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Un buen cuchillo de pan dentado es un caballo de batalla multitarea en la cocina, siguiendo de cerca los talones del cuchillo de chef . Es el cuchillo que mantendrá al alcance para cortar panes , nivelar pasteles delicados, cortar pasteles al tamaño deseado, abordar una cera calabaza de invierno y cortando uniformemente un tomate perfectamente maduro.
Los cuchillos dentados se reconocen por la apariencia de sierra en el borde de la hoja. Este dentado los hace ideales para cortar alimentos que tienen una corteza exterior dura o resistente y un interior suave. Los extremos puntiagudos agarran y cortan las capas exteriores de lacomida mientras que las áreas huecas reducen la fricción. Con un buen cuchillo de pan dentado, puede decir adiós a los tomates blandos y cortados de manera desigual y las hogazas de pan brutalmente estropeadas. Aquí, los mejores cuchillos para el pan.
Mejor en general: Mercer Culinary Millennia Wide Wavy Edge Pan Knife
Hecho de acero japonés con alto contenido de carbono y sin manchas, este cuchillo para pan cuenta con un mango cómodo, un borde curvo, púas puntiagudas y una hoja generosa de 10,5 pulgadas. La hoja es un poco más ancha en el talón y se estrecha hacia la punta., lo que lo hace sentir fuerte en sus manos, y el cuchillo corta panes crujientes y pasteles blandos con la misma facilidad y precisión. Este es un cuchillo con certificación NSF, lo que significa que también es adecuado para usar en cocinas comerciales y es muy fácil de limpiar. El mango tiene puntas texturizadas antideslizantes para los dedos y una protección para los dedos. Es un cuchillo económico que funciona bien.
Mejor multiusos: cuchillo de pan del ejército suizo Victorinox
La versatilidad es una de las cualidades clave de una buena herramienta de cocina, y la Victorinox cumple totalmente con este aspecto. La hoja delgada, el borde curvo y las púas afiladas pueden manejar cualquier cosa que les arrojes. Aunque se clasifica como un pancuchillo, agiliza otros trabajos de cocina, como cortar carne, cortar rodajas de tomate delgadas como una navaja y dividir a sándwich que está a punto de estallar sin juicio sobre el sándwich.
La longitud y la delgadez de la hoja también lo convierten en un buen cuchillo de pastelería. De la misma compañía que fabrica las navajas suizas, viene este cuchillo de sierra para pan con un mango de material Fibrox patentado para proporcionar un agarre seguro, antideslizante y fácil manejo.El cuchillo corta limpio sin hacer un agujero profundo en su bolsillo.
Mejor con cuchilla flexible: Rebanadora de pan Tojiro
Tojiro es conocido por fabricar cuchillos de acero inoxidable de gran apariencia y buen rendimiento, y esta cortadora de pan no es una excepción. Al principio, la hoja delgada y elástica la distingue de muchos cuchillos para pan. El mango es de madera laminada y tieneun buen acabado con remaches de acero inoxidable y una espiga. La hoja mide poco más de 10 pulgadas y se siente muy flexible, lo cual es una fortaleza en un cuchillo de sierra.
La rebanadora de pan Tojiro sobresale en cortar con una resistencia mínima. Piense en rebanadas rectas de pan crujiente o suave sin migajas aplastadas ni rasgaduras. Este es un cuchillo de buena relación calidad-precio para el cocinero experimentado .
Mejor diseño: cuchillo para pan Shun Classic de 9 pulgadas
Shun es bien conocido por fabricar cuchillos de calidad, y este no es una excepción. Con un aspecto variado que se asemeja a una hoja de estilo Damasco, este cuchillo es tan hermoso como funcional. Este clásico cuchillo para pan de 9 pulgadas tiene un anchoborde dentado, lo que hace que se deslice a través de panes crujientes y panecillos suaves con la misma facilidad. La acción de corte es suave y produce rebanadas uniformes, y el mango de madera de pakka de diseño ergonómico tiene forma de D, lo que permite una sujeción cómoda. Es un poco caro,pero, los cuchillos Shun tienen la reputación de conservar sus bordes afilados durante mucho tiempo.
Shun también afila su cuchillo dentado de forma gratuita, siempre que lo compre en uno de sus distribuidores autorizados. Usted paga el envío y el manejo, envía los cuchillos y los expertos los afilan por usted.
Mejor gama alta: Global Sai Bread Knife
Esto es tanto un cuchillo de declaración como un cuchillo de pan dentado. Ergonomía, excelente corte, corte limpio y ordenado, bordes afilados, hermoso diseño, ¡fíjese! Aunque el cuchillo es completamente de metal, no es pesado. Es un fuerte, cuchillo duradero hecho con acero inoxidable patentado por Global. El mango tiene un hueco para el pulgar para un agarre seguro y está relleno de arena para mantener el equilibrio.
Se considera que la cuchilla tiene una retención de borde superior, debido a que está templada y endurecida con hielo. Las dentaduras ampliamente espaciadas aseguran que el cuchillo corte panes, pasteles y frutas sin crear migas excesivas o cortes irregulares.
Antes de comprar un cuchillo de sierra para pan, tenga en cuenta el tipo de tareas que hará repetidamente con su cuchillo. ¿Le gustan las bolas grandes y crujientes? Busque una dentada puntiaguda y una hoja de al menos 10 pulgadas de largo. Más en más suavepanes y pasteles? Busque ranuras festoneadas.
Lo mejor para zurdos: cuchillo de pan culinario Mercer de 10 pulgadas
Un cuchillo de pan tiene un lado dentado por una razón: para ayudar a hacer cortes rectos de alimentos y para controlar el corte. Normalmente, el dentado está en el lado derecho, lo que lo convierte en un ángulo incómodo para las personas zurdas.son, sin embargo, algunos cuchillos diseñados específicamente para zurdos, y el cuchillo para pan de 10 pulgadas Mercer Culinary es uno de ellos.
Este cuchillo está hecho con el mismo acero japonés con alto contenido de carbono y sin manchas que el cuchillo Mercer Culinary Millennia. El mango es cómodo con puntas texturizadas para evitar resbalones y seguridad . Si necesita cortar pan con regularidad y usar un cuchillo de sierra para otras tareas en la cocina, le encantará este cuchillo.
Mejor retención de bordes: Cuchillo para pan superior Mac Knife, 10-1 / 2 pulgadas
Los cuchillos Mac son conocidos por sus hojas livianas, bordes superiores y nitidez , y el Mac Superior no es una excepción. La hoja está hecha de acero molibdeno y se somete a un templado por debajo de cero, lo que crea una retención superior del borde. El cuchillo presenta un borde suavemente curvado y un mango elevado para una mejor holgura y seguridad de los nudillos.es cómodo, bien equilibrado y afilado. Con una hoja de 10,5 pulgadas y estrías festoneadas, la Mac Superior corta sin esfuerzo panes, carnes y frutas.
Mejor con funda: cuchillo para pan DALSTRONG, 9 pulgadas
El cuchillo de aspecto más moderno en el bloque, este cuchillo de pan Dalstrong ofrece mucho más que estilo. Es un cuchillo de sustancia, afilado y fuerte. Hecho a mano con una sola pieza de acero, la hoja es de espiga completa con un buen equilibrio.
El cuchillo presenta un diseño cónico para mayor flexibilidad, lo que le permite cortar múltiples tipos de alimentos con menos resistencia. El mango de fibra y resina es resistente al calor, el frío y la humedad, y tiene un diseño ergonómico. Este cuchillo se puede usaren una cocina profesional, ya que cuenta con la certificación NSF y viene con una funda Dalstrong. En general, es un competidor digno para un cuchillo de pan de gama media.
El Cuchillo de pan Global Sai es nuestra mejor opción por calidad y rendimiento. Y si está buscando una excelente opción de presupuesto, el Milenios culinarios de Mercer empata con el Victorinox Swiss Army en precisión de corte y uso polivalente.
¿Por qué confiar en The Spruce Eats?
Renu Dhar es chef instructora, chef personal y escritora de alimentos con años de experiencia en la enseñanza de habilidades con los cuchillos. Ella personalmente posee un par o más de los cuchillos de esta lista, aunque recomienda comenzar con uno que se sienta adecuado para usted.
