15 mejores recetas de ostras

Pocas comidas dicen "date un capricho" tan enfáticamente como una fuente de ostras . Pero si solo los ha tomado frescos del océano y servidos con solo un poco de mignonette y salsa de cóctel, permítanos hacerlo amplíe su repertorio de ostras . Hemos reunido nuestras formas favoritas de hacer que las ostras sean la estrella del espectáculo, ya sea con pan rallado y especias, salsas emocionantes, fritas o incluso a la parrilla. Pruebe estas preparaciones para una cena especial, un proyecto de fin de semana oen cualquier momento que le apetezca. Las ostras se sienten como una celebración, independientemente de la ocasión.

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    Ostras a la plancha

    El abeto / Victoria Heydt

    Si no tiene una mano experta en despojar, lanzar ostras a la parrilla lo hará más fácil. No se abrirán tanto como los mejillones o las almejas, pero la capa superior se afloja con el calor. Sírvalos calientes con sus ingredientes favoritos.

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    Ostras Kilpatrick

    El abeto / Diana Chistruga

    arriba ostras sin cáscara con tocino, salsa Worcestershire vinagre balsámico y mantequilla para un entrante sofisticado o una comida ligera. Si es posible, opte por ostras frescas capturadas localmente, ya que el plato es tan bueno como la base.

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    Ostras al horno con mantequilla y hierbas

    El abeto / Diana Chistruga

    Un aderezo de pan rallado mantecoso da ostras al horno una agradable riqueza, mientras que el jugo de limón fresco agrega chispa. Agregue perejil picado, tomillo, mejorana o su mezcla de hierbas frescas favorita para personalizar el sabor. Para evitar que las ostras se tambaleen mientras se hornean, llene la sartén con arroz seco o rocasal primero, para que tengan una base.

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    Ostras fritas crujientes

    El abeto / Julia Hartbeck

    Con una masa de harina de maíz crujiente y crujiente ostras fritas haga el bocadillo de mariscos perfecto, adorno de ensalada o relleno de po'boy. También hemos incluido una receta para salsa tártara casera para mojar, pero la versión con frascos funciona si no tiene tiempo.

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    Ostras a la parrilla de Drago

    El abeto

    Si no puedes ir a Drago's en Nueva Orleans, hazlos famosos ostras asadas a la brasa en casa con esta receta directamente del propietario. El plato no tiene muchos ingredientes, así que use ostras de alta calidad, junto con quesos parmesano y romano, para que los sabores realmente brillen.

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    Ostras fritas del sur crujientes

    El abeto / Diana Rattray

    Con solo unos pocos ingredientes y solo unos 15 minutos de tiempo de cocción, estos ostras fritas del sur haga una comida rápida y satisfactoria. Sírvalas sobre una ensalada verde, con papas fritas y salsa tártara para mojar, o como un sándwich po'boy en un panecillo crujiente.

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    Gumbo de Mariscos con Ostras

    El abeto

    Las ostras, los camarones, junto con la carne de cangrejo y las pinzas dan esto gumbo clásico una tonelada de sabor a mariscos. Muchas verduras rodean este abundante estofado al estilo de Luisiana que realmente se pega a las costillas. Sírvelo con una guarnición de arroz blanco para absorber el caldo.

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    Aderezo de pan de maíz y ostras

    El abeto / Katarina Zunic

    Muchas cenas sureñas de Acción de Gracias simplemente no estarían completas sin ellas aderezo de ostras o relleno. Pero esta guarnición fragante y satisfactoria sabe muy bien en cualquier época del año, ya sea con pavo o como acompañamiento de platos principales como cerdo o pollo. Deberá hacerlo haz el pan de maíz antes de tiempo.

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    Ostras Salteadas con Vino y Hierbas

    El abeto / Diana Rattray

    estragón , vino blanco seco y mantequilla añaden una nota terrosa a ostras saladas , perfecto para una cena o una comida especial para dos. Sírvalas sobre tostadas como un plato principal ligero y elegante, o espolvoree un poco de perejil fresco como entrante.

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    Estofado de ostras en olla de cocción lenta

    El abeto / Katarina Zunic

    Use su olla de cocción lenta para hacer esto fácil, configúrelo y olvídese estofado de ostras que usa solo unos pocos ingredientes simples. Agregue cebolletas picadas o cebollas verdes para una guarnición bonita y sabrosa, o sub en un poco de mitad y mitad para un caldo aún más cremoso. Si lo usa ostras frescas sin cáscara , asegúrese de guardar el líquido para ese sabor a marisco.

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    Ostras clásicas Rockefeller

    Joseph De Leo / Getty Images

    Un pan rallado fragante y un aderezo de hierbas dan ostras al horno un poco crujiente y una tonelada de sabor en este aperitivo clásico. Pernod, un licor francés, agrega una hermosa nota de anís, pero el anís, la hierba santa o incluso un poco de sambuca también funcionan.

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    Buñuelos de ostras

    El abeto / Diana Rattray

    Crujiente por fuera, tierno por dentro buñuelos de ostras hacer un sabroso aperitivo, con tártaro o salsa de cóctel para mojar o un plato principal con papas fritas, papas fritas o ensalada de macarrones. Use ostras frescas o enlatadas para esta receta.

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    Dip de ostra ahumado

    Image Studios / Getty Images

    Las ostras ahumadas dan esta festividad salsa de fiesta una nota deliciosa de mariscos. Sabe muy bien con galletas Ritz, chips de bagel, crostini, chips de tortilla o puntos de pita. Para obtener un color adicional y un toque de hierbas, agregue cebollino picado, perejil o incluso un poco de cebolla verde.

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    ostra frita Po 'Boy

    El abeto / Diana Rattray

    Un estándar de Nueva Orleans, así de abundante bocadillo po'boy viene relleno de ostras fritas y todos los complementos. Utilizar remoulade o salsa de regreso para obtener el sabor más auténtico y sírvalo para el almuerzo, una cena informal o un refrigerio el día del juego.

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    Vodka Oyster Shooters

    Oficina de Viajes y Turismo de Massachusetts / Flickr

    Obtener un cena romántica comenzó bien con estos simples deliciosos cazadores de ostras . También funcionan muy bien como un bonito aperitivo para servir en una fiesta de cóctel. Saque el buen vodka para estos, para que los sabores realmente brillen.