Los 9 mejores deshidratadores de alimentos de 2021

Haga sus propios frutos secos y cecina

Nuestros editores investigan, prueban y recomiendan de forma independiente los mejores productos; puede obtener más información sobre nuestro proceso de revisión aquí . Podemos recibir comisiones por las compras realizadas desde nuestros enlaces elegidos.

Nuestras mejores selecciones
"Calentamiento y secado uniforme, ya sea que utilice solo las cuatro bandejas incluidas o compre bandejas adicionales para maximizar el espacio de secado".
"Diseño atractivo con una puerta de vidrio y un panel de control intuitivo que le permite hacer funcionar el deshidratador de 30 minutos a 48 horas".
"Puede cambiar automáticamente de una temperatura inicial alta a una más baja o un secado más rápido sin cocinar demasiado".
"Tiene un temporizador de 26 horas y proporciona una gran cantidad de espacio de secado, con nueve bandejas que suman un total de 15 pies cuadrados".
"Un modelo sencillo que le permite secar lotes de comida de tamaño medio y requiere que configure un temporizador externo".
"Este deshidratador tiene controles de temperatura ajustables, un temporizador de 48 horas, viene con cinco bandejas y funciona silenciosamente".
"La temperatura se puede ajustar hasta 180 grados, por lo que puede secar una variedad de alimentos".
"La temperatura se establece en 165 grados Fahrenheit estándar para que no tenga que preocuparse por seleccionar la temperatura incorrecta".
"Este modelo viene con cinco bandejas apilables de forma rectangular perfectas para ramitas largas de hierbas o tiras de verduras o bistec".

La deshidratación fue una de las primeras formas de conservación de alimentos ya que todo lo que se requería era un lugar seguro para guardar los alimentos mientras se secaba toda la humedad. Los alimentos deshidratados concentran los sabores, por lo que la fruta tiene un sabor más dulce y las hierbas más sabrosas que sus contrapartes frescas.

Si desea conservar una sobreabundancia de productos cultivados en casa, cree productos caseros rollitos de frutas , dele a su perro con golosinas frescas para perros o experimente haciendo su propio sabor cecina , la deshidratación de alimentos es una alternativa divertida y saludable a los bocadillos comprados en la tienda. Incluso puede usar la deshidratación de alimentos para hacer los suyos hierbas secas —un gran proyecto sin desperdicio cuando le sobran hierbas frescas que se marchitarán antes de que pueda usarlas.

Los deshidratadores eléctricos hacen que el proceso de secado sea casi infalible, gracias a los controles precisos de temperatura y la circulación de aire adecuada. La mayoría de los deshidratadores tienen bandejas apilables para maximizar el área de secado y hay modelos pequeños y extragrandes según la cantidad de alimentos que necesite deshidratar a la vez.

Varios factores, como el corte desigual, las variaciones en el tamaño de las frutas o verduras o las diferentes cantidades de humedad pueden afectar el tiempo de secado incluso en el entorno controlado de un deshidratador eléctrico, por lo que tomarse el tiempo para preparar los alimentos para que sean similaresen tamaño y grosor asegurará los mejores resultados. A cortadora de mandolina puede ayudar a asegurar cortes uniformes de frutas y verduras.

Aquí están los mejores deshidratadores de alimentos para ayudarlo a crear deliciosos bocadillos secos en la comodidad de su cocina.

Mejor en general: Deshidratador de alimentos Nesco Gardenmaster

lo que nos gusta
  • Los controles digitales son intuitivos y fáciles de usar

  • motor silencioso de 1000 vatios

  • Configuraciones de temperatura personalizables

Lo que no nos gusta
  • caro

  • tamaño grande

esto deshidratador viene con solo cuatro bandejas, pero puede comprar bandejas adicionales y usar hasta 20 a la vez, lo que le brinda mucho espacio de secado. La presión de secado se ajusta a la cantidad de bandejas que se utilizan, para un secado más uniforme sin importar la cantidad de comidatiene. El control de temperatura es digital y se ajusta de 90 a 160 grados Fahrenheit.

Esta unidad tiene un ventilador montado en la parte superior y el temporizador se puede configurar para hasta 48 horas de tiempo de secado. Sin embargo, nuestro probador no necesitó tanto tiempo de deshidratación gracias a los 1000 vatios de potencia del modelo: "solo de seis a 10 horas para la fruta y 10 horas para la cecina ", dice ella.

Este modelo tiene un exterior blanco, y viene con una pantalla y una hoja de rollo de fruta. Si desea comenzar con más espacio de secado, este modelo también está disponible a un precio más alto con seis bandejas en lugar de cuatro, así comotres hojas de rollo de fruta, tres pantallas, seis paquetes de especia seca y una pistola seca.

"Los ajustes digitales de temperatura y tiempo realmente diferencian al NESCO Gardenmaster de otros deshidratadores del mercado". - Katie Begley , probador de productos

Mejor gama media: deshidratador de alimentos de acero inoxidable premium COSORI CP267-FD

lo que nos gusta
  • Configuraciones de temperatura y tiempo personalizables

  • diseño atractivo

  • funcionamiento silencioso

  • apagado automático

Lo que no nos gusta
  • más caro que otros modelos

Uno de los deshidratadores más elegantes que encontrará, este modelo es negro y de acero inoxidable con una puerta de vidrio que le permite vigilar el proceso de secado. Tiene un panel de control digital que es simple e intuitivo de usar. Simplemente configuretiempo y temperatura: puede controlar la temperatura entre 95 y 165 grados Fahrenheit y el temporizador se puede configurar para que funcione hasta 48 horas, y está listo para preparar un montón de hierbas secas, cuero de frutas o cecina.

Recibirá seis bandejas de secado de acero inoxidable, junto con una rejilla de malla que se puede usar para deshidratar frutas pequeñas, como arándanos, y una hoja de rollo de fruta. La limpieza es fácil ya que todas las bandejas de alimentos son aptas para lavavajillas. A los revisores les encanta cómoes silencioso, lo cual es importante ya que los deshidratadores tienden a funcionar durante horas y no querrá quedarse atascado escuchando un ventilador ruidoso mientras espera su bocadillos ¡secar!

Mejor gama alta: Deshidratador de alimentos digital Tribest Sedona Express

lo que nos gusta
  • temperatura ajustable hasta 167 grados Fahrenheit

  • silencioso

  • garantía de 10 años

Lo que no nos gusta
  • caro

Si tiene un jardín grande y desea llevar su deshidratación de alimentos a un nivel profesional, esta máquina es la que necesita. La temperatura es ajustable de 77 a 167 grados Fahrenheit, y esa alta temperatura significa que puede cocinar cecina de principio a fin en esta máquina sin necesidad de precocinarla por seguridad. Además, puede cambiar automáticamente de una temperatura inicial alta a una más baja para un secado más rápido sin cocinar demasiado.

Esta unidad tiene 11 bandejas de acero inoxidable, una puerta de vidrio y una luz LED interior para que sea más fácil verificar el proceso de secado. Hay varios modos de cocción rápido, crudo, combinado y continuo y el temporizador se puede configurar parahasta 99 horas por modo o hasta 120 horas en total, más de las que necesitará. El exterior es negro y el ventilador está en la parte posterior de la unidad, con un filtro para evitar el polvo. La unidad no se puede expandir.

Este deshidratador de primera línea puede hacerlo todo, y su etiqueta de precio lo muestra. Si desea ahorrar un poco de dinero, puede optar por bandejas de plástico en lugar de acero inoxidable, pero las de acero inoxidable lo haránduran más. Necesitarás secar muchas astillas de col rizada para recuperar el costo, pero como viene con una garantía de 10 años, es probable que le aproveches mucho.

Mejor gran capacidad: deshidratador de alimentos Excalibur

lo que nos gusta
  • Gran espacio de secado

  • Fácil de limpiar

  • se puede utilizar para fermentar la masa

Lo que no nos gusta
  • tamaño grande

Este deshidratador ofrece una gran cantidad de espacio de secado, con nueve bandejas que suman un total de 15 pies cuadrados para ser exactos. Es tan espacioso, de hecho, que un revisor pudo hacer 7 libras de cecina antes de la deshidratación con espacio de sobra. Cada unoLa bandeja está equipada con una pantalla antiadherente, que es adecuada para la mayoría de los secados. Pero también hay varios tipos de hojas deshidratadoras disponibles para las bandejas, que son ideales para hacer cueros de frutas o secar otros líquidos espesos como salsas.

El termostato se puede ajustar de 105 a 165 grados Fahrenheit y tiene un temporizador de 26 horas para que pueda dejar los alimentos secando mientras trabaja o duerme. Un ventilador en la parte posterior de la unidad hace circular el aire de manera uniforme.

si tiene alimentos más altos, como apio , desea secar, puede quitar algunas de las bandejas para hacer más espacio. Esta unidad también se puede usar para fermentar la masa al hornear o para calentar panecillos o pan antes de servir. Con casi todas las bandejas retiradas, puede inclusoUsa este modelo para cultivar yogur casero. Si el color importa, está disponible en blanco o negro. El inconveniente de este modelo es que es bastante grande y ocupa mucho espacio para almacenar.

Lo mejor para principiantes: deshidratador de alimentos Nesco Professional de 600 W y 5 bandejas

lo que nos gusta
  • El dial intuitivo controla el ajuste de temperatura

  • Viene con muchos extras

  • se guarda fácilmente en un armario de cocina

Lo que no nos gusta
  • Debe apagarse manualmente

Este modelo es perfecto para lotes de alimentos secos de tamaño medio. Viene con cinco bandejas, pero puede manejar hasta 12 si desea trabajar en lotes más grandes. El termostato de este deshidratador es ajustable de 95 a 160 grados Fahrenheit,y tiene un ventilador montado en la parte superior que está diseñado para enviar el aire hacia abajo y luego horizontalmente a través de las bandejas de alimentos para un secado más uniforme.

Junto con el deshidratador, también incluye dos hojas de forro sólido para hacer rollitos de frutas o secar salsas u otras sustancias similares a líquidos, dos hojas de malla para otros alimentos y tres paquetes de especia seca para que empieces a hacer tu propia carne seca.El exterior es de color gris moteado. Tanto el frutos secos y la cecina de res que preparó nuestro evaluador resultó tan sabrosa como esperaba.

El único inconveniente es que este deshidratador no tiene temporizador, por lo que tendrás que estar cerca para apagarlo cuando la comida esté lista.

"La fruta seca tendía a ser más masticable que la fruta seca comprada en la tienda, que yo prefiero". - Katie Begley , probador de productos

Mejor presupuesto: Deshidratador de alimentos original Cosori CO165-FD

lo que nos gusta
  • asequible

  • El diseño es elegante y compacto

  • Puede expandirse para adaptarse a hasta siete bandejas

  • silencioso

Lo que no nos gusta
  • Las bandejas adicionales son caras

Aquí hay un modelo asequible y compacto que es una excelente opción si recién está comenzando a deshidratar su propia comida o si no necesita una tonelada de capacidad de comida. Este deshidratador de Cosori es un modelo redondo y viene con 5 BPA-bandejas de comida gratis, además de una pantalla de malla y una hoja de rollo de fruta.

Si clavas lo perfecto cecina receta y desea aún más espacio, puede comprar un paquete de 2 parrillas adicionales por separado. El deshidratador de alimentos puede acomodar hasta 7 parrillas a la vez con el complemento.

Los revisores dicen que este modelo es fácil de usar y de funcionamiento silencioso. Es importante tener en cuenta el nivel de ruido, ya que los deshidratadores funcionan de horas a días. La hora y la temperatura de este deshidratador se configuran con controles digitales. El temporizador se puede configurar hasta 48 horasy el rango de temperatura es de 95-165 grados Fahrenheit.

Las rejillas son aptas para lavavajillas para una fácil limpieza y hay una garantía de dos años.

Finalista, Mejor presupuesto: Máquina deshidratadora de alimentos NutriChef con 5 bandejas apilables

lo que nos gusta
  • fácil de usar

  • diseño simple y elegante

  • Silencioso durante el funcionamiento

  • Compacto y fácil de almacenar

Lo que no nos gusta
  • carece de precisión de temperatura

  • Sin apagado automático

Si la deshidratación de alimentos es algo que hará ocasionalmente, en lugar de la forma en que se alimentará durante un invierno largo y duro, probablemente esté buscando un deshidratador económico como este. Hace lo que necesita, pero sin romper el banco con características adicionales.

Esto funciona con un solo botón que lo enciende para iniciar el proceso de deshidratación. La temperatura es ajustable hasta 180 grados, por lo que puede secar una variedad de hierbas , frutas y verduras . Incluye cinco bandejas extraíbles y apilables que son fáciles de limpiar. Nuestro evaluador apreció el estilo simple, plug-and-play de la máquina, que cree que la convertirá en una excelente opción para cualquier persona nueva en la deshidratación. Sin embargo, las característicasque podrían haberse incluido, señala, son un temporizador y un apagado automático.

El fabricante afirma que esto se puede usar para hacer cecina, pero los sitios de seguridad alimentaria tienen advertencias sobre el uso de deshidratadores simples para carnes, así que lea la información detenidamente antes de continuar.

"La mayor ventaja del rendimiento en mi libro es lo silencioso que es NutriChef, literalmente, silencioso". - Meddy Hurd , probador de productos

Mejor básico: deshidratador de alimentos eléctrico Presto Dehydro

lo que nos gusta
  • asequible

  • La cubierta transparente permite un fácil monitoreo

  • No hay configuraciones adicionales que resolver

Lo que no nos gusta
  • No se puede personalizar la temperatura de secado

  • Sin ajuste de hora o alarma

La unidad inicial perfecta e ideal para lotes pequeños, este deshidratador viene con cuatro bandejas, pero puede agregar cuatro bandejas adicionales para duplicar su espacio de secado. El ventilador está en la parte inferior de la unidad, lo que significa que es posible que goteen los jugos de los alimentos.sobre él. Así que tenlo en cuenta cuando deshidrates productos frescos.

La temperatura no es ajustable; funciona constantemente a unos 165 grados Fahrenheit. El lado positivo de esto para nuestro probador es que el deshidratador no podría ser más fácil de usar, ya que no había forma de que lo configurara en eltemperatura incorrecta.

Las bandejas se encajan para un almacenamiento más compacto y el cable se guarda fuera del camino en la base. Las hojas de rollo de frutas y las hojas de malla están disponibles para adaptarse a este deshidratador. El deshidratador tiene un exterior blanco con una cubierta superior transparente para que pueda ver elproceso de secado. Lamentablemente, no hay temporizador, por lo que tendrá que estar cerca para apagarlo cuando la comida esté lista.

Mejor Rectangular: Deshidratador de Alimentos Digital de 5 Bandejas Hamilton Beach

lo que nos gusta
  • fácil de usar

  • indicador de temperatura digital

  • apagado automático

Lo que no nos gusta
  • voluminoso y difícil de almacenar

  • Fuerte durante la operación

  • aparición fechada

Si desea un deshidratador que se adapte fácilmente a ramitas largas de hierbas o tiras de verduras o bistec, un modelo rectangular podría ser la mejor opción. Este modelo de Hamilton Beach viene con cinco bandejas apilables de forma rectangular.

El temporizador se puede configurar hasta 48 horas y, como apagado automático, puede encenderlo y alejarse. La temperatura se puede configurar entre 100 y 160 grados Fahrenheit. La tapa transparente le permite controlar su comida sin abrir eldeshidratador.

Como la mayoría de los deshidratadores de alimentos, este modelo incluye dos hojas de secado especiales para mayor versatilidad. La hoja de malla se puede usar para secar hierbas que de otro modo caerían a través de las pantallas, y la hoja sólida se puede usar para purés de frutas que se pueden convertir en caseros.versiones de rollos de frutas.

Nuestro probador descubrió que el flujo de aire continuo daba como resultado alimentos que se calentaban de manera uniforme y que cada bandeja de alimentos alcanzaba el mismo nivel de sequedad sin tener que rotarlas.

"Nunca tuve la tarea de cuidar el electrodoméstico, esperar para apagarlo o necesitar girar las bandejas". - Meddy Hurd , probador de productos

veredicto final

El Deshidratador de alimentos Nesco Gardenmaster ocupa nuestro primer lugar. No solo es confiable, con un dial de ajuste de temperatura intuitivo, sino que también es asequible. Además, la cecina y la fruta seca de nuestro probador resultaron tan sabrosas como sus contrapartes compradas en la tienda.sobre la deshidratación, ve por el Deshidratador de alimentos Tribest Sedona Express . Es caro, pero le brinda un excelente control de temperatura de 77 a 167 grados Fahrenheit y funciona súper silencioso.

¿Por qué confiar en The Spruce Eats?

autor del libro de cocina Donna Currie cubre utensilios de cocina y electrodomésticos para The Spruce Eats. Además de los deshidratadores de alimentos, ha escrito resúmenes sobre las mejores freidoras, vaporizadores de alimentos y ollas instantáneas entre muchos más para el sitio.

Este resumen fue actualizado por Sharon Lehman , una cocinera casera que resulta ser una dietista nutricionista registrada. Felizmente hace espacio para cualquier aparato que haga que cocinar sea más rápido y fácil y se especializa en pruebas y reseñas de pequeños electrodomésticos de cocina para The Spruce Eats.

preguntas frecuentes

¿Cómo funciona un deshidratador de alimentos?

Los deshidratadores de alimentos contienen un elemento calefactor que produce niveles bajos de calor y un ventilador que mantiene circulando el aire caliente.

Los trozos de comida se colocan en rejillas de secado, que están perforadas para permitir que el aire caliente circule 360 ​​grados alrededor de cada alimento.

El calor en un deshidratador generalmente no excede los 145 grados Fahrenheit, que es lo suficientemente cálido como para evaporar la humedad de los alimentos sin cocinarlos o quemarlos.

La temperatura exacta a usar y el tiempo de secado depende del tipo de alimento que esté secando. Consulte un libro de recetas y / o el manual de instrucciones incluido con su deshidratador como guía inicial.

¿Cuánto duran los alimentos deshidratados?

El Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar recomienda que los alimentos secos se puedan almacenar en promedio durante cuatro meses a un año. El período de almacenamiento exacto depende de algunos factores, incluida la cantidad de humedad que queda en el producto terminado y el método de almacenamiento.

Las frutas secas, verduras y cueros de frutas son masticables porque aún retienen algo de humedad. Deben almacenarse en el extremo más corto de la báscula porque esta humedad puede ser caldo de cultivo para el crecimiento de bacterias.

En general, los alimentos secos almacenados a temperaturas más bajas durarán más que los almacenados a temperatura ambiente o en climas cálidos. Puede almacenar cecina seca y bocadillos en el refrigerador o congelador para extender su vida útil.

El sellado al vacío también ayudará a que los alimentos secos duren más tiempo.

¿Cómo se almacenan los alimentos deshidratados?

Los alimentos deshidratados que comerá de inmediato deben almacenarse en recipientes herméticos. Para almacenar alimentos secos durante períodos de tiempo más prolongados, las bolsas de plástico para congelador o las bolsas o frascos sellados al vacío son la mejor opción.

Al empaquetar alimentos secos para un almacenamiento a largo plazo, se recomienda colocar solo la cantidad de alimentos que usará a la vez o la que sea necesaria para una receta determinada en cada paquete. Almacenar más de los que puede usar a la vez en un paquete disminuirála vida útil desde que se abre y se cierra un paquete varias veces aumenta la exposición al oxígeno, lo que promueve el deterioro.

¿Puede deshidratar la comida en el horno?

Sí, se puede usar un horno estándar o incluso un horno tostador para deshidratar los alimentos. Sin embargo, si no se siente cómodo dejando un horno encendido durante varias horas o incluso durante la noche, este método puede no ser la mejor opción.

Algunos hornos y hornos tostadores pueden tener un ajuste preestablecido de cocción para deshidratar. Si el suyo no lo tiene, aún puede secar los alimentos configurando el horno a la temperatura más baja posible.

Coloque los alimentos en bandejas para hornear forradas con pergamino en el horno, mantenga la puerta del horno abierta ligeramente para ayudar a que la humedad se escape y se evapore, y asegúrese de revisar sus alimentos periódicamente.

Qué buscar en un deshidratador de alimentos

Capacidad : La deshidratación no es un proceso rápido, por lo que una máquina de mayor capacidad puede ahorrarle tiempo si tiene muchos alimentos para secar, aunque también ocupan más espacio. Las unidades más pequeñas, por otro lado, funcionan bien por pocolotes y cocinas pequeñas.

Secado constante : Al deshidratar un lote de alimentos, debe asegurarse de que su máquina se seque todo de manera uniforme. Para garantizar esta consistencia, busque un modelo con más bandejas para que pueda espaciar su comida tanto como sea posible.

espasmódico : Debido a que la carne es más propensa a estropearse que las verduras, no todos los deshidratadores de alimentos son capaces de secarla de forma segura. Si la preparación de cecina es una de sus prioridades, es aconsejable asegurarse de que la máquina que compre esté a la altura de la tarea.

Continúe con 5 de 9 a continuación.
Continúe con 9 de 9 a continuación.