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Un buen termómetro de lectura instantánea es una herramienta esencial en la cocina de cualquier hogar, y no solo porque puede significar la diferencia entre un pastel hundido o un bistec demasiado cocido y el postre esponjoso perfecto o el plato principal jugoso. Este dispositivo también ayuda a asegurarse de que lo que necesitaestá a punto de comer o servir se cocinó a una temperatura que lo hace lo suficientemente seguro para comer protegiéndolo a usted y a sus seres queridos de enfermedades transmitidas por alimentos como la salmonela.
Los termómetros de lectura instantánea, que miden la temperatura de sus alimentos y la muestran en pantallas que a menudo son digitales, también tienen la ventaja sobre los termómetros de estilo analógico más antiguos, ya que los primeros pueden brindar una lectura precisa en cuestión de segundos los segundos pueden ocupara un minuto y tienden a dar lecturas menos precisas.
Aquí, una lista de los mejores termómetros de lectura instantánea en el mercado para ayudarlo a elegir cuál es el mejor para sus necesidades.
Mejor en general: Termómetro infrarrojo / termopar de temperatura dual a prueba de salpicaduras de Taylor Precision Products
la configuración de infrarrojos permite lecturas de temperatura de la superficie
diseño resistente a salpicaduras
sonda de 5 pulgadas
la pantalla no está retroiluminada
La pantalla está al revés cuando está completamente extendida
Este termómetro dos en uno mide las temperaturas internas con su sonda y también mide las temperaturas de la superficie usando infrarrojos. La sonda mide temperaturas de hasta 626 grados, por lo que puede usarla para verificar su tueste, monitorear el azúcar caliente caramelo , o verificando el aceite para freír. La sonda mide cinco pulgadas de largo, por lo que puede meter la mano en un asado y se pliega para un almacenamiento seguro.
El infrarrojo puede medir -67 a 482 grados Fahrenheit, por lo que puede usarlo para verificar la temperatura de la superficie de una sartén caliente o verificar la temperatura de los alimentos en el congelador. Nuestro revisor también encontró útil que el termómetro viniera con una característica adicional:le dice cuándo su comida está a la temperatura adecuada para mantenerla fría o caliente, o cuando está a una temperatura que no es segura para comer.
El termómetro funciona bien en superficies oscuras, pero puede tener problemas con superficies brillantes de colores claros debido a la reflectividad. Tiene un apagado automático y funciona con dos baterías AAA. Es a prueba de salpicaduras pero no impermeable, por lo que no deberíasumergirse en agua.
"Desde la punta descendente de la sonda hasta la pantalla grande, el termómetro infrarrojo a prueba de salpicaduras Taylor está bien diseñado". - Rebekah Joan , probador de productos
Lo mejor para hornear: termómetro de lectura instantánea Habor
amplio rango de temperatura -58 ° F a 572 ° F
Incluye funda de sonda con gancho
función de apagado automático
no resistente al agua
la pantalla no está retroiluminada
Si bien la mayoría de las personas usan termómetros de cocina para la carne, los termómetros también son bastante útiles para hornear. En lugar de depender de golpear una barra de pan para decidir si suena cocido, verificar la temperatura interna es una forma más confiable de determinar exactamente cuándoestá hecho.
Pero eso no es todo. Desde medir la temperatura del agua que se usa para fermentar la levadura hasta verificar el grado de cocción de un lote de muffins o probar su yogur casero, usará este termómetro con frecuencia. A nuestro crítico le gusta especialmente el extralargosonda: a 4,7 pulgadas, puede llegar directamente al centro de una gran barra de pan. Además, la sonda es delgada, por lo que "apenas dejó una marca en mi carne y me dio una lectura precisa de la temperatura en unos pocos segundos".ella dice. Puede leer temperaturas de -58 a 572 grados, por lo que puede usarlo para toda su cocina.
Este termómetro tiene un interruptor de encendido / apagado que lo hace fácil de operar, pero si lo deja encendido después de usarlo, el apagado automático ahorrará la vida útil de la batería al apagarlo después de 10 minutos. Se incluye una funda para proteger elsonda en el almacenamiento, por lo que estará seguro en el cajón de su dispositivo.
Lo mejor para asar a la parrilla: termómetro de lectura instantánea Alpha Grillers
la pantalla está retroiluminada
apagado automático
impermeable
No es en realidad un termómetro de lectura instantánea
Los asadores serios saben que hay muchas razones para asar a la parrilla después del anochecer, y este termómetro lo hace un poco más fácil con una luz de fondo que hace que el termómetro sea fácil de leer con cualquier luz. Fácil de usar, el termómetro se enciende tan pronto comodespliega la sonda, por lo que no es necesario buscar a tientas un interruptor, y se apaga cuando vuelves a doblar la sonda.
La capacidad de mantener la temperatura mostrada significa que no tendrá que inclinarse sobre una parrilla caliente para verla, mientras que también puede configurar el termómetro para que muestre la temperatura mínima o máxima que ha leído. Nuestro revisor sí nota, sin embargo, se necesitan entre cuatro y siete segundos para obtener una lectura estable. "[Si bien] esto no es un gran problema para la mayoría de los asadores, tenga esto en cuenta si está buscando una lectura en una fracción de segundo".ella dice.
El cuerpo de la sonda es impermeable, por lo que no necesita preocuparse por el vapor, las salpicaduras o cocinar bajo la lluvia. Una práctica guía de cocción en el termómetro le recuerda las temperaturas de cocción adecuadas para la mayoría de las carnes, por lo que ganóNo es necesario recordar la temperatura exacta de crudo o medio bien. Esto lee de -58 a 572 grados, por lo que puede usarlo para toda su cocina.
"Dada su precisión y el hecho de que viene con una garantía de devolución de dinero de por vida, es una compra de muy bajo riesgo". - Rebekah Joan , probador de productos
Mejores características: termómetro ultrarrápido para carne Lavatools Javelin PRO Duo
Pantalla retroiluminada con rotación automática
lectura más rápida que otros
Revisiones mixtas sobre la fuerza del imán
El Lavatools Javelin PRO Duo cuenta con una pantalla "ambidiestra" de rotación automática de 2 pulgadas, lo que facilita ver la temperatura sin importar el ángulo en el que lo inserte ¡también es perfecto para zurdos!. Aún mejor, hay una estabilizacióncaracterística para alertarlo una vez que la lectura se ha estabilizado. Además, es rápido: el Javelin PRO Duo cuenta con una lectura de 3 segundos dentro de 1 grado de la temperatura final en agua hirviendo en movimiento, una característica que se ganó las mejores calificaciones del termómetro en muchas reseñas de clientes.
En términos de seguridad, está certificado para cumplir con las estrictas pautas internacionales de seguridad alimentaria y no contiene plomo, mercurio ni cadmio. Incluso es adecuado para uso comercial. Puede usar este termómetro en el horno, en la parrilla, para preparar cerveza en casa., café, dulces y más. También puede elegir entre una amplia variedad de colores, y hay un práctico imán para facilitar el almacenamiento.
Mejor conversación: termómetro instantáneo de conversación digital de punto envolvente
lecturas de temperatura audibles
pantalla retroiluminada
función de apagado automático
bastante grande en comparación con algunos otros
Si asas mucho a la parrilla por la noche o la luz de tu horno es tenue, este termómetro indica la temperatura, por lo que no necesitas traer una linterna o entrecerrar los ojos para ver los números. También tiene una opción nocturna LED para ayudartever los números, una característica que aprecian muchos críticos que usan anteojos.
Se necesitan aproximadamente cuatro segundos para obtener una temperatura precisa y el termómetro tiene una función de apagado automático para que no se agote la batería. Esto puede leer desde -58 grados Fahrenheit a 572 grados Fahrenheit.
Mejor Bluetooth: termómetro digital inalámbrico para carne ThermoPro TP-07S
No se requiere configuración
alcance de 300 pies
Temperaturas preestablecidas para diferentes tipos de carne
no resistente al agua
Sabes que es molesto estar parado sobre un horno o parrilla caliente para leer un termómetro, ¿no? ¿No sería bueno poder verificar la temperatura desde el otro lado de la habitación? Puedes hacerlo con este termómetro inalámbrico para carne.tiene un alcance de 300 pies, por lo que no puede caminar hasta la casa del vecino, pero está lo suficientemente lejos como para mantenerlo alejado del calor. Muchos críticos también dicen que la función remota les ha ayudado a evitar cocinar demasiado sus carnes.
El transmisor y el receptor se sincronizan cuando llegan, por lo que no es necesario configurarlo ni emparejarlo. Simplemente coloque las baterías incluidas y el termómetro estará listo para usar. Lee la temperatura de 32 a 572 grados con una precisión de +/-1,5 grados y tiene una pantalla retroiluminada para facilitar la lectura. La pantalla también cambia de color según la temperatura. La sonda mide 6,5 pulgadas de largo para llegar al centro de un asado grande y tiene una punta descendente para verificaciones rápidas de temperatura sino quiero dejar la sonda en su lugar.
El termómetro tiene temperaturas preestablecidas para diferentes tipos de carne, aves y pescado, por lo que no es necesario que las busque si no lo recuerda. También puede restablecer las temperaturas, según sus preferencias personales.tiene una función de temporizador.
El punto de falla para termómetros como este suele ser la sonda, pero esta compañía lo tiene cubierto, ya que reemplazarán la sonda de forma gratuita si falla.
Mejor analógico: termómetro de lectura instantánea de precisión del chef Good Grips OXO
económico
No se requieren baterías
fácil de usar
No tan rápido como muchos modelos digitales
Si prefiere analógico sobre digital, este termómetro de carne de lectura instantánea estilo dial puede leer desde 0 grados Fahrenheit a 220 grados Fahrenheit. La superficie sombreada en el tallo indica la profundidad adecuada a la que se debe insertar la sonda en la carne, y elLa cubierta de la sonda enumera las temperaturas de cocción adecuadas para diferentes tipos de carne.
Si bien esto es mucho más rápido que los termómetros más antiguos, no es tan rápido como los modelos digitales; la manecilla puede tardar hasta siete segundos en dejar de moverse en el dial. Sin embargo, muchos revisores afirman que lee las temperaturas más rápido que los antiguosmodelos analógicos que han tenido. No debe dejarse en el horno durante la cocción. Tiene un anillo de silicona alrededor del dial para un agarre firme para insertar y quitar el termómetro.
Debido a que no requiere baterías para su funcionamiento y no es caro, este es un buen termómetro para tener a mano como respaldo.
Mejor infrarrojo: Termómetro de superficie infrarrojo Cuisinart
retroiluminado
amplio rango de temperatura
fácil de sostener y usar
Las instrucciones podrían ser más completas
Para los momentos en que la temperatura de la superficie es más importante que la temperatura interna, un termómetro de superficie infrarrojo es exactamente lo que necesita. Puede medir la temperatura de las rejillas de su parrilla, piedra para pizza, sartén de hierro fundido, paredes del horno o verificar la temperatura exteriorde su parrilla para ver si es seguro tocarlo sin guantes. El termómetro incluso ha demostrado ser útil para algunos revisores para usos no tradicionales, como derretir cera, hacer jabón y medir la temperatura ambiente.
También puede usarlo para revisar el interior de su refrigerador o congelador, o asegurarse de que sus alimentos refrigerados aún estén fríos.
Una luz láser visible le permite apuntar al punto que desea verificar, y una pantalla LCD con luz de fondo facilita la lectura de los resultados. Este termómetro puede leer desde -58 grados Fahrenheit a 716 grados Fahrenheit.
Mejor compacto: Termómetro digital de lectura instantánea ThermoPro TP-02S
Fácil de usar y almacenar
apagado automático
sonda larga
no apto para lavavajillas
la pantalla es un poco pequeña
Este termómetro delgado tiene muchas características como los modelos más grandes, pero no es mucho más grande que un bolígrafo. Puede medir temperaturas de -58F a 572F con una precisión de .9F entre 32 y 212F, y mostrar temperaturas en C o F. Su anchoEl rango de temperatura ha permitido a muchos revisores no solo evitar cocinar demasiado sus carnes, sino también ajustar las temperaturas de su refrigerador y congelador, entre otros usos. Para ahorrar batería, se apaga automáticamente después de 10 minutos.
Solo hay dos botones en la parte posterior del termómetro para controlarlo. Uno enciende y apaga el termómetro, y el otro cambia entre C y F.Un anillo dividido en el mango le permite colgar el termómetro en un gancho yLa funda incluida protege la sonda en almacenamiento. El mango es de plástico con un acabado de acero inoxidable. La batería está incluida.
Lo mejor para fumar: termómetro digital para carne SMARTRO ST59
pantalla táctil a color
parte trasera magnética
Incluye sonda de repuesto
pilas no incluidas
no resistente al agua
Ahumar se trata de una cocción larga, baja y lenta, por lo que es mejor no abrir el ahumador durante la cocción, ya que deja salir un humo sabroso junto con el calor que tardará un tiempo en recuperarse. Este termómetro le permite controlar constantemente la carne.temperatura desde el exterior de la parrilla, para que pueda vigilarla sin perturbar el proceso de cocción. El cable de la sonda está diseñado para soportar temperaturas de 32 a 482 grados, por lo que no se dañará con el calor del ahumador.
El termómetro tiene una pantalla táctil a color que es fácil de leer con cualquier luz, una bendición para los revisores que usan anteojos o para aquellos que a veces cocinan al aire libre por la noche. También ofrece ajustes preestablecidos para una variedad de alimentos y tiene la opción deestablezca su propia temperatura preferida. Puede colocarse por sí solo sobre una mesa, y también tiene un respaldo magnético para que pueda colocarlo en su ahumador, parrilla u horno. Una alarma anuncia cuando se alcanza la temperatura establecida, y usted puedeTambién configure un temporizador para recordarle cuándo rociar o dar la vuelta a la comida.
Se incluye una sonda de repuesto con este termómetro, por lo que siempre tendrá una adicional a mano. Si bien no puede conectar ambas sondas a la vez, los usuarios han descubierto que pueden usar ambas sondas dejándolas en la carne ydesconectándolos y volviéndolos a conectar del termómetro para leer las temperaturas una por una.
El Termómetro infrarrojo a prueba de salpicaduras de Taylor Precision Products gana nuestro primer lugar debido a su precisión y diseño conveniente. Además, es resistente a las salpicaduras. Si está buscando algo más barato y simple, pruebe el Termómetro de lectura instantánea Habor . No solo es asequible y eficaz, sino que también es ideal para hornear pan.
Qué buscar en un termómetro de lectura instantánea
por Sara Tane
rango de temperatura
Al mirar los termómetros de lectura instantánea, es importante saber qué rango de temperaturas puede leer el termómetro. Cuando se trata de cocinar carne, hay un rango de temperaturas bastante estrecho que necesitará 115-165 grados Fahrenheit, pero siestá planeando usar el termómetro para hacer dulces o regular la temperatura del aceite para freír 300-375 grados Fahrenheit, se necesita un rango más amplio. Una regla general es que los termómetros con un rango de temperatura amplio tienden a ser más confiables.
digital frente a analógico
En última instancia, esta consideración se reduce a las preferencias personales. Mientras que a algunos cocineros les gusta ver la aguja del análogo moverse, otros prefieren ver los números deletreados y a menudo son bastante grandes, lo que hace que sea extremadamente fácil de ver.Una desventaja de los termómetros analógicos es que suelen ser una tecnología anticuada. Esto significa que su sonda suele ser un poco más gruesa, lo que significa que cada vez que pruebes la carne, perderás más jugo en la incisión.
Resistencia al agua
No todos los termómetros de lectura instantánea son completamente impermeables, así que definitivamente considere si esta función es importante para usted. Si le preocupan las salpicaduras excesivas, el vapor pesado o la cocción al aire libre lluvia, asegúrese de comprar un termómetro completamente impermeable.importante. Por supuesto, las sondas pueden resistir el agua, pero si el cuerpo del termómetro no es resistente al agua y lo deja caer accidentalmente, puede ser el final de muchos termómetros.
precio
Como la mayoría de las herramientas que puede comprar para su cocina, existe un rango de precios bastante significativo para los termómetros de lectura instantánea. Si cree que va a cocinar mucha proteína y quiere asegurarse de que lo sea alimentos seguros y cocidos a su cocción deseada, probablemente valga la pena derrochar un poco para saber que está comprando una herramienta confiable. Por algo como el ThermoPen, $ 100 puede parecer una gran inversión para una herramienta tan simple, pero para un chef que con frecuenciacocinar alimentos sensibles a la temperatura, esto podría tener sentido.
Freír y hacer dulces también es mucho más fácil si tiene el termómetro adecuado, por lo que si esto es algo que está haciendo mucho, definitivamente vale la pena gastar unos dólares adicionales en un termómetro con el rango de temperatura adecuado.Por otro lado, si simplemente necesita una herramienta que confirme que su pavo de Acción de Gracias y un asado ocasional aquí y allá están completamente cocidos, un termómetro de lectura instantánea de $ 100 puede ser un poco excesivo. En lugar de repartir esa cantidad de dinero, hay muchas otras opciones excelentes a un precio mucho más bajo para el trabajoque necesitas que lo haga.
Tipos de termómetros de lectura instantánea
sonda
Aunque no son exactamente termómetros de lectura instantánea, vale la pena señalar la diferencia entre los dos tipos. Los termómetros de sonda se diferencian ligeramente de los termómetros de lectura instantánea en el sentido de que permanecen en los alimentos durante el proceso de cocción y controlan la temperatura. No son idealespara alimentos de cocción rápida, como bistec o cortes más pequeños de aves pero pueden ser extremadamente útiles para alimentos de cocción más larga, como asados enteros. Por lo general, solo toman la temperatura en una parte del producto, a menos que sea una sonda doble, que también puede tomar la temperatura de la superficie o la temperatura ambiente de cocción.
La mayoría viene con una función de temporizador que le permite establecer la temperatura a la que desea que se cocine su producto, solo debe tener en cuenta que es probable que esta temperatura no sea uniforme en todo el producto. Un termómetro de sonda le permite mantener la puertade su horno cerrado o su parrilla cubierta porque no está controlando constantemente la temperatura, pero solo es ideal para asados largos y grandes.
Sonda de doble canal frente a sonda remota
Para profundizar un poco más en los termómetros de sonda, es importante aclarar la diferencia entre los termómetros de doble canal y los remotos. Los termómetros de doble canal tienen dos sondas, una para tomar la temperatura interna de la carne y la otra para tomar la temperatura de la superficieo temperatura ambiente de cocción.Los termómetros de sonda remota ofrecen una función inalámbrica que a menudo se puede leer a través de Bluetooth o aplicaciones de teléfonos inteligentes que le brindan un amplio rango, lo que le permite verificar la temperatura de lo que esté cocinando desde lejos.
infrarrojos
También conocidos como termómetros de radiación térmica, los termómetros infrarrojos o sin contacto son muy precisos, aunque no hacen ningún contacto físico con el producto. Los termómetros infrarrojos pueden ser útiles porque tienen un amplio rango de temperaturas y le permitenmanténgase alejado de las áreas muy calientes y, al mismo tiempo, le permite medir la temperatura. Digamos, por ejemplo, que desea ver qué tan calientes están las rejillas de su parrilla; simplemente apunte el termómetro a las rejillas para comprender mejor qué tan calientes están cada lugarsobre la superficie de cocción. También son una excelente manera de ver los puntos calientes en su horno o ahumador, lo cual es un conocimiento útil cuando se trata de cocinar carne al gusto deseado.
marcas
Taylor
Con una variedad de termómetros clásicos e instantáneos de lectura, Taylor ofrece productos a precios razonables para una amplia gama de cocineros. Sus productos son elegantes, prácticos, confiables y muy populares. Algunos termómetros ofrecen una función que le permite saber sique está cocinando no es seguro para comer, por lo que es un excelente punto de partida para los cocineros principiantes.
Habor
Si hornear es una prioridad en su cocina, los termómetros de Habor son definitivamente favorables. Una sonda más larga que el promedio los convierte en una excelente opción para tomar la temperatura de pasteles, panes, dulces y yogur. Los amplios rangos de temperatura los hacen adecuados para panaderosde todos los niveles.
OXO
Reverenciado por cocineros caseros en todas partes, OXO fabrica una línea de termómetros humildes, analógicos y digitales. Perfecta para un cocinero novato que quiere asegurarse de que sus alimentos sean seguros para comer y cocinados al punto de cocción deseado, esta marca hace equipos accesiblescocineros de todos los niveles.
Cuisinart
Una excelente opción económica, Cuisinart hace un termómetro básico de lectura instantánea. Si bien estos termómetros pueden carecer de las campanas y los silbidos de otros termómetros, es una opción súper práctica para un cocinero principiante. Cuisinart también ofrece un termómetro infrarrojo básico si ese tipo determómetro es de su interés.
mantenimiento
La calibración es esencial para garantizar que las lecturas de temperatura de su termómetro de lectura instantánea sean precisas. Para calibrar su dispositivo, coloque la sonda en un baño de agua helada y asegúrese de que lea 32 ° F. De manera similar, debe leer 212 ° Fen agua hirviendo. Si la calibración está desactivada, simplemente apague el dispositivo o vuelva a colocarlo en su estuche y vuelva a intentarlo hasta que la lectura sea correcta. Si esto no soluciona el problema, debe verificar dos veces el manual del usuario, oAlternativamente, puede hacer que le revisen el termómetro a menudo por la marca por una tarifa. A menudo, es más costoso reparar un termómetro que comprar uno nuevo. Si las lecturas son solo unos pocos grados, simplemente puede considerar esto cuandoestá leyendo las temperaturas y ajústelas en consecuencia. La precisión con la que necesite que sean sus lecturas afectará la seriedad con la que debe tomar la calibración.
También es importante no someter los termómetros a más de 700 ° F. Esto es demasiado caliente para sus componentes digitales y puede provocar que se derrita y se rompa. Nunca coloque una sonda directamente en el fuego o brasas calientes, ya que esto derretirá el producto..Al manipular estos termómetros, asegúrese de usar la protección adecuada guantes de cocina ya que las sondas están sujetas a sustancias extremadamente calientes y pueden quemarlo si entra en contacto directo.
Es esencial desinfectar la sonda después de cada uso para evitar la contaminación cruzada. Incluso si la carne está completamente cocida de acuerdo con su lectura de temperatura, siempre debe asegurarse de limpiar la sonda con agua caliente y jabón para evitar cualquier posibilidadde contaminación. No es necesario comprar varios termómetros y designar algunos para determinadas categorías de alimentos carne, pescado, aves de corral porque un simple lavado después de cada uso lo protegerá contra cualquier riesgo de contaminación.
¿Por qué confiar en The Spruce Eats?
El escritor Spruce Eats Donna Currie conoce bien los utensilios de cocina. Incluso antes de comenzar a escribir sobre comida, creció con curiosidad jugando con todo, desde prensas de ajo hasta procesadores de alimentos. Donna ha escrito innumerables resúmenes y reseñas para The Spruce Eats, incluidos los mejores termómetros inalámbricos para parrilla,Gadgets de Acción de Gracias y más.
