15 recetas de berenjena a la parmesana

Es la comida reconfortante en su máxima expresión

Pocos platos italianos evocan la sensación icónica de una comida reconfortante como la berenjena a la parmesana. Tiene todo el rico sabor del queso parmesano de pollo, sin la carne. También es una excelente manera de consumir berenjenas extra de su jardín de verano o aprovechar al máximode los productos morados. Prueba una de estas recetas de berenjena a la parmesana y algunas variaciones del clásico para la cena de esta noche.

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    Parmesano de berenjena clásico

    Berenjena con queso parmesano y mozzarella. Louise Lister / Getty Images

    este clásico receta de berenjena a la parmesana entrará en su rotación regular una vez que pruebe el primer bocado. La mozzarella fresca en rodajas le da una textura pegajosa y cursi que el mozz rallado simplemente no puede replicar, y el pan rallado sazonado o simple funcionará para agregar un crujido perfecto.

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    berenjena parmesana sin gluten

    Berenjena a la parmesana sin gluten. Foto c istockphoto.com

    no tienes que rendirte berenjena a la parmesana si no puede comer gluten. Simplemente cambie el pan rallado por harina sin gluten. Esta receta también incluye champiñones y pimiento verde, para darle más sabor y textura.

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    berenjena a la parmesana vegana

    Iain Bagwell / Stockbyte / Getty Images

    Nadie extrañará los productos animales en este satisfactorio berenjena vegana a la parmesana . La soya u otros quesos no lácteos, el tofu sedoso, el tahini y la levadura nutricional contribuyen a ese sabroso sabor a queso que te encanta, sin dejar de ser perfecto para los veganos o aquellos que evitan los lácteos.

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    Parmesano de berenjena en olla de cocción lenta

    Berenjena Parmigiana. Diana Rattray

    La berenjena se cubre con pan rallado y luego se saltea antes de colocarla en capas en la olla de cocción lenta para crear una hermosa, sin manos berenjena a la parmesana . Esta receta funciona muy bien para los días en los que no desea calentar la cocina o pararse sobre la estufa.

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    Cazuela de Berenjena y Tomate

    Berenjena con cebollas dulces y tomates. Diana Rattray

    esto cazuela de berenjenas sabe muy similar a la berenjena a la parmesana, pero sin el nombre o el empanizado. No se extrae la berenjena en pan rallado como en otras recetas, por lo que esta tiene menos carbohidratos que la preparación tradicional y naturalmente no contiene gluten..

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    Auténtica berenjena a la parmesana

    Berenjena a la parmesana Parmigiana di melanzane. Fabio Bianchini / Getty

    esto auténtica berenjena a la parmesana viene directamente de Italia, donde la berenjena no se empaniza antes de ensamblar las capas. También requiere mozzarella de búfalo, que le dará al plato una textura suave y aterciopelada. Y debido a que usa menos queso que algunos, realmenteprueba la berenjena.

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    Berenjena Rellena con Carne de Res

    El abeto

    Si te gusta la berenjena con un poco más de peso, prueba esto berenjena rellena con carne molida, salsa de tomate y queso. Tiene un sabor similar al parmesano de berenjena, pero con la adición de carne de res. Use berenjenas más pequeñas para que cada berenjena cortada a la mitad haga una porción.

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    berenjena rellena al estilo griego

    istetiana / Getty Images

    esto receta de berenjena rellena sabe como un cruce entre berenjena parmesana y moussaka griega. Las berenjenas se cortan por la mitad y se rellenan con queso, tomates, ajo, especias y algo de carne molida. Luego, todo se cubre con una cremosa salsa bechamel para una comida reconfortante y pegajosa.tratar.

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    Lasaña de Berenjena con Ricotta

    Ryman Cabannes, Corinne-Pierre / Getty Images

    Algunas personas sirven berenjena a la parmesana con una guarnición de pasta. Con esto lasaña de berenjena con ricotta, puede tener ambos en un plato delicioso. Los champiñones en rodajas le dan una textura más carnosa y un poco de nutrición adicional, y tres tipos de queso completan todo.

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    Berenjena al Horno con Feta

    Viel, Pierre Louis / Getty Images

    Dale a tu berenjena parmesana un acento griego cambiando la mozzarella por queso feta en estos botes fáciles de berenjena . Utilice los largos y delgados a menudo etiquetados como "berenjenas italianas" para esta receta, que no tienen el amargor característico que a veces se encuentra en otros tipos. Es un plato maravilloso para el final del verano cuando las berenjenas son abundantes.

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    Berenjena a la Parrilla con Espinacas y Feta

    Pruebe estos rodajas de berenjena ahumadas a la parrilla enrollado alrededor de espinacas y queso feta, luego horneado en una suculenta salsa de tomate. Tiene un resultado similar al parmesano de berenjena, pero con un sabor más ahumado, más salado y un poco más ligero. Prepárelo para un plato principal sin carne o como un acompañamiento abundante.

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    Cazuela de berenjena con queso

    Berenjena al horno con cobertura de pan rallado. Diana Rattray

    Piense en berenjena a la parmesana, pero cambie la mozzarella por queso cheddar, la salsa de tomate por tomates cortados en cubitos y agregue una salsa cremosa y tendrá este reconfortante cazuela de berenjena con queso . Tiene un sabor tan rico y suave como el original, con un perfil ligeramente diferente.

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    abundante berenjena a la parmesana

    berenjena a la parmesana. Brian Hagiwara / Photolibrary / Getty Images

    Para hacer este clásico berenjena a la parmesana aún más decadente, cubra la berenjena con pan rallado antes de freírla. Le dará una textura crujiente que contrasta maravillosamente con el queso suave y los tomates. Intente usar mozzarella en rodajas en lugar de rallada, para un plato aún más especial.

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    Berenjena con Tomate y Feta

    Lisa Marie Thompson / Getty Images

    Aligere las cosas con este plato de berenjena, tomate y queso feta que tiene un perfil similar a berenjena a la parmesana . Sabe muy bien en el pico del verano cuando las verduras están en temporada. Use un queso feta de buena calidad para que el queso realmente brille.

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    Berenjena Asada con Tomate y Queso

    Olena Sudina / EyeEm / Getty Images

    Si desea el sabor de berenjena a la parmesana pero como guarnición, pruebe estos berenjenas y tomates asados con queso parmesano. Asar berenjenas y tomates les da una encantadora nota ahumada que sabe increíble junto con el bistec, el pollo o incluso el cerdo.