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Una bandeja de media hoja es esencial para todas las cocinas. Mide alrededor de 18 x 13 pulgadas y tan pequeño como 16 x 12 pulgadas, este tamaño generalmente se adapta cómodamente a un horno doméstico. Diseño simple y ofrece una tonelada de versatilidad, se puede utilizar para hacer galletas y galletas saladas, crear cenas en sartén , verduras para asar y proteínas, y mucho más. Si está buscando una nueva bandeja de media hoja, busque nuestra línea de versiones probadas y verdaderas en una variedad de materiales, desde aluminio tradicional hasta revestimientos cerámicos de última generación.Aquí, nuestras selecciones para las mejores bandejas de media hoja.
Mejor en general: Nordic Ware Naturals Aluminium Baker's Half Sheet
Construcción robusta que resiste deformaciones
Fácil de limpiar
económico
solo lavar a mano
La bandeja de media hoja de aluminio de Nordic Ware Naturals comprueba todas las casillas de lo que la mayoría de la gente busca cuando se trata de bandejas para hornear: es un caballo de batalla económico y confiable que se puede usar una y otra vez. Esta bandeja en particular es la favorita de ClémenceGosset, pastelero y copropietario de La Gourmandise escuela de cocina en Santa Mónica, California.
"Somos tan fanáticos que lo llevamos en la tienda de nuestra escuela", dice Gosset. "Está hecho en los EE. UU. Y es lo suficientemente resistente como para evitar que se deforme cuando la sartén se mueve de caliente a frío".
Hecho de aluminio sin recubrimiento de calibre 18, cuenta con bordes de acero encapsulados enrollados que sostienen la estructura de la sartén. El aluminio es naturalmente antiadherente y la sartén es apta para horno a 500 grados, lo que le permite asar y asar verduras y más. El fabricante ofrece una garantía de por vida para esta sartén y aconseja que se lave a mano para evitar la decoloración de los detergentes para lavavajillas.
Mejor juego: Juego de hojas para galletas de acero inoxidable puro TeamFar
resistente a la oxidación
Fácil de limpiar
asequible
Se deforma ligeramente a temperaturas más altas, pero se endereza
Las bandejas de hojas a menudo se venden en juegos para cubrir todas las necesidades de horneado. Este versátil paquete de dos incluye una bandeja de media hoja más grande 15,8 x 12 x 0,95 pulgadas y una bandeja de un cuarto de hoja de tamaño mediano 12,4 x 9,6 x 0,95pulgadas. Hechos de acero inoxidable, son fáciles de limpiar y no se oxidan, manchan ni oxidan, incluso si se usan para asar alimentos ácidos como tomates. Los bordes enrollados evitan que se deformen, aunque aún puede ser propenso a deformarse temporalmente entemperaturas más altas.
Mejor cerámica: Great Jones Holy Sheet Pan
hermoso color
revestimiento no tóxico
reforzado para evitar deformaciones
la temperatura máxima es más baja que algunas otras ollas
Esta sartén de Great Jones es una recién llegado al mundo de los utensilios para hornear , pero está ganando popularidad rápidamente gracias a la combinación de su tono vibrante, digno de Instagram y un rendimiento excepcional. Esta bandeja para hornear con borde está hecha de acero aluminizado con un no tóxico, fabricado en Suiza revestimiento cerámico que no contiene PFOA, por lo que puede hornear y asar sin preocuparse de que los productos químicos se filtren en sus alimentos. Los bordes enrollados están reforzados con varillas de acero para evitar que se deformen, algo que las cacerolas más endebles tienden a hacer en el horno.
Esta sartén mide 17.25 x 12.25 pulgadas, con un borde de 1 pulgada de alto, lo suficientemente grande como para cocinar cenas en sartén para una familia o hacer un lote de focaccia sin desbordamiento. Es apto para horno hasta 450 grados, resistente a los arañazos y fácil de limpiar a mano o en el lavavajillas. Cuando no lo está usando para cocinar, también puede funcionar como una bandeja para servir llamativa..
Mejor antiadherente: Bandeja de media hoja de acero aluminizado de EE. UU.
Base de acero resistente y duradera
sin PTFE, PFOA y BPA
La superficie corrugada promueve un calor uniforme y una fácil liberación
El revestimiento antiadherente es susceptible a rayones
se recomienda lavar a mano
La temperatura apta para horno es más baja que las sartenes sin revestimiento
Esta sartén clásica de USA Pan está hecha de acero aluminizado de gran calibre, que cuenta con acero al carbono recubierto por inmersión con una aleación de aluminio y silicio, lo que la hace resistente con alta conductividad térmica. Las llantas también incorporan alambre de acero para mejorar laresistencia y evitar deformaciones. Los utensilios para hornear de USA Pans tienen un recubrimiento de silicona antiadherente patentado que es PTFE-, PFOA - y sin BPA, lo que elimina la preocupación de la emisión de gases, y permitirá todo, desde cookies hasta pescado al horno para soltar fácilmente de la superficie.
Esta sartén cuenta con una superficie corrugada única para ayudar a promover la circulación del aire y la distribución del calor, lo que permite que los alimentos se cocinen de manera uniforme para que sus resultados sean siempre consistentes. La superficie resistente y resistente a los arañazos se sostiene bien contra temperaturas más altas es apta para el horno hasta450 grados y también es increíblemente fácil de limpiar. El fabricante recomienda lavar a mano y evitar el uso de utensilios afilados para preservar la integridad del revestimiento antiadherente.
Mejor servicio pesado: Bandeja para láminas Chicago Metallic Commercial II
Construcción resistente que no se deforma
soporta el uso diario
El aluminio sin recubrimiento conduce bien el calor
económico
pesado
Esta bandeja es ideal para aquellos que son duros con sus utensilios para hornear o simplemente les gusta hornear con frecuencia. La bandeja de media hoja de peso profesional está hecha de acero aluminizado de calibre 18, que es más grueso y más pesado que la mayoría de los utensilios para hornear caseros.El borde reforzado con varillas de alambre, esta sartén no se deformará y resistirá fácilmente el uso diario. La superficie de aluminio sin recubrimiento brinda una distribución superior del calor, mientras que su color más claro ayuda a prevenir el dorado excesivo, que puede ser un problema con las sartenes de hoja más oscuras.
Estas sartenes miden 16.75 x 12 pulgadas, lo que le brinda mucho espacio para cocinar, y como un juego de dos, puede cocinar el doble de una sola vez. Son aptas para lavavajillas, pero lavarse las manos ayudará a extender la vida útil de la sartén.. Para una limpieza más fácil, forre sus sartenes con papel de pergamino o una alfombrilla de silicona para evitar manchas de horneado.
Nuestra media hoja favorita es la Media hoja de aluminio Nordic Ware Naturals , gracias a su sólido rendimiento, durabilidad y excelente precio. Para una elección más moderna, también nos gusta Sartén para hojas sagradas Great Jones , que da resultados satisfactorios y funciona como una elegante bandeja para servir.
¿Por qué confiar en The Spruce Eats?
El autor de esta pieza Bernadette Machard de Gramont , es una escritora con sede en Los Ángeles que se especializa en contenido mundial de comida y vino. Después de un período de dos años en la sede de Williams-Sonoma en San Francisco, ahora investiga y prueba una variedad de utensilios de cocina, utensilios para hornear y herramientas para vino,y entrevista a expertos sobre el terreno para conocer su opinión. Para este artículo, entrevistó a una experta, Clemence Gossett, de la escuela de cocina The Gourmandise, con sede en Santa Mónica.
