El abeto / Leah Maroney
¿Quiere que sus comidas italianas sean más emocionantes? No cena de temática italiana estaría completo sin guarniciones deliciosas. Hemos recopilado las recetas de guarniciones que probablemente encontrará en menús italianos reales para que pueda prepararlas en casa. Ya sea que esté sirviendo un banquete de varios platos al estilo romano, si deseadale un toque italiano a tu habitual comidas entre semana , o simplemente están deseando cacio e pepe pasta, aquí están las mejores guarniciones italianas para probar.
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Arancini di Riso bolas de arroz rellenas fritas sicilianas
El abeto / Diana Chistruga
Arancini , una receta siciliana de bolas de arroz fritas con aroma a azafrán rellenas con un relleno de carne, guisantes y salsa de tomate, es uno de los bocados pequeños más queridos en Italia. A menudo se sirven como refrigerio en el bar.o aperitivo, con alioli de ajo o salsa pomodoro para mojar, pero también es una buena guarnición.
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Polenta cremosa
Claudia Totir / Getty Images
Polenta es una guarnición popular en el norte de Italia, donde a menudo se prepara para acompañar platos de carne en lugar de pasta. También se puede enfriar, luego cortar en rodajas y freír, asar a la parrilla o horneado . Es esencialmente una papilla de harina de maíz espesa y cremosa hecha con agua o stock . Puedes hacerlo en casa con esta receta fácil de 30 minutos.
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Ensalada Caprese
El abeto / Leah Maroney
Con tomates frescos, maduros, rojos, aromáticos hojas de albahaca y trozos de queso mozzarella fresco y suave, el famoso ensalada caprese tricolor es como Italia en un plato. Esta receta clásica viste la ensalada con un glaseado balsámico endulzado y picante que eleva todos los ingredientes.
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Pasta Cacio e Pepe
El abeto / Elaine Lemm
En Italia, la pasta se sirve con mayor frecuencia como primo , o primer plato, versus un plato principal al estilo americano. Una de las preparaciones más populares es espagueti cacio e pepe , que literalmente significa "espaguetis con queso y pimienta". Solo necesitas 15 minutos y tres ingredientes para preparar este platillo cremoso y delicioso: una caja de pasta seca, granos de pimienta enteros y un trozo de queso Pecorino Romano .
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Caponata alla Siciliana
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Caponata es una delicia de verduras guisadas a base de berenjena que es prima siciliana de pisto tradicional francés . Similar a las recetas de pasta siciliana, la caponata incluye ingredientes salados y salados como alcaparras y aceitunas verdes para un perfil de sabor regional que se reconoce al instante. Sirva como guarnición de verduras para mariscos o carne, o disfrútelo en una tostada para un refrigerio abundante.
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Alcachofas enteras asadas
El abeto
Disfrute de una guarnición nutritiva al estilo romano con esta receta inteligente que usa su horno, no la estufa, para alcachofas enteras al vapor . Simplemente aliñe las alcachofas un poco aceite de oliva y jugo de limón, séllelos en paquetes de papel de aluminio y póngalos en el horno para que se cocine lentamente a la perfección. Un diente de ajo en el centro de cada choke infunde la delicada carne con un fantástico sabor italiano.
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Pan toscano de focaccia
El abeto / Christine Ma
Focaccia es un pan plano empapado en aceite de oliva muy querido del norte de Italia. Ligero y aireado con una miga suave y tierna, a menudo se esparce con romero seco. Es un acompañamiento tradicional para delicias de antipasto o un pan para mojar para sopa. La focaccia sobrante se puede convertir en crutones para ensalada de panzanella o se usa para hacer bruschetta.
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Sopa de boda italiana Minestra Maritata
El abeto / Zorica Lakonic
Cargado con salchicha dorada y desmenuzada y muchas verduras verdes, cocinado a fuego lento en un rico caldo de pollo o carne casero y cubierto generosamente con queso italiano rallado, este abundante sopa de bodas estaría como en casa en la próxima cena navideña o cualquier fiesta de temática italiana.
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Risotto a la milanesa
Clive Streeter / Getty Images
La elegante sencillez de risotto a la milanesa , con su delicado sabor a azafrán, es difícil de igualar. Para un risotto que compite con las versiones de restaurantes italianos, use caldo de pollo casero o compre un caldo en frasco de buena calidad este no es el momento para los cubos de caldo. Unas cuantas muelas de pimienta y queso parmesano son todo lo que se necesita para terminar esta elegante guarnición que combina muy bien con aves o pescado.
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Bruschetta
El abeto / Maxwell Cozzi
los estadounidenses aman bruschetta , el clásico aperitivo italiano que remata las rebanadas tostadas de pan crujiente con ajo con pan fresco picado tomates , hojas aromáticas de albahaca, aceite de oliva y sal en escamas. Para evitar rebanadas empapadas, escurra el exceso de líquido de la mezcla de tomate antes de usarlo para cubrir las mini tostadas.
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Ensalada Panzanella
El abeto / Anita Schecter
Frente a una barra de pan rancio en el mostrador, los italianos harán ensalada de panzanella . Esta popular guarnición o entrante es una excelente manera de usar pan de un día, que se transforma en crutones sazonados para mezclar con ensaladas frescas de verduras y hierbas. Esta sabrosa versión cuenta con un aderezo de Dijon con ajo y aceite de oliva. mozzarella fresca o las bolas de queso bocconcini también serían una adición bienvenida.
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Instant Pot Minestrone
El abeto / Leah Maroney
Minestrone , una sopa vegetariana rústica que combina tomates y verduras con pasta o arroz, es una de las exportaciones más populares de Italia. Omita pararse y revolver en la estufa con esto receta de olla instantánea que te permite preparar un delicioso lote de minestrone en una fracción del tiempo.
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Berenjena a la parrilla perfecta
El abeto / Victoria Heydt
delicioso, de sabor cremoso berenjena a la plancha , con trozos crujientes alrededor de los bordes, es una deliciosa adición a los platos de antipasto y va muy bien con chuletas de cordero a la plancha . Esta receta fácil utiliza el poder de la salmuera para eliminar el amargor de la berenjena, por lo que sale de la parrilla perfectamente deliciosa.
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Giardiniera verduras en escabeche mixtas al estilo italiano
El abeto / Julia Hartbeck
Giardiniera son vegetales mixtos picantes y encurtidos cubiertos con aceite de oliva. Los encontrará en la mayoría de los platos de antipasto de los restaurantes italianos, donde a menudo se mezclan con otros golosinas en escabeche . Prepárelos fácilmente en casa con esta receta que solo toma 20 minutos de tiempo práctico. Enfríe durante una semana antes de comer o guárdelos en el refrigerador hasta por tres meses.
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Ensalada Burrata
El abeto / Elaine Lemm
Con las dulces nectarinas asadas, tomates cherry maduros, ultra cremoso italiano queso burrata , ensalada verde fresca y aderezo de pesto herbáceo, esto ensalada impresionante es infinitamente emocionante. Sírvelo para cenas de verano al aire libre cuando los ingredientes estén en temporada.
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Flores de calabacín fritas
El abeto / Rochelle Ramos
Delicadamente rebozado y flores de calabacín fritas , con o sin relleno de queso en el interior, son un verdadero placer italiano. Puedes encontrar flores de calabacín las flores comestibles de la planta de calabaza en muchos mercados de agricultores en verano cuando están en temporada. Son un aperitivo o acompañamiento impresionante para banquetes al estilo italiano.
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Rabe de brócoli asado
El abeto / Molly Watson
Asar tallos de brócoli verde rabe también llamado rapini con aceite de oliva de buena calidad hace que las puntas estén crujientes y realza el amargor natural de esta verdura que es apreciada por los italianos. Siéntase libre de agregar un poco ajo picado , hojuelas de pimiento rojo triturado o unas gotas de jugo de limón fresco, si lo desea, para realzar aún más el sabor.
