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Mejor en general : Escuela de cocina Kitchn
"Cada día, se cubre un tema nuevo, comenzando con las habilidades con el cuchillo y terminando con cómo planificar, cocinar y organizar una cena".
Mejor presupuesto : Udemy
"Los cursos vienen con acceso completo de por vida cuando se compran y una garantía de devolución de dinero de 30 días".
Lo mejor para profesionales : Rouxbe en rouxbe.com
"Durante este tiempo, cuando muchas personas dependen de los alimentos básicos de la despensa, los cursos de legumbres y arroz y granos pueden ser excelentes puntos de partida".
Lo mejor para el desarrollo de habilidades : Escuela de cocina en línea America's Test Kitchen
"Más de 230 clases están clasificadas por nivel de dificultad, categoría de receta, tipo de receta e ingrediente principal".
Lo mejor para los amantes de la comida : Clase magistral
"Chefs de renombre mundial como Gordon Ramsay, Thomas Keller, Alice Waters, Wolfgang Puck y Massimo Bottura aparecen en videos instructivos".
Lo mejor para mini lecciones : BBC Food
"A diferencia de otros cursos en línea, la mayoría de estos videos duran alrededor de un minuto debido a los lapsos de tiempo utilizados en la filmación".
Lo mejor para cocineros curiosos : The New York Times en cooking.nytimes.com
"El sitio web ofrece más de 19,000 recetas, además de más de 500 videos complementarios con diferentes platos, técnicas y consejos".
Lo mejor para chefs famosos : Universidad Top Chef
"Tendrá acceso a 200 lecciones en video y recetas gratuitas organizadas en 20 cursos diferentes, lo que equivale a más de 60 horas".
Mejor en general: Escuela de cocina Kitchn
La cocina
Si está dedicado a aprender los entresijos de la cocina y desea un programa completo, Kitchn Cooking School, que la popular marca Kitchn lanzó a fines de 2019, ofrece un curso culinario en línea que incluye 20 lecciones durante 20 días.la mejor parte es completamente gratis, sin condiciones.
Cada día, se cubre un tema nuevo, comenzando con habilidades con el cuchillo y terminando con cómo planificar, cocinar y organizar una cena. El plan completo de la lección está disponible en su sitio web con descripciones detalladas y videoclips de cada clase, másrecomendaciones para utensilios de cocina, equipo y recetas relacionadas.
También recibirá una pequeña tarea después de cada lección para practicar lo que ha aprendido. Lo más importante es que está claro que los instructores valoran la alegría de cocinar. El tono de la marca y los mensajes de The Kitchn es ligero, lúdico y divertido.pero sigue siendo profesional y muy informativo.
Otra ventaja adicional es la oportunidad de socializar con otros compañeros de clase a través de las cuentas de Instagram y Twitter de Kitchn para que realmente se sienta como una versión virtual de un curso de cocina recreativa. Y, si no desea comprometerse con su programa completo,Hay muchos videos instructivos gratuitos y otros recursos en sus sitios web, incluidas guías visuales sobre cómo limpiar y organizar adecuadamente su cocina.
Mejor presupuesto: Udemy
Udemy
Con miles de cursos en línea disponibles, Udemy ofrece una variedad de cursos culinarios y relacionados con la comida impartidos por instructores de todo el país.
Al usar varios filtros, puede seleccionar entre videos más cortos y más largos sobre temas como repostería, cocina vegana, cocina marroquí, cocina tailandesa, cocina india y cocina saludable. También puede buscar por nivel principiante, intermedio o avanzadoLas biografías de los instructores y sus calificaciones están disponibles, por lo que puede sopesar sus opciones antes de inscribirse en una clase.
Si está interesado en aprender los conceptos básicos, un curso como Habilidades básicas de cocina sería un lugar ideal para comenzar. Si está enfocado en mantenerse saludable, que es lo más importante para muchos en este momento, consulte Conceptos básicos de cocina saludable.
Muchos videos también vienen con material adicional que incluye sugerencias sobre herramientas y equipos útiles en la cocina. Udemy ofrece excelentes ofertas con grandes ventas en las clases, así como una selección de contenido gratuito. Los cursos tienen acceso completo de por vida cuando se compran yuna garantía de devolución de dinero de 30 días. Los precios generalmente oscilan entre $ 10 y $ 100
Lo mejor para profesionales: Rouxbe
Rouxbe
Ampliamente reconocida como la escuela culinaria en línea líder entre los profesionales de la industria y validada por la Fundación de Educación de la Federación Culinaria Estadounidense, Rouxbe ofrece una amplia gama de lecciones individuales, además de sus programas de certificación profesional.
Al inscribirse en la membresía de Rouxbe, obtiene acceso a 75 lecciones en video y cientos de recetas con el apoyo personalizado del instructor. Esto le permite aprender sobre temas específicos relacionados con la cocina, que puede hacer a su propio ritmo.
Las lecciones se distribuyen en 13 cursos introductorios como Cuchillos, Cortes de cuchillo y Afilado de cuchillos, Cómo hacer caldo, Huevos, Métodos de cocción con calor seco, Métodos de cocción con calor húmedo, Cómo hacer sopa, Cómo hacer ensalada y ensaladaVestirse y más.
La membresía cuesta alrededor de $ 10 por mes o $ 99 por año, pero Rouxbe a menudo ofrece descuentos en su membresía anual, así como una prueba gratuita de 30 días. Por lo tanto, si ha tenido dificultades para encontrar recetas para cocinar en casa, o esta es la primera vez que cocina usted mismo, Rouxbe es un recurso fantástico que brinda orientación profesional simple y de calidad. Además, sin costo inicial, aprovecha la prueba gratuita.
Lo mejor para el desarrollo de habilidades: Escuela de cocina en línea America's Test Kitchen
Cocina de prueba de Estados Unidos
Conocido por sus recetas infalibles, America's Test Kitchen trae su experiencia a su hogar, con videos instructivos paso a paso que van desde habilidades básicas de cocina hasta lecciones más avanzadas para alguien que quiere llevar su cocina al siguiente nivel.no solo sobre cómo cocinar, sino por qué funcionan las recetas y qué puede salir mal para evitar errores comunes.
Cuando se registra para obtener una membresía, puede tomar tantos cursos como desee a su propio ritmo, y tiene la opción de trabajar con un instructor de cocina de prueba para obtener orientación personalizada. Los cursos incluyen títulos como Comidas entre semana, Huevos esenciales,Pollo asado entre semana o cenas tailandesas para llevar.
Más de 320 clases están clasificadas por nivel de dificultad principiante, intermedio, avanzado, categoría de receta lecciones de receta, lecciones de técnica, conceptos básicos de cocina, tipo de receta vegetariana, rápida, cocina al aire libre, elementos esenciales para el día a día, preparaciones anticipadas, sopas yGuisos e Ingrediente principal Aves, Carne, Verduras, Pasta / Frijoles / Granos, Mariscos, Papas, Huevos, por lo que es fácil filtrar y buscar temas o alimentos específicos.
Además, la escuela de cocina en línea ofrece un Club de Jóvenes Chefs especial separado con cursos diseñados específicamente para niños, una excelente manera de ofrecer un enriquecimiento adicional en el hogar. Y, si está buscando algunos nuevos utensilios de cocina, hay orientación disponible conRevisiones de herramientas e ingredientes mejor calificadas. America's Test Kitchen Cooking School ofrece una prueba gratuita de 14 días, después de la cual las membresías mensuales cuestan alrededor de $ 20 por mes o aproximadamente $ 180 por año.
Lo mejor para los amantes de la comida: clase magistral
Clase magistral
Masterclass ofrece cursos impartidos por chefs famosos y mixólogos, y no solo ofrecen una gran cantidad de conocimientos profesionales, sino que también pueden brindarle las habilidades para transformar su cocina en una experiencia con la calidad de un restaurante.
Chefs de renombre mundial como Gordon Ramsay, Thomas Keller, Alice Waters, Wolfgang Puck y Massimo Bottura aparecen en videos instructivos que incluyen habilidades con el cuchillo, técnicas básicas de cocina verduras, pasta, huevos, carnes, caldos, salsas,Recetas de restaurantes en casa y cocina global italiana, mexicana.
Los chefs se enfocan en compartir consejos y técnicas que usan cuando obtienen ingredientes, preparan y cocinan en sus propios restaurantes, para que usted pueda aplicar estos mismos principios en la cocina de su hogar. Cada Masterclass incluye una serie de mini cursos y un libro de trabajo.
Regístrese para la membresía anual de acceso completo de Masterclass por $ 180 por año.
Lo mejor para mini lecciones: BBC Food
BBC Food
¿Busca consejos sobre cómo asar verduras, cómo hacer un salteado o cómo hacer panqueques perfectos? Las listas de videos instructivos parecen realmente interminables en BBC Food.
Los videos de cocina están disponibles para una variedad de niveles de habilidad. Si nunca ha pisado la cocina o es un ávido cocinero casero que quiere aprender una nueva técnica específica, hay algo para usted. Todos los videos son gratuitos ya menudo están vinculados a recetas específicas en el sitio web de BBC Food. Cada una viene con un texto escrito, que incluye información detallada sobre el nivel de dificultad, el equipo de cocina que necesitará, instrucciones básicas y consejos para el éxito.
A diferencia de otros cursos en línea, la mayoría de estos videos duran alrededor de un minuto debido a los lapsos de tiempo utilizados en la filmación. Pero son concisos, informativos y perfectos para alguien que no tiene tiempo para dedicar horasde lecciones en video, pero quiere aprender poco a poco.
Debido a que este contenido proviene del Reino Unido, las medidas son métricas y la temperatura se calcula en grados Celsius, no en Fahrenheit, por lo que es posible que deba hacer algunas conversiones matemáticas antes de comenzar a cocinar.
Mejor para cocineros curiosos: The New York Times
NY Times
La BBC no es el único medio de comunicación que ofrece educación culinaria en línea. El New York Times es reconocido por su sección de alimentos y ofrece una gran selección de videos instructivos de cocina para todos los niveles.
Además, puede estar seguro de que aprenderá de los desarrolladores de recetas expertos, los escritores de alimentos y los chefs profesionales. El sitio web ofrece más de 19,000 recetas, además de cientos de videos complementarios con diferentes platos, técnicas y consejos.
Para aquellos con preferencias o requisitos dietéticos específicos, puede encontrar fácilmente lo que está buscando seleccionando categorías como sin lácteos, sin gluten, bajo en carbohidratos, alto en fibra, vegano y más.surtido aleatorio de ingredientes o comprado algo que no ha cocinado antes, simplemente puede escribir el ingrediente sobre el que desea saber más y se mostrarán todas las recetas y videos relacionados.
También puede crear y organizar sus recetas y videos favoritos y ponerlos en una Caja de recetas virtual. El acceso a la base de datos de The New York Times requiere una membresía, pero como muchos otros, puede registrarse para obtener unaprueba de membresía. Más allá de eso, la tarifa es de alrededor de $ 5 por mes o aproximadamente $ 40 anuales por acceso ilimitado. Y, no se preocupe: puede cancelar en cualquier momento.
Lo mejor para chefs famosos: Top Chef University
Universidad Top Chef
Llamando a todos los fanáticos de Top Chef: Top Chef University es una aplicación creada por Bravo y es un curso interactivo impartido por 11 ex concursantes de Top Chef. Está disponible tanto para iPhone como para tabletas iPad o Android.
Una vez que se registre, tendrá acceso a más de 200 lecciones en video y recetas gratuitas organizadas en una variedad de cursos, lo que equivale a más de 60 horas de video. Los cursos incluyen conceptos básicos como Caldos y sopas, Todo sobre verduras,Huevos y Lácteos, Pan y Granos, así como cursos de Cocina Global, Entretenimiento e incluso Gastronomía Molecular.
Cada curso contiene hasta 20 lecciones separadas que puede seleccionar y ver en su propio tiempo. Los videos individuales generalmente duran solo de 10 a 20 minutos, por lo que puede incluirlos fácilmente en su día, incluso eligiendo algo específico en lo que enfocarse como inspiraciónpara su próxima comida.
Fettuccine Carbonara, ¿alguien? En menos de 10 minutos, aprenderá a preparar este platillo de principio a fin, con una lista completa de ingredientes. En poco tiempo, se sirve la cena.
preguntas frecuentes
¿Qué es una clase de cocina en línea?
Una clase de cocina en línea es un evento digital en el que puede aprender varias técnicas de cocina o estilos de cocina regional de la mano de un chef profesional desde la comodidad de su propia cocina. Puede elegir una clase de cocina específica para una región, como cocina francesa o italiana, o elija uno basado en una técnica particular que le gustaría aprender, como postres, hornear o preparar artículos como pizza o pasta.
¿Cuál es el mejor formato para una clase de cocina en línea: en vivo o grabado?
Depende de su nivel de comodidad en la cocina y de si prefiere un curso a su propio ritmo, como clases grabadas. Si necesita más instrucción práctica, es posible que prefiera una clase en vivo donde pueda interactuar y hacer preguntas.disfrute de una clase a su propio ritmo, los videos grabados pueden ser mejores, ya que puede verlos cuando lo desee.
¿Cuántos estudiantes hay en una clase de cocina en línea?
Depende de la clase en particular, pero 12 es común para la cantidad de estudiantes.
Cómo elegimos las mejores clases de cocina en línea
Comparamos la cantidad y variedad de videos disponibles, los precios y la selección de chefs y expertos que crearon recetas. También buscamos opciones que ofrecieran una variedad de restricciones dietéticas según el aspecto de su dieta.
