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El IPA es el estilo de cerveza más popular de la elaboración artesanal, que inspira una devoción rabiosa de los fanáticos que se han alineado antes del amanecer para comprar lanzamientos frescos y manejan horas para adquirir cajas de IPA dobles enlatadas. Pero no todas las IPA son iguales. Para cerveceros artesanales , el estilo es una pizarra en blanco para la innovación, supervisada por una sola regla: use más lúpulo que la cerveza promedio.
Algunas IPA son más turbias que un vaso de jugo de naranja, mientras que otras son igual de jugosas o cítricas. Encontrará IPA dobles potentes y IPA de sesión tranquilas, así como IPA de batido dulce e IPA tan rojas como el sol poniente.para ayudar a resolver estas diferencias, recurrimos a una serie de expertos para seleccionar las mejores API.
Siga leyendo para obtener más información sobre las mejores cervezas IPA disponibles.
Mejor sesión IPA: Bell's Light Hearted Ale Lo-Cal IPA
Una de las IPA más vendidas en Estados Unidos es Two Hearted Ale con aroma a pomelo, de Michigan Cervecería Bell . Es una excelente IPA, pero el 7 por ciento de ABV puede ser demasiado para algunos bebedores de cerveza. Afortunadamente, Bell's lanzó recientemente la Light Hearted Ale de pino y cítricos, una hermana de 110 calorías que inclina la balanza a solo 3.7 por cientoABV por porción de 12 onzas. "La versión reducida es retro, refrescante, triturable y 100% artesanal", dice Jeff Mello, director ejecutivo de Biología pirata , un laboratorio de levadura en Nashville. "El hecho de que esté bebiendo más estos días no significa que su cinturón tenga que pagar el precio".
Mejor IPA de Nueva Inglaterra: Industrial Arts Brewing Company Wrench IPA
Jeff O'Neill es uno de los mejores cerveceros de IPA de Estados Unidos, el cerebro detrás del legendario Flower Power de Ithaca Beer. En 2016, abrió Artes industriales en el Hudson Valley del estado de Nueva York, donde continúa su dominio de la IPA con Wrench. Es uno de los mejores ejemplos de la IPA de Nueva Inglaterra en la región, dice Dan Lamonaca, el propietario de Brooklyn's Karma de cerveza , un bar y una tienda de botellas. "Como propietario de un bar y bebedor de cerveza, no puedo decir lo suficiente sobre Wrench", dice. "Es brillante, húmedo, cítrico y todo lo que quieres en un nuevoEngland IPA. Es, con mucho, la cerveza más vendida en la tienda y siempre tiene un lugar en la nevera de mi casa ".
Mejor IPA de California: Bear Republic Brewing Company Racer 5 IPA
"Soy un poco de la vieja escuela cuando se trata de cervezas, gravitando hacia lo probado y verdadero", dice Rob Lightner, fundador de Compañía de cerveza East Brother . Respecto a las API de California, él cava República del oso legendaria Racer 5. "En medio de una jugosa y afrutada carrera armamentista de lúpulo, Racer 5 es una cerveza increíblemente equilibrada, que ofrece un aroma maravilloso, un toque de fruta, un toque de hierba y sabores ricos y complejos".engañosamente bebible al 7.5 por ciento ABV y termina con un agradable amargor que lo deja con ganas de otro sorbo.
Mejor IPA de Hazy: Sierra Nevada Brewing Company Hazy Little Thing
Elegir una IPA nebulosa favorita es bastante difícil, dice Tom Acitelli, autor de Pilsner: Cómo la cerveza de los reyes cambió el mundo . “Hay algo en la amargura que es refrescante y la sensación de pesadez en la boca”, dice. “Son la última reacción a la macro infusión acuosa. Si puedes encontrarla, Heady Topper de The Alchemist en Vermont es genial. Si no puede conseguirlo, obtenga el 87 de Night Shift Brewing en el área de Boston. Y, si no puede conseguirlo, Hazy Little Thing del fabuloso Sierra Nevada está disponible a nivel nacional y debería ser un recurso alternativo para todos ".
Mejor IPA roja: Ninkasi Brewing Company Dawn of the Red IPA
Si se hace bien, una IPA roja equilibra la dulzura del caramelo con una corriente viva de amargura, limpiando el paladar y preparándote para otro delicioso sorbo. Elaboración de Ninkasi , en Eugene, Oregon, fabrica una de nuestras versiones favoritas de todos los tiempos, Dawn of the Red. Contiene un quinteto de lúpulos estadounidenses, incluidos los cultivares aromáticos El Dorado y Mosaic que aportan una fragancia tropical y afrutada. El año de la IPA-La disponibilidad redonda significa que rara vez verá rojo mientras busca un paquete de seis.
Mejor IPA doble: Los mejores líquidos de Lawson Sip of Sunshine
Los mejores líquidos de Lawson ha perfeccionado un pequeño truco de magia: la cervecería con sede en Vermont puede preparar IPA dobles que se beben tan fácilmente como las IPA de sesión con la mitad de su fuerza. Nuestro líquido favorito de Lawson es Sip of Sunshine 8 por ciento ABV, unbeber el doble de IPA vendido por lata de 16 onzas. Tómese su tiempo para sorber el sol y descubra sus sabores de múltiples capas, florales y cítricos, picantes y embriagadores, con un buffet tropical de maracuyá y guayaba. La cerveza nunca rehuye el amargor, perono hace que su paladar se someta. Es el ideal platónico de una IPA moderna.
Mejor Juicy IPA: New Belgium Brewing Company Voodoo Ranger Juicy Haze IPA
New Belgium construyó su nombre en su cerveza ámbar Fat Tire, una de las cervezas más influyentes de la industria cervecera. Luego, en 2017, Nueva Bélgica lanzó la popular serie de IPA Voodoo Ranger, que ahora incluye una IPA imperial musculosa y Juicy Haze. La IPA sin filtrar ampliamente disponible es un acto de equilibrio entre la dulzura y el amargor del jugo de frutas, con avena y trigo creando un trago suave y un tono turbio característico. Cuando beba, piense en piñas maduras, limones madurados por el sol y buenos momentos en una playa de Florida.
Mejor IPA cítrica: Deschutes Brewery Fresh Haze IPA
Lightner también es un gran fan de Cervecería Deschutes Fresh Haze, que podría ser un timbre muerto para el jugo de naranja. "Equilibrio es lo que mejor hace esta cerveza, que ofrece una carga de notas cítricas de naranja en la nariz, una bebida dulce en el sabor y un final limpio.que es subrayada por un amargor persistente sutil ”. Lightner agrega que esta cerveza es un“ excelente ejemplo ”del estilo cítrico IPA.
Mejor IPA sin alcohol: Athletic Brewing Company Run Wild IPA sin alcohol
Si anhelas el lúpulo pero no el alcohol, corre hacia Run Wild IPA de Athletic Brewing. La cervecería, con sede en Connecticut y San Diego, ha descifrado el código al crear sin alcohol cervezas que brindan un gran sabor y fragancia sin el zumbido. Elaborada con un proceso de elaboración patentado, Run Wild combina un cuerpo centrado en la malta con cinco lúpulos cultivados en Estados Unidos. Tiene un perfil de agujas de pino y ralladura de pomelo respaldado por uncantidad sensible de amargura. También puedes pedir Ejecutar salvaje directamente de la cervecería, asegurándose de que cada paquete de seis esté fresco garantizado.
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Joshua M. Bernstein , el autor de este artículo, sabe cerveza. Ha escrito cinco libros sobre el tema, así como artículos para The New York Times, Wine Enthusiast, Men's Journal e Imbibe. Entrevistó a cuatro expertos en cerveza para este artículo.
