Los cócteles icónicos como el mai tai, el escorpión y el zombi nacieron en los bares tiki estadounidenses a mediados del siglo XX. Estos las bebidas se hicieron tan populares que se convirtieron en una clase separada de cócteles e inspiraron muchas otras recetas a lo largo de los años. Si bien no existe una definición real de un cóctel tiki, hay una serie de características comunes: dos o tres estilos de ron , montones de frutas tropicales, capas de sabor que a menudo incluyen especias y guarniciones elaboradas.
Mientras explora estos cócteles tropicales ahora clásicos, encontrará que hay muchas formas de hacerlo hacer cada bebida . Las recetas originales a menudo eran secretos bien guardados, por lo que los bartenders tenían que interpretar lo que contenían cuando querían recrear las bebidas. No es una tarea fácil teniendo en cuenta las listas de ingredientes a menudo largas. Si bien la comunidad de bartenders no siempre está de acuerdo conlas recetas "originales", nos deja algunas variaciones fascinantes para probar. ¡Explorar las opciones para descubrir cuál te gusta más tampoco es una tarea dolorosa!
Estos cócteles son divertidos, deliciosos y bebidas mixtas muy bien elaboradas , y su historia así como la de las personalidades del bar que los crearon es fascinante. Sin embargo, la etiqueta "tiki" no respeta completamente las culturas polinesia y del Pacífico Sur que los inspiraron. Por esa razón, queremosSea parte de la conversación que retira esa palabra, prefiriendo en cambio usar "tropical" para los cócteles y también para temas de fiesta.
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Mai Tai
El abeto come
El mai tai encarna a la perfección este estilo de cóctel. Es la creación de Victor Bergeron, uno de los fundadores de los bares de temática tropical que trajeron por primera vez estas bebidas al público estadounidense. Su famoso establecimiento, Trader Vic's, alberga el mai originalTai y es una bebida muy fina.
A lo largo de los años, el mai tai ha adquirido un sabor mucho más afrutado de lo que pretendía Bergeron. La receta original utiliza dos rones, jugo de limón, curaçao de naranja y orgeat y jarabes simples. En realidad, es bastante seco en comparación con muchas de las interpretaciones modernas.
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Zombi
El abeto come
Donn Beach del famoso bar Donn the Beachcomber era el rival de Bergeron y el zombi es una de sus recetas originales. También se encuentra entre las recetas más complejas que encontrará.
Esta receta en particular es Dale DeGroff's interpretación. Incluye rones claros y oscuros, curaçao de naranja, un trío de jugos cítricos, puré de maracuyá, granadina y amargos. También hay una opción de ron flotante de grado 151 encima de la bebida terminada.
El zombi también puede ganar el premio por la mayor cantidad de variaciones de recetas y debes tener cuidado porque algunas son simplemente demasiado fuertes para disfrutarlas. Puede ser que algunas personas hayan tomado el nombre demasiado literalmente y hayan creado monstruosidades a partir de lo que es muysabroso coctel.
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huracán
El abeto come / Julia Hartbeck
El huracán sigue siendo el cóctel característico del bar Pat O'Brien's en Nueva Orleans. Se creó por primera vez alrededor de 1940 y aún se puede disfrutar del mismo sabor en cualquiera de las ubicaciones del bar en los EE. UU.
Para este cóctel, mezclará rones claros y oscuros, jugo de maracuyá, jugo de naranja, jugo de lima jarabe simple y granadina. Es uno de los cócteles tropicales más sabrosos y la combinación afrutada es difícil de resistir.
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Grog azul marino
El abeto come / Teena Agnel
No era raro que tanto Bergeron como Beach se atribuyeran el mérito de los mismos cócteles y ese es el caso receta de grog azul marino modernizada . Sin embargo, ninguno de los dos puede afirmar haber inventado el grog marino porque era el nombre que se le daba a la ración diaria de ron de los marineros británicos en el siglo XVIII.
El ron y el jugo de lima son los únicos ingredientes en los que todos parecen estar de acuerdo cuando se trata del grog azul marino. El jugo de toronja también es común, y al menos una receta agrega refresco. No importa cuál elija, necesitará tenera buen suministro de ron para mezclar cualquiera de estas recetas.
Continúe con 5 de 12 a continuación. - 05 de 12
Ron Runner
El abeto come
Una bebida de retroceso agradable de la década de 1950, la corredor de ron es otro ejemplo de una gran bebida con muchas recetas. En general, un corredor de ron debe tener ron, plátano y mora, pero este no es siempre el caso.
Una de las mejores recetas de embutidos de ron incluye rones claros y oscuros, licores de plátano y mora, jugos de naranja y piña y granadina. Otros prefieren las especias de falernum en lugar de la dulzura de granadina o se saltan cualquiera de los jugos. No importa cómo lo hagas.es una bebida divertida.
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pájaro de la selva
The Spruce Eats / S&C Design Studios
Los cócteles tropicales son conocidos por sus extravagantes guarniciones de frutas, aunque pocos están tan bien diseñados como el que se encuentra en el pájaro de la selva . Con el tema apropiado, esta receta más reciente proviene del Aviary Bar en Kuala Lumpur, donde se creó en los años 70.
esto cóctel de ron de gran sabor está adornado con una rodaja de piña y una guarnición de cereza ensartada con hojas de piña para representar la cola larga de un pájaro tropical. La bebida en sí es una fusión de estilos de bebidas clásicas y tropicales, mezcla de ron, lima y piña con Campari . Aunque el aperitivo amargo no se encuentra típicamente en las bebidas tropicales, funciona sorprendentemente bien.
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Analgésico
El abeto come / Cara Cormack
recetas de analgésicos no varíe tanto como los otros cócteles. Es bastante seguro abastecerse de la lista de ingredientes de esta receta porque cualquier variación es solo una cuestión de proporciones cambiantes.
Una mezcla de ron marino o oscuro, piña, naranja y coco, el ingrediente característico de cualquier analgésico es la nuez moscada. Sin ella, estás viendo algo similar a a piña colada , que es una gran bebida por derecho propio. Sin embargo, si está buscando mezclar adecuadamente este cóctel retro, esa pizca de especias es esencial.
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escorpión
El abeto come / Cara Cormack
El escorpión es una bebida mezclada potente en la que hace acto de presencia el brandy . No debería ser demasiado sorprendente porque el brandy se había mezclado con frutas tropicales y cítricas mucho antes de que las barras tiki fueran un sueño.
esto receta de escorpión proviene de Bergeron y es un ponche de ron afrutado que es casi como una sangría tropical. Rinde alrededor de 20 bebidas y combina mucho ron con ginebra, brandy y vino blanco. Agregue jugos de limón y naranja, orgeat para dulzor, luego frescomenta y tienes un escorpión digno de una fiesta.
Continúe con 9 de 12 a continuación. - 09 de 12
azul hawaiano
El abeto come
El azul hawaiano es suave en comparación con los otros cócteles y tiene un impresionante tono verde azulado. Esta es la mejor bebida junto a la piscina y lo es muy fácil de agitar .
Una mirada a la receta y notarás que se parece mucho a una piña colada . Incluye esa combinación irresistible de ron, piña y coco, pero agrega curaçao azul para ese color cautivador y un toque de cítrico. Al igual que la colada, también puedes mezclar esta belleza.
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vagabundo
The Spruce Eats / S&C Design Studios
El vagabundo es el más ligero de estos cócteles tropicales y es el único que no se sirve en un vaso alto. Es mucho más parecido a un ron amargo , hecho de ron ligero, triple sec, jugo de lima y licor de marrasquino. Es divertido y fácil, y hay algunas versiones que querrá probar por sí mismo.
Por el nombre, podría pensar que Donn Beach creó este, pero la receta en realidad se atribuye a Trader Vic's. Es un giro extraño que puede no ser del todo cierto, pero siempre es divertido tener algunas trivialidades de bar para debatir sobre las bebidas.!
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piloto a reacción
Jagadeeswar Gadiyaram / EyeEm / Getty Images Uno de los sabores más complejos que experimentarás, el piloto a reacción es simplemente cautivador. Toma todos los elementos característicos que se encuentran en este estilo de cóctel y los arroja a una licuadora para obtener una bebida inolvidable.
esto cóctel helado comienza bastante ordinario con tres estilos de ron y jugos de pomelo y lima. Las cosas se ponen interesantes a medida que lo condimenta con jarabe de canela, falernum, bitters y Pernod. Ese toque de anís realmente es el toque final que lo convierte en algo especial.
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Puño zombi
The Picture Pantry / Craig Holmes / Getty Images
Posiblemente una de las recetas originales de este estilo, esta puñetazo zombi data de 1934 y se le atribuye a Don Beach. Está hecho por copa y es una bebida bien equilibrada que eclipsa todos los ponches modernos de Halloween que también han tomado el nombre.
Lo interesante aquí es que el puñetazo zombie de Beach es casi idéntico al del piloto a reacción. También está mezclado e incluye los mismos ingredientes pero en proporciones ligeramente diferentes. La diferencia clave es que granadina se agrega para darle un toque de dulzura y color. Ya que tendrá todo lo que necesita, comparar los dos cócteles es fácil.
¿Cómo empezó el Tiki Bar?
Ernest Raymond Beaumont Grant también conocido como Donn Beach abrió el primer tiki bar en 1934 en Hollywood Boulevard en Los Ángeles. El ahora famoso bar Don the Beachcomber y decorado con elementos que recuerdan a las islas del Pacífico Sur. Beach desarrolló un menú de cóctelesque celebraba los muchos estilos de ron que había probado a lo largo de los años en recetas elaboradas y muy secretas.
Casi al mismo tiempo, Victor Bergeron transformó su salón Hinky Dinks de Oakland, California, en Trader Vic's después de recorrer las islas del Pacífico Sur. En su nuevo bar de temática tropical, Bergeron creó bebidas de ron de la misma manera y con el mismo prestigio y secreto como Beach. Los dos se convirtieron en rivales y en los pioneros del tiki bar. Ambos establecimientos se expandieron en cadenas y continúan operando en la actualidad.
Después de la Segunda Guerra Mundial, el interés en la cultura polinesia floreció y los cócteles tiki despegaron. Pronto, los bares tiki aparecieron en todo Estados Unidos, cada uno de los cuales intentaba eclipsarse entre sí con una decoración lujosa, cuencos gigantes de cócteles y, por supuesto,, sombrillas diminutas y mucho ron en cada bebida.
La era dorada del tiki bar tuvo lugar en la década de 1950, pero el interés disminuyó significativamente en las siguientes dos décadas. En la década de 1990, el tiki experimentó un renacimiento como estilo de decoración y tema de fiesta. Más recientemente, los tiki bars se han convertido nuevamente enpopular.
El problema con "Tiki"
Gran parte de la caída de la cultura tiki como se la conoció se atribuye a que la gente se dio cuenta de que la apropiación de los símbolos y el estilo de la Polinesia y el Pacífico Sur no reconocía el impacto del colonialismo en los pueblos indígenas de las islas. Esta conciencia comenzó en elAños 60 y 70 y resurgió en la década de 2010 como una discusión en curso sobre cómo "tiki" una palabra que se refiere a las imágenes sagradas de los dioses pueden y deben ser utilizados por otros.
Los cócteles Tiki son un estilo de bebidas mixtas que se inspiraron en los sabores de las islas tropicales, tanto en el Caribe como en el Pacífico. Es importante recordar que son puramente una invención estadounidense que surgió cuando la gente conoció y fascinópor esas culturas. Se tomó mucha libertad para interpretar el estilo isleño, particularmente en la decoración, aunque también produjo una categoría separada de bebidas increíblemente bien diseñadas. Existe una delgada línea entre la mercantilización cultural y el respeto, y esto seguramente será unconversación que continuará.
