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Si tienes un amigo con un gran amor por la cocina, probablemente ya tenga una gran colección de elementos imprescindibles de la cocina. ¿Qué obtienes para el cocinero que ya lo tiene todo? Sorpréndelo con herramientas más avanzadas para ayudarlo.abordar la decoración de pasteles o aprender a crear sus propias mezclas de especias. Esta lista incluye esfuerzos aún más esotéricos como la gastronomía molecular y la elaboración de queso, para que puedan aventurarse en un nuevo territorio culinario. Desde paños de cocina antimicrobianos hasta un molinillo de pimienta de calidad tradicional, esta listate ayudará a encontrar el mejor regalo incluso para el chef más gourmet de tu vida.
Mejor horno holandés: horno holandés de hierro fundido esmaltado de 6 cuartos de galón Lodge
Como una de las ollas o sartenes más útiles que uno puede tener, un horno holandés de hierro fundido se puede usar de muchas maneras, desde hornear hasta freír . Este horno holandés de 6 cuartos de Lodge cuenta con un esmalte de porcelana duradero que proporciona una superficie lisa que también es resistente a las manchas y rayones, y viene en una variedad de colores para complementar cualquier decoración de cocina.
Utilice esta belleza para hacer generosos lotes de chile con carne o hornee hermosas bolas artesanales pan . También puede aprovechar las propiedades de retención de calor del hierro fundido para freír cachorros Southern Hush . Adecuado para su uso en cualquier placa de cocción, así como en el horno, los cocineros gourmet apreciarán la versatilidad de este utensilio de cocina de larga duración.
Mejor herramienta de molienda: Juego de mortero y maja ChefSofi
Las especias recién molidas tienen un perfil aromático y de sabor con más cuerpo que sus contrapartes premolidas, por lo que tiene sentido invertir en una herramienta que le permita moler los ingredientes justo antes de tener que usarlos. Este juego de ChefSofi esHecho de granito sin pulir, lo que le brinda una fricción natural para moler y triturar sin esfuerzo. Su gran peso garantiza que no se resbale sobre el mostrador durante el uso, y su generosa capacidad para 2 tazas le brinda espacio para preparar más ingredientes sin tener que volver a llenarlo..
Use esto para moler semillas, especias, hierbas y más para sus propias mezclas , o como recipiente para hacer guacamole casero, salsas y mostaza. Antes de su primer uso, querrá enjuagarlo para eliminar cualquier partícula de granito, luego sazonarlo moliendo arroz blanco, comino, sal y pimienta, dale otro enjuague y déjalo secar al aire.
Mejor cocina de precisión: cocina de precisión culinaria Anova con Bluetooth y Wi-Fi
Sous vide francés para "al vacío" es una técnica de cocina de moda adoptada por chefs y amantes de la tecnología alimentaria de todo el mundo. Los alimentos se colocan en un recipiente hermético y se sumergen en un baño de agua con temperatura controlada, cocinando suavemente carnes, mariscos yverduras a la perfección. Los chefs utilizan este método en los restaurantes para garantizar una cocción constante de las proteínas, y los cocineros caseros lo encuentran útil para preparar lotes para fiestas o comidas semanales. Este circulador de Anova tiene conectividad Bluetooth y Wi-Fi, por lo que puede controlary monitorearlo desde su teléfono. Úselo para cocinar cualquier cosa, desde huevos de yema blanda hasta un bistec jugoso, o para ayudar a curar pastrami y encurtidos caseros.
"Elegí este modelo en particular basándome en las buenas críticas y en la pantalla clara", dice la Dra. Julia Skinner, historiadora de alimentos y fundadora de Atlanta, Cocinas de raíz . "¡Es muy fácil de usar! Lo uso principalmente como parte de una configuración para curar fermentos a temperaturas más altas, y mantiene bien la temperatura incluso durante períodos prolongados".
Mejor kit de decoración: Kit de decoración de tartas Kootek de 42 piezas
Aquellos que aman hornear pueden explorar su lado artístico con este kit de decoración de pasteles de Kootek. Este juego incluye 36 puntas de glaseado de acero inoxidable, incluida una variedad de puntas de pétalos y hojas para perfeccionar la elaboración de motivos florales comestibles. Los dos reutilizables de 12 pulgadasLas bolsas de pastelería están hechas de silicona de grado alimenticio, una excelente alternativa a las bolsas de pastelería de plástico de un solo uso. Este juego también incluye dos acopladores de plástico reutilizables, que te permitirán cambiar fácilmente entre las puntas de glaseado y dos clavos de flores para crear flores de glaseado. Todolos suministros son resistentes a la corrosión, no tóxicos, fáciles de limpiar y aptos para lavavajillas; es todo lo que necesita para convertir un simple pastel o cupcake en una verdadera obra de arte.
Mejor canasta para hacer pan: Canasta de prueba Banneton de Bread Bosses
A los panaderos ávidos con una inclinación por hacer pan les encantará esta clásica canasta de fermentación de Bread Bosses. Usados comúnmente en las panaderías tradicionales, estas formas de ratán llamadas banneton permite que el aire pase y cree una piel en la superficie de la masa, produciendo hermosas costras por las que son conocidos los panes artesanales.
Este estilo está hecho de una caña de ratán natural duradera que resiste astillas y molduras. La canasta mide 9 pulgadas de diámetro lo suficientemente grande para contener 1.5 libras de masa y presenta crestas que crean un patrón de anillo en espiral en el pan terminado. Este juegotambién incluye un cojo de pan para ayudar a cortar la masa antes de hornear, un raspador de banco y un forro de tela, todo lo que un panadero necesita para crear una hermosa hogaza.
Mejor bola de helado: Zeroll 1020 Original Ice Cream Scoop
No todas las bolas de helado son iguales; este diseño clásico ha sido patentado desde 1935 y es favorecido por las heladerías estadounidenses por una buena razón. El líquido conductor de calor en el mango transfiere el calor de su mano al cuenco delcuchara, lo que permite una extracción suave y una liberación fácil. El diseño del recipiente también elimina la compresión, creando porciones de apariencia más grande que no son también súper densas.
Talle cucharadas perfectamente redondas de su favorito helado , sorbete o helados sin preocuparse por fallas en el mecanismo; su construcción de aluminio de una sola pieza lo hace más duradero. Este estilo también es ideal para usuarios diestros o zurdos y cuenta con una tapa de extremo codificada por colores para indicar el tamañoeste modelo reparte cucharadas de 2 onzas.
El mejor kit de queso: Kit básico de fabricación de queso para principiantes de Standing Stone Farms
Hacer queso es una artesanía respetada y consagrada que puede resultar intimidante para quienes nunca lo han hecho. Este kit de Standing Stone Farms es una excelente introducción al proceso y lo ayudará a abordar algunos proyectos básicos de elaboración de queso con comodidad.de tu propia cocina.
Haz el tuyo propio mozzarella , queso crema, ricotta, chèvre y más con los componentes incluidos: cuajo líquido, bolsa de drenaje de cuajada blanda, sal de queso, cloruro de calcio, ácido cítrico y guantes desechables. Deberá proporcionar su propia leche fresca yalgunas otras piezas clave del equipo un termómetro, una cuchara ranurada y una olla de acero inoxidable, pero podrá crear un delicioso queso fresco en tan solo 20 minutos.
Mejor recipiente de fermentación: recipiente de fermentación de gres de Ohio
para cocineros avanzados, experimentando con fermentación puede ser un proyecto divertido, convertir productos en encurtidos, kimchi, chucrut y otros productos en conserva. Skinner, que es experta en fermentación, confía en las vasijas de gres Ohio para sus propios fermentos. "Son resistentes y están bien hechas, y puede comprar pesos de fermentación para acompañarlos que sean del tamaño adecuado para su vasija ", señala.
Hechas de una mezcla de arcilla cocida a 2200 grados y terminadas con un esmalte patentado, estas vasijas de calidad reliquia están construidas para durar generaciones. Están disponibles en varios tamaños, pero el tamaño de 3 galones es perfecto para lotes pequeños a medianos.y también lo suficientemente atractivo como para sentarse en el mostrador.
Mejor sistema de conservación de vino: Sistema de conservación de vino SmartClamp Modelo 3 de Coravin
Este gadget es imprescindible para los enófilos, especialmente aquellos que se han interesado en la gama alta vinos dignos de envejecer . El Coravin está diseñado para permitirle beber cualquier cantidad de vino sin gas sin sacar el corcho; una aguja fina perfora el corcho y extrae el vino mientras se empuja el gas argón evitando la oxidación. El corcho se volverá a sellar solonaturalmente, y la botella puede permanecer en su poder durante semanas, meses y, a veces, años como si nunca se hubiera abierto.
Vinotecas y restaurantes han adoptado el Coravin para poder servir vasos individuales de vino sin que se oxide el resto de la botella. Los recolectores de vino podrán utilizarlo para comprobar si un vino está listo para beber. Para uso doméstico, esperfecto para organizando cenas con múltiples combinaciones de vinos o en cualquier caso en el que no termine una botella de una sola vez.
Mejor báscula para alimentos: báscula para alimentos de acero inoxidable OXO Good Grips
tazas de medir son útiles en la cocina para recoger cantidades generales de ingredientes, pero muchos cocineros experimentados a menudo evitan estas herramientas tradicionales en favor de una báscula de cocina. Las básculas de cocina brindan una precisión inigualable cuando se trata de medir los ingredientes, lo que es particularmente importante cuando se trata dehornear por ejemplo, una taza de harina puede tener un peso diferente dependiendo de cómo se ha medido .
Esta báscula de OXO puede pesar hasta 11 libras de ingredientes y también puede cambiar entre métrico e imperial útil cuando se exploran recetas de otras partes del mundo. La gran pantalla retroiluminada es fácil de leer y la pantalla tirapara que no quede oculto por el borde de un tazón o plato grande. La plataforma de acero inoxidable es extraíble para facilitar la limpieza, y el diseño delgado facilita su almacenamiento cuando no está en uso.
Mejor juego de sal: Juego de sal con infusión de Jacobsen Salt Co. con soporte
"me encanta sal mezclas ", dice Pace Webb, chef ejecutivo y propietario de LA Taste of Pace , quien nombró a este como uno de sus artículos favoritos para regalar y recibir. "¡Tengo uno de los pequeños recipientes Jacobsen Salt Co de tamaño bolsillo en mi bolso para cualquier momento desagradable!"
Este juego de mezclas de sal marina de Oregon de Jacobsen Salt Co es un regalo perfecto para los cocineros a los que les gusta experimentar con el sabor . La sal está hecha de agua recolectada a mano de Netarts Bay, evaporada suavemente para formar cristales delicados y mezclada con una variedad de hierbas y especias. Los seis sabores Romero, Habanero, Pinot Noir, Ajo Negro, Pimienta Negra,y Pure Flake Finishing Salt se exhiben artísticamente en un estante de madera de marca que se verá hermoso en el mostrador.
Mejor kit de gastronomía molecular: kit de inicio de gastronomía molecular Molecule-R
Si está buscando un regalo para alguien con una técnica de cocina bastante avanzada, fomente su sentido de la aventura culinaria con esta introducción a la gastronomía molecular. Pionero del chef español Ferran Adrià y su restaurante, El Bulli, este método de cocina combina ciencia y cocina para crear comestibles visualmente deliciosos piense en la espuma con sabor a limón o el "caviar" de aceite de oliva. Esta técnica también se ha abierto camino detrás de la barra mixología molecular , lo que da como resultado algunos riffs bastante impresionantes en cócteles clásicos.
Este kit de Molecule-R incluye sobres de varios aditivos, pipetas, un molde de silicona y algunas otras herramientas útiles que le permitirán hacer cosas como "perlas" de vinagre balsámico o "espaguetis" de chocolate. La cocina se transformaráen un laboratorio de alimentos divertido donde está totalmente permitido jugar con su comida.
Mejor antorcha de cocina: Antorcha culinaria de butano Iwatani International PRO2
Crea una crème brûlée digna de Instagram con esta antorcha de cocina de mano de Iwatani, una de las favoritas de los cocineros profesionales y caseros. Mientras que algunos chefs recurren a las antorchas de tamaño completo para agregar esa calidad de toque de llama a sus platos, el tamaño más pequeño de esta antorcha lo hacemás fácil de manejar y menos cansado de sostener si está trabajando con lotes más grandes.
Este soplete de butano le permite ajustar el tamaño y la forma de la llama para concentrar el calor donde lo necesite. Úselo para asar y carbonizar rápidamente verduras, glasear un jamón, derretir queso sobre lasaña u otras guisos y, por supuesto, paracaramelizar la parte superior de una crème brûlée o merengue.
Mejor cuchillo: cuchillo Santoku de tierra hueca global de 7 pulgadas G 80
Es probable que un cocinero experimentado ya tenga un cuchillo de chef confiable, pero el cuchillo Global Santoku agregará algo de versatilidad a cualquiera colección de cuchillos . Se puede usar un cuchillo santoku para picar, rebanar y cortar en cubitos carne y verduras, prácticamente cualquier cosa que pueda manejar un cuchillo de chef. La hoja mide 7 pulgadas de largo, más corta que la mayoría de los cuchillos de chef, lo que ofrece más maniobrabilidad, especialmente en espacios más reducidos.. Las muescas en la hoja reducen el arrastre y ayudan a minimizar el pegado.
Este cuchillo de fabricación japonesa está forjado en acero inoxidable desde el mango hasta la punta, lo que garantiza que no haya piezas o esquinas separadas donde se puedan acumular partículas de alimentos. También es extremadamente liviano con un mango ergonómico antideslizante, lo que lo hace ideal para más tiempoperíodos de preparación de alimentos. Diseñado para mantener su nitidez durante más tiempo que los modelos tradicionales de estilo europeo, este cuchillo estará en rotación regular en su cocina de por vida.
Mejor parrilla de raclette: parrilla de raclette de acero inoxidable para 8 personas Swissmar con tapa de granito
Las noches más frías exigen comida reconfortante y el queso derretido ocupa un lugar destacado en nuestra lista de favoritos. Mientras fondue es una opción popular para una multitud, también puede impresionar a sus invitados con una fiesta de raclette con esta parrilla de Swissmar. Raclette proviene de la palabra francesa que significa "raspar" y se refiere tanto al tipo de queso como a la comida tradicional de los Alpes suizos y la región francesa de Saboya: una variedad de embutidos, verduras, encurtidos y pan con queso derretidoy servido con mucho vino y licores.
Esta parrilla de mesa le permite derretir ocho porciones de queso en bandejas individuales debajo de un asador mientras usa la parte superior de granito para asar verduras, calentar pan o cocinar salchichas. Cuando el queso se derrite, se vierte sobre papas hervidas o pan y se come con los acompañamientos. La limpieza es fácil gracias al individuo sartenes antiadherentes y raspadores; la parte superior de granito removible solo requiere lavarse las manos para quitar cualquier trozo de comida y la unidad de asador se puede limpiar con un paño húmedo.
Los mejores paños de cocina: paño de cocina de carbón Nawrap Binchotan
Estos paños de cocina de la marca japonesa Nawrap están hechos de fibras infundidas con carbón binchotan hecho de roble japonés carbonizado, una sustancia que es naturalmente resistente al crecimiento bacteriano, útil para evitar que las toallas huelan mal. Cada toalla de algodón está hecha con untejido multicapa para promover la absorbencia y una superficie texturizada para un poder de limpieza superior.
"La tela está rígida hasta que la lavas y se vuelve más suave cada vez", dice Webb de Taste of Pace. "Tengo una para lavar platos y otra para secar platos y manos. Me gusta especialmentepara quitar las manchas de agua de las copas de vino, ya que no usamos toallas de papel en casa ".
El Cocina de precisión culinaria Anova es un dispositivo de alta tecnología para cocinar sous vide, y a cualquier entusiasta de la comida le encantará experimentar con este dispositivo genial. O, si su obsequio se dedica a hornear pan, no puede equivocarse con Bread Bosses Banneton ProofingCesta ver en Amazon .
¿Por qué confiar en The Spruce Eats?
El autor de esta pieza Bernadette Machard de Gramont , es una escritora con sede en Los Ángeles que se especializa en contenido mundial de comida y vino. Después de un período de 2 años en la sede de Williams-Sonoma en San Francisco, ahora investiga y prueba una variedad de utensilios de cocina, utensilios para hornear y herramientas para vino, yentrevista a expertos sobre el terreno para conocer su opinión. Entrevistó a dos expertos para este artículo: Pace Webb, chef ejecutiva y propietaria de LA, con sede en Los Ángeles Taste of Pace y la Dra. Julia Skinner, historiadora de alimentos y fundadora de Atlanta Cocinas de raíz .
