Panqueques de kimchi coreano

Escrito por
Naomi Imatome-Yun
La experta en comida asiática Naomi Imatome-Yun es escritora independiente y autora de cuatro libros de cocina de comida asiática.
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Naomi Imatome-Yun
actualizado 30/05/19

CreatiVegan.net/Getty Images
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 4 porciones

Los aperitivos son una parte clave de la cocina estadounidense, y son igualmente, si no más importantes, en la cocina coreana. Lo bueno de estos panqueques, conocidos como kimchi jun en coreano, es que el plato se puede servir como un refrigerio abundante., un aperitivo o un acompañamiento de cualquier comida coreana o asiática en general.

y si alguna vez lo ha hecho sobras de kimchi , lo cual es probable si vive en un hogar coreano o coreano-estadounidense, entonces este plato es muy fácil de preparar. Como la mayoría recetas coreanas y platos, puede modificar los panqueques de kimchi a su gusto con la adición de otras verduras, carnes o mariscos. Por lo tanto, si tiene el paladar típico estadounidense u occidental y no le gusta su comida muy picante, entonces sazone el platoen consecuencia. Si le encanta la comida picante, utilice cantidades generosas de condimentos.

Debido a que el kimchi está hecho de vegetales fermentados, como el repollo de Napa y el rábano daikon, este platillo también tiene beneficios para la salud. Solo recuerde que si va a utilizar la masa preparada para el platillo, disponible en coreano y otrosEn las tiendas de comestibles asiáticas, es importante no ignorar las instrucciones en la nota al final de la receta.

ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 2 huevos batidos
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1 a 2 tazas de kimchi baechu kimchee, dependiendo de qué tan picante y crujiente le guste su panqueque
  • 1 cucharadita de sal

Pasos para hacerlo

  1. Para comenzar a hacer panqueques de kimchi, mezcle todos los ingredientes y déjelos reposar durante unos 10 minutos para permitir que se mezclen. A continuación, verificará la consistencia de la mezcla antes de cocinarla. Tenga en cuenta que la masa debe ser unaun poco más líquida que la masa de panqueques estadounidense para que el pa jun se cocine de manera rápida y uniforme.

  2. Caliente una sartén a fuego medio y cúbrala con una fina capa de aceite.

  3. Vierta la masa para llenar la sartén en una capa delgada aproximadamente un tercio de su masa debe llenar una sartén para saltear normal.

  4. Cocine la masa de 3 a 4 minutos hasta que cuaje y se dore en la parte inferior.

  5. Voltee los panqueques con la ayuda de una espátula o un plato. Alternativamente, puede voltear los panqueques en el aire. Termine los panqueques cocinando de 1 a 2 minutos más, agregando más aceite si es necesario.

  6. Sirva los panqueques con salsa de soja o a salsa picante . Si no eres fanático de las comidas picantes, omite lo último.