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Ya sea que sea un principiante, un cocinero ocasional o un chef profesional, no se puede negar la importancia de tener utensilios de cocina antiadherentes en su cocina. No solo son clave para hacer el huevos perfectos , panqueques e incluso salsas a fuego lento y carnes chamuscadas, pero también son más fáciles de limpiar y es menos probable que se decoloren que sus contrapartes de acero inoxidable.
Pero con innumerables marcas de utensilios de cocina antiadherentes en el mercado, es difícil saber en cuáles probablemente usará mucho esfuerzo limpiar después de algunos usos —y cuáles realmente resistirán la prueba del tiempo. Es por eso que hemos creado una lista de los mejores juegos de utensilios de cocina antiadherentes para ayudarlo a decidir.
Mejor en general: juego de utensilios de cocina antiadherente anodizado duro Rachael Ray
Ligero pero resistente
Incluye muchas piezas
Las asas cubiertas de silicona se mantienen frescas
No apto para inducción
¿Busca un buen juego de sartenes que no rompa el banco pero que también tenga un rendimiento muy superior a su precio? Elija este juego de 12 piezas de Rachel Ray. Los mangos están cubiertos de silicona en una variedad de colores para unatoque decorativo y un propósito funcional: dado que la silicona no retiene el calor, no necesitará agarrar agarraderas antes de tomar una de estas ollas o sartenes también obtendrá una espumadera y una espátula del mismo color queasas de los utensilios de cocina.
Si está cocinando una comida que debe terminar en el horno, este juego probablemente pueda soportar el calor hasta 400 grados Fahrenheit. Estas sartenes son relativamente livianas útiles para las personas que no quieren sentir que estánlevantamiento de pesas mientras se cocina la cena, sin dejar de ser lo suficientemente resistente como para no resbalar y deslizarse sobre las estufas con una superficie plana. Nota importante: esta batería de cocina no se puede usar con estufas de inducción.
"Un problema común con la mayoría de los juegos de cocina antiadherentes es que el recubrimiento se despega. Hemos usado y lavado el juego Rachael Ray regularmente durante meses y sigue siendo tan antiadherente como siempre". - Stephanie Vermillion , probador de productos
Finalista, Mejor en general: Juego de utensilios de cocina antiadherente anodizado duro avanzado Anolon, 11 piezas
apto para horno a 400 grados
Superficie antiadherente duradera
garantía de por vida
No compatible con inducción
Debe lavarse a mano
Este juego de 11 piezas, que incluye cacerolas, sartenes, una sartén para saltear y una olla, viene con una garantía de por vida. Todos los utensilios de cocina, incluidas las tapas, son aptos para el horno a temperaturas de hasta 400 grados Fahrenheit.
La comida realmente no se pegará a estas cacerolas, que según el fabricante pueden sostenerse incluso en los utensilios de metal. Sin embargo, la mejor opción para evitar raspaduras a largo plazo es pegarse con los utensilios de madera. Incluso los huevos cocinados sinliberación de mantequilla o aceite sin problema.
"Estas sartenes de aluminio anodizado tienen un revestimiento triple con un acabado antiadherente, lo que explica por qué nuestra tortilla se soltó tan fácilmente de la sartén". - Donna Currie , probador de productos
Mejor gama alta: juego de utensilios de cocina antiadherentes de 10 piezas Calphalon Signature
Rápido de calentar
Fácil de limpiar
Gran rendimiento del interior antiadherente
pesado
caro
Como muchas otras selecciones en esta lista, este robusto juego de macetas antiadherentes Calphalon es anodizado duro , lo que significa que se sometió a un proceso de tratamiento que lo dejó extremadamente duradero. Según el fabricante, los utensilios de metal, madera, nailon o revestidos son seguros para usar con estos resistentes utensilios de cocina. Aunque todos los utensilios de cocina tienen acero inoxidable extralargomanijas, algunos cocineros notan que las manijas se calientan al tacto, por lo que es posible que deba usar una agarradera si está moviendo la sartén de un quemador a otro.
Las sartenes de este set Calphalon se calientan rápidamente, distribuyen el calor uniformemente en la superficie de la sartén y retienen bien el calor. El set incluye dos sartenes para tortillas, dos cacerolas, una sartén para saltear y una olla, además de tapas. Cada una de las ollasy sartenes tienen un peso y un peso agradables, lo que hace que sea agradable cocinar con ellas.
"Las ollas y sartenes tienen una garantía de por vida. Definitivamente es una inversión, pero creemos que la longevidad hace que valga la pena comprar estos utensilios de cocina". - Donna Currie , probador de productos
Mejor caja fuerte para horno: juego de utensilios de cocina de alcaravea
Hermosa estética minimalista
No contiene PTFE ni PFOA
apto para horno a 650 grados
caro
La colección de Caraway no solo es no tóxica y antiadherente, también es una de las únicas sartenes de cerámica que puede soportar temperaturas de horno de hasta 650 grados sin preocuparse de romperse. Esta nueva marca directa al consumidor funciona realmente bieny está disponible en varios tonos únicos que no se encuentran a menudo en la cocina: terracota rosa, salvia, crema, azul marino y gris tórtola. Este juego de 7 piezas incluye todo lo que necesita para amueblar o renovar sucocina: una sartén, una sartén para saltear, una cacerola, un horno holandés y tres tapas. También viene con una práctica rejilla magnética para almacenar sartenes y un soporte de lona para la tapa, opciones de almacenamiento fáciles que otras marcas normalmente no consideran.
Las ollas y sartenes están recubiertas de cerámica, lo que permite una superficie antiadherente que no contiene PTFE ni PFOA. Aunque este juego es más caro, a los revisores les encanta que estas sartenes sean fáciles de usar y de limpiar, yse sienten un poco más livianos que otras ollas y sartenes en su arsenal. Si bien también son aptas para lavavajillas para facilitar la limpieza, se recomienda lavarse las manos para aumentar la vida útil de la sartén.
El mejor juego de inicio: juego de utensilios de cocina antiadherentes de aluminio de 15 piezas Farberware
Incluye todas las sartenes esenciales para principiantes
Fácil de limpiar
Gran precio
Puede que no sea suficiente capacidad para familias numerosas
Configurar una primera cocina puede ser abrumador, y también francamente caro. Este juego de 15 piezas viene con una bandeja para hornear y cinco utensilios de cocina que serán útiles a medida que construya los utensilios de cocina. Todos los artículos tienen un elegante, apariencia elegante y los utensilios de cocina están disponibles en una variedad de colores.
En este juego, obtendrá tres cacerolas, un horno holandés, dos cacerolas para saltear, una parrilla, una vaporera plegable y una variedad de utensilios de cocina de plástico. Estos utensilios de cocina son duraderos y tienen todas las-calidades limpias que esperarías de las sartenes antiadherentes.
Nota: las familias y los cocineros caseros ávidos pueden encontrar los tamaños de las sartenes un poco más pequeños de lo habitual la más grande de las sartenes es de 10 pulgadas, donde algunos juegos tienen una sartén de 11 o 12 pulgadas.
Mejor presupuesto: juego de utensilios de cocina antiadherentes de 12 piezas T-fal Signature
El juego también incluye utensilios
Thermo-spot indica cuando la sartén está precalentada
Los mangos de silicona se mantienen fríos al cocinar
económico
Puede que no dure tanto como las marcas más caras
Además de seis sartenes dos sartenes, dos sartenes, una plancha y un horno holandés también obtendrás un revestimiento antiadherente seguro cuchara, cucharón y espátula en este juego económico. Puede usar estas sartenes en cualquier estufa además de la inducción, y también son aptas para horno hasta 350 grados Fahrenheit. Cada una de las sartenes tiene la letra "T"Dentro de un círculo; este pequeño elemento visual no es solo un motivo de decoración, el" punto térmico "se vuelve rojo sólido cuando la sartén está precalentada y lista para que empieces a cocinar.
Las sartenes se calientan y retienen bien el calor. Los mangos de silicona también significan que puede omitir los guantes de cocina o agarraderas cuando mueva la sartén. Encontrará que este juego de utensilios de cocina es fácil de limpiar y una buena opción para la cocina casera básica.
Mejor apto para lavavajillas: juego de utensilios de cocina antiadherentes Farberware Glide para lavavajillas
apto para lavavajillas
El revestimiento cerámico de cobre se libera fácilmente
coladores integrados en las tapas
pesado
Claro, las sartenes antiadherentes son fáciles de limpiar. Pero a menudo, resisten mejor el paso del tiempo si solo se lavan a mano. Eso puede ser un lastre, especialmente al final de una larga noche cuando dejas todo en el lavaplatos.es la opción más rápida y atractiva. Ingrese a este atractivo juego de Farberware, que se puede lavar en el lavavajillas para una limpieza sin manos.
Este juego viene con dos cacerolas, dos cacerolas para saltear, una olla, cuatro tapas y un juego de utensilios de cocina. Además de ser fácil de limpiar, el revestimiento cerámico de cobre en el interior de la cacerola ayuda a asegurar que los alimentos se suelten, mientrasLas tapas de cacerolas a prueba de roturas tienen coladores incorporados para facilitar el drenaje del agua o el exceso de salsa.
Mejor juego de sartén: Juego de 3 piezas antiadherente anodizado duro HA1 All-Clad
apto para horno hasta 500 grados
apto para lavavajillas
Los tamaños pueden ser limitantes dependiendo de lo que esté cocinando
Si no necesita un juego completo de utensilios de cocina antiadherentes, o si tiende a usar más sartenes, este juego de 3 piezas de All-Clad es una excelente opción. Viene con una sartén de 10 pulgadas y 4sartén para saltear de un cuarto. Si bien esos tamaños pueden parecer específicos, son los que probablemente usará para cocinar todos los días. panqueques de fin de semana y a queso asado rápido para bistecs chamuscados o pollo salteado a la hora de la cena, estas sartenes pueden manejarlo todo. Los interiores antiadherentes se calientan rápidamente y cocinan los alimentos de manera uniforme, sin puntos calientes extraños aquí. Además, son aptos para lavavajillas y horno hasta 500 grados.
Mejor ahorro de espacio: juego antiadherente de ahorro de espacio Calphalon Premier
ideal para cocinas más pequeñas
Piezas duraderas y de buen rendimiento
caro
En una cocina que carece de espacio de almacenamiento, menos es más, pero no si elige este juego de Calphalon para ahorrar espacio: más es definitivamente más aquí. Esta colección de utensilios de cocina antiadherentes cuenta con 15 piezas, compuestas por dos cacerolas, una salteadorasartén, sartén para saltear, olla para sopa y olla todos con tapas de vidrio planas que ahorran espacio más tres sartenes de diferentes tamaños. Este juego está diseñado para apilarse y anidar, por lo que ahorrará un 30 por ciento en espacio de almacenamiento en comparacióna un juego de utensilios de cocina típico de 15 piezas.
Construidas de aluminio anodizado duro, estas sartenes duraderas están construidas para un calentamiento rápido y uniforme y son incluso resistentes a la mayoría de los utensilios de metal. Las manijas de acero inoxidable soldadas se mantienen frías mientras se usan en una estufa. Estas sartenes también son aptas para hornos hasta 450grados. Aunque el precio de este juego es un poco alto, es porque obtienes prácticamente todos los tipos de macetas esenciales que necesitas y más. Si el juego de 15 piezas es demasiado para ti, también estambién disponible en versión de 14, 10 u 8 piezas.
El primer lugar va a Juego de utensilios de cocina antiadherentes antiadherentes de 12 piezas Rachael Ray Cucina : es duradero, económico y se cocina bien de manera constante. Además, viene en una fantástica variedad de colores. ¿Tiene un presupuesto limitado? No tendrá que sacrificar la calidad con el juego de utensilios de cocina antiadherente de 12 piezas T-fal Signature. cómpralo aquí .
La mejor guía de compra de sartenes antiadherentes
por Bernadette Machard de Gramont
Consideraciones clave
Material
Las sartenes antiadherentes pueden estar hechas de muchos tipos de material base, lo que ayudará a determinar qué tan bien su sartén conduce, mantiene y responde al calor. El más liviano y popular de estos es el aluminio, que conduce bien el calor y se puede usaren una variedad de estufas. El acero inoxidable es otra opción popular; estas bandejas tienden a ser más pesadas, con un grosor más sustancial, lo que las hace menos susceptibles a golpes y abolladuras. El cobre es otra excelente opción, ya que este metal tiene una conductividad térmica superior y también esextremadamente sensible a los cambios de calor. En cuanto al interior, hay politetrafluoroetileno PTFE, cerámica y aluminio anodizado duro, que analizaremos más adelante.
Número de piezas
Dependiendo de su estilo de cocina y el tamaño de su familia, la cantidad de piezas que necesita variará. La sartén antiadherente más utilizada probablemente sea una sartén, así que asegúrese de elegir un juego que tenga al menos uno dos es incluso mejor.Otra sartén esencial es una olla, ideal para cocinar arroz o salsas y guisos más espesos y que permite una fácil limpieza. Más piezas le darán más versatilidad pero requerirán más espacio para almacenar.
Compatibilidad con placas de cocción
La mayoría de los utensilios de cocina antiadherentes funcionan bien en estufas de gas, eléctricas y halógenas; siempre consulte las instrucciones del fabricante para asegurarse. El material más común utilizado para fabricar utensilios de cocina antiadherentes es el aluminio, que no es apto para la inducción por sí solo. Sitiene una estufa de inducción, busque una que tenga una base de acero inoxidable que especifique que es compatible para su uso con este tipo de estufa.
capacidad de calefacción
Los utensilios de cocina antiadherentes generalmente son seguros para temperaturas bajas y medias, aunque algunas de las versiones más modernas pueden soportar temperaturas más altas. Los recubrimientos tradicionales de PTFE son generalmente seguros a aproximadamente 400 grados, los recubrimientos cerámicos generalmente pueden soportar temperaturas más altas más de 500 grados con algunos modelos., y los utensilios de cocina de anodizado duro pueden estar entre 400 y 500 grados, según el fabricante. Si a menudo enciende los alimentos en la estufa y los termina en el horno, asegúrese de verificar qué temperaturas pueden soportar los utensilios de cocina, para que ganeno tiene que pasar de una sartén a otra para terminar de cocinar.
precio
Los utensilios de cocina antiadherentes están disponibles en una amplia variedad de precios, los menos costosos son las ollas de aluminio livianas con revestimiento de PTFE o cerámica. Dado que las ollas de peso mediano y pesado requieren más material para su construcción, naturalmente serán un poco más caras.Tenga en cuenta que los utensilios de cocina antiadherentes generalmente se desgastan más rápido que las piezas de acero inoxidable, cobre o hierro fundido esmaltado y deberán reemplazarse en algún momento.
Garantía
Muchos fabricantes ofrecen algún tipo de garantía limitada contra defectos en el material, la construcción o la mano de obra. Por lo general, esta garantía no cubre daños por choque térmico, uso inadecuado, deterioro antiadherente, daños por utensilios metálicos o afilados o daños causados por limpiadores abrasivos.y estropajos. Asegúrese de volver a comprobar la garantía proporcionada por el proveedor para asegurarse de que sea de su agrado.
Tipos de utensilios de cocina antiadherentes
antiadherente tradicional
El politetrafluoroetileno PTFE, también conocido como teflón, es lo que sirve como revestimiento para los utensilios de cocina antiadherentes tradicionales. Los recipientes hechos con PTFE son fáciles de usar y limpiar, pero los revestimientos se desgastan a medida que los usa. Las mayores preocupaciones con el PTFEtienen que ver principalmente con la ruptura del recubrimiento, que comienza a ocurrir a 450 grados. A altas temperaturas, el PTFE libera humos tóxicos que pueden causar problemas de salud respiratoria.
Comúnmente vinculado al PTFE, el PFOA ácido perfluorooctanoico se utilizó en la fabricación de revestimientos antiadherentes tradicionales, y existen algunas preocupaciones sobre la seguridad de estos productos químicos a largo plazo y sus efectos en el medio ambiente. Desde 2015, las regulaciones exigen queTodos los utensilios de cocina vendidos en los EE. UU. y Canadá están libres de PFOA, lo que significa que ya no es un componente importante en la fabricación de utensilios de cocina antiadherentes.
cerámica
Los utensilios de cocina antiadherentes de cerámica están recubiertos con un material derivado de la sílice, uno de los componentes de la arena de playa. Este se aplica, ya sea por inmersión o rociado, para cubrir la superficie interior de la sartén y luego se cura con una cocción alta.en un horno. Si bien la mayoría de los recubrimientos de PTFE necesitan al menos tres recubrimientos, los recubrimientos cerámicos pueden requerir tan solo una capa, lo que reduce el tiempo y la energía necesarios para fabricar este tipo de sartenes. Los esmaltes cerámicos de los utensilios de cocina que se venden en EE. UU. y Europa sonTambién está sujeto a regulaciones que prohíben el plomo o el cadmio, lo que elimina cualquier preocupación por la lixiviación. El acabado similar al vidrio tampoco presenta riesgo de emitir humos tóxicos, por lo que quienes buscan una sartén antiadherente "no tóxica" a menudo eligen cerámica.El inconveniente de la cerámica es que es más frágil que los recubrimientos antiadherentes tradicionales, lo que la hace más susceptible a desarrollar grietas en la superficie y perder su propiedad antiadherente más rápido.
Aluminio anodizado duro
Mientras que los recubrimientos cerámicos y de PTFE se recubren sobre otros metales para hacer una capa antiadherente, el aluminio anodizado duro tiene una superficie antiadherente que está esencialmente "horneada". Está hecho de aluminio blando endurecido electroquímicamente para hacerlo más fuerte que el acero inoxidable.y una capa superior oxidada que también es antiadherente y más resistente que los revestimientos antiadherentes tradicionales. El aluminio anodizado duro resiste bien las altas temperaturas, resiste los arañazos y no reacciona con los alimentos ácidos, y debido a que la superficie antiadherente es parte de la sartén real en lugar de estar adherido al metal, no es propenso a astillarse o descascararse.
marcas
T-Fal
Esta popular marca francesa de utensilios de cocina a veces conocida como Tefal toma su nombre de la combinación de teflón y aluminio. Tiene una reputación de utensilios de cocina antiadherentes asequibles y de alta calidad que se pueden usar durante años. La cartera de T-Fal incluye juegos completosde utensilios de cocina, sartenes individuales y piezas especiales como woks y sartenes para parrilla.
Calphalon
Calphalon inventó utensilios de cocina de aluminio anodizado duro utilizando un proceso adaptado de la industria aeroespacial en la década de 1960. Esta marca con sede en Ohio sigue siendo un productor líder de utensilios de cocina de primera calidad, con precios de rango medio que la convierten en una marca popular y asequiblepara ávidos cocineros caseros.
GreenPan
La marca GreenPan fue creada por dos amigos de la escuela de Bélgica que querían encontrar una alternativa no tóxica a los utensilios de cocina antiadherentes tradicionales. Su recubrimiento patentado se llama Thermolon ™, un esmalte cerámico que no usa PFOA en su fabricación y no liberahumos tóxicos a altas temperaturas.
totalmente revestido
La empresa de utensilios de cocina con sede en Pensilvania All-Clad es amada por los cocineros profesionales y caseros de todo el mundo. Es una marca de utensilios de cocina de primera calidad conocida por sus líneas de acero inoxidable revestido de alta calidad, pero también ofrece opciones antiadherentes de acero inoxidable y antiadherente anodizado duro.también.
Accesorios
Algunos juegos de utensilios de cocina también vienen con extras, como espátulas antiadherentes, cucharas y otros artículos que no son utensilios de cocina. Si está configurando una cocina nueva, estos artículos son una buena adición, pero si ya estábien surtido en el departamento de utensilios de cocina, busque un juego que incluya solo utensilios de cocina.
mantenimiento
Existen algunas reglas universales para los utensilios de cocina antiadherentes que lo ayudarán a prolongar su vida útil. Utilice siempre las ollas dentro del rango de calor recomendado, ya que algunos revestimientos antiadherentes no funcionan bien a temperaturas más altas. Se recomienda ghee, mantequilla y aceite para cocinar, pero los aerosoles antiadherentes dejarán una acumulación pegajosa que puede ser difícil de quitar y afectará las propiedades antiadherentes de la sartén. Proteja el acabado de sus utensilios de cocina evitando los utensilios de cocina afilados o metálicos, que pueden causar rayones y hendiduras que pueden provocar eventuales astillas o descamaciones.Si nota que el revestimiento de sus utensilios de cocina antiadherentes comienza a agrietarse, es hora de reemplazarlos. Si bien algunas ollas antiadherentes afirman ser aptas para lavavajillas, se desgastará más si las lava a mano.La superficie antiadherente permite que los restos de comida se desprendan fácilmente; lavar sus ollas y sartenes con un estropajo no abrasivo y un jabón suave para platos es un método simple y eficaz para limpiarlos.
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