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Tan recientemente como hace una década sin alcohol las cervezas no tenían nada de especial. Las cervecerías tomaban como modelo lagers tradicionales, los líquidos acuosos sin alcohol y con sabores llamativos. Si querías una cerveza sin alcohol con un sabor fuerte, no tenías suerte. Los bares y restaurantes incluso trataban a los no alcohólicoscervezas como adiciones superficiales al menú, una opción de pato cojo en medio de una emocionante cerveza artesanal. ¿Por qué pedir una a menos que usted? de verdad ¿quería uno?
Hoy en día, las cervezas sin alcohol han pasado de ser una ocurrencia tardía a ser una prioridad. Las cervecerías de todo el país están desarrollando nuevas técnicas de producción y recetas para crear stout NA, IPA y cervezas de trigo que tienen un sabor tan atrevido como cualquier cosa que contenga alcohol.
Aquí están los mejores sin alcohol cervezas para beber cada vez que se le antoje una fría.
Mejor en general: Athletic Brewing Company Run Wild IPA sin alcohol
Athletic podría ser la cervecería sin alcohol más esencial de Estados Unidos. Desde su lanzamiento en 2018, la cervecería con sede en Connecticut ha lanzado constantemente algunas de las cervezas sin alcohol más atractivas que hemos probado, incluida la tostada All Out Stout, cleany floral Upside Dawn Golden Ale, y casi todos los demás estilos de cerveza que puedas imaginar. El secreto es un proceso de elaboración patentado que amortigua la producción de alcohol al tiempo que conserva los sabores masivos y memorables que los clientes esperan que ofrezca la cerveza artesanal.
Athletic ofrece muchas cervezas de edición limitada que se agotan rápidamente en línea; la compañía se expandió a una cervecería de San Diego en 2020 para satisfacer la demanda, pero todavía somos grandes fanáticos de Run Wild durante todo el año. Teje un rico carácter de malta con lúpulo americano para crear una IPA agradablemente amarga que, bueno, podría volverte loco.
Mejor artesanía: Brooklyn Brewery Special Effects Hoppy Amber
Brooklyn Brewery está apostando fuerte por la cerveza sin alcohol con su línea de efectos especiales. La cervecería desarrolló un enfoque único de fermentación que promueve el desarrollo del sabor y la fragancia, sin alcohol, lo que le permite crear cervezas sin alcohol llenas de carácter.como el súper cítrico Special Effects IPA piense limonada , mantenga el azúcar extra.Nos encanta el ámbar lúpulo de efectos especiales, una cerveza lager de bebida limpia que recuerda al pino, tostadas frescas y un toque de té negro.Es una cerveza excelente para cualquier momento, pero somos parciales a los compromisos a la hora del almuerzo con pizza al horno de leña y ensaladas crujientes coronadas con pollo a la parrilla .
Mejor IPA: Lagunitas Brewing Company IPNA
Lagunitas es una de las más importantes de Estados Unidos IPA fabricantes. La cervecería de California ayudó a definir el estilo con su IPA insignia cítrica y amargamente amarga. Lagunitas pasó más de un año refinando la receta de IPNA, su primera cerveza sin alcohol, usando una mezcla de lúpulo del noroeste del Pacífico y malta de Canadáy el Reino Unido para crear un aroma embriagador de agujas de pino y médula de cítricos. A Douglas Watters, fundador de Spirited Away, una tienda de la ciudad de Nueva York que se especializa en vino sin alcohol, licores, cócteles y cerveza, le gusta el "sabor limpio, llenocuerpo, y un notable aroma a lúpulo. Una Lagunitas NA IPA tarda mucho en llegar, y creo que lo lograron ”.
Mejor fruta: Clausthaler Grapefruit NA Beer
Desde 1979, Clausthaler de Alemania ha creado cervezas sin alcohol de gran sabor mediante un proceso de elaboración patentado que desarrolla una cantidad mínima de alcohol. El año pasado, la cervecería lanzó esta mezcla 50/50 de su cerveza lager original y jugo de toronja, lo que resultó en unbebida de cítricos brillantes que puede beber de la botella o deslizarse en una copa de champán para una bebida burbujeante para el brunch . Es adecuado para domingos por la mañana o tardes soleadas junto a una piscina.
Mejor cerveza negra: Bravus Brewing Company NA Oatmeal Stout
Bravus elabora una amplia gama de cervezas sin alcohol, que incluyen una tarta y gose de frambuesa afrutada, IPA de pino y lager estilo mexicano con aroma a lima. Watters es un gran admirador de la cerveza Oatmeal Stout de la cervecería, especialmente cuando hace frío..
“Soy un fanático de la cerveza negra durante los meses oscuros”, dice.
La Oatmeal Stout tostada es un gran sustituto para los fanáticos de Guinness, haciendo alarde de toques de chocolate y caramelo, un postre realmente bueno sin la dulzura. La stout es "extremadamente suave y deliciosamente refrescante", dice Watters.
Mejor alemán: cerveza sin alcohol Einbecker Brauherren
Einbecker es uno de las cervecerías más antiguas de Alemania , sus orígenes en la elaboración de cerveza se remontan al siglo XIV. Las existencias y el comercio de la cervecería son lagers, como su cerveza pilsner más vendida, en tonos dorados con un magnífico aroma a hierba y un agradable amargor. La versión sin alcohol escasi una copia al carbón del original, que ofrece la característica vivacidad y el sabor amargo, pero nada del alcohol. Esta es una cerveza excelente para tomar mientras se ven deportes y se pican algo salado y crujiente .
Mejor trigo: WellBeing Brewing Company Heavenly Body Golden Wheat
El fundador de WellBeing, Jeff Stevens, sabe de primera mano lo difícil que era encontrar una cerveza sin alcohol de calidad. Dejó de beber cuando tenía poco más de 20 años y luego pasó varias décadas trabajando en marketing para las industrias de la cerveza y las bebidas espirituosas. Lanzó WellBeing en St. Louisa principios de 2018, lanzaron cervezas sin alcohol, como Hellraiser, un "ámbar de lúpulo con el equilibrio perfecto de aroma floral y lúpulo especiado", dice Watters.
Matt Allyn, autor de " El aprendiz de cervecero " y director de funciones de Runner's World, Bicicletas y Popular Mechanics, prefiere Heavenly Body, una de 68 calorías cerveza de trigo .
“Esto cerveza limpia y crujiente se compara fácilmente con las clásicas cervezas de trigo estadounidenses como Widmer Hefe y Blue Moon ", dice." El cuerpo suave y seco hace que sea una pinta profundamente satisfactoria ".
Mejor Lager: Two Roots Brewing Co. Enough Said NA Lager
“Pocas cervezas sin alcohol son tan fieles a su equivalente puro como Enough Said”, dice Allyn. El “malditamente refrescante” estilo Helles de la cervecería del sur de California cerveza rubia alemana es "perfecto en todos los aspectos excepto en el alcohol", dice Allyn. "Captura el aroma de la cebada agrietada limpia y el pan fresco del estilo lager pálido, al mismo tiempo que combina con el beso del lúpulo que agrega una capa picante sin el amargor más grande de unpilsner. "
Dato curioso: Two Roots también hace una variedad de cervezas sin alcohol infundido con THC .
Run Wild IPA de Athletic Brewing ver en Amazon convertirá fácilmente a cualquier escéptico de la cerveza sin alcohol.Si una IPA no está en las estrellas, pruebe la deliciosa cerveza Clausthaler Grapefruit NA Beer ver en Drizly sobre un brunch casero.
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Joshua M. Bernstein , el autor de este artículo, sabe cerveza. Ha escrito cinco libros sobre el tema, así como artículos para The New York Times, Wine Enthusiast, Men's Journal e Imbibe. Entrevistó a dos expertos en cerveza para este artículo.
