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A menos que prepares asados de tamaño familiar con regularidad, es posible que no le prestes mucha atención a las bandejas para asar fuera de la temporada navideña. Si bien estas bandejas grandes son ciertamente útiles cuando se trata de cocinar un generoso tamaño de Acción de Gracias pavos y los jamones navideños, también son piezas de utensilios de cocina muy versátiles que pueden ser útiles en la cocina diaria.
Se pueden usar bandejas para asar pollo asado o verduras, hornee comidas de una sola sartén como lasaña o pizzas de plato hondo, hornee postres para una multitud y cocine a fuego lento salsas y salsas en la estufa. Aquí, nuestras siete mejores opciones de sartenes para asar para cada cocina y presupuesto.
Mejor en general: bandeja para asar de acero inoxidable clásica de 16 pulgadas de Cuisinart Chef con rejilla
Aspecto y sensación de alta gama
Durable y ligero
se ve genial
Se puede usar en la estufa, pero solo a fuego lento, ya que el metal puede deformarse en una configuración más alta
Lo primero que notará sobre esta bandeja para asar es su elegante acabado de acero inoxidable espejado. Es atractivo y se ve lo suficientemente bueno como para ir directamente del horno a la mesa para servir. Es una bandeja de buen tamaño de 16 pulgadas de largo.Ni demasiado grande ni demasiado pequeño. Se adapta fácilmente a dos quemadores de la estufa, tiene un fondo plano para preparar salsas de sartén y es lo suficientemente espacioso para que quepan aproximadamente un pavo de 20 libras, dos pollos pequeños para asar o uno grande cazuela para alimentar a una multitud.
Esta sartén tiene asas remachadas y contorneadas que brindan un agarre resistente y cómodo al entrar y salir del horno y un borde cónico que hace que los jugos de la sartén y la salsa sean menos sucios. Tanto la sartén como la rejilla son aptas para lavavajillas para facilitar la limpieza.fácil.
La construcción y el rendimiento de esta bandeja para asar combinan con su apariencia y tacto de alta gama. Los propietarios de esta bandeja elogian la construcción de acero inoxidable de tres capas por ser duradera, liviana y uniforme para calentar. Una parrilla de cocción en forma de V de acero inoxidable a juegoSe incluye. Úselo para escurrir asados, colocar la carne sobre las verduras o retirarlo para mayor versatilidad. Mark Jenner, profesional de la barbacoa y fundador de comida, fuego, amigos , dice que esta bandeja para asar es su mejor opción “no solo para asar, sino como un dispositivo de transporte para calentar artículos para barbacoa, un recipiente para marinar y más”.
Mejor presupuesto: Bandeja para asar ovalada cubierta grande GraniteWare
Antiadherente recubierto de porcelana sin PFA o PFE
Ligero, pero resistente
económico
No apto para quemadores de estufa
El fondo elevado puede dificultar la limpieza que el fondo más liso
Si sus planes de tostado están contenidos en un anual Acción de Gracias pavo, este tostador puede ofrecer un gran valor para satisfacer sus necesidades. GraniteWare produce utensilios de cocina de acero recubiertos de porcelana en los EE. UU. Que son naturalmente antiadherentes sin ninguno de los productos químicos potencialmente dañinos que se encuentran en los productos tradicionales revestimientos antiadherentes . En cuanto a las apariencias, el revestimiento de esmalte moteado está disponible en negro o azul y tiene un ambiente de cocina vintage.
Este tostador es más delgado y más liviano que las bandejas de acero inoxidable. Es una excelente opción si le preocupa levantar bandejas más pesadas, y proporcionará más resistencia que una bandeja para asar de papel de aluminio desechable. Viene con una tapa a juego,que ayuda a recolectar el vapor ascendente y redirige la humedad de regreso a la carne para mejorar la humedad. La sartén puede contener hasta 15 libras de carne con la tapa y 20 libras de carne sin la tapa.
Esta bandeja para asar no es ideal para el uso del quemador de la estufa, lo cual es algo a tener en cuenta si planea hacerlo hacer salsa en la misma sartén que tu pavo goteos. La sartén tiene canales elevados en la parte inferior, lo que le impide batir fácilmente una salsa sin grumos. Algunos propietarios se quejan de que la comida tiende a pegarse al fondo elevado, pero la sartén es apta para lavavajillas, lo que debería hacerlimpieza más fácil.
Mejor lujo: bandeja para asar totalmente revestida de acero inoxidable
Excelente calentamiento y rendimiento
Los lados acampanados promueven la circulación de calor
Las manijas verticales facilitan la entrada y salida del horno
Los lados acampanados lo hacen demasiado desigual para guisos o productos horneados
caro
La colección de utensilios de cocina de acero inoxidable de All-Clad es conocida por su rendimiento superior de calentamiento y cocción. La bandeja para asar de acero inoxidable de la marca tiene un núcleo de aluminio rodeado por un exterior de acero inoxidable 18/10 y un acabado estrella en la superficie de cocción que ayuda a prevenirlos alimentos se peguen. También cuenta con asas verticales extra espaciosas para un agarre seguro al entrar y salir del horno y lados acampanados para una circulación óptima del calor.
Los propietarios de la sartén dan crédito a los lados ensanchados por producir una piel de pollo y pavo extra crujiente y uniformemente dorada. Tenga en cuenta que los bordes ensanchados pueden hacer que esta sartén sea demasiado desigual para contenerla guisos y grandes lotes de productos horneados, como pan de maíz o zapatero.
Esta bandeja para asar viene con una rejilla de cocción plana, que puede ser preferible para cocinar asados "más planos", como aves de corral esparcidas , pechuga y pescado entero. La sartén está disponible en dos tamaños y tiene un fondo plano, por lo que hacer salsa en el quemador de la estufa es fácil. Es más costoso que otras bandejas para asar de acero inoxidable, pero está respaldado por la vida útil de All-Cladgarantía.
Mejor horno a mesa: Le Creuset Signature Roaster
El hierro fundido esmaltado retiene bien el calor
Perfecto para asar, cocinar a fuego lento, dorar y más
disponible en una variedad de colores
Parrilla para asar no incluida
pesado
en el lado más caro
Le Creuset es conocida por su línea de hierro fundido esmaltado de alto rendimiento hornos holandeses disponible en una variedad de colores arcoíris. Su bandeja para asar es una de las favoritas de los chefs, blogueros de alimentos y otros expertos en alimentos por ser duradera y atractiva y por tener una distribución y retención de calor superior.altas temperaturas, lo que lo convierte en un recipiente multifuncional para recetas que requieren cocción lenta, estofado, dorado y caramelizado.
La bandeja para asar está disponible en varios colores para que pueda combinarla con la decoración de su cocina u otras piezas de Le Creuset. Con un exterior colorido y un tamaño espacioso, esta bandeja para asar también se puede utilizar como plato para servir.el hierro fundido esmaltado es fácil de mantener limpio. Jessica Formicola, creadora de recetas y fundadora del blog de alimentos Experimentos salados , elige este tostador como su favorito debido a la facilidad de cuidado. Dice que el hierro fundido esmaltado "rara vez se raya" y "no tiene el mismo cuidado que el desnudo. hierro fundido . ”
Esta bandeja para asar es pesada y carece de una rejilla para cocinar, lo que puede ser un obstáculo para algunos cocineros caseros. Esta bandeja para asar es cara, pero los propietarios de Le Creuset tienden a volverse devotos y guardan sus piezas paratoda una vida e incluso transmitirlos a las generaciones más jóvenes.
Más duradero: Tostador rectangular revestido de tres capas Anolon
Construcción súper resistente
Las manijas verticales son fáciles de agarrar
La rejilla para asar es antiadherente
Muy pesado, por lo que puede ser difícil levantarlo para algunos
Con 10.5 libras, este tostador es uno de los más pesados en esta lista. Si planea cocinar muchos pavos pesados o cortes grandes de carne, es posible que aprecie la resistencia extra duradera y la robustez de esta sartén. Los mangos de la sartén son verticales, con remaches dobles y grandes para que pueda agarrarlos fácil y cómodamente con guantes de cocina. Los mangos del antiadherente incluidola rejilla también es más espaciosa, extendiéndose bien sobre los bordes de la sartén, por lo que es fácil quitarla pesada asados de la sartén
La bandeja está hecha de acero inoxidable de tres capas que rodea un núcleo de aluminio y es apta para horno hasta 500 grados. Al igual que las bandejas de acero inoxidable de construcción similar en esta lista, la bandeja para asar Anolon es elogiada por distribuir el calor de manera rápida y uniforme.tiene un fondo ligeramente elevado, lo que significa que el aceite y los líquidos tienden a acumularse alrededor de los bordes de la sartén.
Mejor antiadherente: bandeja para asar antiadherente de acero inoxidable totalmente revestida con rejilla
El revestimiento antiadherente no contiene PFOA
Los alimentos se liberan fácilmente
Los lados altos de la bandeja minimizan las salpicaduras
El antiadherente es susceptible a rayones si se utilizan herramientas afiladas / metálicas
si eres fanático de revestimiento antiadherente utensilios de cocina, pero también aprecian la estética del acero inoxidable, esta es la bandeja para asar para usted. Cuenta con un exterior de acero inoxidable lujoso y altamente pulido y una superficie de cocción con revestimiento antiadherente sin PFOA. Los propietarios de la sartén dicen que limpiar el interior antiadherente esmuy fácil ya que los alimentos se liberan fácilmente y también se pueden lavar en el lavavajillas.
La sartén mide 16 pulgadas de largo, tiene una capacidad de hasta 25 libras, viene con una rejilla antiadherente en forma de V y es apta para horno hasta 500 grados. Las manijas verticales remachadas de acero inoxidable brindan estabilidad al levantar platos pesados delhorno, y los lados altos de la sartén ayudan a minimizar las salpicaduras. Como con todos los utensilios de cocina antiadherentes, querrá evitar el uso de metal utensilios ya que pueden rayar el revestimiento antiadherente.
Si está buscando una bandeja para asar de acero inoxidable bien construida que pueda realizar una multitud de tareas de cocina sin romper el banco, opte por la Chef's Classic de Cuisinart . Para un toque de color que anima la mesa de servicio, pruebe un Le Creuset Roaster disponible aquí .
tamaño
Cuando piense en el tamaño de una bandeja para asar que necesita, considere qué tipo de comida desea asar. Si le gusta cocinar un pavo gigante para las fiestas, necesitará una sartén grande, pero si solo está planeandopara asar pollos, verduras y otros platos más pequeños, uno más pequeño puede ser suficiente. Además, considere cuánto espacio de almacenamiento tiene.
forma
Considere la forma y el diseño de una bandeja para asar antes de comprarla. Una bandeja para asar que tiene un fondo elevado será más difícil de usar en la estufa para preparar salsa y salsa , ya que los líquidos se acumularán alrededor de los bordes de la sartén.
Material
Los tostadores están hechos de una variedad de materiales, y cada uno cocinará sus alimentos de manera ligeramente diferente y requerirá diferentes métodos de cuidado. También querrá elegir algo que no sea demasiado pesado para sus necesidades. utensilios de cocina de acero inoxidable es muy duradero y ofrece longevidad. Los tostadores antiadherentes pueden ser propensos a astillarse y rayarse que requieren un reemplazo más frecuente. Ciertos materiales, como el hierro fundido, producen utensilios de cocina más pesados que requerirán más músculo para moverse entre el horno y la mesa. Recuerde:¡La bandeja para asar solo será mucho más pesada una vez que coloques un trozo grande de carne o pavo en ella!
Funciones
¿Quieres una tapa con tu tostador? ¿Qué tal una rejilla para asar? Hay modelos que vienen con ambos, así como aquellos que son simples. Además, cuando mires una sartén, verifica qué tipo demangos que tiene y si los encuentra cómodos de usar.
Por qué confiar en The Spruce Eats
nutricionista dietista registrado Sharon Lehman , la autora de este resumen, conoce la importancia de los utensilios de cocina confiables. Ha poseído y usado utensilios de cocina de varias marcas en este resumen, incluidas All-Clad, Anolon, Cuisinart, Calphalon, Le Creuset y GraniteWare. Cuando se trata de prepararun pollo asado entre semana y el pavo anual de Acción de Gracias ¡su favorito!, ella busca la bandeja para asar clásica de Cuisinart Chef's Classic.
Esta pieza fue editada por Bernadette Machard de Gramont , escritora con sede en Los Ángeles que se especializa en contenido mundial de comida y vino. Investiga y prueba una variedad de utensilios de cocina, utensilios para hornear y herramientas para vino, y entrevista a expertos en el campo para conocer sus conocimientos.
