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Debido al Coronavirus COVID-19, las clases en persona pueden ser limitadas o no estar disponibles. Es mejor llamar con anticipación para garantizar la disponibilidad de las clases. Si tiene inquietudes sobre la seguridad, consulte a su médico de atención primaria.
Mejor en general : Escuela de Cocina de Nueva Orleans en neworleansschoolofcooking.com
"Le garantizamos que se irá lleno de conocimientos sobre la cocina de Nueva Orleans".
Mejor presupuesto : City Park en neworleanscitypark.com
"Las clases cubren temas como mezclar cócteles, hacer pan o seleccionar mariscos, y tienden a realizarse en el jardín botánico".
Mejor para experimentados : Instituto Culinario y Hotelero de Nueva Orleans en nochi.org
"Aprenda a hacer de todo, desde un pastel de rey de Nueva Orleans hasta gumbo".
Mejor para una cita nocturna : Casa Pelican B&B y escuela de cocina en casapelicanneworleans.com
"Todos en la clase tendrán la oportunidad de contribuir realmente a la comida".
Lo mejor para grupos : Langlois en langloisnola.com
"Las clases pueden ser de estilo demo, prácticas, centradas en la historia o estilo competencia".
Mejor para niños : Museo de Alimentos y Bebidas del Sur en southernfood.org
"Los juegos y los bocadillos hacen que las clases sean un éxito entre los jóvenes amantes de la comida".
Mejor general: Escuela de cocina de Nueva Orleans
Escuela de cocina de Nueva Orleans
Fundada en 1980, la Escuela de Cocina de Nueva Orleans de gestión familiar es el estándar de oro para las clases de cocina de estilo cajún y criollo. En lugar de simplemente comer en un restaurante, aprenda cómo se hace la cocina clásica de Nueva Orleans antes de comer.
Los cursos se ofrecen a diario y están restringidos a un máximo de 10 estudiantes por clase, lo que hace que la experiencia sea práctica y atractiva. Las clases de estilo de demostración también se ofrecen la mayoría de los días, por la mañana y por la tarde, y hay eventos privados disponibles. Menússe publican para cada clase de la mañana y de la noche, y se ofrecen extras divertidos como café recién hecho y un bloody mary bar para el brunch y cerveza local para la cena.
Debido a que el menú cambia con frecuencia, puede tomar algunas clases y aprender a preparar varios platos, incluidos gumbo, jambalaya, pastel de cangrejo y crianza de plátanos. Reserve su clase con anticipación si desea una fecha y hora específicas, ya que tienden allenar. Si no quieres compartir la estufa de tu salón de clases con un extraño, inscríbete con un amigo o una cita. O ve solo y conoce a un nuevo compañero de cocina. Te garantizamos que te irás lleno de conocimientos sobre la cocina de Nueva Orleansy relleno de comida deliciosa. Las clases de demostración comienzan en $ 35.
Mejor presupuesto: City Park
Parque de la ciudad
City Park es más que un espacio verde. El doble del tamaño de Central Park en la ciudad de Nueva York, el parque de Nueva Orleans incluye un jardín botánico, senderos para caminar y andar en bicicleta, espacios para espectáculos y un campo de golf.eventos y clases que incluyen jardinería, música en vivo y demostraciones culinarias. Las clases tienden a durar aproximadamente dos horas y cuentan con algunos platos con algunos elementos prácticos. Los maestros incluyen chefs y mixólogos de toda la ciudad, y se recomienda comer bocadillos.
Las clases cubren temas como mezclar cócteles, hacer pan, seleccionar mariscos y más, y tienden a realizarse en el jardín botánico. Si decide tomar una clase, la ubicación única incluso permite que algunos cursos usen el horno al aire libre del jardín. Compre boletos con anticipación y simplemente preséntese para una experiencia divertida y discreta. Las ofertas de City Park siempre están cambiando, así que consulte el calendario con frecuencia para ver si hay nuevas clases. Es una forma única de apoyar al parque mientras aprende algo nuevo. Admisiónes de $ 8 para adultos, $ 4 para niños de tres a 12 años y gratis para niños menores de tres años.
Mejor para experimentados: New Orleans Culinary & Hospitality Institute
Instituto Culinario y Hotelero de Nueva Orleans
Como escuela culinaria certificada, el New Orleans Culinary & Hospitality Institute o NOCHI ofrece programas acelerados en artes culinarias y pastelería. Pero si no está buscando dedicarse a la cocina a tiempo completo, la escuela también ofrece clases para entusiastastardes de lunes a viernes y tardes de fin de semana.
Si bien estas clases son adecuadas para todos los niveles, el entorno profesional, el equipo y los chefs hacen que NOCHI sea especialmente atractivo para los cocineros experimentados. El personal altamente capacitado puede responder todas sus preguntas y mostrarle algunas técnicas más avanzadas.
Como la mayoría de las escuelas de cocina en Nueva Orleans, sus clases se inclinan hacia el cajún y el criollo, con algunos platos básicos y más avanzados cubiertos. Aprenda a hacer de todo, desde un King Cake de Nueva Orleans hasta gumbo. Si está buscando probar algo diferente,Cada pocas semanas se ofrecen clases que cubren una variedad de cocinas, como preparación de pasta y maridaje de queso. NOCHI incluso ofrece algunos cursos centrados en cócteles.
Todas las clases son excelentes para grupos pequeños, parejas o individuos, y el espacio de la cocina es amplio.
Lo mejor para una cita nocturna: Casa Pelican B&B y escuela de cocina
Escuela de cocina Casa Pelican
La chef Karen ofrece clases íntimas en Casa Pelican B&B and Cooking School en el encantador Argel Point. A una caminata, en automóvil o en ferry desde el Barrio Francés, es una buena escapada del centro de la ciudad.
La cocina de Casa Pelican tiene espacio para trabajar y una isla grande para la preparación, pero debido a que los cursos se llevan a cabo en una casa, el tamaño de las clases tiende a ser pequeño. Eso significa que tendrás más tiempo a solas con el chef., y todos en la clase tendrán la oportunidad de contribuir realmente a la comida. Las clases también tienden a durar al menos cuatro horas, con tiempo dedicado a cada elemento, incluida la comida. El ambiente relajado le dará la oportunidad de disfrutar de su cita ysocializar con los otros estudiantes.
Las clases programadas con regularidad se llevan a cabo normalmente por la tarde e incluyen conceptos básicos de cajún y criollo, mariscos de Louisiana y un brunch de jazz de Nueva Orleans. Algunas clases, incluidos los platos famosos de los restaurantes de Nueva Orleans y la fiesta de cócteles, son perfectas para traer una cita yse pueden programar a pedido. También hay clases privadas para crear su propio menú.
No importa lo que elija, seguramente disfrutará de maravillosos maridajes de vinos, ya que la chef Karen también es sumiller. Las clases comienzan en $ 100 y aumentan a partir de ahí.
Lo mejor para grupos: Langlois
Langlois
Los chefs de Langlois son más que maestros, son artistas. Son tan entretenidos como educativos, guían sus clases a través de la historia culinaria y las técnicas de cocina, mientras que ocasionalmente encienden una sartén al fuego o sacan una botella de champán..
Con menús personalizables de alta gama y ubicaciones flexibles, Langlois es una excelente opción para eventos grupales. Ya sea que esté organizando una fiesta de cumpleaños, planeando una despedida de soltera única o dirigiendo un ejercicio de formación de equipos con colegas, las clases son seguraspara dejar a todos encantados y llenos.
Los chefs de Langlois brindan una versión moderna y sofisticada de los platos clásicos de Nueva Orleans, al mismo tiempo que enseñan a los estudiantes cómo crear esos sabores característicos. Los menús son totalmente personalizables para eventos privados; notifique al personal de cualquier restricción dietética con anticipación. Las clases pueden serestilo demo, práctico, centrado en la historia o estilo competencia.
Si está buscando cambiar las cosas en la oficina, pruebe una clase al estilo "Iron Chef", donde los equipos compiten entre sí antes de comer. Es una forma divertida y única de vincularse con los compañeros de trabajo.
Lo mejor para niños: Museo de Alimentos y Bebidas del Sur
Museo de Alimentos y Bebidas del Sur
La mayoría de las clases de cocina en Nueva Orleans son estrictamente solo para adultos, con mucho vino, cerveza y cócteles. El Museo de Alimentos y Bebidas del Sur SoFAB ofrece este tipo de clases, que incluyen clases de cajún, criollo y criollo-italiano,pero también ofrecen sesiones para niños y adolescentes.
Las clases de Little Cooks son para niños de cinco a seis años y sus padres, y se enfocan en los conceptos básicos culinarios y la vinculación en la cocina. Las clases de Young Chef, para niños de siete a 11 años, les ayudan a comenzar a desarrollar habilidades culinarias como hacer un roux. Clasesse ofrecen dos veces al mes y duran una hora y media. Los niños pueden elegir temas que van desde el pastel hasta el sushi.
Para niños mayores y adolescentes, SoFAB ofrece clases magistrales para edades de 11 a 14 años, así como campamentos culinarios. Se trata de inmersiones profundas en la cocina más avanzada, pero aún son adecuadas para principiantes totales. Los campamentos culinarios duran una semana y se llevan a caboel verano, con el campamento ocasional durante las vacaciones de invierno.
Los campamentos de medio día están disponibles para niños de siete a 11 años y adolescentes de 11 a 14 años, y se enfocan en la educación nutricional y culinaria, además de la cocina. Los juegos y, por supuesto, la comida, hacen que las clases sean un éxito entre los jóvenes amantes de la comida. Estudiantesincluso pueden ganar premios a medida que aprenden más recetas, incluido un delantal y la oportunidad de elegir el menú de la siguiente clase.
El campamento de SoFAB comienza en $ 130 por semana para los no miembros. Deberá comunicarse con el Museo de Alimentos y Bebidas del Sur para conocer los precios de Little Cooks.
preguntas frecuentes
¿Qué es una clase de cocina?
Una clase de cocina es un evento en persona donde puede aprender varias técnicas de cocina o estilos de cocina regional de un chef profesional. Puede elegir una clase de cocina específica para una región, como cocina francesa o italiana, o elegir una basada enuna técnica particular que le gustaría aprender, como postres, hornear o preparar artículos como pizza o pasta.
¿Cuánto tiempo duran las clases de cocina?
La mayoría de las clases de cocina tienen un período de preparación, seguido del proceso de cocción real dirigido por un chef. Después, se sentará y disfrutará de la comida como clase. Muchas clases le permiten traer una bebida de su elección para disfrutar conla comida. Las clases duran de dos a cuatro horas, dependiendo del tema.
¿Existen opciones virtuales para las clases de cocina?
Si bien las opciones de este artículo se centran en clases presenciales, algunas de las empresas, como New Orleans Schools of Cooking y New Orleans Culinary & Hospitality Institute, ofrecen clases en línea , también.
Cómo elegimos las mejores clases de cocina de Nueva Orleans
Elegimos las mejores clases de cocina en función de una variedad de criterios, incluidas las que ofrecen cocina regional, opciones para salir por la noche e incluso clases de cocina para niños.
Por ejemplo, elegimos New Orleans School of Cooking para sus clases de cocina de Nueva Orleans. Elegimos Casa Pelican B&B y Cooking School para las noches de cita. Y para las clases de niños, elegimos Southern Food & Beverage Museum debido a los juegos divertidos ymeriendas.
