en TheReboard de Material. Ofrece todos los beneficios de una tabla de cortar de plástico, pero está hecha de un 75 por ciento de plástico reciclado y un 25 por ciento de caña de azúcar renovable.Además, esta tabla ecológica cuenta con un diseño moderno y minimalista y viene en cuatro hermosos tonos tierra, incluido "Tide", un azul suave que nuestro probador de productos dice que es particularmente relajante.
En cuanto a rendimiento y versatilidad, TheReboard no defrauda. Proporciona una superficie plana y uniforme que se siente resistente durante las tareas diarias de la cocina, como cortar frutas, picar verduras para sopa y recortar pechugas de pollo. Además, también sirve como porción.bandeja para bandejas de embutidos o quesos. Una pequeña advertencia: no hay patas o agarraderas de goma para mantener la tabla en su lugar durante el uso aunque nuestro evaluador dice que no se mueve mucho en su encimera de azulejos, ni la tabla tiene unranura alrededor de los bordes para recoger líquidos.
" Esta tabla de cortar mide aproximadamente 15 pulgadas de largo y 11 pulgadas de ancho, que se ajusta muy bien a mis encimeras y se coloca fácilmente en los gabinetes ". - Sharon Lehman , probador de productos
Mejor juego: alfombrilla de corte de cocina de plástico de grado de tablero flexible STGA con iconos de alimentos, juego de 4
Cada uno etiquetado con el icono de comida
apto para lavavajillas
Con textura en la parte inferior
Puede deslizarse y deslizarse un poco
Si busca evitar la contaminación cruzada, o vive con alguien que tiene restricciones dietéticas, este juego de tablas de cortar será útil. Cada una está etiquetada con un ícono de comida reconocible. Hay una para aves, vegetales, rojocarne y pescado. Los íconos le dan una ventaja sobre el simple hecho de tener diferentes colores, ya que no tendrá que recordar que el amarillo es para el pollo, mientras que el verde es para las verduras.
Este juego está hecho de silicona de grado alimenticio y se puede lavar en el lavavajillas. Las tablas de cortar son lisas por un lado, con un patrón texturizado en la parte inferior, pero algunos revisores señalan que aún se desliza y se desliza un poco en la parte inferior.contador, por lo que es posible que desee una forma de respaldo de asegurar la placa.
Mejor presupuesto: tablas de cortar de poliéster blancas básicas de 3 piezas Mainstays
apto para lavavajillas
El jugo se atrapa en el borde
Viene en diferentes tamaños
Eventualmente acumulará rasguños que no saldrán
Estas tablas de cortar blancas sin adornos hacen el trabajo a un precio asequible. El juego incluye tres tablas de diferentes tamaños, por lo que siempre tendrá la que necesita, ya sea que corte tomate para un sándwich o repollo paraun repollo.
La superficie de polipropileno no es porosa y es suave con los cuchillos. Cada tabla tiene un mango y una cavidad envolvente completa que contiene jugos. El juego incluye una tabla de 7 x 7 pulgadas, una tabla de 8.5 x 11 pulgadas yuna tabla de 11 x 16 pulgadas. Se pueden lavar en el lavavajillas para facilitar la limpieza.
Mejor bambú: juego de tabla de cortar de bambú de 3 piezas totalmente bambú
Hermoso grano de bambú
el perfil delgado facilita el almacenamiento
Recortes de mango para sujetar o colgar
Necesita condimento antes del primer uso
Debe lavarse a mano
Estas tablas de cortar de bambú vienen en tres tamaños, por lo que es probable que siempre tenga una disponible en el tamaño que necesita. O, si está trabajando en una comida grande, puede tener varias tablas de cortar disponibles con diferentes ingredientes enuna vez. Además, querrá lucir las tablas usándolas como tablas para servir queso o aperitivos, dice nuestro crítico. "Desde la veta del bambú hasta la forma rectangular con bordes redondeados, estas tablas quieren ser vistas,"ella delira.
Dado que las tablas son delgadas, el almacenamiento es fácil. Las tres tablas son reversibles, por lo que puede usar cualquier lado o voltearlas evitar la contaminación cruzada entre ingredientes crudos y cocidos. Al igual que con una tabla de cortar de madera, querrá evitar remojarlos durante el proceso de limpieza. A diferencia de una tabla de cortar de plástico, las tablas de cortar de madera o, en este caso, hierba, requieren un poco más de cuidadoentre usos y se agrietarán o astillarán si se limpian incorrectamente.
El Tabla de cortar de arce Chop-N-Slice de John Boos es nuestra mejor elección debido a la gran cantidad de espacio disponible para cortar su comida. Además, es lo suficientemente resistente para picar con fuerza. Si está buscando algo más delgado y fácil de almacenar, elija el Alfombrilla de agarre resistente Dexas : es flexible y resistente.
Qué buscar al comprar una tabla de cortar
por Sara Tane
Material
La característica más definitoria de cualquier tabla de cortar es el material del que está hecha. Las tablas están disponibles en una variedad de materiales, como madera, bambú, plástico y caucho. Las tablas de madera suelen ser más caras y, a menudo, pueden ser más grandes ymás pesados, lo que puede hacerlos más difíciles de limpiar y almacenar. Pero son los más tolerantes con la hoja de su cuchillo y, cuando se engrasan adecuadamente, no absorben líquido. Las tablas de plástico son más fáciles de limpiar, no solo porque tienden a ser más pequeñas aunque no siempre y pesan menos, pero porque la mayoría son aptas para lavavajillas. Pueden ser un poco más duros para la hoja de su cuchillo que una tabla de madera, y es posible que no tengan los diseños impresionantes que tienen algunas tablas de madera, pero son prácticas para el día a día.cocina casera. Las tablas de bambú, aunque estéticamente agradables y muy duraderas, tienen la reputación de ser extremadamente duras con la hoja de su cuchillo. Las tablas de goma, que a veces son flexibles, son similares al plástico en el sentido de que están en el lado más barato deel espectro, sin embargo, son duros para la hoja de un cuchillo y son muy propensos a cortarse y rayarse.
Estilos de grano de madera
Si bien esta consideración solo se aplica a la madera, es algo que debe tener en cuenta si se está inclinando por comprar una tabla de madera. La forma en que los árboles se cortan en tablas y luego se juntan para formar una tabla de cortar varía, lo que significa que los diferentes granosde la madera terminan siendo la superficie del tablero. Hay tres tipos de vetas: veta frontal, veta final y veta del borde este diagrama es una forma útil de visualizar los diferentes cortes.La veta frontal es el lado de corte ancho de una tabla vertical de madera de un árbol, y la veta del borde es el lado de corte vertical y estrecho de esas tablas.Las tablas de fibra frontal y de borde ofrecen tiras largas y limpias de madera vertical con menos uniones que las tablas de fibra de extremo, lo que las hace menos propensas a agrietarse o deformarse.Sin embargo, la ventaja de una tabla de fibra de extremo es que debido a que los extremos de la tabla están ensamblados, la tabla es mucho más fácil para la hoja de su cuchillo porque golpea las fibras de madera verticales naturales.Las marcas de corte no son tan visibles en una tabla de fibra de extremo, lo que hace que esta fibra sea muy deseable y muchas veces más cara que otras tablas de madera.
tamaño
Cuando se trata de tablas de cortar, tener en cuenta el tamaño es muy importante. Suponiendo que el espacio no es limitado, generalmente más grande es mejor, pero tenga en cuenta que las tablas grandes pueden ser pesadas y voluminosas, lo que las hace difíciles de levantar y lavar.y almacenar. Cuando se trata de grosor, desea una tabla que ofrezca cierta elevación, pero las tablas que son demasiado gruesas pueden ser incómodas de usar, dependiendo de su altura. Si tiene mostradores pequeños, asegúrese de medir cuánto espaciotener porque es extremadamente inseguro que la tabla cuelgue del fregadero o del borde. De manera similar, considere el tamaño de los cuchillos que usa. Si usa con frecuencia un cuchillo de chef de 12 pulgadas, una tabla que sea más pequeña que esta dimensión noser seguro o suficiente para sus necesidades. Sin embargo, antes de descartar las tablas pequeñas como inútiles, considere que pueden ser bastante útiles en viviendas más pequeñas por ejemplo, dormitorios, viajes de campamento y cocinas para principiantes.grandes lotes de vegetablEn una tabla pequeña, puede ser ideal para preparaciones a menor escala, como pelar ajo, rebanar bayas o cortar rodajas de lechuga, tomate y cebolla para un sándwich rápido.
ranurado o plano
Una característica definitoria de una tabla de cortar es si tiene una ranura alrededor del borde o si es completamente plana alrededor. El propósito de una ranura es recolectar jugos de carne o cualquier otra cosa que pueda expulsar líquido al cortarla, como tomates. La desventaja de una ranura es que inevitablemente reducirá la cantidad de espacio disponible que tiene en la tabla para picar. Si va a cortar carne con frecuencia, es posible que una ranura se adapte mejor a sus necesidades. Las tablas planas sonideal para picar ingredientes secos como hierbas, nueces, quesos y verduras.
Diseño
Hay muchas características diferentes que las tablas pueden poseer además de un borde ranurado. Algunas tablas son reversibles, lo que significa que puede cortar en ambos lados, lo cual es una excelente manera de evitar la contaminación cruzada. Algunas tablas están equipadas conagarra los bordes o la parte inferior de la tabla para asegurarse de que la tabla esté segura en la encimera mientras corta. Encontrará asas o bordes cónicos en algunas tablas, lo que ayuda a levantarla fácilmente. Algunas versiones más nuevas de tablas de cortar inclusoofrecen una muesca en la esquina que puede usar para sostener su teléfono inteligente mientras prepara. Cuando se trata de tablas de madera, obviamente hay mucho más espacio para el diseño creativo: algunas tablas tienen un patrón de tablero de ajedrez, mientras que otras tienen un patrón de rayas. El tipo de madera afectará el color de la tabla.
precio
Con una gama tan amplia de precios, puede ser difícil decidir si desea ir por la ruta más barata o derrochar en una tabla de cortar. Como la mayoría de las compras, realmente se reduce a lo que busca obtener desu tabla de cortar. Si está buscando una tabla estéticamente agradable que pueda usar todos los días en la espaciosa cocina de su hogar, entonces puede valer la pena la inversión para optar por una tabla de madera grande de gama alta. Si la tabla de cortar es para ununa situación más temporal por ejemplo, casa de vacaciones, dormitorio, campamento en la que simplemente necesita algo para poner en el mostrador para las necesidades básicas de picado, puede tener más sentido ahorrar unos dólares y optar por una tabla de plástico más barata.más que suficiente, especialmente si el diseño y la estética no son la máxima prioridad.
Tipos de tablas de cortar
madera
Como se mencionó anteriormente, la madera es el material de primera calidad cuando se trata de tablas de cortar. No solo es el más agradable estéticamente, sino que también es más duradero cuando se cuida adecuadamente y más suave en la hoja de su cuchillo. La mayoría de las tablas de madera sonhecho de maderas duras, como cerezo, caoba, arce, roble y teca. Las maderas duras son mejores tablas de cortar porque esos árboles tienden a crecer más lentamente que las maderas blandas, lo que los hace más densos. La teca y el bambú son conocidos por ser estéticamente agradables pero extremadamente durosy, por lo tanto, resistentes con la hoja de un cuchillo. Las tablas de madera también ofrecen diseños y características llamativos como tablero de ajedrez, rayas, mangos y agarres que las tablas de otros materiales no ofrecen.
Los inconvenientes de la madera son que requiere un poco más de cuidado hola, lavarse las manos que las tablas de plástico o flexibles. Además, algunas tablas de madera pueden ser extremadamente pesadas o voluminosas, lo que las hace un poco más difíciles de almacenar y limpiar.. Si la tabla tiene cortes o rayones, estos se pueden lijar o, a veces, incluso pueden curarse por sí solos. Existe cierta discusión sobre si es seguro para los alimentos manipular carne cruda en una tabla de cortar de madera, porque la idea esque la madera porosa podría absorber bacterias dañinas. esta teoría ha sido refutado por Departamento de Agricultura , que sugiere simplemente lavar la tabla con agua tibia y jabón y secarla bien antes de guardarla. También es una buena idea lavar ocasionalmente las tablas con una solución de lejía diluida para matar cualquier bacteria restante. contaminación cruzada , es una buena idea tener dos tablas: una para carnes crudas y otra para todo lo demás.
plástico
Si bien es posible que no tengan el aspecto elegante y elegante que tienen las tablas de madera, hay muchas razones para considerar una tabla de cortar de plástico. En primer lugar, suelen ser más baratas. También son más delgadas y livianas, lo que las convierte en unaopción mucho más ideal cuando se trata de manipulación, limpieza y almacenamiento. En cuanto al mantenimiento, no tiene que preocuparse por lijarlos o engrasarlos, y después de usarlo, puede lavarlo en el lavavajillas.El plástico es que la superficie es un poco más dura en la hoja de su cuchillo, y los rayones, manchas y ranuras tienden a desarrollarse a medida que usa la tabla. Esto significa que probablemente tendrá que reemplazarla después de un par de años dependiendo de la frecuencia con la queutiliza el tablero. Los tipos de plástico más comunes que se utilizan para los tableros son el polietileno y el polipropileno, la principal diferencia es que el polietileno es más suave y ofrece más flexibilidad, mientras que el polipropileno es más duro y tiene más probabilidades de romperse.
Flexible / Caucho
Estas tablas no solo son la variedad menos costosa, sino que también pueden tener un propósito muy práctico. Ocupan muy poco espacio de almacenamiento y son extremadamente livianas y compactas; además, son aptas para lavavajillas. Comúnmente se venden en juegos,por lo que esta es una excelente manera de asignar una tabla a las carnes crudas y una tabla a todo lo demás. Al igual que el plástico, este material es propenso a rayarse, así que no planee sujetar esta tabla por mucho tiempo, ya que es probable quetiene que reemplazarlo en unos pocos años posiblemente meses, dependiendo de la frecuencia y la agresividad con que se use. Puede que no sea la pieza más impresionante para mirar en su cocina, pero es una tabla útil si el diseño no es una prioridad.
vidrio / cerámica
Recomendamos encarecidamente que se mantenga alejado de las tablas de cortar de vidrio o cerámica. No solo son propensas a romperse y romperse, sino que también son brutales con la hoja de su cuchillo.
Marcas / Fabricantes
Oxo
Oxo ofrece una amplia variedad de tablas de cortar de plástico duraderas de doble cara con agarres y bordes ranurados para cocineros de todos los niveles. Disponibles a un precio muy razonable, estas tablas son muy populares en cocinas domésticas, restaurantes y escuelas culinarias.. La marca también ofrece juegos de tablas de plástico si está buscando equipar más de una cocina.
JK Adams
Una marca básica en el mundo de las tablas de madera de alta calidad, JK Adams ofrece tablas que son ideales para todo, desde cortar hasta tallar y servir. Sus tablas de cortar de fibra de extremo son populares, así como sus tablas de tallar de fibra de borde. Su cortelas tablas tienen un precio medio; sin embargo, JK Adams también ofrece tablas para servir más baratas si desea mantener su tabla de cortar y su tabla de servir separadas.
Dexas
Esta marca ofrece una amplia variedad de tablas de cortar de plástico aptas para alimentos a un precio extremadamente bajo que son perfectas si su cocina tiene poco espacio. Las tablas vienen en una amplia variedad de colores, formas y estilos divertidos.
abucheos
Cuando se trata de tablas de cortar de bloque de carnicero de alta gama, Boos es un competidor superior. Estas tablas son notoriamente gruesas 2 pulgadas o más y cuentan con maderas de alta calidad y hermosos diseños de tablero de ajedrez fibra final.precio, está obteniendo funcionalidad, diseño, estética y durabilidad.
F52
Si bien es una marca prometedora, la placa de firma de F52 ofrece un diseño elegante, un soporte inteligente para teléfonos inteligentes, un tamaño amplio pero manejable y un precio razonable. El soporte para teléfonos inteligentes no es para todos, pero puede ser muy caro.función útil si se encuentra haciendo referencia a su teléfono mientras cocina.
mantenimiento
tableros de madera
Se requiere un mantenimiento minucioso para aprovechar al máximo los años de su tabla de cortar de madera. Después de cada uso, debe lavar la tabla con agua tibia y jabón. Lubricar la tabla de madera con regularidad evitará que se agriete y se deforme, mientras mantiene la superficie fuerte., brillante y protegida. En términos generales, debes evitar remojar las tablas de madera en agua y definitivamente no las pongas en el lavavajillas. Asegúrate de que la tabla esté seca antes de engrasarla y aplica suavemente el aceite con una toalla de papel enuna capa uniforme. Deje que el aceite se empape durante la noche, idealmente y luego limpie cualquier exceso después de que se haya empapado. Cualquier aceite mineral apto para alimentos es excelente, pero también puede usar cera de abejas o crema para tablas. Si su tabla comienzapara acumular arañazos no deseados, también puede quitarlo con un poco de papel de lija para alisar la superficie.
tableros de plástico
Las tablas de plástico no requieren tanto cuidado como una tabla de madera, especialmente porque son aptas para lavavajillas. Si comienza a notar marcas de cuchillos y rayones, puede usar un estropajo de acero para suavizar la tabla. Si hay alguna decoloracióncomienza a ocurrir, puede hacer una solución simple de lejía y limpiar la tabla con un trapo. Asegúrese de enjuagar la tabla abundantemente con agua caliente después. Las tablas de plástico son naturalmente no porosas, por lo que no tiene que preocuparse por la acumulación de bacteriassiempre y cuando la laves con regularidad. Si bien requieren menos mantenimiento, es importante tener en cuenta que, en cierto punto, la tabla adquirirá arañazos y manchas que no salen, momento en el que puede ser el momento de obtener unanuevo tablero.
almacenamiento
El tamaño de su cocina probablemente determinará cómo guardará su tabla de cortar. Los soportes de pared y las rejillas para tablas de cortar son una excelente manera de mantener su tabla en un lugar de fácil acceso en su cocina; sin embargo, estos pueden no ser una excelente opciónpara tablas gruesas o pesadas. Asegúrese de guardar cualquier tabla de madera en un área seca porque la humedad puede promover el agrietamiento. Siempre guarde una tabla de cortar de madera en su borde para que la humedad restante pueda secarse.
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