22 suculentas recetas de asado de lomo de cerdo

Para comidas diarias, festividades o cena dominical

El abeto

Un asado de lomo de cerdo perfectamente cocido es un plato principal delicioso. Atrás quedaron los días de carne de cerdo seca y demasiado cocida. En 2011, el USDA redujo la temperatura mínima recomendada a 145 F; mientras que los 160 F anteriores estarían bien para cortes más grasos comocostillas o paletilla, produjo lomo y solomillo de cerdo duro y seco.

Si decide reemplazar un lomo de cerdo con solomillos en una receta, tenga cuidado de ajustar los tiempos de cocción. Los solomillos de cerdo son mucho más pequeños y magros que los cortes de lomo más grandes y se cocinarán más rápido. El solomillo de cerdo se cocina mejor rápidamente, mientras que ellomo se beneficia de un tiempo más largo y más lento.

Sugerencia de receta

  • Para obtener la carne de cerdo más tierna y sabrosa, verifique la carne con un termómetro de carne confiable o un termómetro de lectura instantánea y siga las recomendaciones de la receta para el tiempo de descanso.