Nuestros editores investigan, prueban y recomiendan de forma independiente los mejores productos; puede obtener más información sobre nuestro proceso de revisión aquí . Podemos recibir comisiones por las compras realizadas desde nuestros enlaces elegidos.
no hay nada como pimienta recién molida para rematar su comida. Puede convertir lo que podría haber sido una comida bastante buena en una llena de sabor. Pero, ¿hay realmente una gran diferencia entre los granos de pimienta premolidos y recién molidos cuando se trata de condimentar su comida?cocinar? Sí, resulta. Una vez las especias se muelen , comienzan a oxidarse y sus aromáticos se evaporan rápidamente, por lo que obtendrá el mayor sabor y aroma de ellos cuando estén molidos justo antes de preparar o consumir su comida.
Pero no todos los molinillos de pimienta son iguales. La diferencia entre un molinillo de pimienta de fabricación barata y uno de mayor calidad puede significar molidos inconsistentes, mecanismos de molienda obstruidos o sueltos y pimienta derramada por todas partes. Entonces, ¿cómo elegir uno?
Aquí, hemos recopilado los mejores molinillos de pimienta para que pueda preparar una comida emocionante en poco tiempo.
Mejor en general: Molinillo de pimienta OXO Good Grips, acero inoxidable
Si bien la mayoría de los molinillos tienen su mecanismo de molienda en la parte inferior, este tiene el molinillo en la parte superior cuando no está en uso, por lo que no dejará trozos de pimienta molida cuando coloque el molinillo en el suelo. El selector de grosor es fácil dever en el costado del molinillo y fácil de ajustar, para que pueda moler pimienta fina tu ensalada , luego cambie rápidamente a pimienta molida gruesa para cubrir su bistec, todo sin tocar el violín con pequeñas perillas.
El cuerpo de acrílico transparente se ve moderno y también le permite ver cuánta pimienta queda de un vistazo para que nunca se quede sin pimienta a mitad de la receta o de la cena. Llenarlo también es simple, ya que simplemente gira elmolinillo y desenrosque la tapa mientras el molinillo se mantiene firme sobre su cabeza. Estará listo para usar esto de inmediato porque viene lleno de granos de pimienta negra , pero también puede vaciarlo y rellenarlo con sal o cualquier especia entera que desee moler fresca.
Mejor diseño: Peugeot Olivier Roellinger Pepper Mill
Si su filosofía con utensilios de cocina es que deben verse tan bien como funcionan, este molinillo de pimienta de inspiración vintage es la elección perfecta para usted. Además del diseño único del molinillo, a los revisores les encanta que muele mucha pimienta a la vez para condimentar su cenase mueve más rápido. También puede moler el pimiento directamente en un cajón pequeño para ponerlo en la mesa para que sus amigos y familiares lo sazonen, o si necesita agregar una cantidad específica para una receta. Es fácil ajustar el grosor del molidoa su gusto, y los críticos dicen que rellenar el molinillo con granos de pimienta enteros también es muy sencillo.
Mejor madera: Molinillo de pimienta de haya teñido oscuro de 5.1 pulgadas Zassenhaus Speyer
Los molinillos de pimienta de madera tienen un aspecto clásico, evocan la artesanía del viejo mundo y los asadores de alta gama. Este molinillo de madera tiene ese ambiente y parece que estaría en casa junto al reloj de cuco familiar, ya que está hecho en Alemania a partir de 100 años.diseño antiguo. Pero todo lo antiguo es nuevo de nuevo, y esto se vería igual de cómodo en un entorno moderno. Está hecho de madera de haya maciza, torneado y funciona con una manivela de metal. En el interior, tiene un mecanismo de pulido de cerámica muy modernoeso está garantizado por 25 años. Este molinillo tiene seis posiciones para ajustar la aspereza de la molienda, lo que significa que tendrá justo lo que necesita, de fino a grueso. Llenarlo es simple: simplemente desenrosque la perilla y retire la parte superior.
Lo mejor para pimiento grueso: Peugeot 32470 Molinillo de pimienta de acero inoxidable
No solo es un molinillo de pimienta eficiente y ajustable, sino que también es clásicamente bonito con un acabado de acero inoxidable cepillado que resistirá el uso de la cocina y aún se verá bien sentado en la mesa. No es necesario cuidar el acabado: el acero inoxidableEl acero resistirá fácilmente los derrames de la cocina y la limpieza posterior. Este molinillo primero agrieta y luego muele los granos de pimienta para obtener el mejor sabor. Puede seleccionar una de las seis configuraciones de fino a grueso, o elegir una configuración entre ellas, para un control preciso deLos molinos Peugeot se fabrican en Francia y cada molinillo se prueba antes de salir de fábrica. Como resultado, es probable que encuentre granos de pimienta o pimienta molida en el molino cuando llegue, y puede estar seguro de que el mecanismo funcionaráexactamente como debería.
Mejor funcionamiento con pilas: juego de molinillo a pilas latente Epicure
Este juego de dos molinillos uno para sal, otro para pimienta se ha vuelto de alta tecnología, con operación de botón y una luz LED que ilumina la vista para que pueda ver fácilmente cuánta sal o pimienta ha agregadoa su sopa o ensalada. El soporte incluido proporciona un lugar ordenado para guardar los molinillos y también ayuda a evitar que los molidos perdidos terminen en sus mostradores. La aspereza se selecciona usando una perilla en la parte inferior del molinillo, y el recipiente de especias se gira fácilmentepara recargar. Funciona con baterías; no se recomiendan baterías recargables.
Mejor presupuesto: Molinillo de pimienta radial OXO
Este molinillo simple tiene un precio económico, pero está repleto de características que probablemente lo convertirán en su favorito en la cocina. Es fácil de llenar y contiene más pimienta de la que pueda imaginar, mientras que la cara transparente de la puerta de llenado le permite ver cuántoqueda pimienta. También es sencillo abrir la puerta y sacudir algunos granos de pimienta cuando los necesite enteros para una receta.
La manivela es más fácil de operar cuando necesita una gran cantidad de pimienta que una tapa giratoria que puede ser un poco fatigosa, y la perilla superior es cómoda de sostener. La base tiene pimienta molida para usted si no quiereMuela directamente sobre la comida, y mantiene su encimera ordenada, ya que los trozos de pimienta sueltos no se escaparán del fondo del molinillo cuando no esté en uso. Este tiene un mecanismo de molienda de cerámica para que pueda usarlo con cualquier tipo de pimienta oincluso para moler sal gruesa .
Mejor molinillo combinado: Combo de molinillo de sal y pimienta Cole & Mason Lincoln Duo
Este atractivo molinillo doble acrílico viene lleno de sal y pimienta, por lo que estará listo para su cocina o mesa tan pronto como llegue. Es fácil de usar y ambos lados funcionan de la misma manera: sostenga el fondo y el medio y gire para moler. LuegoDale la vuelta y sujeta la parte inferior y central y gira de nuevo para moler la otra especia. Una simple perilla de ajuste te permite cambiar de molido grueso a fino en cada extremo. Para llenar, simplemente desenrosca todo el mecanismo de molienda del cuerpo del molinillopor lo que tiene una abertura amplia para verter la sal o la pimienta, y debido a que el cuerpo del molinillo es acrílico transparente, puede ver de un vistazo cuánta sal o pimienta queda.
Mejor con una mano: Molinillo de pimienta Dreamfarm Ortwo
Dreamfarm, conocido por los nombres de productos ingeniosos y extravagantes, ha llamado a su molinillo de pimienta Ortwo porque se puede usar con una mano o dos. Cuando una mano está ocupada o sucia, es fácil agarrar el Ortwo y apretar las manijas para dispensarpimienta donde sea necesario. A dos manos, agarrando un mango en cada mano, apretar puede ser mucho más rápido, por lo que es ideal para moler una mayor cantidad de pimienta para llenar el tazón de mise en place o para pimentar generosamente bistec .
El Ortwo también es increíblemente fácil de llenar, ya que se adhiere a un vaso de vidrio con una boca lo suficientemente ancha para llenar sin derrames. El molido se puede configurar para seis tamaños diferentes, desde fino hasta grueso para cada receta. El cilindro en ángulodeja que el molinillo descanse en posición vertical sobre el mostrador o la mesa sin derramar pimienta molida al azar. No solo para pimienta, el Ortwo se puede usar para una variedad de especias y semillas, y el frasco de vidrio transparente hace que sea fácil ver cuál es pimienta y cuál es pimienta de Jamaica .
Mejor sobredimensionado: Molinillo de pimienta Newport Fletchers 'Mill
Ideal para cocineros que han mirado con los ojos los molinillos de pimienta gigantes de carnes, este molinillo de 17 pulgadas sin duda hará una declaración en la mesa mientras se pasa. Está hecho a mano en los Estados Unidos por una empresa familiar, hecho de madera cultivada de manera sostenible, y está diseñado para durar toda la vida. Tiene un proceso de molienda de dos pasos que primero tritura los granos de pimienta para obtener la mejor liberación de sabor, y luego termina la molienda en el segundo paso. Se puede configurar para hasta 33 molidos diferentestamaños de fino a grueso y tiene un mecanismo de molienda emergente que facilita la limpieza si alguna vez es necesario. Este hermoso molinillo de pimienta está disponible en varios tintes diferentes, y la compañía también fabrica molinillos de pimienta más pequeños y molinillos de sal para adaptarsecada mesa de comedor.
Mejor tamaño de viaje: Juego de molinillo de sal y pimienta de viaje Gourmet Grind
Estos pequeños molinillos están listos para viajar, ya sea para trabajar, en un viaje por carretera o simplemente a la casa de la abuela para subrepticiamente agregue un poco de sabor al almuerzo . También son adorables para poner en cada lugar para una fiesta y para regalar como obsequios de fiesta cuando la cena está lista. Son fáciles de usar con una mano, por lo que también son excelentes en la cocinaañaden un toque final a los platos cuando se dirigen al comedor, son transparentes, por lo que es fácil ver cuál es sal y cuál es pimienta, y vienen con un soporte transparente para mantenerlos prolijamente en su lugar donde sea que descansen.
Vienen con una pequeña bolsa que se puede guardar en una mochila, bolsillo o equipaje sin preocuparse por derrames y molienda accidentales. Una muestra de sal marina y la pimienta viene con el juego, lo que significa que están listos para moler inmediatamente. Este juego también está disponible en acero inoxidable.
Molinillo de pimienta OXO Good Grips ver en Amazon es nuestra mejor opción debido a lo fácil que es de usar.Además, cuenta con un selector de aspereza y un cuerpo transparente para que puedas ver cuánta pimienta queda.Si busca una estética clásica y de alta gama, pruebe el molinillo de pimienta de haya teñido oscuro Zassenhaus Speyer de 5.1 pulgadas ver en Amazon .El molinillo de madera de fabricación alemana evoca la artesanía del viejo mundo.
Qué buscar al comprar un molinillo de pimienta
por Sara Tane
Material de la amoladora
Los molinillos de pimienta funcionan utilizando una combinación de gravedad y mecanismos resistentes que muelen los granos de pimienta. Los mejores molinillos de pimienta están hechos de cerámica o acero con alto contenido de carbono porque son fuertes y no se descascaran en la comida. Los molinillos acrílicos encontradosen los supermercados, los molinillos de pimienta tienden a ser más débiles, más inconsistentes y tienen la posibilidad de triturar partículas en los alimentos. Es importante tener en cuenta que los molinillos de sal solo están hechos de cerámica porque la sal puede oxidar y corroer el acero, así que no agregue nadasal a un molinillo de acero que pueda tener por ahí. Dicho esto, los molinillos de sal no son del todo necesarios porque la sal tiene el mismo sabor, ya sea que se haya molido previamente o recién molido después de todo, es una roca. Los granos de pimienta son completamente diferentes yse benefician mucho de estar recién molidos.
Debido a que los productos de acero inoxidable pueden estar sujetos a corrosión, la cerámica es el material ideal. Se mantendrá más afilado diez veces más que una hoja de acero inoxidable la cerámica es superada por los diamantes cuando se trata de nitidez y es probable que no necesite reemplazarla, mientras que es posible que deba afilar el acero inoxidable. Cuando se trata de la consistencia de la molienda, la cerámica producea molienda ligeramente menos consistente que el acero debido al mecanismo de molienda.
Material del cuerpo
Además del material del mecanismo del molinillo, el material del cuerpo también puede afectar el funcionamiento de su molinillo de pimienta. Si bien puede parecer ventajoso tener un cuerpo transparente generalmente plástico o vidrio porque puede ver cuándo estáquedando bajo en granos de pimienta, debe tener en cuenta que las especias deben serlo guardado en un lugar fresco y seco . Si mantiene su molinillo de pimienta transparente en un mostrador de la cocina que recibe luz solar, esto puede hacer que los granos de pimienta pierdan su sabor y aroma más rápidamente que si estuvieran dentro de un cuerpo de madera u opaco.
tamaño
Los molinillos de pimienta pueden ser tan pequeños como de 3 pulgadas a, a veces, 24 pulgadas de altura. El tamaño adecuado para usted depende del espacio que tenga en su cocina y del lugar donde planea almacenar el molinillo. Por supuesto, un molinillo de pimienta de 2pies de alto es más poco práctico, aunque puede ser una pieza de cocina divertida para admirar. En última instancia, se trata de una preferencia personal. Cuanto más grande es el molinillo, más granos de pimienta puede almacenar lo que significa que está reemplazando menos granos de pimientacon frecuencia, aunque hay que tener en cuenta que si permanecen demasiado tiempo en un molino, perderán su frescura.
Puede sonar tonto, pero sostener algunos molinillos en la mano y girarlo es una excelente manera de decidir qué molinillo es para usted. Algunos cocineros prefieren una forma de reloj de arena, mientras que otros pueden preferir algo más cilíndrico. Moler pimienta es muchosobre la sensación y la comodidad, por lo que si el tamaño no funciona con usted, no se sentirá bien.
Mecanismo de recarga
Si bien todos los molinillos de pimienta se basan en la gravedad y un molinillo para moler los granos de pimienta, la forma en que rellena los granos de pimienta varía según el molinillo. Algunos tienen una tapa de rosca que requiere que retire la cabeza para rellenar el cuerpo congranos de pimienta. En otros, puede haber un conducto que se abre hacia un lado, lo que le permite volver a llenar sin desmantelar completamente la cabeza del cuerpo. Algunos molinillos tienen su mecanismo de trituración en la parte superior del molino por lo que debe darle la vueltahacia abajo cuando vaya a moler pimienta, y el aparato de recarga está en la parte inferior, lo que le permite colocar el molinillo boca arriba y volver a llenarlo de esa manera.
Ajustes de aspereza
Algunos modelos ofrecen un dial en la parte inferior del molinillo que le permite establecer qué tan grueso desea que se muele el pimiento. Esto le da la opción de sacar un pimiento tan grueso que pueda sentirlo entre los dientes o tan finoque apenas puedes verlo en tu plato. En algunos modelos, aún puedes ajustar la aspereza; sin embargo, es posible que el molino no tenga un dial preestablecido, por lo que es necesario que juegues con la perilla en la parte superior de la cabeza y sigas moliendo hastahas logrado la textura deseada. Esto puede requerir un poco de curva de aprendizaje, pero con suficiente práctica, comprenderás cómo lograr la aspereza que estás buscando.
precio
Puede encontrar un molinillo de pimienta por menos de $ 10, o puede gastar más de $ 100. Un buen punto de referencia para un molinillo de pimienta que le durará toda la vida es alrededor de $ 40. Quiere un molinillo con un mecanismo de molienda resistente para queno lo reemplazan constantemente. Por lo general, marcas como Peugeot y Fletchers 'Mills ofrecen garantías de por vida en su mecanismo de molienda, por lo que podría valer la pena optar por una marca más cara dado el programa de garantía. Cualquier cosa más cara que $ 40 suele ser solo por estéticaRecuerde, quiere algo que sea lo suficientemente rústico y duradero para mantenerse a su ritmo sobre una estufa caliente o una cocina llena de gente, pero algo que también pueda colocar en la mesa sin que sea una monstruosidad para todos sus invitados.
Tipos de molinillos de pimienta
funciona con pilas
Los molinillos de pimienta eléctricos pueden ser bastante divisivos. Los puristas del grano de pimienta podrían argumentar que depender de un botón en lugar de moler o girar a mano puede quitar algo de la magia de la pimienta fresca. Además de esto, los molinillos eléctricos tienden a tener un rendimiento más lentoque si lo hiciera a mano, produce tamaños de molienda inconsistentes y es más susceptible a romperse o necesitar reparación. Sin mencionar que no solo necesitará reponer los granos de pimienta, sino que también deberá estar al tanto debaterías hasta seis. También tienden a ser un poco más ruidosas que un molino manual.
Algunos modelos eléctricos tienen ajustes de grosor mientras que otros no, por lo que es posible que deba modificarlos un poco antes de comenzar a moler para encontrar el grosor deseado. Debido a su diseño, los modelos eléctricos suelen ser mucho más pesados, que pueden ser un poco más pesados.molesto en la cocina especialmente si lo dejas caer accidentalmente. No es raro que un modelo eléctrico tenga una luz LED en la parte inferior, lo que te da una mejor idea de la cantidad de pimienta que has molido. Muchos cocineros caseros encuentran esta característicaser poco atractivo, distraer y directamente innecesario. Si bien aún puede encontrar un modelo eléctrico que sea más barato que un manual, es importante tener en cuenta estos inconvenientes. Estos molinos pueden ser una buena opción de mesa o una solución si desea ir aun poco más fáciles para sus manos y muñecas, pero en su mayor parte, no son muy deseables.
giro de perilla frente a manivela
Esta es otra opción de diseño que depende de las preferencias personales, pero la mayoría de los cocineros caseros optan por un giro de perilla clásico. Las manivelas pueden ser un poco más difíciles y producir menos pimienta por manivela.También son mucho más estables y, en general, más fáciles de usar que una manivela. Dicho esto, si los modelos de manivela se sienten más cómodos para usted, entonces son una opción perfectamente práctica.
marcas
Peugeot
No solo fue esta la primera marca en crear un molinillo de pimienta, sino que aún hoy es una de las marcas más deseadas cuando se trata de rendimiento y diseño al precio de referencia de $ 40. Conocida por su molido inconfundiblemente consistente y elegante todavíaaspecto práctico, este es sin duda el pináculo de los molinillos de pimienta. Sus molinillos de pimienta también son conocidos por producir la pimienta más recién molida con el menor trabajo posible.
OXO
Con productos que se encuentran en el extremo más económico del espectro, esta es una excelente opción de presupuesto. Ofrece muchos molinillos con cuerpos transparentes, si es importante para usted ver cuántos granos de pimienta le quedan. Su molinillo característico también tiene su molinillo enen la parte superior del cuerpo, para que no tenga que preocuparse de que se acumule un anillo de pimienta molida en cualquier lugar donde coloque el molinillo sobre la encimera.
mantenimiento
Como cualquier herramienta de cocina muy querida, los molinillos de pimienta se van a ensuciar. Adquiera el hábito de limpiar ocasionalmente el exterior con un paño húmedo y caliente, y si está muy grasoso y sucio, continúe y friegue un plato pequeño.también con jabón. Es probable que lo agarres con las manos pegajosas y grasosas, así que mantente al tanto de la limpieza. Si planeas usar granos de pimienta de cualquier color, es una buena idea agregar un poco degranos de pimienta a la mezcla para evitar atascos alrededor del molinillo. Nunca agregue sal a sus molinillos de pimienta de acero inoxidable y asegúrese de mantener la humedad lejos del molinillo esto puede provocar oxidación y herrumbre.volver a llenar el molinillo con más granos de pimienta, tenga cuidado de no llenarlo hasta el borde porque esto dificulta que el molinillo muele la pimienta y puede provocar atascos
¿Por qué confiar en The Spruce Eats?
escritor de alimentos y probador de productos Donna Currie es una experta en todo lo relacionado con la comida, desde libros de cocina hasta utensilios de cocina. Ha escrito su propio libro de cocina Preparar pan con anticipación y le encanta probar sus utensilios y electrodomésticos de cocina favoritos cuando se trata de desarrollar sus propias recetas. También tiene un extenso blog donde detalla dichas recetas.
