24 recetas para la fabulosa cena del día de la madre que se merece

Haz que mamá se sienta muy especial este año

El abeto

Celebre el día especial de mamá con una cena casera que muestre cuánto le importa, pero también una que sea fácil de crear. Tenemos todo lo que necesita para preparar una deliciosa cena del Día de la Madre para las mujeres especiales en su vida, de mamása hermanas, esposas y abuelas, con estas sencillas y elegantes recetas primaverales.

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    Ensalada de aguacate con hinojo

    El abeto

    Hinojo en rodajas finas, aguacate maduro y cebolla morada picante se mezclan en este rápido ensalada de entrada para limpiar el paladar que es a la vez cremoso y crujiente. Solo necesitas un poco de buena calidad aceite de oliva y jugo de limón recién exprimido para realzar los sabores de esta ensalada de vegetales crudos.

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    Tarta de filo de tomate y ricotta

    Leah Maroney

    Celebre los tomates reliquia horneándolos en a tarta magníficamente escamosa . Es más fácil de hacer de lo que parece, simplemente se hace cepillando hojas de hojaldre filo compradas en la tienda con aceite de oliva con infusión de ajo y colocando capas de ingredientes en la parte superior. Hornee hasta que la masa esté dorada alrededor de los bordes, córtela en cuadrados y sirva caliente.

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    Risotto de camarones

    El abeto / Leah Maroney

    Cremoso, cursi y lleno de grasa cigalas -camarón estilo, este risotto indulgente Vale la pena revolverlo todo. Sírvelo como guarnición o conviértelo en el plato principal de la cena del Día de la Madre. Prepáralo justo antes de sentarte a la mesa, para que mamá pueda disfrutarlo de inmediato.

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    Sopa de guisantes verdes y menta

    taniche / Getty Images

    Brillante y aterciopelado, esto sopa de menta y guisantes verdes mezclados es una prueba fabulosa de que lo simple no tiene por qué ser aburrido. Prepárelo fácilmente en la estufa con guisantes verdes frescos o congelados, cebolla, ajo, menta y caldo de verduras, para un primer plato delicioso y cálido en la cena. Cubra con un remolinode crema fresca .

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    Bruschetta con Tomate y Albahaca

    Westend61 / Getty Images

    Bruschetta hace un aperitivo rápido y fácil para cualquier celebración. Este clásico estilo italiano crostini comienza con pan crujiente maravillosamente asado a la brasa, que se frota con ajo y se unta con aceite de oliva. Agregue una mezcla fresca de tomates y albahaca encima y estará listo para disfrutar.

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    Galette de patatas con ajo asado y cebolla caramelizada

    El abeto / Leah Maroney

    Elimine los calcetines de mamá con una guarnición sabrosa que se ve tan fantástica como su sabor. Preparando este rústico galette estilo bistró con ajo, cebollas caramelizadas y dos tipos de queso requiere varios pasos, pero los impresionantes resultados valen la pena. No hay que preocuparse por los pasteles y solo necesita a sartén de hierro fundido para ensamblar y hornear.

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    Croquetas de salmón al horno

    El abeto

    Croquetas de salmón al horno haga un primer plato elegante sin toda la grasa y las calorías de freír. A mamá le encantarán estas empanadas deliciosamente crujientes de pescado rosado mantecoso y le encantará lo fácil que son de hacer salmón enlatado y algunos otros ingredientes. Haga el relleno con un día de anticipación si lo desea y enfríe en el refrigerador hasta el momento de hornear.

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    Pastel de limón Meyer

    Anna Kurzaeva / Getty Images

    Los limones Sweet Meyer dan esto torta húmeda un sabor cítrico intenso y complejo. Esta es una de esas raras recetas de postre de limón en las que puedes usar toda la fruta sí, incluida pela !, Por lo que no hay desperdicio.Decorado con rodajas de limón glaseado, deja un final espectacular en el Día de la Madre.

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  • 09 de 24

    sopa de fresa

    El abeto come / Elaine Lemm

    Practique sus habilidades de enchapado con un bonito cuenco de sopa de fresa . La sopa fría de frutos rojos es un aperitivo o postre fabuloso. También tiene un sabor intrigante, con su combinación de fresas frescas, ralladura de limón, pimienta de Sichuan, queso mascarpone endulzado y glaseado balsámico.

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    Salteado de Champiñones, Brócoli Rabe y Ensalada Freekeh

    Katie Workman / themom100.com

    Ensamble esto ensalada tibia con sabrosos champiñones, brócoli rabe tierno y crujiente y granos freekah ahumados para comenzar la cena del Día de la Madre. El freekah tarda un poco en cocinarse, pero los ingredientes restantes se juntan rápidamente.

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    Ensalada de espárragos

    El abeto / Elaine Lemm

    Los espárragos herbáceos y los brócoli verdes vibrantes son las estrellas de esto ensalada de temporada que incluye queso feta guisantes y un aderezo deliciosamente cremoso de aguacate y lima. Solo necesita unos minutos para saltear los tallos de verduras antes de ensamblarlos con otros ingredientes.

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    Verdes y frijoles con mantequilla de limón y jengibre

    Piense en verduras

    Use hojas de repollo joven o col rizada, junto con judías verdes picantes, para esto súper fácil guarnición de primavera . Cocer ligeramente al vapor las verduras conserva toda su nutrición, al tiempo que maximiza el sabor y jengibre y la salsa de mantequilla de limón es deliciosa.

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    Pechuga de Pollo Rellena de Espinacas y Alcachofas

    El abeto come / Elaine Lemm

    Un principal perfecto para la primavera pollo relleno de espinacas y alcachofas es delicioso y no es difícil de hacer. Las pechugas de pollo se aplanan y se abren en rodajas, luego se rellenan con espinacas tiernas, corazones de alcachofa y mascarpone. Incluso la salsa de crema de limón se hace en la misma sartén, por lo que la limpieza es fácil.

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    Tilapia Piccata

    Juanmonino / Getty Images

    Las mamás amantes de los mariscos se deleitarán con esta versión sabrosa y más saludable del clásico plato italiano. Lo que no debe amar filetes de tilapia fritos con mantequilla cocido en salsa de vino blanco con limón y salmuera alcaparras ? Sirva el pescado cubierto con salsa sartén y espolvoreado con perejil fresco picado.

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    Medallones de solomillo de cerdo con naranja y ajo

    El abeto / Diana Rattray

    licitación medallones de lomo de cerdo glaseados con naranja y ajo son magras, sabrosas y se cocinan rápidamente en el horno. No omita el paso de cortar la carne de cerdo por ambos lados, que da sabor a esta carne magra y suave, antes de untarla en una salsa deliciosa.para terminar en el horno.

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    Pasta con Edamame, Menta y Pesto de Albahaca

    Laura Agra

    El pesto de menta y albahaca agrega un fabuloso sabor primaveral a esto receta fácil de cinco ingredientes que incluye frijoles edamame ricos en proteínas. Reserve un poco de agua para cocinar la pasta para mezclarla con los fideos cuando agregue el pesto , para una consistencia cremosa perfecta. Cubra con queso parmesano rallado para servir.

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  • 17 de 24

    Cheesecake de frambuesa en espiral

    Kieran wills / E + / Getty Images

    Arremolinada con mermelada, esto tarta de queso de frambuesa es tan bonito a la vista como delicioso. Hágalo temprano en el día, para que tenga tiempo de enfriarse. Retirar del refrigerador 30 minutos antes de servir y decorar con fresco bayas .

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    Muslos de pollo al limón con alcachofas de Jerusalén

    Fotografía de Henn / Aurora Open / Getty Images

    Invita a mamá a un delicioso cena de pollo cremoso con esta receta de primavera inspirada que incluye un ingrediente único que podría ser nuevo para mamá: el alcachofa de Jerusalén, o sunchoke, un tubérculo sabroso no tiene ninguna relación con la alcachofa con la que quizás esté más familiarizado. El plato se prepara completamente en la estufa; comience por dorar los muslos de pollo para desarrollar el sabor y termínelo con una salsa de crema de limón.

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    Cóctel Paloma

    El abeto

    Un cóctel popular en México, el Paloma es un brebaje de tequila afrutado que sacia la sed con una efervescencia fabulosa. Mezcle un lote con la marca favorita de mamá de tequila , refresco de toronja y jugo de limón fresco, y sírvalo en vasos con borde de sal.

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    Pastel de ricotta y espinacas sin corteza

    El abeto

    Ya sea que lo sirva como aperitivo o como un plato principal ligero con ensalada, a mamá le encantará esto pastel de espinacas y ricotta al estilo mediterráneo . Es muy fácil de preparar con huevos batidos, verduras de primavera, queso ricotta y parmesano, y no requiere pastelería.

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    Papas griegas al limón con orégano y ajo

    El abeto

    patatas griegas al limón con bordes dorados y crujientes e interiores suaves y esponjosos, son una combinación sabrosa para platos de pescado y pollo. Esta receta inteligente con orégano y ajo omite el precocido par-hirviendo, en lugar de pedirle que agregue agua a la fuente para asar. Cuando el plato está bien cubierto y se coloca en un horno caliente, se crea vapor, produciendo papas ultra tiernas.

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    Tarta de fresas a la antigua

    El abeto

    Ningún postre dice que la primavera se parezca mucho tarta de fresa apilados en galletas caseras partidas, con frescas crema batida y fresas maduras en rodajas. Esta receta fácil de seguir produce suficientes bizcochos individuales para que todos los miembros de la familia disfruten los suyos en el gran día de mamá.

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    Spritzer de vodka de lavanda y arándanos

    Getty Images

    Dale la bienvenida a mamá a su cena con un elegante y refrescante cóctel . Hecho con jarabe simple de arándanos y lavanda, además de vodka y jugo de limón fresco, este elegante refresco se ve tan delicioso como sabe. Asegúrese de tomar una ramita o dos lavanda culinaria para usar como guarnición.

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    Cupcakes de chocolate y menta

    DanielBendjy / E + / Getty Images

    Para las mamás amantes del chocolate, estos cupcakes deberían funcionar. Los caramelos de menta picados añaden un brillo magnífico magdalenas de chocolate rico que comienzan con una mezcla en caja. La menta queso crema El glaseado es rápido y fácil de preparar. Siéntase libre de agregar cualquier decoración adicional que desee, desde chispas de caramelo de colores hasta virutas de chocolate.