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Puré de papas son lo último en comida reconfortante: un elemento básico tanto en las comidas festivas como en las cenas entre semana. Martie Duncan, autora del libro de cocina y presentadora del Podcast casero , los hace a menudo usando un machacador de papas clásico que heredó de su madre. “Pero si quieres un puré de papa extra suave para las fiestas u otro tipo de ocasión especial, quizás quieras usar un papas fritas ”, dice Duncan. Tiene ambos en la cocina.
Muchos expertos en cocina recomiendan ricers para los más esponjosos posibles puré de papas . La forma en que procesan las papas cocidas a través de una rejilla garantiza una guarnición sin grumos. Si pasa mucho tiempo en la cocina, es posible que desee considerar tener ambos a machacador y rico . Después de todo, aunque se les conoce como papa machacadores y amasadores, ambos tienen usos más allá de la humilde papilla.
Los machacadores, que vienen en un diseño perforado u ondulado, son útiles para descomponer rápidamente los aguacates guacamole y plátanos para pan de plátano . Los Ricers tienen una multitud de usos, incluida la fabricación comida casera para bebés , puré de manzana e incluso jugos de frutas frescas. También son ideales para exprimir el exceso de agua verdes y otras verduras.
Sin embargo, si debe elegir uno, Duncan tiene una opinión clara: “Todos los hogares necesitan un triturador de papas”. Aquí, los mejores trituradores y trituradores de papas para las fiestas y en cualquier época del año.
Mejor en general, Potato Ricer: OXO Good Grips 3-in-1 Potato Ricer ajustable
Esta herramienta fácil de usar es en realidad tres picadores de papas en uno. Viene con tres configuraciones intercambiables: grueso, medio y fino. Un mecanismo de dial inteligentemente diseñado le permite cambiar entre ellos sin cambiarlos del más rico,lo que significa que nunca perderás de vista los que no están en uso actualmente. Usa el ajuste fino para hacer que sean ligeros como el aire ñoquis y purés de verduras sedosos o comida para bebés. El ajuste medio produce un puré de papa deliciosamente rústico. Tiene el tamaño perfecto para hacer en casa spaetzle .
También puede usarlo para escurrir todo el exceso de líquido de verduras como espinacas congeladas. Finalmente, la configuración gruesa es perfecta para crear puré de manzana en trozos u otras salsas texturizadas. Está diseñado con un conveniente accesorio con muescas que le permite asentarse de manera segurael borde de tu bol para mezclar . Los mangos son acolchados y antideslizantes, lo que significa que no hay dolor en las manos sin importar cuántas papas necesite hacer. Una vez que haya terminado de cocinar, este ricino se puede limpiar directamente en el lavavajillas.
Mejor en general, triturador de patatas: triturador de patatas de acero inoxidable Zyliss
Este diseño clásico hace que sus papas hervidas funcionen de manera rápida y eficiente. Está hecho de acero inoxidable sólido resistente al abuso. Cuenta con un mango de silicona suave al tacto para un agarre firme y fácil. La superficie de maceración perforada tiene una característica de diseño inusual: ellos orificios exteriores son más grandes mientras que los orificios interiores son más pequeños, lo que conduce a un macerado más rápido y un producto terminado sin grumos.
Un lado del machacador tiene un raspador de tazón incorporado, que le permite batir fácilmente sus papas fuera del tazón y en su plato de servir, minimizando tanto el desperdicio como la limpieza. Cuando no esté en uso, puede almacenarlo fácilmente colgandopor su gancho integrado. Este machacador es apto para lavavajillas y sin BPA. Las ranuras y costuras mínimas significan que no queda suciedad atrapada y es fácil y rápido de lavar a mano. Querrá usarlo para hacer ensalada de huevo y guacamole también.
Lo mejor para ñoquis: picador y triturador de papas Priority Chef
Este rico tiene el tipo de disco de textura fina que es ideal para crear los ñoquis acolchados de tu sueños de comida italiana . Sus mangos extralargos brindan el apalancamiento muy necesario para presionar fácilmente. También están acolchados para un agarre cómodo. Está hecho de acero inoxidable resistente que es a prueba de óxido y resistente a la deformación.
ni siquiera lo necesitará pela las patatas para usar en esta licuadora: los orificios finos empujan la papa a través mientras mantienen las cáscaras detrás. Simplemente deséchelas a medida que avanza. Si desea usar su licuadora para una amplia variedad de cosas, como puré de manzana, probablemente desee elegiruno con múltiples opciones para el tamaño de los agujeros. Pero este ciertamente puede hacer puré de papas suave y esponjoso además de los ñoquis antes mencionados. También es posible hacer jugo de fruta recién exprimido con este licor. Simplemente coloque la fruta madura en la tolva y exprimaun tazón. Pero tenga en cuenta: esos orificios finos significan que es posible que se requiera un poco de esfuerzo adicional en el codo.
Mejor machacador de estilo ondulado: machacador de patatas de silicona Tovolo
El machacador de papas estilo gofre no es para todos. Algunos cocineros simplemente prefieren el aspecto, la sensación y el rendimiento del machacador estilo ola. Y si te encanta un puré de papas más rústico con algo de textura o un guacamole grueso,Definitivamente querré buscar este estilo.
El diseño ondulado hace que sea más difícil procesar en exceso la comida. Por otro lado, si solo sirve el puré de papas más suave y sedoso, evite el diseño ondulado. Este modelo está recubierto de silicona, lo que tiene el beneficio adicionalde no rayar los utensilios de cocina. Si tienes ollas y sartenes antiadherentes , definitivamente desea triturar con uno de estos en lugar de una opción de metal estilo rejilla, que rayará y astillará ese acabado antiadherente. También protegerá el condimento en su utensilios de cocina de hierro fundido . Este diseño es resistente al calor, por lo que puede seguir adelante y triturar los alimentos directamente en una olla caliente o sartén sobre la estufa.No contiene BPA y se puede lavar en el lavavajillas para facilitar la limpieza.
Mejor machacador estilo primavera: machacador de papas ahumado Dreamfarm
Aunque puede parecer un batidor grande, este es en realidad un triturador de papas de diseño único. Los trozos quedan atrapados dentro de la "jaula" y las bobinas se comprimen a medida que empuja hacia abajo, lo que da como resultado un macerado fino. Ese movimiento reduce la cantidad detiempos necesarios para perforar las papas, lo que hace que esta herramienta sea un poco más fácil para las muñecas, y el mango también es fácil de sostener.
El raspador de silicona, que es resistente al calor hasta 500 grados, hace un trabajo rápido de raspar los trozos del tazón o la olla sin rayar ninguna superficie antiadherente. Este dispositivo de acero inoxidable sin BPA es seguro para tirar en el lavavajillas., para que pueda ir directamente a servir esas papas sin preocuparse por limpiar.
Mejor presupuesto: RSVP International Potato Ricer
Diseñado como un gigante prensa de ajo , este más rico convierte fácilmente tus papas hervidas en una pila de pulpa de papa con arroz uniformemente esperando el más mínimo estímulo y tal vez un poco de leche y mantequilla para convertirse en el puré de papas más esponjoso que hayas probado. Está hecho de duradero y resistenteplástico. El mango contorneado es agradable de sostener y fácil de agarrar firmemente. Una extensión con muescas le permite anclarlo de manera segura sobre un recipiente o olla .
Se incluyen dos platos, uno mediano y otro grueso. El mediano es ideal para puré de papas, pero si tiene ñoquis en su lista de deseos hechos desde cero, es posible que desee elegir uno más rico que ofrezca lo más importantebuen ajuste. Si te encanta hacer a corteza de coliflor para pizza, esta herramienta es perfecta para exprimir el exceso de agua de la coliflor antes de formar la corteza. El más rico se desmonta fácilmente para limpiarlo y se puede lavar en el lavavajillas. Si tiene un triturador y está buscando agregar un más rico a sukit de herramientas, este modelo económico podría ser justo lo que necesita.
Mejor Ricer de Gran Capacidad: RSVP International Endurance Jumbo Potato Potato Ricer
Supongamos que la razón principal por la que desea un ricino de papas es para las fiestas cuando está cocinando una porción de puré de papas lo suficientemente grande para un equipo de fútbol. Claro, puede usar un ricino de tamaño convencional, pero necesitarállene la tolva una y otra vez, apretándose y presionando contra los calambres en las manos. También existe la posibilidad de que desee usar su ricino como una alternativa a un molino de alimentos. Quiere hacer puré de tomates o preparar el suministro diario de alimentos para bebés.
En estos casos, querrá un ricer de gran capacidad, y este modelo es una excelente opción. Está hecho de acero inoxidable, con asas recubiertas para un agarre cómodo. Como con otros modelos, hay una extensión con muescas para descansar elmás rico en una olla o tazón. La canasta más grande significa que podrá atravesar todas sus papas mientras aún están calientes, lo cual es crucial cuando se trata de papas suaves y esponjosas.
Para obtener un enriquecedor versátil que pueda abordar una variedad de trabajos de cocina, elija el Ricer de patatas ajustable 3 en 1 OXO Good Grips . Para los ñoquis acolchados en los que pensarás mucho después de que termine la cena, toma el Mezclador y triturador de patatas Priority Chef .
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Joy Manning es escritora de alimentos y desarrolladora de recetas. Su trabajo ha aparecido en muchas publicaciones, incluidas The Philadelphia Inquirer y The Washington Post. Es autora de Casi sin carne y Cosas que todo cocinero debe saber .
