Los 8 mejores cuchillos Santoku de 2021

Pruebe estas cuchillas japonesas en su hogar

Nuestros editores investigan, prueban y recomiendan de forma independiente los mejores productos; puede obtener más información sobre nuestro proceso de revisión aquí . Podemos recibir comisiones por las compras realizadas desde nuestros enlaces elegidos.

Nuestras mejores selecciones
"El borde afilado es perfecto para cortes finos".
"Es un cuchillo de corte adornado con triple remache".
"Este de Mercer Culinary tiene la certificación NSF, pero sigue siendo lo suficientemente atractivo para un bloque de cuchillos doméstico".
"Tiene una hoja estampada con un borde Granton y mango ergonómico".
"El cuchillo se afila cada vez que lo inserta en la funda o lo quita".
"Este cuchillo combina la forma tradicional del santoku con una hoja curva".
"Este es un gran cuchillo para personas con manos más pequeñas, o simplemente para aquellos que prefieren una hoja más pequeña".
"A los cocineros a los que les gustan sus cuchillos santoku más grandes les encantará esta versión mini, que reemplaza un cuchillo para uso general o un cuchillo de pelar".

Un cuchillo santoku es un cuchillo de estilo japonés que se está volviendo más popular en los Estados Unidos, con muchas versiones que se fabrican tanto en Estados Unidos como en el extranjero. Santoku se traduce como "tres virtudes" o "tres usos" y se refiere a los trestipos de cortes para los que está hecho el cuchillo: rebanar, cortar en cubitos y picar. La hoja tiene un borde de corte plano y el mango está alineado con el borde superior de la hoja. El extremo de la hoja tiene una curva redondeada llamada pata de oveja, en lugar de una punta afilada que es más común con las cuchillas occidentales.

Debido a la hoja plana, el santoku no se balancea en la superficie de corte como lo hace la hoja de un cuchillo de chef, por lo que puede ser necesario un poco de práctica para acostumbrarse al estilo. Los cuchillos Santoku son más cortos, más livianos ymás delgados que los cuchillos de chef de estilo occidental. La mayoría tiene una hoja de 6 o 7 pulgadas, en comparación con la longitud más común de 8 pulgadas de muchos cuchillos de chef. Si está buscando agregar un cuchillo santoku a su colección, estos son losLos mejores.

Mejor en general: HENCKELS Zwilling JA Henckels TWIN Signature Hollow Edge Santoku Knife

Hecho en Alemania con una hoja estampada endurecida en hielo, este cuchillo santoku es una adición digna a la cocina de cualquier cocinero. Tiene una espiga completa que proporciona el mejor peso y equilibrio, y tres remaches para mayor seguridad. El mango es particularmente cómodo.Su forma posiciona la mano para una técnica de corte adecuada, por lo que incluso los cocineros nuevos usarán técnicas de corte adecuadas.

La hoja de 7 pulgadas tiene un borde afilado que la hace perfecta para cortes finos y, en particular, para cortar carne y pescado en trozos pequeños platos salteados o fajitas . Mientras tanto, el borde contorneado lo hace ideal para picar verduras y el molido hueco ayuda a evitar que los alimentos se peguen a la cuchilla.

Mejor gama alta: Cuchillo Santoku Zelite Infinity Alpha-Royal Series de 7 pulgadas

Esta hoja es hermosa y funcional. Si bien un cuchillo bonito puede no ser su primera prioridad, hay algo especial en sacar un cuchillo del estante que se ve tan impresionante, con un patrón de tsunami rosa Damasco en la hoja. Hace cocinarsolo un poco más placentero.

Pero no se trata solo de apariencia. Tiene una espiga completa y buen peso, y está diseñado para un rendimiento impresionante. Hecho de acero inoxidable japonés de alto contenido de carbono de 67 capas, el borde afilado facilita el corte.

Este es un suelo hueco, por lo que los alimentos no se pegan, y está templado en nitrógeno líquido para un rendimiento duradero. El mango tiene triple remache para mayor seguridad, e incluso los remaches son decorativos, con un patrón de mosaico de tres metales.

El mango está diseñado para ser ergonómico, mientras que el refuerzo cónico lo hace cómodo de sostener, con un equilibrio perfecto. Fabricado por una empresa familiar multigeneracional que se enorgullece de la ingeniería y la innovación, este seguramente será uno de loslos cuchillos más bonitos que tendrás. Por supuesto, necesitas uno para ti, pero viene en una caja que también lo convertiría en un hermoso regalo para cualquier cocinero que conozcas.

Mejor certificado por NSF: Cuchillo Santoku forjado Mercer Culinary Genesis, 7 pulgadas M20707

Si bien los cocineros caseros tienen una amplia variedad de cuchillos para elegir, los cuchillos con certificación NSF se encuentran probablemente en las cocinas de sus restaurantes favoritos. Este de Mercer Culinary tiene la certificación NSF, pero sigue siendo lo suficientemente atractivo para un bloque de cuchillos casero.un mango de Santopreno para un agarre seguro y cómodo y una hoja de 7 pulgadas hecha de acero alemán que es resistente al óxido y a la corrosión. El cuchillo tiene una espiga completa para un mejor equilibrio y un borde afilado que se mantiene afilado por más tiempo. El GrantonEl borde evita que los alimentos se peguen, para cortar y picar más fácilmente.

Mejor presupuesto: Victorinox Swiss Army Cutlery Fibrox Pro Santoku Knife

Un buen santoku a un precio económico, este tiene una hoja estampada con a borde de Granton que evita que los alimentos se peguen a la cuchilla y minimiza la fricción. Debido a que la cuchilla de 7 pulgadas está estampada, este cuchillo es más liviano, lo que algunos cocineros podrían preferir, y su forma única permite que se use como una espátula para sacarlos ingredientes que está cortando. El mango está hecho de un material patentado que es antideslizante y tiene un diseño ergonómico para un corte cómodo.

Mejor autoafilado: cuchillo Santoku de acero inoxidable forjado Sabatier

El mantenimiento no podría ser más fácil ya que este cuchillo se afila cada vez que lo inserta en la funda o lo quita, por lo que nunca necesitará usar otro afilador para mantener el cuchillo en la máxima eficiencia. La hoja está hecha de altaacero al carbono con un ángulo de corte ideal, y el mango está diseñado para ser ergonómico y cómodo durante el uso. El material del mango es muy duradero, por lo que este cuchillo durará muchos años. Como con la mayoría de los cuchillos finos, esto debe lavarse a mano y se seca inmediatamente.

Mejor híbrido: Cuchillo Santoku oscilante Zwilling JA Henckels Pro 7 "

Este cuchillo santoku combina la forma tradicional del santoku con una hoja curva que proporciona la acción de balanceo familiar de las hojas occidentales. Hecho de acero inoxidable alemán, tiene una empuñadura ergonómica de acero inoxidable texturizado y un peso equilibrado para el mejor control. Este cuchilloes apto para lavavajillas, aunque se recomienda lavarse las manos.

Mejor Santoku de tamaño mediano: Cuchillo Santoku de filo hueco clásico Wusthof 4182, 5 "

Más corto que la mayoría de los cuchillos santoku que suelen tener unas 7 pulgadas de largo, esto es a gran cuchillo para personas con manos más pequeñas, o simplemente para aquellos que prefieren una hoja más pequeña. También es excelente como sustituto de un cuchillo de uso general para cortar todos los días. Este es un cuchillo atractivo con un mango de forma cómoda, hecho de un material muy duradero quetiene un aspecto y tacto tradicionales. Tiene una espiga completa para un mejor equilibrio y tres remaches que sujetan el mango de forma segura.

La cuchilla está forjada en lugar de estampada, y está fabricada en Alemania con un borde patentado que mejora la nitidez y dura más antes de que sea necesario afilar. Tiene un borde Granton que evita que la comida se pegue para cortar, cortar y picar más fácilmente.mientras que el cojín completo protege la mano del cocinero.

Mejor Mini Santoku: OXO 23081 Good Grips Mini Santoku Knife

A los cocineros a los que les gustan sus cuchillos santoku más grandes les encantará esta versión en miniatura que puede reemplazar un cuchillo de uso general o un cuchillo de pelar. Es ideal para todas esas pequeñas tareas, ya sea para cortar cítricos para un cóctel o picar cebolletas para decorar. El tamaño pequeño también lo hace útil para guardarlo en una canasta de picnic o para guardarlo en el escritorio en el trabajo para las necesidades del almuerzo. El mango suave y cómodo es fácil de agarrar, incluso con las manoshúmedo, y la hoja de acero inoxidable se mantiene afilada y es fácil de volver a afilar cuando sea necesario.

veredicto final

Para un cuchillo santoku de primera línea con una hoja afilada perfecta para cortes finos, recomendamos el Cuchillo Santoku de borde hueco Zwilling JA Henckels Twin Signature de 7 pulgadas . ¿Desea derrochar en algo más especial? El Cuchillo Santoku Zelite Infinity Alpha-Royal Series es una herramienta hermosa y muy promocionada.

Qué buscar al comprar un cuchillo Santoku

Longitud de la hoja : La longitud de la hoja no debe basarse en el tamaño de las manos del cocinero, sino en el uso del cuchillo, el tamaño de la comida a cortar y el tamaño de la superficie de corte, así como la comodidad deel usuario. Se puede usar una cuchilla de 7 pulgadas para cortar una variedad de alimentos, mientras que una de 5 pulgadas es mejor para ingredientes más pequeños.

Material de la manija : Desde materiales artificiales hasta madera con bonitos patrones de vetas, hay muchas opciones cuando se trata de manipular materiales. Los materiales sintéticos pueden ser más resistentes a los aceites de cocina y los productos de limpieza y tienden a costar menos, mientras que muchas personas prefieren el aspecto natural.de madera. Decida qué se siente mejor en su mano; si va a guardar el cuchillo en un bloque sobre el mostrador, también puede tener en cuenta la apariencia del mango.

Características especiales : Cada cuchillo tiene sus propias características únicas, como diseños de agarre especiales, diferentes estilos de bordes Granton o ser apto para lavavajillas. Algunos cuchillos incluyen extras como fundas de almacenamiento, espiga completa o características de autoafilado. Piense en lo que realmente necesitaantes de elegir un cuchillo Santoku.

Continúe con 5 de 8 a continuación.