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A algunos entusiastas de fumar les encanta la idea de monitorear de cerca todo el proceso durante horas, ajustando el calor y preocupándose por los niveles de humo. Otros entusiastas quieren comida deliciosa ahumada sin ese tipo de devoción.
Los ahumadores eléctricos eliminan gran parte del trabajo del proceso, ya que controlan y regulan la temperatura durante el largo proceso de ahumado. Claro, puede acechar y observar si eso es lo que quiere, pero no es necesario. Algunos fumadorespueden manejar el ahumado en frío, mientras que otros están diseñados para fumar en caliente. Para la creación de humo, algunos usan papas fritas mientras que otros usan trozos o galletas. Pero no importa cuál elija, los ahumadores eléctricos lo liberan para otras tareas importantes, como preparar su próxima-ser famosa salsa barbacoa .
Aquí, los mejores ahumadores eléctricos para sus necesidades culinarias.
Mejor en general: Masterbuilt MB20074719, ahumador eléctrico digital Bluetooth
Interior espacioso
prácticos controles de Bluetooth
sonda para carne incorporada
Fácil de agregar astillas de madera
Problemas al operar en clima frío
la pantalla LED es difícil de leer
Este ahumador tiene controles digitales simples y viene equipado con Bluetooth, por lo que puede alejarse del fumador y monitorear su comida desde su silla de jardín favorita, usando solo su teléfono inteligente. No solo puede verificar la temperatura interna de la máquina, sinola sonda para carne integrada también le permite controlar la temperatura de los alimentos, para que sepa cuándo su asado está perfectamente cocido.
Si eso no es suficiente para amar, el ahumador tiene un elemento superior para asar a la parrilla o terminar la comida, para que pueda ahumarse las costillas, untarse salsa , y ase para terminar de cocinar. Las astillas de madera se cargan desde el costado, por lo que no tiene que abrir la puerta del ahumador durante la cocción para agregar más. Viene con tres rejillas estándar, más una rejilla con muescas personalizada que puede contener unaSartén masterbuilt no incluida ya sea en la parte superior de la rejilla o colgando debajo. El ahumador puede manejar hasta seis pollos o dos pavos, por lo que hay mucho espacio para alimentar a la familia o cocinar para una fiesta.
Lo mejor para principiantes: ahumador eléctrico Cuisinart de 30 ”
fácil de usar
rejillas aptas para lavavajillas
Interior espacioso
sin puerta de vidrio
Diseño deficiente de la bandeja de grasa
Este ahumador viene con tres rejillas de acero inoxidable que nunca se oxidarán ni corroerán, proporcionando 548 pulgadas cuadradas de fumar espacio. El calor se puede ajustar de 100 a 400 grados, por lo que tendrá muchas opciones para una cocción lenta o un asado más rápido. La bandeja de agua y la bandeja de virutas de madera están diseñadas para quitarlas fácilmente, por lo que la limpieza debe ser unabrisa cuando se cocina.
Mientras tanto, las dos asas laterales hacen que este ahumador sea fácil de mover al lugar perfecto en su jardín. Para comenzar, simplemente gire el dial para seleccionar la temperatura de cocción y déjelo funcionar. Un termómetro frontal le permite monitorear la temperatura enun vistazo para asegurarse de que todo se esté cocinando como debería.
Mejor presupuesto: ahumador eléctrico Smoke Hollow 26142E de 26 pulgadas
asequible
rejillas de cocción ajustables
construcción de alta calidad
solo dos rejillas
El termómetro no siempre es exacto
Un gran ahumador para cocineros que no quieren gastar una fortuna en tareas ocasionales de ahumado, o para cualquier persona con un presupuesto limitado, esto hace el trabajo sin muchos lujos. Tiene dos rejillas de cocción cromadas que puedenSe puede ajustar a diferentes alturas y 1.3 pies cúbicos de espacio para cocinar. La bandeja de goteo está recubierta de porcelana para facilitar la limpieza después de cocinar. La manija de la puerta tiene un diseño de tacto frío que hace que sea seguro abrir cuando sea necesario, y la puerta se cierra de forma segura paraMantenga el humo durante la cocción. Tiene un elemento calefactor de 1500 vatios, controles de tiro ajustables y un indicador de calor de calidad comercial, y se puede ajustar de 175 a 325 grados para una cocción perfecta en todo momento.
Mejor analógico: ahumador eléctrico analógico Char-Broil
Mucho espacio para cocinar
construcción de doble pared
Caja de virutas de madera de gran capacidad
problemas para alcanzar altas temperaturas
Tiene que abrir la puerta para agregar astillas de madera
El nombre Char-Broil puede resultar familiar debido a sus populares parrillas de gas y carbón, pero también vale la pena echarle un vistazo a sus ahumadores. Este modelo tiene tres parrillas de cocción cromadas que ofrecen un total de 544 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar. Doble-La construcción de la pared mantiene el calor y el humo adentro, mientras que los puertos de escape dobles le brindan control sobre la cantidad de calor y humo que realmente retiene.
Hay un indicador de temperatura en la puerta delantera para controlar fácilmente la temperatura interna, y la puerta tiene dos pestillos de bloqueo para mantenerla bien cerrada durante la cocción. Se puede acceder fácilmente a la bandeja de agua, la taza de grasa y la bandeja de virutas de madera desde la parte delanteracuándo es el momento de agregar más leña o agua, y cuándo es el momento de limpiar después de cocinar.
Mejor ahumador de bisquette: ahumador de acero inoxidable Bradley Smoker Original de 4 rejillas
Sistema de alimentación automático para briquetas
Los soportes permiten sacar las rejillas sin caer
controles separados para humo y calor
Las briquetas son caras
Problemas al operar en clima frío
Los ahumadores Bradley son conocidos por sus briquetas únicas que se alimentan ordenadamente en el ahumador durante la cocción, con menos desorden que las papas fritas o los gránulos. Es fácil ver cuántos quedan, por lo que puede alimentar más si desea más humo para su favorito pescado ahumado o para una sesión de fumado particularmente larga.
Este modelo tiene cuatro rejillas que están diseñadas para ser estables, incluso cuando están parcialmente extraídas, para que pueda revisar o retirar los alimentos sin preocuparse de que se caigan. Los quemadores separados controlan los elementos de humo y calor, por lo que puede teneruno o ambos encendidos, dependiendo de lo que esté cocinando. El interior es todo de acero inoxidable, por lo que no se oxida y es fácil de limpiar. Si fuma para fiestas grandes, Bradley también fabrica un ahumador similar con seis rejillas.
Mejor carga superior: ahumador eléctrico Big Chief Smokehouse
Simple y fácil de usar
opciones de carga frontal o superior
soporta hasta 50 libras de comida
Solo funciona a una temperatura
Construcción algo endeble
El ahumador eléctrico Big Chief Smokehouse tiene un diseño extremadamente simple y sin lujos. Cuenta con una construcción de aluminio en relieve y un elemento calefactor no ajustable que funciona únicamente a 165 grados, pero puede contener hasta 50 libras de comida en su cromo.Además, puede elegir entre las opciones de carga superior o de carga frontal; la carga superior suele ser más conveniente si está cocinando trozos grandes de carne, ya que puede cargarla con anticipación y luego colocarla en el ahumador.En su forma simple, el ahumador está diseñado para una ventilación de humo de primera calidad, lo que le da a los alimentos un rico sabor ahumado y una textura superior.
Mejor digital: ahumador eléctrico digital Char-Broil Deluxe
Interior espacioso
Caja de virutas de madera de gran capacidad
controles digitales
sonda para carne integrada
La grasa gotea en el balde de agua
los respiraderos no son ajustables
Para fumar sin manos, necesita un producto como el ahumador eléctrico digital Char-Broil Deluxe. Este modelo se opera a través de un panel de control digital fácil de usar que le permite controlar la temperatura de cocción y hacer ajustes sobre la marcha.¡Incluso incluye una sonda para carne integrada que te ayudará a asegurarte de que no cocines demasiado la comida!
El ahumador Char-Broil ofrece 725 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar en cuatro rejillas ajustables, y obtendrá entre cuatro y siete horas de humo después de llenar su caja de virutas de madera de gran capacidad. La unidad tiene una puerta de vidrio quele permite ver el interior sin dejar salir el humo, e incluso cuenta con ruedas y un asa integrada para una mayor portabilidad.
El Ahumador eléctrico digital Bluetooth Masterbuilt ofrece una serie de características convenientes, desde sus controles habilitados para Bluetooth y sonda para carne incorporada hasta el cajón de virutas de madera de carga lateral, y es una opción sólida para cualquiera que quiera fumar grandes cantidades de comida.modelo, considere el ahumador eléctrico Smoke Hollow ver en Amazon , que mide 26 pulgadas de alto y ofrece una amplia gama de temperaturas de cocción.
Qué buscar en un ahumador eléctrico
capacidad de cocción
¿Cuánta comida planeas fumar a la vez? Si esperas fumar algunas tiras de costillas o una pechuga de pavo ocasionalmente, no necesitas un fumador gigante, pero si planeas consumir grandes cantidades de comida.que tardan mucho en fumar, apreciará el espacio que ofrece un modelo más grande.
portabilidad
Un ahumador eléctrico debe estar cerca de una toma de corriente cuando está en uso, pero ¿es ahí donde siempre lo guardará? Si va a trasladar el ahumador del lugar de almacenamiento al lugar de cocción y viceversa, es aconsejablemire las unidades portátiles con ruedas y un asa resistente. Si tiene un lugar permanente para el fumador, la portabilidad es mucho menos importante.
controles
Al igual que muchos de los electrodomésticos actuales, puede encontrar fumadores con una amplia variedad de opciones de control, desde diales y botones simples hasta controles digitales. Incluso hay algunos que incluyen conectividad Wi-Fi para que pueda trabajar de forma remota. Piense en lo que necesitaprefiera y elija en consecuencia.
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Donna Currie es autora de libros de cocina, escritora y probadora de productos. Se mantiene actualizada sobre las parrillas y los accesorios más recientes y ha probado personalmente parrillas para The Spruce Eats.
