El abeto
si siempre lo ha hecho carne molida en el congelador y quiere probar algo nuevo, elija un poco de carne de cerdo. La carne de cerdo molida generalmente se hace con paleta de cerdo o trasero de cerdo ya veces incluye un poco de lomo de cerdo. Los supermercados o carniceros a menudo lo etiquetan con su porcentaje de grasa, similar a la forma en que verá la carne molida empaquetada. Puede molerla en casa para tener el mayor control sobre la textura, pídale a su carnicero quetritúrelo para usted o cómprelo pre-molido en muchos supermercados.
La carne de cerdo molida tiene un gran sabor a bajo precio y se cocina rápidamente. Úselo para hacer pastel de carne, salteados, albóndigas y más.
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Pastel de Carne de Res y Cerdo con Salsa BBQ
El abeto / Diana Rattray
Haz que tu pastel de carne clásico sea un poco más emocionante con esto receta de carne de res y cerdo que usa a salsa barbacoa casera para un sabor enérgico. Pulse el pan francés, italiano, de masa madre u otro pan ligeramente rancio que tenga a mano en el procesador de alimentos hasta que forme migajas finas para darle al pastel de carne su textura tierna.
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Coctel de Albóndigas con Conservas de Albaricoque
El abeto / Diana Rattray
las conservas de albaricoque las dan albóndigas de aperitivo una salsa picante que tiene elementos dulces y picantes. Comience con una mezcla de carne de res y cerdo para una base carnosa. Para una albóndiga más picante, agregue algunas hojuelas de pimiento rojo triturado o chiles picados a la salsa.
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Rollos de repollo rellenos al estilo húngaro
El abeto / Ahlam Raffii
Al crecer, mi abuela hizo estos rollos de col al estilo húngaro para ocasiones especiales o cuando quisiera un sabor de casa. Esta receta usa la olla de cocción lenta para hacerlo aún más simple. Con carne de res y cerdo molida, chucrut, salsa de tomate, cebolla y crema agria, tienen un estilo antiguo y único.sabor.
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Chile con Frijoles Pintos
El abeto / Diana Rattray
Use una mezcla de carne molida de res y cerdo en este sencillo chile abundante que agrega frijoles pintos para una textura adicional y chiles jalapeños para un poco de picante. Puede prepararlo en la estufa o en la olla de cocción lenta para una cena fácil. Sírvalo con crema agria, queso cheddar rallado, aguacate en rodajas y rodajas verdescebolla para cubrir y pan de maíz a un lado para una comida completa.
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Albóndigas de cerdo dulces y calientes
El abeto / Diana Rattray
Con mermelada de albaricoque, jengibre, ajo y pimienta de cayena, estos albóndigas de cerdo trae un poco de calor a la mesa. Funcionan muy bien como aperitivo si los colocas con palillos de dientes, o como plato principal sobre arroz blanco con verduras al vapor . Use carne de cerdo molida muy magra para evitar una albóndiga grasosa.
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Judías verdes chinas con cerdo
El abeto
Perfecto para una guarnición abundante o un plato principal con verduras judías verdes chinas con carne de cerdo molida, obtenga su sabor asiático de una mezcla dulce y salada de salsa de soja, jengibre fresco y verduras en conserva de Sichuan. Puede encontrar verduras en conserva en los mercados asiáticos o en línea para darle al plato un sabor único.
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Salchicha casera de cerdo para el desayuno
El abeto
Para un proyecto divertido de fin de semana, haga su propia carne de cerdo empanadas de salchicha para el desayuno con solo un puñado de ingredientes y especias que probablemente ya tenga en su despensa. La receta se multiplica y se congela bien, así que haga un lote grande para que pueda tomar un poco en un día de semana ajetreado más tarde. Ajuste la cantidad de pimiento rojo triturado parauna salchicha más suave o picante.
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Empanadillas de acelga y cerdo
El abeto / Molly Watson
Fabricación bolas de masa en casa se vuelve mucho más accesible si compras envoltorios prefabricados. Una vez que aprendas a doblar los envoltorios, incluso puedes prepararlos para una cena entre semana. Un relleno de acelga, salchicha, jengibre y soja tiene muchosabor, apenas necesitan salsa. Solo un poco de salsa de soja al lado servirá.
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Tourtiere de venado francés canadiense
Philip Wilkins / Getty Images
Para un plato navideño espectacular o para una ocasión especial, sirva este decadente pastel de cerdo y venado que obtiene su rico sabor de una mezcla de especias, caldo de res y coñac. Convertirá cualquier noche de invierno en un evento acogedor con solo una botella de vino tinto y un fuego rugiente. Puede bañarlo en pasteles comprados en la tiendapara ahorrar algo de tiempo o haz tu propio paté brisee .
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Palitos de pollo de la ciudad
El abeto / Teena Agnel
A pesar del nombre, estos baquetas empanizadas con galletas saladas en realidad no contienen aves de corral. Si bien la receta exacta varía según la cocina sureña de donde provienen, generalmente incluyen carne de cerdo molida, restos de carne o ternera que luego se forma en una baqueta, empanizada y horneada o frita.
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Berenjena de Sichuan en salsa de ajo
El abeto
Esta popular guarnición comienza con berenjenas chinas , que son más largos, más finos y, a veces, de color más claro que la versión italiana o americana. El jengibre, la salsa de ají y ajo, el ajo y dos tipos de salsa de soja le dan un picor que hace que la lengua se estremezca. Servir berenjena de Sichuan como acompañamiento de su plato principal favorito de inspiración asiática o como plato principal más ligero sobre arroz blanco.
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Hamburguesas de cerdo
Lara Hata / Getty Images
En lugar de su tradicional hamburguesa de ternera, pavo o incluso vegetariana, junte estos hamburguesas de cerdo para una nueva oferta de parrilladas en el patio trasero. El tocino y el queso parmesano les dan un sabor más ahumado y complejo que sabe muy bien con su guarniciones de hamburguesas favoritas .
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Pimientos Rellenos con Cerdo Molido
El abeto
Pimientos rellenos haga una comida divertida de un solo plato para la familia. Usamos una mezcla de carne molida de cerdo, carne de res y ternera, pero puede ajustar las proporciones y los tipos de carne molida si lo desea. Use cualquier color de pimientos morrones puede encontrar o una combinación para una bonita presentación.
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bolas de perlas
Jo Kirchherr / Getty Images
Para un delicioso bocadillo que funciona muy bien como aperitivo o almuerzo ligero, pruebe estos bolas de perlas rellenas de cerdo . La carne se mezcla con castañas de agua, cebolla verde y condimentos y se forma una bola que luego se rodea con arroz glutinoso. Cuando se cocina, adquiere un color perlado, lo que le da nombre al bocadillo.
