Pocas comidas dicen "date un capricho" tan enfáticamente como una fuente de ostras . Pero si solo los ha tomado frescos del océano y servidos con solo un poco de mignonette y salsa de cóctel, permítanos hacerlo amplíe su repertorio de ostras . Hemos reunido nuestras formas favoritas de hacer que las ostras sean la estrella del espectáculo, ya sea con pan rallado y especias, salsas emocionantes, fritas o incluso a la parrilla. Pruebe estas preparaciones para una cena especial, un proyecto de fin de semana oen cualquier momento que le apetezca. Las ostras se sienten como una celebración, independientemente de la ocasión.
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Ostras a la plancha
Si no tiene una mano experta en despojar, lanzar ostras a la parrilla lo hará más fácil. No se abrirán tanto como los mejillones o las almejas, pero la capa superior se afloja con el calor. Sírvalos calientes con sus ingredientes favoritos.
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Ostras Kilpatrick
arriba ostras sin cáscara con tocino, salsa Worcestershire vinagre balsámico y mantequilla para un entrante sofisticado o una comida ligera. Si es posible, opte por ostras frescas capturadas localmente, ya que el plato es tan bueno como la base.
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Ostras al horno con mantequilla y hierbas
Un aderezo de pan rallado mantecoso da ostras al horno una agradable riqueza, mientras que el jugo de limón fresco agrega chispa. Agregue perejil picado, tomillo, mejorana o su mezcla de hierbas frescas favorita para personalizar el sabor. Para evitar que las ostras se tambaleen mientras se hornean, llene la sartén con arroz seco o rocasal primero, para que tengan una base.
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Ostras fritas crujientes
Con una masa de harina de maíz crujiente y crujiente ostras fritas haga el bocadillo de mariscos perfecto, adorno de ensalada o relleno de po'boy. También hemos incluido una receta para salsa tártara casera para mojar, pero la versión con frascos funciona si no tiene tiempo.
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Ostras a la parrilla de Drago
Si no puedes ir a Drago's en Nueva Orleans, hazlos famosos ostras asadas a la brasa en casa con esta receta directamente del propietario. El plato no tiene muchos ingredientes, así que use ostras de alta calidad, junto con quesos parmesano y romano, para que los sabores realmente brillen.
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Ostras fritas del sur crujientes
Con solo unos pocos ingredientes y solo unos 15 minutos de tiempo de cocción, estos ostras fritas del sur haga una comida rápida y satisfactoria. Sírvalas sobre una ensalada verde, con papas fritas y salsa tártara para mojar, o como un sándwich po'boy en un panecillo crujiente.
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Gumbo de Mariscos con Ostras
Las ostras, los camarones, junto con la carne de cangrejo y las pinzas dan esto gumbo clásico una tonelada de sabor a mariscos. Muchas verduras rodean este abundante estofado al estilo de Luisiana que realmente se pega a las costillas. Sírvelo con una guarnición de arroz blanco para absorber el caldo.
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Aderezo de pan de maíz y ostras
Muchas cenas sureñas de Acción de Gracias simplemente no estarían completas sin ellas aderezo de ostras o relleno. Pero esta guarnición fragante y satisfactoria sabe muy bien en cualquier época del año, ya sea con pavo o como acompañamiento de platos principales como cerdo o pollo. Deberá hacerlo haz el pan de maíz antes de tiempo.
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Ostras Salteadas con Vino y Hierbas
estragón , vino blanco seco y mantequilla añaden una nota terrosa a ostras saladas , perfecto para una cena o una comida especial para dos. Sírvalas sobre tostadas como un plato principal ligero y elegante, o espolvoree un poco de perejil fresco como entrante.
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Estofado de ostras en olla de cocción lenta
Use su olla de cocción lenta para hacer esto fácil, configúrelo y olvídese estofado de ostras que usa solo unos pocos ingredientes simples. Agregue cebolletas picadas o cebollas verdes para una guarnición bonita y sabrosa, o sub en un poco de mitad y mitad para un caldo aún más cremoso. Si lo usa ostras frescas sin cáscara , asegúrese de guardar el líquido para ese sabor a marisco.
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Ostras clásicas Rockefeller
Un pan rallado fragante y un aderezo de hierbas dan ostras al horno un poco crujiente y una tonelada de sabor en este aperitivo clásico. Pernod, un licor francés, agrega una hermosa nota de anís, pero el anís, la hierba santa o incluso un poco de sambuca también funcionan.
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Buñuelos de ostras
Crujiente por fuera, tierno por dentro buñuelos de ostras hacer un sabroso aperitivo, con tártaro o salsa de cóctel para mojar o un plato principal con papas fritas, papas fritas o ensalada de macarrones. Use ostras frescas o enlatadas para esta receta.
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Dip de ostra ahumado
Las ostras ahumadas dan esta festividad salsa de fiesta una nota deliciosa de mariscos. Sabe muy bien con galletas Ritz, chips de bagel, crostini, chips de tortilla o puntos de pita. Para obtener un color adicional y un toque de hierbas, agregue cebollino picado, perejil o incluso un poco de cebolla verde.
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ostra frita Po 'Boy
Un estándar de Nueva Orleans, así de abundante bocadillo po'boy viene relleno de ostras fritas y todos los complementos. Utilizar remoulade o salsa de regreso para obtener el sabor más auténtico y sírvalo para el almuerzo, una cena informal o un refrigerio el día del juego.
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Vodka Oyster Shooters
Obtener un cena romántica comenzó bien con estos simples deliciosos cazadores de ostras . También funcionan muy bien como un bonito aperitivo para servir en una fiesta de cóctel. Saque el buen vodka para estos, para que los sabores realmente brillen.