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Mejor en general : Glutenberg Blonde Ale en Drizly
"Lo que comenzó con una cerveza rubia se ha convertido en un paraíso sin gluten de cervezas bien elaboradas".
Mejor cerveza de trigo : Witbier cubierta de pez fantasma en Drizly
"Elaborada con mijo, trigo sarraceno y arroz, esta cerveza rivaliza con el sabor de cualquier cerveza de trigo belga".
Mejor cerveza artesanal de EE. UU .: Holidaily Brewing Co. en Drizly
"Impresionando a los bebedores de cerveza, ganando premios y creciendo rápidamente en distribución".
Mejor Ale : Two Brothers Prairie Path Golden Ale en Drizly
"La cerveza sin gluten que querrás invitar a cenar".
Mejor cebada elaborada : Nueva Bélgica Glütiny Pale Ale en Drizly
"Una enzima descompone el gluten de la cebada para producir una sabrosa pale ale con bajo contenido de gluten".
Mejor Lager : Omisión Lager en Drizly
"Una lager crujiente, refrescante y con bajo contenido de gluten que revela el contenido de gluten de cada lote".
Mejor IPA : Stone Brewing Delicious IPA en Drizly
"Una IPA cítrica y rica en lúpulo, esta cerveza con bajo contenido de gluten es realmente deliciosa".
Mejor estilo belga : Cervecería Ipswich Ale Celia Saison en Drizly
"Elaborada con sorgo, esta cerveza naturalmente sin gluten es una excelente representación de las cervezas de campo belgas".
Mejor cerveza internacional : Sprecher Shakparo African-Style Ale en Drizly
"El mijo y el sorgo garantizan que esta cerveza elaborada en África no contenga gluten".
Mejor elaboración macro : Cerveza de sorgo sin gluten Redbridge en Drizly
"Producida por Anheuser-Busch, esta cerveza de sorgo tiene características de las populares macro cervezas".
cerveza se elabora tradicionalmente a partir de cereales como la cebada que contienen gluten de forma natural. Eso hace que sea un desafío encontrarlo cerveza de buen sabor cuando lo necesite cortar gluten de su dieta. Afortunadamente, se ha producido una revolución en la industria cervecera y ahora hay una buena selección de cervezas sin gluten disponibles en a variedad de estilos .
El contenido de gluten varía: algunas cervecerías solo producen cerveza sin gluten y no permiten ningún ingrediente de gluten en sus instalaciones. Otras cervezas están "elaboradas para eliminar el gluten" "reducidas en gluten", según los estándares de la FDA de EE. UU..Tenga esto en cuenta al elegir una cerveza que se adapte a su sensibilidad personal al gluten.
Mejor en general: Glutenberg Blonde Ale
Glutenberg es una microcervecería de Quebec que no contiene gluten. Comenzó en 2011, tiene una distribución creciente en Canadá y los EE. UU. Si puede encontrar la marca cerca de usted, seguramente tendrá una cerveza que coincida con su gusto.
Todas las cervezas están hechas con granos naturalmente libres de gluten, incluidos amaranto , trigo sarraceno, maíz, mijo y quinua . La impresionante cartera comienza con Glutenberg Blonde Ale. Esta cerveza dorada y refrescante con un 4,5 por ciento de ABV fue el primer lanzamiento de la cervecería y sigue siendo una de las favoritas. Glutenberg también produce un lúpulo American pale ale y algunos IPA , mientras que Blanche se inspira en las ales de trigo belgas pero elaboradas sin el trigo. A tarta gose , cerveza robusta y sin alcohol completan la colección, y cada cerveza está tan bien elaborada que sabe a cerveza normal.
Mejor cerveza de trigo: Ghostfish Shrouded Summit Witbier
Ghostfish Brewing Company es una cervecería sin gluten de Seattle que ofrece una línea inspiradora. Se distribuye en varios estados de EE. UU. Y algunas provincias canadienses. El grano principal es malteado mijo, pero algunos también usan trigo sarraceno, arroz integral o sorgo. Es como cualquier otra cervecería artesanal con una variedad de cervezas durante todo el año y cervezas de temporada . Las IPA son un éxito con las hopheads, y las ales rubia y pálida ofrecen una agradable malta. Las estacionales incluyen cervezas agrias y picantes, una cerveza de calabaza y una cerveza negra.
En Shrouded Summit Belgian White Ale 4.8 por ciento ABV, encontrará una cerveza que compite con cualquier otra Witbier belga . La forma en que Ghostfish lo logró con mijo, trigo sarraceno y arroz es una hazaña increíble de genio cervecero. Con la ayuda de algunos complementos, esta brumosa bebida dorada incluso tiene el característico beso de naranja dulce y cilantro
Mejor cerveza artesanal de EE. UU .: Holidaily Brewing Co.
La reputación de elaboración de cerveza artesanal de Colorado se extiende al ámbito sin gluten. La primera cervecería 100% libre de gluten del estado fue Golden's Holidaily Brewing Co., y es la más grande de los EE. UU. La compañía está impresionando a los bebedores de cerveza, ganando premios y creciendorápidamente en distribución.
El buque insignia de la cervecería es Favorite Blonde Ale, y la Boombastic Hazy IPA ganó el oro en el Great American Beer Festival 2019. Entre las otras cervezas se encuentran las ales marrón y roja, a dunkelwiess y cerveza negra , incluido un gorro de dormir de temporada de Santa Claus, que es una cerveza negra imperial con barril de bourbon. Todos estos están en sintonía con los estilos respectivos, y para que eso suceda con tanta diversidad usando trigo sarraceno y mijo muestra el talento y la habilidad de estos cerveceros.
Mejor cerveza: Two Brothers Prairie Path Golden Ale
Elaboración artesanal de dos hermanos produce algunas cervezas increíbles que seguramente impresionarán a cualquiera. La cervecería de Chicago fue fundada por dos hermanos y sigue siendo de propiedad familiar. Ese espíritu independiente es evidente en cada cerveza bien elaborada que produce la marca.
Prairie Path es la botella que debe buscar cuando quiera cortar el gluten, y no es muy difícil de encontrar. Esto cerveza dorada cae en la categoría "sin gluten" pero sabe como si no hubiera sido tocado. Está embotellado al 5.1 por ciento de ABV y tiene un contenido moderado de 25 IBU. El sabor es suave, cremoso y refrescante con sus notas afrutadas. Está diseñado para ser disfrutadocon una comida y hay pocos otros que puedan tocarlo en ese sentido.
Mejor cerveza elaborada con cebada: New Belgium Glütiny Pale Ale
Nueva elaboración de cerveza belga no es ajeno a los bebedores de cerveza. Famosa como los productores de Fat Tire y Voodoo Ranger, la cervecería entró en la escena del gluten reducido con Glütiny, un "motín" contra el gluten. Es una cerveza con bajo contenido de gluten que aparece enmuchos enfriadores de cerveza.
Glütiny se elabora con cebada malteada. Como otros, los cerveceros descomponen el gluten de la cerveza introduciendo una enzima particular durante el proceso de elaboración . El contenido de gluten es inferior a 20 ppm partes por millón, y las medidas de prevención de la contaminación cruzada se llevan a cabo en la fábrica de cerveza. La pale ale de 6.0 por ciento ABV es muy fácil de beber. Tiene notas de frutas tropicales junto con unhierba a base de hierbas y un acabado suave. Junto con una cerveza sin gluten, la mayoría de las personas no notarían la diferencia si no vieran la botella.
Mejor Lager: Omission Lager
Omission Brewing Co.produce cervezas de cebada con bajo contenido de gluten que cualquier aficionado a la cerveza puede apreciar. La compañía es transparente sobre exactamente cuánto gluten hay en cada lote en su sitio web. Las pruebas revelan que el contenido de gluten es constantemente inferior a 10 ppmMás allá de eso, las cervezas de Omission son simplemente agradables para beber.
Omission ofrece cuatro estilos, que incluyen una IPA y una pale ale, y cada uno encaja perfectamente con cervezas regulares de esa variedad. La Ultimate Light Golden Ale también es una excelente opción en el categoría de cerveza ligera . El lager es única en las cervezas sin gluten y es tan refrescante como cualquier otra lager. Esta cerveza crujiente ha ganado premios frente a otras lagers y se elabora con lúpulos Millennium y Cascade. Con un 4,6 por ciento de ABV, es fácil de beber digno de una barbacoa en el patio trasero .
Mejor IPA: Stone Brewing Delicious IPA
Stone Brewing es conocido por su cartera de cervezas pálidas de la India que son audaces, sabrosas y bien distribuidas. Siguiendo la tendencia de reducción de gluten, Stone Brewing lanzó Delicious IPA 7.7 por ciento ABV en 2015. Sus latas y botellas de color verde brillante son inconfundibles y contienen una cerveza que fiel a sunombre es bastante delicioso.
El lanzamiento durante todo el año es lupulado 75 IBU y bastante fuerte al 7.7 por ciento ABV.Usando una combinación de lúpulos Nugget, Calypso, Lemondrop y El Dorado, tiene un sabor cítrico tentador para la lengua y un final amargo y seco.Es todo por lo que son conocidas las IPA de la cervecería, pero una enzima solo deja rastros de gluten.La marca también emplea métodos para reducir la contaminación por gluten en cualquiera de los equipos que toque esta cerveza.
Mejor estilo belga: Ipswich Ale Brewery Celia Saison
La cervecería Ipswich Ale de Massachusett es conocida por elaborar una buena selección de cervezas, una pilsner crujiente y una gran variedad de sabrosas cervezas de frutas. Dentro de sus cervezas que no son de temporada, encontrará la atractiva Ipswich Celia Saison.
El nombre proviene del lúpulo Styrian Celeia que se usa en esta ale al 6.5 por ciento ABV. Se elabora a partir de sorgo , por lo que es naturalmente libre de gluten. Teniendo en cuenta ese grano, es interesante lo bien que los cerveceros se mantuvieron lo más fieles posible a la estilo saison de cervezas de campo belgas. Tiene una agradable acidez de naranja picante y es una adición fascinante a la escena de la cerveza sin gluten.
Mejor cerveza internacional: Sprecher Shakparo African-Style Ale
Desde la perspectiva de la cerveza sin gluten, Sprecher Shakparo es bastante buena. No tiene una calificación alta en las listas de muchos bebedores de cerveza tradicionales, pero tiene muchas otras cervezas para elegir. Encontrará críticas mixtas sobre esta, aunque es mejor probarlo y decidir por ti mismo.
La ale de estilo africano con un 6,5 por ciento de ABV se elabora con levadura silvestre y una combinación de mijo y sorgo, el último de los cuales es tradicional en las cervezas africanas. Tiene un cuerpo ligero y carbonatación con notas afrutadas y toques de especias que la hacen intrigante. También bastante sorprendente, esta puede ser la cerveza africana más fácil de encontrar fuera de lacontinente.
Mejor cerveza macro: cerveza de sorgo sin gluten Redbridge
Elaboraciones macro normalmente se queda con cebada, por lo que es raro encontrar una como Redbridge de Anheuser-Busch. No es nada nuevo y se lanzó originalmente en 2006. Si bien Redbridge puede no ser la mejor cerveza sin gluten en comparación con las de las cervecerías artesanales,tiene disponibilidad de su lado. Está disponible en muchos supermercados de EE. UU., por lo que es una opción fácil de encontrar para los bebedores que no tienen muchas opciones en su área.
Las cervezas de sorgo tienen naturalmente un sabor amargo, por lo que una cerveza como Redbridge requiere un tiempo para acostumbrarse. Se elabora como una lager y hay algunas características de las macro lagers de la compañía en el sabor. disfruta de las cervezas ácidas , es una buena opción y el sabor puede crecer en ti.
Colleen Graham es una escritora de alimentos y bebidas con más de una década de experiencia escribiendo sobre cócteles, cerveza y vino. Es autora de dos libros, incluido "Rosé Made Me Do It".
