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Bernine / Getty Images
El salmón es uno de los tipos de mariscos más consumidos en los Estados Unidos. Si bien el salmón criado en granjas se puede encontrar durante todo el año, hay una temporada específica para cosechar salmón salvaje. En Alaska, por ejemplo, la temporada alta es generalmenteDe mayo a septiembre.
Incluso si el salmón criado en granjas está disponible fresco en su supermercado local, puede que no siempre sea perfectamente fresco o puede que no sea la opción más sostenible si esa es una prioridad. Pero gracias a las técnicas de congelación instantánea, el empaque aislado yservicios de envío, los clientes pueden disfrutar de salmón congelado de primera calidad que en realidad es más fresco que "fresco" durante todo el año. Hemos hecho el trabajo por usted y seleccionado los mejores servicios de entrega de salmón disponibles en todo el país.
- Mejor en general : Sizzlefish
- Lo mejor para cultivos sostenibles : Pez de Wulf
- Mejor para Wild : Cooperativa salvaje de la isla Lummi
- Mejor para pesquerías apoyadas por la comunidad : Acciones de salmón de Sitka
- Mejor para variedad : Elección vital
- Mejor valor: Mariscos Wixter
- Lo mejor para salmón ahumado : Regal New Zealand King Salmon Co.
Mejor en general: Sizzlefish
Sizzlefish
Por qué lo elegimos : Sizzlefish tiene una larga trayectoria empresarial en la industria pesquera y ofrece una variedad de salmón salvaje y de piscifactoría, incluidos algunos pre-sazonados.
Envío gratis en todos los pedidos
Variedad de salmón simple y pre-condimentado
Mezcla de salmón salvaje, de piscifactoría y ahumado
Parte del programa de observación de mariscos del Acuario de la Bahía de Monterey
Sin opciones para pedidos pequeños
Sizzlefish comenzó en el negocio mayorista en 1985 y ahora ofrece servicio a domicilio. Ofrece una mezcla de salmón de piscifactoría y salvaje, y su selección de filetes premarinados también se destaca para una comida sin complicaciones. El salmón de piscifactoría es de origen atlánticode las Islas Feroe y el salmón salvaje incluye Alaskan King, Coho y Sockeye. Cada caja contiene 14 porciones de 4 onzas de salmón congelado y cada pieza está sellada al vacío individualmente. El salmón ahumado viene en paquetes con seis porciones de 4 onzasy el paté de salmón ahumado está en cantidades de seis porciones de 6 onzas. Todo el salmón ahumado es producido por la reconocida empresa Ducktrap.
Para una mezcla de diferentes filetes de salmón que Sizzlefish tiene para ofrecer, pruebe el surtido de salmón que incluye cuatro porciones de salmón rojo salvaje de Alaska, salmón salvaje Coho de Alaska, salmón del Atlántico, salmón coreano BBQ y salmón al curry tailandés. Sizzlefish tambiénofrece una variedad de salmón ahumado, que incluye salmón rojo salvaje ahumado en frío y en caliente, salmón estilo Gravlax y paté de salmón ahumado. Todos los pedidos incluyen envío gratuito.
Los pedidos se envían a todo el país a través de FedEx y llegan congelados empaquetados con hielo seco. Para aquellos que desean mariscos de forma recurrente, Sizzlefish también ofrece un programa de suscripción personalizable.
Lo mejor para cultivos sostenibles: pescado de Wulf
Pez de Wulf
Por qué lo elegimos : Formado en 1926, Wulf's Fish ofrece el salmón de cultivo sostenible de la más alta calidad del mundo.
larga historia de la empresa
Compromisos de sostenibilidad
Ofrece cortes menos conocidos para minimizar el desperdicio
Envío gratis en pedidos superiores a $ 99
tarifas de envío altas en pedidos pequeños
Fundada en 1926 por Sam Wulf, propietario de una pequeña pescadería en Boston, Wulf's Fish se ha convertido en una marca nacional varias generaciones después, pero sigue comprometida con los estándares de alta calidad con los que comenzó. La trazabilidad está a la vanguardia de la marca Wulf; compra directamente a los pescadores y socios y es capaz de supervisar toda la cadena de suministro. Wulf's trabaja con pescadores y agricultores artesanales que se centran en la obtención de productos del mar de primera calidad y sostenibles.
Wulf's Fish vende una variedad de mariscos, pero tiene una variedad impresionante de salmón cultivado de manera sostenible, destacado por su asociación con pez limpio . Su variedad Nordic Blu de Noruega es el salmón del Atlántico cultivado con la calificación más alta del mundo, calificado como “Verde: la mejor opción” por el programa Seafood Watch del Monterey Bay Aquarium, el único salmón marino del Atlántico cultivado en corrales de red con esta calificación.Nordic Blue se vende en filetes, pero también en vientres de salmón, collares, mini porciones sin piel, paquetes de empuje y hamburguesas de salmón, lo que garantiza que la mayoría de las partes del pescado se utilicen para minimizar cualquier desperdicio potencial.
Otras variedades de salmón de piscifactoría incluyen Ora King de Nueva Zelanda y Loch Duart de Escocia. Aunque técnicamente no es salmón, la Chalk Stream Trout de Inglaterra es una excelente alternativa que tiene un sabor similar. El pescado se congela con una técnica conocida como “Super Freezing, ”Que mantiene una calidad y frescura impecables, y se empaqueta en cajas y materiales de embalaje ecológicos antes de enviarse a todo el país a través de UPS o FedEx. El envío gratuito está disponible para pedidos superiores a $ 99.
Lo mejor para Wild: Lummi Island Wild Co-op
Lummi
Por qué lo elegimos : Lummi Island Wild Co-op utiliza un método de pesca histórico especializado para capturar salmón salvaje en la costa del estado de Washington.
método de pesca único
Gran valor para un producto de alta calidad
Primera pesquería con energía solar en el mundo
Variedad de cortes y productos de salmón salvaje
Garantía de devolución de dinero
altos costos de envío de tarifa plana para pedidos pequeños
Lummi Island Wild Co-op, ubicada en el estado de Washington, utiliza un método de pesca pasivo especializado conocido como reefnetting para capturar su salmón en el Mar de Salish. La pesca con redes de arrecife es un método de pesca histórico utilizado por las comunidades pesqueras indígenas y se considera uno de los métodos de pesca más sostenibles del mundo. La pesquería con redes de arrecifes utilizada por Lummi Island Wild es un esfuerzo cooperativo con LummiMiembros tribales de la nación. Reefnetting utiliza la marea de inundación para guiar suavemente al salmón hacia un pozo de vida con red que también permite que cualquier captura incidental no deseada sea liberada ilesa al mar. También se permite que el salmón descanse en el pozo de vida para liberar cualquier posible ácido lácticoque pueden haberse acumulado en su carne antes de que se desangran individualmente, lo que da como resultado un sabor limpio superior.
Lummi Island Wild ofrece una variedad de especies de salmón salvaje para entrega a domicilio, incluidos salmón rojo, coho, keta, king y ivory king, sujeto a disponibilidad. Además de filetes premium, Lummi Island Wild también vende filetes de salmón y rabo dividido de salmón.porciones, así como salmón salvaje ahumado e ikura huevas de caviar de salmón. Los precios son muy competitivos, especialmente para un producto especializado de tan alta calidad. Las porciones individuales de 6 onzas de salmón salvaje oscilan entre $ 10 y $ 16, con mayores ahorros encantidades mayores. El envío gratuito está disponible en pedidos superiores a $ 99. El salmón se enviará congelado y llegará en uno o dos días.
Lo mejor para pesquerías respaldadas por la comunidad: acciones de salmón de Sitka
Acciones de salmón de Sitka
Por qué lo elegimos : Sitka Salmon Shares proporciona salmón salvaje de Alaska sostenible a través de su red de pesquerías apoyadas por la comunidad.
modelo de pesquería apoyado por la comunidad
prácticas de sostenibilidad
Variedad de tamaños de caja
Inventario limitado durante todo el año
Sitka Salmon Shares, con sede en Alaska, ejemplifica el modelo de pesca respaldada por la comunidad CSF, una red de pescadores en botes pequeños comprometidos con la gestión ambiental y las prácticas de pesca sostenibles. Al comprar en Sitka Shares CSF, su compra beneficia directamente a las familias de pescadores,aumentando el valor de cada captura. Gran parte de los productos del mar que vende Sitka Salmon Shares se lleva al puerto local de Sitka, pero algunas especies provienen de otras regiones donde son nativas de las aguas de Alaska y el Pacífico norte, como el salmón rojo de la bahía de BristolEn cualquier caso, cada socio del MCA está alineado con los mismos valores de transparencia y trazabilidad, utilizando artes de pesca de bajo impacto para capturar peces en pesquerías saludables de Alaska.
Con el modelo CSF, los clientes tienen la opción de comprar acciones temáticas específicas antes de la temporada de pesca, que incluyen 4.5 a 5 libras de mariscos ultracongelados por mes en porciones individuales selladas al vacío para descongelarlas fácilmente.Neighborhood Shares con varias cajas también están disponibles. Las opciones para compartir incluyen salmón y pescado blanco. Para aquellos que solo quieren salmón, Sitka Salmon Share es la mejor opción. También puede comprar en la sección Freezer del sitio web, que ofrece una disponibilidad limitada deorden de una sola vez cajas de mariscos selectos durante todo el año.
Lo mejor para la variedad: Vital Choice
Elección vital
Por qué lo elegimos : Vital Choice ha estado en el negocio de productos del mar silvestres sostenibles durante más de 20 años y tiene la mayor variedad de salmón en términos de especies y productos elaborados con salmón.
empresa establecida desde 2001
Comprometidos con el abastecimiento sostenible
Miles de excelentes reseñas de clientes
Garantía de devolución de dinero
Amplia variedad de artículos
información limitada sobre socios de abastecimiento específicos
Más caro que algunos otros en nuestra lista
Fundada en 2001, Vital Choice es una fuente confiable de mariscos silvestres de primera calidad que prioriza los alimentos para la salud del individuo y del planeta. Vital Choice solo ofrece mariscos ambientalmente responsables que han sido certificados por el Marine Stewardship Council MSC oListado como Mejor Opción o Buena Alternativa por el Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Para promover su misión, una parte de las ganancias se dona para fomentar la gestión ambiental. Vital Choice ofrece 15 especies diferentes de mariscos, una variedad de mariscos y pescado enlatado y en bolsas, pero es bien conocido por su salmón salvaje.
Los clientes pueden comprar salmón rojo, salmón rey del Pacífico, salmón Coho, salmón Copper River, salmón keta de Alaska, así como huevas de salmón, cecina de salmón, salmón ahumado, salmón enlatado y en bolsas, hamburguesas de salmón, salchicha de salmón e incluso tocino de salmón. Los cortes de salmón premium se pueden comprar en porciones individuales o en múltiplos, con precios con descuento en pedidos más grandes, incluidas cajas de 5 libras que son excelentes para abastecerse. También se encuentran disponibles lados enteros con piel. Hamburguesas, salchichas y productos similares preparadosLos artículos se venden en paquetes de múltiplos. El envío gratuito está disponible en pedidos superiores a $ 99.
Mejor precio: Wixter Seafood
Mariscos Wixter
Por qué lo elegimos : Wixter Seafood ofrece salmón salvaje y de cultivo congelado, así como salmón ahumado convenientemente empaquetado para pedidos pequeños.
Ofrece salmón salvaje y de piscifactoría
prácticas de abastecimiento
embalaje
Posibilidad de pedir pequeñas cantidades o paquetes de mayor valor
Envío no incluido en pedidos pequeños
Wixter Seafood comenzó como un mercado de barrio en Chicago y desde entonces se ha expandido al comercio electrónico para ofrecer una variedad de mariscos congelados, ahumados y enlatados a su puerta. Wixter Seafood ofrece una combinación de cortes premium de salmón salvaje y salmón de piscifactoríaasí como salmón ahumado en frío, todo de cultivo sostenible, libre de antibióticos y conservantes, y cosechado en temporada alta. El salmón congelado está convenientemente empaquetado, sellado al vacío individualmente en porciones de dos filetes de 6 onzas por bolsa. Y a solo $ 16.99por 12 onzas de salmón rojo salvaje, este es un gran valor. Consulte los paquetes y las opciones de suscripción para obtener ahorros aún mayores.
Wixter Seafood ofrece salmón del Atlántico noruego de piscifactoría, salmón rojo salvaje de Alaska, salmón noruego ahumado y cabeza de acero noruega congelada y ahumada la trucha arco iris es un tipo de trucha un poco más delicada y con menor contenido de grasa.información de trazabilidad, incluido el país de origen, la ubicación de la cosecha, el método de cosecha y la certificación de sostenibilidad, si corresponde. Además del salmón, Wixter Seafood vende una variedad de otras especies y una impresionante selección de mariscos enlatados de alta calidad que vale la pena explorar antes de verificarEl costo de envío para pedidos pequeños varía según la ubicación, pero es gratuito para todos los pedidos superiores a $ 99.
Lo mejor para salmón ahumado: Regal New Zealand King Salmon Co.
Salmón Regal
Por qué lo elegimos : Regal King Salmon ofrece una variedad de salmón ahumado en frío y en caliente, todos elaborados con salmón King de Nueva Zelanda de origen sostenible.
transparencia de los ingredientes
Variedad de leña tostada y ahumada en frío
Pedido fácil en Amazon
Envases reciclables y reutilizables
Solo salmón de piscifactoría sin opciones silvestres
Regal New Zealand King Salmon Co. eleva su Ora King Salmon en las prístinas aguas frías de Marlborough Sounds de Nueva Zelanda. La industria del King Salmon de Nueva Zelanda es el primer salmón de piscifactoría marina en lograr la calificación Green / Best Choice por la Bahía de MontereyPrograma Aquarium Seafood Watch. Regal King Salmon también es conocido por su sabor, color, textura y alto contenido de ácidos grasos omega-3 superiores. A diferencia de muchos productores de salmón ahumado y listo para comer que compran salmón de otros proveedores, Regal tienela propiedad completa de su cadena de suministro, lo que facilita el mantenimiento de la calidad. sección detallada de preguntas frecuentes en el sitio web de Regal explica sus prácticas de cultivo y tiene información sobre el salmón que vende, incluido el contenido de omega-3.
Regal produce cuatro variedades de salmón asado a la madera y salmón ahumado en frío. El salmón asado a la madera realmente se destaca por su sutil sabor ahumado en el exterior y una textura suave, mantecosa y que se derrite en la boca en el interior., y es excelente tanto caliente como frío. El salmón ahumado en frío se cura y luego se ahuma a bajas temperaturas antes de cortarlo y empaquetarlo. Las variedades varían en intensidad de humo y se clasifican de muy suaves a muy ricas para guiar su compra.sabor ahumado más suave, opte por el salmón ahumado de madera de haya; para un sabor ahumado más rico, la madera de Manuka es deliciosa. Los otros dos sabores son salmón ahumado estilo Pastrami y salmón ahumado curado con eneldo. Todos los paquetes de salmón real de Nueva Zelanda Regal se pueden comprar directamentede Amazon; el asado a leña se vende en cantidades de cuatro porciones de 3.5 onzas, mientras que el salmón ahumado viene en paquetes de cuatro, seis u ocho paquetes de 3.5 onzas.
Ya sea que desee salmón salvaje, salmón de piscifactoría, hamburguesas de salmón, salmón para poke o sashimi, salmón ahumado o huevas de salmón, las empresas de esta lista pueden proporcionarlo, y más. Todas entregan productos congelados, similar a otros servicios de entrega de mariscos , pero debido a los métodos de pesca selectivos, el procesamiento y la congelación, la calidad es excepcional y es probable que sea incluso mejor que lo que puede encontrar fresco a menos que esté comprando en un muelle local.
Para aquellos que solo quieren salmón salvaje, Lummi Island Wild, Sitka Salmon y Vital Choice ofrecen salmón salvaje del Pacífico. Para aquellos que prefieren el sabor del salmón de piscifactoría pero quieren hacer elecciones sostenibles, Wulf's Fish es su mejor opción.una combinación de ambas opciones y una excelente relación calidad-precio, Wixter Seafood es nuestra elección. Regal New Zealand King Salmon es nuestro favorito para el salmón ahumado y asado a la leña listo para comer. Por último, Sizzlefish es nuestra elección para el mejor en general debido a suvariedad de peces silvestres y cultivados de manera sostenible y un servicio de suscripción mensual de buena reputación.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa "origen sostenible"?
El pescado de origen sostenible puede referirse tanto al pescado salvaje como al de piscifactoría también conocido como acuicultura y se refiere a los productos del mar que se cultivan y / o obtienen con impactos ambientales y sociales negativos mínimos. Cuando se hace referencia a los productos del mar capturados en el medio silvestre, de origen sostenible significa quelos mariscos que se buscan son abundantes, se reproducen con frecuencia o no están ya sobrepescados; el pescado se capturó utilizando métodos de pesca que tienen un bajo impacto en el medio ambiente; y los métodos de pesca dan como resultado una captura incidental mínima no deseada mariscos que se capturan además depescados y mariscos que se pescan pero no se conservan.
Cuando se hace referencia a productos del mar cultivados, de origen sostenible indica que los peces se criaron sin aditivos como antibióticos, productos químicos o pesticidas no terapéuticos, y se crían en corrales de redes marinas bien administrados con bajas tasas de peces de cultivo que escapan al mar abierto. Los tanques de recirculación interiores con tratamiento de aguas residuales también se consideran una "Mejor opción" por el programa Seafood Watch del Monterey Bay Aquarium. Para minimizar el riesgo de patógenos y mantener a los peces sanos, los corrales no deben estar abarrotados; es posible que vea los términos "corraldensidad ”o“ corrales de red de baja densidad ”que se refiere a la concentración de peces permitida dentro del corral.
Para los productos del mar, tanto silvestres como cultivados, las opciones más sostenibles también tienen en cuenta los impactos sociales y económicos que tiene llevar los productos del mar al mercado en la comunidad pesquera local.
¿Dónde puedo obtener más información sobre los productos del mar y la sostenibilidad?
El Acuario de la Bahía de Monterey y Ocean Wise son excelentes recursos para aprender más sobre opciones sostenibles de productos del mar, mientras que Consejo de Administración Marina MSC es una organización ampliamente respetada que establece los estándares de la industria para los productos del mar sostenibles. Muchos minoristas y restauradores confían en el logotipo certificado por el MSC para indicar que están vendiendo productos del mar sostenibles.
¿Por qué todo el salmón fresco se envía congelado y no es realmente fresco?
El pescado más fresco es el pescado que pesca usted mismo o si vive cerca de una comunidad pesquera local, capturado y vendido en un par de días. Sin embargo, otros pescados frescos que se encuentran en los mercados minoristas pueden tener más de una semana debido al tiempo de procesamiento y distribución. También podría haber sido previamente congelado y descongelado. El salmón que se envía congelado de las empresas en esta lista ha sido ultracongelado también conocido como ultracongelado, lo que significa que se congela con un equipo especial que se congela a temperaturas muy bajas muyDebido a que esto se hace muy pronto después de cosechar y procesar el pescado, ayuda a mantener el sabor y la textura del salmón, prolonga la vida útil y minimiza cualquier riesgo de crecimiento de bacterias, lo cual es particularmente importante si usa salmón en cualquier tipo depreparación cruda como poke o sashimi. Debido a que los filetes de salmón a menudo se sellan al vacío individualmente, se pueden descongelar según sea necesario y probablemente sabrán incluso mejor que los mariscos "frescos" que están fuera del aguar.
¿Cuál es la mejor manera de descongelar salmón congelado?
La mejor manera de descongelar el salmón congelado es durante la noche en el refrigerador o aproximadamente de seis a ocho horas antes de que planee prepararlo. Coloque el paquete en un plato o sartén poco profunda en caso de que se libere algún líquido durante la descongelación. Para descongelar aún más rápido,También puede sumergir la bolsa sellada al vacío en agua del grifo muy fría y cambiar el agua cada 30 minutos hasta que se descongele. No deje el pescado a temperatura ambiente para que se descongele porque esto aumenta el riesgo de formación de bacterias.
Cómo elegimos los mejores servicios de entrega de salmón
Hay docenas de proveedores de productos del mar y vendedores que ofrecen salmón para entrega a domicilio. Las selecciones de esta lista se eligieron en función de los siguientes factores: reseñas de clientes y de la industria, historial de la empresa, prácticas de abastecimiento y sostenibilidad, métodos de recolección y congelación, y producto en generalTambién se tuvo en cuenta la variedad, en términos de productos de salmón reales, así como el tamaño de los paquetes, junto con los costos de envío. Por ejemplo, Wixter Seafood se destaca porque ofrece salmón salvaje y de cultivo disponible para enviar en tamaños pequeños y grandes.Wulf's Fish fue elegido por su disponibilidad de Nordic Blu Salmon altamente sustentable y cortes sin desperdicio. Y Regal King Salmon fue seleccionado por su mezcla de salmón ahumado y asado en madera.
