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si anhelas papas fritas perfectas , pollo frito súper crujiente , o donas caseras , realmente necesitas un freidora . Si bien siempre puede configurar su propia estación de freír en su estufa agregando aceite a una cacerola o sartén profunda y monitoreando la temperatura con un termómetro de sonda, una freidora hace que el trabajo sea más fácil, seguro y menos complicado.
Las freidoras no solo controlan y mantienen la temperatura, sino que se apagan automáticamente si el aceite comienza a alcanzar temperaturas peligrosamente altas, y muchas también incluyen características adicionales que facilitan aún más el trabajo. Pero las freidoras no son el aparato más comúnpara un cocinero casero y puede ser una gran decisión. Si bien no son tan grandes ni resistentes como una freidora profesional, aún ocupan mucho espacio y el aceite sucio debe desecharse con regularidad, idealmente después de cadaPor lo tanto, si va a invertir en la cocina de su hogar y comprar una freidora, debe asegurarse de que sea un electrodoméstico que usará y mantendrá.
Aquí están las mejores freidoras para satisfacer todos sus antojos de comida frita.
Mejor en general: Freidora Cuisinart CDF-200P1
se calienta rápidamente
Fácil de limpiar
relativamente compacto
Solo se pueden freír lotes pequeños
En un momento, Cuisinart era más conocido por procesadores de alimentos , pero desde entonces se ha diversificado, haciendo una amplia variedad de productos de cocina de alta calidad. Esta freidora revisa todas las casillas para una freidora, incluido un elemento calefactor de inmersión extraíble de 1800 vatios que puede calentar el aceite rápidamente y recuperarsela temperatura con la misma rapidez después de agregar los alimentos. Debido a su tamaño compacto, muchos revisores están contentos con lo fácil que es almacenarlo y con la poca cantidad de aceite que requiere, porque esto significa una limpieza más fácil. Sin embargo, notan que esto esno para cocinar grandes cantidades de comida para grandes reuniones o familias numerosas.
La temperatura se puede ajustar de 175 a 375 grados con un simple dial, y las luces indican que la olla está encendida y cuando se alcanza la temperatura. Un segundo dial le permite programar el tiempo de cocción hasta 30 minutos.
La canasta está hecha de acero inoxidable y tiene un asa que se mantendrá fría mientras cocinas, por lo que será fácil quitar la canasta, agitar la comida o vaciarla cuando finalice la cocción. La tapa extraíble tiene unventana pequeña para que pueda ver la comida mientras se fríe. El recipiente de cocción tiene un revestimiento de esmalte para facilitar la limpieza y un pico vertedor para que no se ensucie al vaciar el aceite cuando se cocina. Luego, la canasta, recipiente de aceite, y la tapa son aptas para lavavajillas, por lo que la limpieza es sencilla.
Lo mejor para un fácil manejo del aceite: freidora profunda T-fal con canasta
se calienta rápidamente
La canasta de freír puede elevarse y permanecer en su lugar
la tapa y el depósito de aceite son extraíbles
El espacio real para freír no es muy profundo
Una de las tareas que menos gustan, cuando se trata de freidoras, es manejo del aceite usado . Si bien se puede usar varias veces si se cuela bien y se almacena correctamente, ese proceso puede ser complicado. Esta freidora prácticamente hace el trabajo por usted: muchos revisores le dieron a la freidora puntos sobre cómo el aceite se filtra y se escurre en un recipiente integradodebajo de la freidora, y que el recipiente se puede quitar para facilitar la limpieza y el almacenamiento hasta el próximo uso.
Esta freidora puede contener hasta 3 1/3 litros de aceite y puede cocinar más de 2 1/2 libras de comida en un lote, aunque algunos clientes notan que el espacio de cocción real no es muy profundo, lo que significa que tuvieron quevoltee la mayoría de los alimentos que frieron a la mitad. La canasta de la freidora puede elevarse y permanecer en su lugar para drenar el exceso de aceite de los alimentos recién fritos. El elemento calefactor sumergido calienta rápidamente el aceite, por lo que está listo rápidamente y la temperatura se recupera rápidamente.después de agregar la comida. Una vez que haya terminado de freír y el aceite se haya drenado, las piezas extraíbles se pueden lavar en el lavavajillas para facilitar la limpieza.
Mejor presupuesto: Freidora eléctrica Presto FryDaddy
No necesita mucho aceite
Calentamiento rápido
Fácil de usar y almacenar
la tapa está hecha de plástico
sin protector contra salpicaduras
Esta freidora de bolsillo le ahorra dinero cuando la compra y le ahorra dinero en costos de aceite, ya que está diseñada para cocinar los alimentos en solo 4 tazas de aceite. Junto con el costo más bajo, tiene menos flexibilidad, ya que tieneno tiene control de temperatura, pero está diseñado para mantener una temperatura adecuada para freír. A muchos clientes les encanta lo fácil que es usarlo: simplemente enciéndalo, déjelo calentar y comience a cocinar. Otra característica que los clientes a menudo destacan es cómo el recipiente de aceite tiene unrevestimiento antiadherente, por lo que es fácil de limpiar, incluso si se quema algo.
Dado que no tiene una canasta para contener la comida, incluye una cuchara para quitar la comida del aceite y permitir que el aceite se drene. Si su aceite aún se puede usar, hay una tapa a presión, para que puedamantenga el aceite en la freidora para usarlo al día siguiente.
Mejor con múltiples cestas: Freidora KRUPS KJ502D51
Calentamiento rápido
Cuatro presets para freír
filtro de olores integrado
tamaño grande
Esta práctica freidora viene con tres canastas. La canasta grande se puede usar sola para grandes lotes de comida, o las dos canastas más pequeñas se pueden usar al mismo tiempo para cocinar diferentes alimentos por separado. Esto tiene una capacidad máxima de 4 1/ 2 litros de aceite y puede freír hasta 2.6 libras de comida en un solo lote. Para facilitar la fritura, tiene cuatro ajustes preestablecidos para los alimentos fritos más populares: papas fritas , aros de cebolla , rosquillas y pollo . Esos valores predeterminados establecen automáticamente la temperatura y el tiempo de cocción adecuados, por lo que no es necesario volver a verificar una receta antes de cocinar. También tiene configuraciones manuales y una pantalla digital que facilitan freír cualquier cosa. Muchos revisores dicen que la freidora lo hizocrujiendo bien una amplia variedad de alimentos, desde chuletas de cerdo hasta jalapeños y pescado, sin que salgan aceitosos.
Por seguridad, este modelo KRUPS tiene un cable que se separa, por lo que la freidora no se inclinará ni se caerá si se tira accidentalmente del cable. El elemento calefactor se quita fácilmente para limpiarlo, al igual que el recipiente para freír, y las cestas son de rejilla superiorapto para lavavajillas. Una ventana grande en la parte superior de la freidora facilita el monitoreo seguro de los alimentos mientras se cocinan, y un filtro de olores integrado ayuda a reducir los olores de freír durante la cocción.
Mejor extra grande: Masterbuilt MB20012420 Vaporizador de caldera de freidora eléctrica
Extremadamente versátil
Fácil de usar y limpiar
características de seguridad agradables
No se pueden freír varios pavos a la vez
La versión anterior de esta freidora incluía la marca Butterball, por lo que sabe que puede manejar pavo, y en este caso, puede manejar un pájaro de al menos 20 libras. Cuando el pavo no está en el menú, por supuesto,Puede manejar un pescado frito del vecindario, alitas de pollo para los domingos de fútbol y patatas fritas frescas para una fiesta. La tapa tiene bisagras y se puede quitar para facilitar la limpieza, y la válvula de drenaje facilita la eliminación de todo el aceite cuando la cocción está lista.La canasta de cocción tiene una forma única para acomodar mejor las aves de corral más grandes, mientras que el asa de la canasta, junto con el gancho de elevación, hace que sea más seguro sacar los alimentos del aceite caliente.
No solo para freír, también se puede usar para hervir o cocer al vapor, por lo que es ideal para cocinar una gran cantidad de maíz para una barbacoa o para cocinar al vapor mariscos o verduras en cualquier momento. Cuando llega el momento de limpiar, las partes extraíbles son lavavajillas-Seguro. Los revisores señalan que, si bien puede manejar pavos grandes, este dispositivo no está diseñado para manejar varios pavos a la vez, incluso si ambos son pequeños.
Mejor freidora doble: freidora eléctrica de gran capacidad VIVOHOME
gran capacidad
Buenas características de seguridad
se calienta rápidamente
usa mucha energía
si freír es una pasión, esta freidora puede ser la respuesta. Está construida para uso comercial, pero lo suficientemente asequible para cocinas domésticas. Tiene dos secciones separadas para freír, cada una con su propio calentador y controles, para que las papas fritas se quedenseparados del pescado, y las rosquillas no sabrán a camarones. Cada tanque tiene capacidad para un poco más de 10 cuartos y las cestas rectangulares tienen un poco más de 6 cuartos, por lo que hay mucho espacio para cocinar para una multitud.
Hay cubiertas para los tanques y manijas frías en las canastas para freír con seguridad. Dado que cada lado tiene su propia energía y su propio cable de alimentación, es fácil usar solo un lado para trabajos pequeños. Dado que cada lado consume una energía significativa, deben enchufarse a circuitos separados para evitar disparar los disyuntores.
Mejor al aire libre: Bayou Classic 4-Galon Bayou Fryer
Diseño seguro y eficiente
el aceite se mantiene limpio
Mantiene bien el calor, por lo que usa menos propano
no para principiantes
caro
No para los principiantes, las freidoras de propano suelen ser mucho más grandes que sus contrapartes eléctricas y presentan más riesgos. Sin embargo, si desea freír grandes trozos de carne, como un pollo entero, y tiene espacio al aire libre, Bayou Classices una marca confiable. Este modelo de acero inoxidable de 4 galones está diseñado teniendo en cuenta la eficiencia y la seguridad. El diseño de la base en V mantiene la temperatura base más fría que la temperatura superior para que no queme la masa. También mantiene lalimpiador de aceite y, según el fabricante, puede reutilizar su aceite para varias comidas fritas.
Viene con dos canastas de acero inoxidable, que cuentan con manijas frías al tacto, un medidor de temperatura, una válvula de drenaje, un regulador preestablecido de 10 PSI y una manguera trenzada de acero inoxidable.
La freidora de 4 cuartos de galón de Cuisinart ver en Amazon tiene todo lo que desea en una freidora: se calienta rápidamente, es fácil de limpiar y almacenar, y está bien construida.Además, tiene un pico vertedor para facilitar el drenaje.Si está buscando freír varios alimentos a la vez, elija la freidora profunda KRUPS KJ502D51 de triple canasta ver en Amazon .
Qué buscar al comprar una freidora
por Sara Tane
seguridad
Probablemente lo más importante a considerar es la seguridad, especialmente si eres un freidor novato. aceite a una temperatura tan alta no solo puede ser peligroso para usted, sino que también presenta un mayor riesgo de incendio que cualquier otra técnica de cocción. Independientemente de la freidora que compre, es imperativo que se familiarice con el manual de instrucciones antes de usarEn su mayor parte, las freidoras eléctricas son generalmente más seguras que las freidoras de propano porque hay menos riesgo de salpicaduras de aceite.
Siempre busque modelos que ofrezcan características de seguridad, como apagado automático, un exterior de tacto frío, un protector contra salpicaduras, una tapa o un cable de ruptura magnética para que nunca tenga que preocuparse por el derrame de aceite caliente.de la máquina. Elija un modelo que venga con un paquete de instrucciones detalladas con instrucciones claras de seguridad y uso.
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tamaño y capacidad
El tamaño de su freidora determinará cuánta comida se puede freír a la vez. Si normalmente cocina para reuniones grandes o tal vez para freír tu pavo para Acción de Gracias , busque una freidora más grande con una cámara de aceite espaciosa.Si está cocinando algo en el lado más pequeño, como pescado o lados para usted o una familia pequeña, puede sacrificar la profundidad e ir con una freidora más compacta. Solo asegúrese de que su cocina pueda permitirse el espacio en el mostrador, incluso si solo tiene el dispositivo cuando lo está usando.
Otra cosa a considerar es el tamaño de las canastas. Las canastas más pequeñas pueden ser agradables si está friendo diferentes cosas al mismo tiempo; sin embargo, si desea freír varios alimentos a la vez en una canasta grande, simplemente puede quitaralgo que esté listo para cocinar sacándolo con un par de tenazas.
control de temperatura
Idealmente, las freidoras deberían poder alcanzar los 375 grados, pero ciertos alimentos y métodos de preparación lo requieren aceite entre 275 y 400 grados, por lo que debería poder ajustar manualmente la temperatura o usar configuraciones preprogramadas. Es importante mirar los modelos que vienen con un termómetro incorporado o considerar comprar un termómetro por separado.
Limpieza de aceite
Drenar el aceite después de que la freidora se enfríe puede ser precario. Por esta razón, algunos modelos ofrecen características de seguridad: un recipiente de aceite extraíble, una pala para eliminar los restos de comida o una boquilla para verter el aceite sucio, que simplifican el proceso.Las freidoras también tienen un revestimiento antiadherente o la canasta de freír, la tapa, el elemento calefactor y otras partes son extraíbles. De esa manera, se pueden lavar a mano o colocar en el lavavajillas. Si planea reutilizar el aceite, busque un modelo queincluye una notificación oportuna para indicarle cuándo debe reemplazar el aceite.
precio
freidoras entre $ 30 y $ 500. Su nivel de experiencia con la fritura profunda y la frecuencia con la que usará el electrodoméstico son factores a considerar. Las opciones más económicas tienden a tener dificultades para mantener el calor y es posible que no sean tan duraderas.Si simplemente desea que un electrodoméstico experimente con la fritura, algo en el extremo más económico del espectro sería un excelente lugar para comenzar. Si planea freír grandes cantidades de alimentos con más frecuencia, querráuna freidora que sea confiable, resistente y que mantenga la temperatura.
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Tipos de freidoras
propano
Las freidoras de propano son definitivamente una herramienta para un cocinero casero experimentado que esté familiarizado con la fritura profunda. Debido a que ofrecen menos características de seguridad, es importante comprender cómo funciona la freidora y tener mucho cuidado al usar una. Por lo general, son más grandes queun modelo eléctrico, lo que los hace ideales para cortes grandes de carne son la única freidora en la que colocará su pavo de Acción de Gracias. Dicho esto, es mejor usar equipos como este en el exterior, donde es más seguro y haymás espacio.
eléctrico
Este es el tipo más común de freidora en las cocinas domésticas. Estos modelos suelen ser más pequeños y no son adecuados para proteínas más grandes. Una freidora eléctrica es ideal para alguien nuevo en la fritura profunda, ya que es extremadamente segura modelosestán programados con una gran cantidad de características de seguridad para evitar accidentes y están bien para usar en interiores.
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marcas
Cuisinart
Para una freidora eléctrica resistente que se adaptará a alguien que fríe con frecuencia, un Cuisinart es una gran marca. Si bien puede costar un poco más, este aparato hará el trabajo y durará mucho tiempo.Si es nuevo en freír, es posible que desee probar una freidora más barata o incluso simplemente freír en la estufa antes de invertir en un Cuisinart.
Bayou clásico
Si está buscando una freidora de propano al aire libre para cocinar proteínas grandes, esta marca es el camino a seguir. Conocida por sus freidoras de calidad, resistentes y duraderas, Bayou fabrica una variedad defreidoras. Si nunca antes has freído, probablemente esta no sea la mejor opción para ti.
Presto
Si es un novato total en freidoras, esta es la marca para usted. No solo es económica, sino que sus freidoras no requieren tanto aceite como otras. Si bien no ofrece opciones de temperatura, esopuede que no sea una gran pérdida si no está acostumbrado a tenerlos.
Playa de Hamilton
Conocidas por sus modelos eléctricos con recipientes recubiertos de esmalte antiadherente, las freidoras de Hamilton Beach tienen un precio razonable. Con control de temperatura ajustable y protectores contra salpicaduras, esta es una excelente opción para un cocinero casero que quiere experimentar con la fritura profunda.
T-fal
Si está nervioso por limpiar el aceite, esta línea de freidoras es conocida por su diseño de fácil limpieza. El aceite sucio se filtra en un recipiente debajo de la freidora, que luego se puede quitar para facilitar la limpieza. Si bien puede costar ununos dólares extra, esta marca fabrica freidoras que calientan bien y ofrecen una amplia variedad de características.
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mantenimiento
Limpieza de aceite
Cuando sea el momento de limpiar el aceite sucio en su freidora, lo más importante es asegurarse de que su máquina esté desenchufada y que el aceite se haya enfriado por completo. Retire la canasta de freír y colóquela en agua caliente con jabón. A veces, canastasy otros recipientes en la freidora son aptos para lavavajillas, así que consulte su manual antes de lavar. Quite todo el aceite usado a través de una bomba de aceite, si tiene una y transfiéralo a un recipiente de almacenamiento. Tírelo a la basura. Mientras la freidora está vacía, raspe los lados para soltar las partículas de comida. Use una esponja jabonosa o un trapo para limpiar el interior y enjuague con agua caliente. Seque con una toalla y deje secar completamente al aire antes de volver a llenar con aceite nuevo.
Accesorios
Cesta
Si bien la mayoría de las freidoras vienen con canastas, es posible que desee comprar otras adicionales para tener más opciones. Si no desea sacar toda la comida de la freidora a la vez en una canasta grande, busque canastas más pequeñas, quete permitirá cocinar varias cosas a la vez.
termómetro
La mayoría de las freidoras tienen un termómetro incorporado que puede ajustar y mantener la temperatura. No es una mala idea tener un termómetro de respaldo a mano para asegurarse de que su máquina esté leyendo las temperaturas correctamente. Si su máquina no tiene untermómetro incorporado, se recomienda comprar uno por separado.
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bomba de aceite
Algunas freidoras no están diseñadas pensando en la limpieza, por lo que, si ese es el caso, es posible que deba buscar una bomba de aceite para drenar el aceite de cocina sucio de manera cuidadosa y segura. Esto hará que el proceso de transferencia de aceite a un recipiente de almacenamiento sea mucho más fácil.
propano
Si optó por un quemador de propano, necesitará un poco de propano para que funcione. A veces se incluye el primer tanque, pero después de eso, deberá mantenerse al tanto de mantenerlo abastecido.
¿Por qué confiar en The Spruce Eats?
Donna Currie es autora de libros de cocina y escritora de The Spruce Eats. Ella sabe cómo freír. Además de nuestras mejores opciones para freidoras, Donna también escribió resúmenes sobre las mejores freidoras de pavo, ollas instantáneas y hornos tostadores.
