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Las sartenes son una pieza esencial de los utensilios de cocina en cualquier cocina. Son perfectas para cocinar huevos, hamburguesas y panqueques. Se pueden usar para saltear verduras , filetes para freír en sartén , o reduciendo una salsa. Vienen en una variedad de tamaños, una variedad de materiales y con diferentes recubrimientos, o no. Las sartenes son tan útiles que la mayoría de los cocineros tienen más de una. A veces eso significa una antiadherente y otra sin recubrimiento.O tal vez signifique tener cacerolas de diferentes tamaños. Si tiene un juego de utensilios de cocina , probablemente venía con una sartén, pero la buena noticia es que hay una gran cantidad de sartenes que se venden por separado, por lo que es seguro que encontrará la perfecta para agregar a su conjunto existente.
Mejor en general: Sartén de hierro fundido pre-sazonado Lodge con mango auxiliar
prácticamente indestructible
retiene muy bien el calor
económico
Se requiere cuidado adicional para mantener el condimento
solo lavar a mano
Esta sartén de hierro fundido de 10 1/4 pulgadas pre-sazonada está lista para cocinar tan pronto como llegue, y mejora con cada uso. Si bien la sartén no tiene una capa antiadherente, un yeso bien condimentadoLa sartén de hierro compite con la antiadherente e incluso se puede utilizar para cocinar huevos que se adhieren a una sartén de acero inoxidable. Aún mejor, esta sartén es asequible, muy duradera y está fabricada en los EE. UU. Es una sartén que se puede transmitir como unreliquia de las generaciones más jóvenes.
El hierro fundido es conocido por retener el calor e incluso calentar, por lo que mantiene el calor durante la cocción y se mantiene caliente durante más tiempo que otros tipos de metal. Es apto para horno y parrilla y se puede usar para hornear, incluida la elaboración de pan de maíz en una sartén. También puedese puede utilizar como asadera para asados pequeños o pollos.
Esta sartén tiene un asa auxiliar que facilita su movimiento, pero las asas tienden a calentarse durante la cocción, por lo que se recomienda una agarradera o una tapa para las asas. Debe lavarse a mano y secarse de inmediato. Puede ser necesario volver a condimentar ocasionalmente.requerido, dependiendo de lo que cocine en él. Esto se puede usar en cualquier estufa, incluida la inducción, así como en una parrilla o fogata.
Mejor acero inoxidable: sartén abierta de acero inoxidable clásico de 14 pulgadas de Cuisinart Chef
Material duradero no reactivo
gran distribución de calor
apto para horno y parrilla
Fácil de limpiar
Difícil de almacenar si tiene poco espacio
Esta clásica sartén de acero inoxidable está hecha de acero inoxidable 18/10 con un acabado de espejo. No manchará, decolorará ni reaccionará con los alimentos, y nunca tendrá que preocuparse por usar utensilios de metal o raspar la sartén con un metal.espátula para meterse debajo de los alimentos. Los mangos de aluminio fundido están remachados para mayor seguridad y están diseñados para mantenerse frescos durante la cocción al tiempo que brindan un agarre seguro. La base encapsulada de aluminio se calienta rápidamente y distribuye el calor de manera uniforme, por lo que notienen puntos calientes. La sartén es apta para horno a 550 grados, por lo que puede usarla en la estufa, en el horno e incluso debajo de la parrilla. También es apta para el congelador.
El borde de la sartén está diseñado para que pueda verter líquidos de la sartén con menos goteos y derrames, y el asa auxiliar facilita mover la sartén o verter, incluso cuando la sartén está muy llena. La sartén también es lavavajillasseguro para una fácil limpieza.
Mejor eléctrico: Sartén eléctrica plegable Presto 06857
Construcción robusta y ponderada
Fácil de cocinar
La sartén es apta para lavavajillas cuando se quita la fuente de alimentación
económico
la superficie antiadherente es susceptible a rayones
Para la sartén eléctrica más resistente que el dinero puede comprar, la sartén eléctrica plegable Presto de 16 pulgadas es un producto de primera categoría que cuenta con una variedad de características de vanguardia pero confiables. Fabricado en aluminio fundido pesado que es antiadherente tanto en el exteriore interior, esta sartén es ideal tanto para preparar grandes comidas familiares como para preparar platos rápidos de una olla para estufa. Puede usarla para sofreír verduras, dorar carne, preparar deliciosos desayunos y más.
La sartén Presto mide 19 "x 12" x 8 "y tiene un pico incorporado, que también funciona como un soporte para cuchara y espátula, para que pueda verter líquidos fácilmente. Además, la tapa está hecha devidrio y, gracias a los mangos que se mantienen fríos de la sartén, no necesita guantes de cocina para manipularla.
Mejor presupuesto: T-fal Professional Total Antiadherente Thermo-Spot Heat Indicator Fry Pan
Gran rendimiento antiadherente
Thermo-Spot le dice cuando la sartén está lista
Fácil de limpiar
económico
Debe tener cuidado de no rayar el revestimiento antiadherente
T-fal ha estado fabricando utensilios de cocina antiadherentes durante generaciones, innovando a lo largo del camino. Esta sartén cuenta con el Thermo-Spot patentado en el centro de la sartén que indica cuando la sartén está precalentada correctamente y es hora de comenzar a cocinar.seguro para usar con utensilios de metal siempre y cuando no lo corte o raje, y es apto para lavavajillas para una fácil limpieza cuando se cocina.
Esta sartén tiene un disco de acero inoxidable en la parte inferior para una mejor distribución del calor, y ese disco también la hace compatible con las estufas de inducción. La sartén es apta para horno a 400 grados, por lo que puede encenderla frittata en la estufa, luego termine en el horno. Un agujero en el extremo del mango de agarre suave significa que puede colgarlo en un gancho cercano para tenerlo a mano.
Mejor hierro fundido esmaltado: Sartén con mango de hierro fundido esmaltado Le Creuset
Construcción muy duradera
retiene muy bien el calor
El revestimiento de esmalte resistente a las manchas también es resistente a los arañazos
Divertida selección de acabados
pesado
caro
Esta sartén Le Creuset combina las ventajas del hierro fundido a la vez que es fácil de mantener. Tiene un interior de esmalte negro que nunca necesita condimentos y un exterior de colores brillantes, disponible en varios colores para combinar con su cocina o agregar un toque de color.el interior resiste las manchas y el opacamiento, y es muy duradero.
Esta sartén tiene un mango largo y un asa auxiliar grande en forma de bucle que hace que sea más seguro y fácil mover la sartén, incluso cuando está llena. Debido a que está hecha de hierro fundido, retiene bien el calor y se mantiene caliente durantemás larga que las sartenes de acero inoxidable o aluminio. Como cualquier sartén de hierro fundido, es pesada, por lo que es posible que no la use para voltear verduras o pasta, y será aún más pesada cuando esté llena.
A diferencia de las sartenes de hierro fundido estándar, esta es apta para lavavajillas para una limpieza muy fácil.
Mejor acero al carbono: hecho en sartén de acero al carbono azul
Tan fuerte como el hierro fundido pero más liviano
Excelente conducción y retención de calor
apto para horno a 1200 grados
Necesita mantenimiento adicional para mantener el condimento
solo lavar a mano
El acero al carbono se está volviendo mucho más popular en los utensilios de cocina. Combina algunas de las propiedades del hierro fundido y el acero inoxidable. Como el hierro fundido, retiene bien el calor y mejora con más condimentos y más uso que mejora sus cualidades antiadherentes. Porquees más delgado que el hierro fundido, responde mejor a los cambios de calor, por lo que está listo para cocinar antes y responde más rápido cuando baja el fuego.
La sartén llega con pre-condimento para evitar que se oxide en tránsito pero necesita más condimento antes del primer uso. Al igual que los utensilios de cocina de acero inoxidable o aluminio, es más liviano que el hierro fundido, por lo que es fácil de usar con una sola mano para voltear los alimentos en la sartén. Esta sartén es apta para horno a 1200 grados, que es mucho más que una casael horno puede alcanzar, por lo que nunca hay duda de que puede soportar altas temperaturas en la estufa o en el horno.
Mejor antiadherente: sartén antiadherente anodizado duro avanzado Anolon
Excelente calidad antiadherente
Seguro de usar con herramientas metálicas
Fácil de limpiar
precio asequible
Un poco en el lado ligero
Los utensilios de cocina antiadherentes de Anolon se han ganado una reputación de durabilidad. Son aptos para utensilios de metal, pero no los cortes con cuchillos u otros utensilios afilados, y son lo suficientemente resistentes como para dorar un bistec o dorar una hamburguesa. Esta sartén de 8 pulgadas también disponible en otros tamaños durará más que las marcas económicas, pero sigue siendo asequible. No solo es antiadherente en el interior, sino que también es antiadherente en el exterior, por lo que la limpieza es fácil incluso cuando la comida salpica o se quema en el exterior.
El mango está sujeto con dos remaches, por lo que es resistente, mientras que el mango recubierto y la forma suavemente curvada lo hacen cómodo de sostener, incluso cuando está volteando vegetales con regularidad. El borde acampanado agrega un elemento de diseño atractivo al mismo tiempo que proporcionaUn orificio en el extremo del mango le permite colgarlo en una rejilla para ollas o tablero de clavijas para un almacenamiento conveniente. Esta sartén es apta para horno a 400 grados, por lo que puede dorar su bistec y luego terminarlo en el horno.
Mejor sartén de cobre: sartén de 8 pulgadas con núcleo de cobre totalmente revestido 6108 SS
El núcleo de cobre proporciona una excelente conducción de calor
apto para horno a 600 grados
construcción duradera
Fácil de limpiar
caro
Si bien en realidad no se puede ver gran parte del cobre en esta sartén, es allí donde cuenta, ya que es una de las capas que hacen que esta sartén funcione mejor que la mayoría. Tiene acero inoxidable por dentro y por fuera, seguido de aluminio que rodea lanúcleo de cobre, aprovechando así las propiedades de calentamiento de todos esos metales. Puede ver un pequeño anillo de cobre cerca del fondo de la sartén, lo que agrega un elemento de diseño atractivo, pero también minimiza el cuidado especial que requiere el cobre.
El mango está remachado para mayor seguridad, mientras que el mango de acero inoxidable está curvado para una sujeción cómoda. Esta sartén realmente puede soportar el calor, ya que es segura para hornos a 600 grados y es ideal para dorar bistecs. El interiorestá pulido con un patrón en forma de estrella que le da una ventaja para evitar que los alimentos se peguen, y cuando se termina de cocinar, esto no tiene problemas para lavarse en el lavavajillas.
Mejor gama alta: sartén de acero inoxidable cepillado d5 totalmente revestido
Construcción sólida de 5 capas
Compatible con todas las placas de cocción, incluida la inducción
apto para horno hasta 600 grados
Fácil de limpiar y mantener
caro
La construcción más gruesa significa más pesado de manejar
All-Clad es una marca venerada entre los cocineros profesionales y caseros, mejor conocida por sus utensilios de cocina de acero inoxidable revestidos de alta calidad. Esta sartén de la serie d5 de la marca presenta una construcción de cinco capas, capas alternas de acero inoxidable 18/10 condos capas de aluminio para conducir y mantener el calor. La superficie de alto brillo también presenta un patrón en forma de estrella en el interior de la sartén, que evita que los alimentos se peguen y facilita la limpieza.
El exterior de acero inoxidable magnético cepillado lo hace compatible con estufas de inducción, además de estufas de gas, eléctricas y halógenas. También puede usar esto en el horno, ya que es apto para horno hasta 600 grados, perfecto para terminar platos debajoLimpie esta sartén con un estropajo de nailon y jabón suave para platos, o colóquela en el lavavajillas, su elección. Esta sartén está cubierta por la garantía limitada de por vida de All-Clad contra defectos de mano de obra o materiales.
El Sartén de hierro fundido pre-condimentado Lodge con mango auxiliar es nuestra mejor opción cuando se trata de durabilidad, valor y rendimiento. Si está buscando derrochar un poco por una sartén igualmente fantástica que no requiere que mantenga su condimento, opte por All-Clad Copper CoreSartén disponible aquí en su lugar.
Tipo : Cuando se trata de sartenes, hay muchas opciones. Desde acero inoxidable hasta hierro fundido y cobre, las sartenes están hechas de una variedad de materiales diferentes y tienen varias capacidades de cocción. La frecuencia con la que cocinas, además de los tipos de alimentos que preparas,le ayudará a reducir sus opciones. Si cocina mucho, probablemente querrá varios tipos diferentes de sartenes.
Tamaño : ¿Suele cocinar para una multitud o lo suyo son las cenas en solitario? Las sartenes vienen en una variedad de tamaños, desde las diseñadas para freír un solo huevo hasta las que pueden cocinar comida para toda la familia.
Facilidad de uso : El esfuerzo que desea poner en cocinar ¡y limpiar! También debe ser un factor que considere al elegir una sartén. Algunas están listas para salir de la caja, mientras que otras requieren condimentos y otros tratamientos especiales. Algunas permitenuse cualquier utensilio, mientras que otros, como los que tienen superficies antiadherentes, requieren el uso de utensilios especiales para que no se rayen. Además, tenga en cuenta el tipo de mango que tiene una sartén y si necesitará almohadillas calientes ootra protección durante la cocción.
¿Por qué confiar en The Spruce Eats?
Donna Currie es autora de libros de cocina que revisa productos y escribe resúmenes de utensilios de cocina para The Spruce Eats. Le apasionan los utensilios de cocina de calidad y ha revisado personalmente varios juegos de utensilios de cocina para The Spruce Eats, así como piezas individuales usadas de las mejores marcas.
