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Puede parecer contradictorio que un electrodoméstico que cocine la comida lentamente durante varias horas en realidad pueda ayudarlo a ahorrar tiempo, pero los cocineros ocupados saben que las ollas de cocción lenta son el secreto para tener comidas fáciles en la mesa sin muchas manos, si es que las hay.en tiempo de cocción. ollas de cocción lenta son lo suficientemente seguros como para dejarlos corriendo mientras duerme o incluso mientras está fuera de casa por el día de trabajo. Llene una olla de cocción lenta por la mañana y regrese a casa para una cena terminada de albóndigas , pollo asado o un lote de chile con un mínimo esfuerzo.
Las ollas de cocción lenta más populares son de forma ovalada y tienen una capacidad en el rango de 6 a 7 cuartos, por lo que son ideales para cocinar 4 o 5 libras enteras pollo o una mediana asado , aunque también hay ollas de cocción más pequeñas y grandes en el mercado. Ya sea que desee una olla de cocción lenta que pueda funcionar como una olla de cocción múltiple o esté buscando una que sea programable, portátil o económica, hay unaolla para satisfacer sus demandas.
Aquí están las mejores ollas de cocción lenta del mercado.
Mejor en general: Hamilton Beach Programmable Set & Forget 6 Quart Slow Cooker
Cocción uniforme
ajuste de sonda de temperatura patentado
portátil
precio asequible
carcasa delgada
El panel de control es difícil de leer
Esta olla de cocción lenta marca todas las casillas en su lista de deseos. Es programable o puede operarla manualmente. Hay una sonda de temperatura para verificar la temperatura de sus alimentos mientras los cocina. Y con 6 cuartos de galón, es el tamaño perfecto para la mayoríaCuando se alcanza el tiempo de cocción o la temperatura, la olla cambia a un ajuste de calentamiento que mantendrá los alimentos en a temperatura segura .
Para cualquiera que necesite viajar con su olla de cocción lenta, este modelo tiene asas resistentes y la tapa tiene una junta para eliminar los derrames. La tapa también se engancha para que pueda llevarla a comida compartida o cena familiar. Para servir, hay una cuchara que se sujeta a la unidad para evitar que se pierda durante el transporte.
Hay tres configuraciones: programa que le permite establecer un tiempo de cocción, sonda que usa la sonda de temperatura para determinar el punto de cocción y manual que le permite establecer temperaturas altas, bajas o cálidas sin establecer un tiempo de cocción.
Si vive en un área con fallas frecuentes de energía, apreciará que este modelo permanecerá encendido durante breves cortes y seguirá cocinando, o mantendrá su comida caliente y segura hasta que llegue a casa.
Subcampeón, Mejor en general: Olla de cocción lenta KitchenAid
recipiente de cocción grande
apto para lavavajillas
Modo mantener caliente
programabilidad de 24 horas
la temperatura no se calienta tanto
El acero inoxidable muestra huellas dactilares
Esta olla de cocción lenta está diseñada para una cocción perfecta y un servicio fácil, con una tapa de vidrio que se puede abrir con bisagras a ambos lados del mango, perfecta para buffet servir manteniendo los alimentos calientes y cubiertos.
El inserto de cocción de 6 cuartos tiene forma ovalada para adaptarse a alimentos como pollos enteros o asados, y es extraíble para servir y para facilitar la limpieza. A diferencia de las cocinas que solo tienen temperaturas altas y bajas, esta tiene configuraciones para alta, media ycocción baja, así como un ajuste para mantener caliente. Se puede programar para hasta 24 horas de cocción, en incrementos de 30 minutos, para cocinar sin supervisión. Si no está disponible cuando se agota el tiempo de cocción, cambia automáticamente para mantener-caliente durante 4 horas. La pantalla digital de fácil lectura muestra cuánto tiempo de cocción queda, así como el ajuste de temperatura.
Para el almacenamiento, el cable se almacena en la parte inferior de la olla. Si no necesita usar su olla de cocción lenta en un buffet, hay un modelo similar con una tapa de vidrio sólido.
Mejor gama alta: olla de cocción lenta de forma ovalada programable totalmente revestida
Calienta uniforme y completamente
operación simple e intuitiva
Diseño clásico y elegante
Fácil de limpiar
caro
Construcción pesada y huella grande
El exterior se calienta mucho
versatilidad limitada
una gama alta olla de cocción lenta que está construido para durar, este modelo ovalado tiene capacidad para 6 1/2 cuartos y tiene un inserto de cerámica negra, una tapa de vidrio, una pantalla digital y manijas resistentes de acero inoxidable. El temporizador es programable hasta por 26 horas, y hayconfiguraciones para temperaturas cálidas, bajas o altas. Cambia automáticamente a una configuración para mantener el calor cuando se agota el tiempo de cocción.
El exterior de acero inoxidable pulido se ve lo suficientemente elegante como para sentarse en su buffet después de limpiar las manchas y huellas dactilares, o puede quitar el inserto de cerámica y usarlo como plato para servir en la mesa.
Mejor presupuesto: Olla de cocción lenta manual Crock-Pot Cook & Carry
tapa con bloqueo
asequible
apto para lavavajillas
sin temporizador
carece de funciones adicionales
Las ollas de cocción lenta no necesitan ser digitales o sofisticadas, y esta unidad ovalada de 6 cuartos lo demuestra, con gran estilo. Tiene configuraciones altas, bajas y cálidas, un inserto de cocción de gres apto para lavavajillas y un lavavajillas-tapa segura.
Si bien la operación es tan simple como las primeras ollas de cocción lenta, esto tiene características adicionales, como la tapa con cierre y las manijas que hacen que esta olla de cocción lenta sea fácil de transportar por la habitación o por la ciudad para una comida compartida. Si lo prefiere, la olla de barro de gresse puede quitar de la olla para servir en la mesa. El exterior de acero inoxidable pulido y los detalles en negro se ven atractivos y son fáciles de limpiar cuando terminas de cocinar.
Lo mejor para buffet: MegaChef MC-1203 Triple olla de cocción lenta de 2,5 cuartos y servidor para buffet
Cada olla tiene sus propios controles de temperatura
La tapa incorporada ahorra espacio en el mostrador y en la mesa
ligero
el cable de alimentación está en el extremo corto
Algunos encuentran las vasijas demasiado pequeñas para cocinar
Ideal para bufés o para la familia noche de tacos para mantener calientes el queso, la carne de taco y los frijoles refritos, este es un trío de ollas de cocción lenta con vasijas extraíbles en una sola base. Cada una se puede controlar por separado, con temperaturas bajas, altas y cálidas para cocinar o mantener la comida calientepara servir, así como una opción de "apagado" en caso de que no se necesiten los tres. Las tapas de vidrio tienen manijas frías para que las personas puedan quitarlas y reemplazarlas sin necesidad de guantes, y los prácticos reposacabezas extraíbles brindan un lugar conveniente paracoloque las tapas para que no ocupen espacio en la mesa.
Cada vasija tiene capacidad para 2 1/2 cuartos, por lo que son a buen tamaño para cocinar guarniciones o mantener la comida caliente cuando el horario de la familia hace que todos coman a una hora diferente. Las tres vasijas separadas también son útiles para cocinar variaciones de la misma comida cuando nadie puede ponerse de acuerdo sobre si chile debe ser suave, medio o caliente.
Mejor capacidad grande: Olla de cocción lenta portátil extragrande Stay or Go de Hamilton Beach de 10 cuartos
Gran capacidad de 10 cuartos
La tapa se sujeta en su lugar para viajar
Asas espaciosas
apto para lavavajillas
diseño básico
Algunos usuarios notan el olor eléctrico que se quema después de los primeros usos
Construcción menos duradera que otros modelos
Esta es la olla de cocción lenta perfecta para familias numerosas o para cualquier persona a la que le guste cocinar comidas en el congelador. La capacidad de 10 cuartos es lo suficientemente grande para manejar una de 10 libras pavo o un asado de 12 libras, lo que ahorra espacio en el horno para pasteles y panecillos. Esta olla se puede configurar para fuego bajo o alto, y tiene un ajuste cálido para mantener los alimentos a la temperatura de servicio cuando se cocina.
La tapa se sella bien y tiene clips para mantenerla en su lugar, por lo que la olla puede viajar a fiestas y comidas compartidas sin riesgo de derrames desordenados en el automóvil. Las asas laterales grandes ofrecen un agarre seguro, por lo que es fácil de llevar a la mesa.o sobre la marcha. Cuando termine de cocinar, la olla extraíble y la tapa de vidrio se pueden lavar en el lavavajillas, por lo que la limpieza es muy sencilla.
Mejor alta tecnología: olla a presión Instant Pot Max 9 en 1
versátil
controles intuitivos
control de temperatura preciso
Las funciones adicionales pueden abrumar a algunos cocineros caseros
caro
Las ollas de cocción lenta son una gran herramienta de cocina, pero acelerar el proceso de cocción también puede ser a gran beneficio . Esta olla instantánea puede hacer ambas cosas, y mucho, mucho más. La temperatura es personalizable, por lo que puede cocinar al calor adecuado para cualquier receta, puede mantener la comida perfectamente caliente para servir y puede mantener un calor constante dentro+/- 1.8 grados, por lo que se puede usar para cocción al vacío también. Cuando se trata de cocción a presión puede contener 15 psi sostenidos, como las ollas a presión de la estufa, por lo que se cocina más rápido que otras ollas a presión eléctricas y también se puede usar para enlatar en casa.
Tiene una pantalla táctil grande e intuitiva para un fácil control de todas las funciones, junto con un dial simple para seleccionar las opciones. Desde saltear y hacer arroz o yogur hasta guisos de cocción lenta, esta olla puede hacerlo todo. El interiorLa olla de cocción es de acero inoxidable y se puede lavar en el lavavajillas para facilitar la limpieza cuando se cocina
Lo mejor para asar: Multi-Cooker 4 en 1 Cuisinart MSC-800 Cook Central
Parrilla para asar / al vapor incluida
controles digitales de tiempo y temperatura
versátil
cable de alimentación retráctil
El revestimiento antiadherente se desgasta con el tiempo
Muchas ollas de cocción lenta requieren abundante líquido para una cocción adecuada, por lo que no se pueden usar de verdad tostado . Por otro lado, esta olla de cocción múltiple está diseñada para facilitar el asado, junto con la cocción lenta. humeante y dorar. Incluye una cómoda rejilla para asar / al vapor, por lo que está lista para asar sin necesidad de comprar accesorios adicionales.
La función de cocción lenta se puede configurar en alto, bajo, hervir a fuego lento o templado para un control de cocción perfecto durante hasta 24 horas. El asado se puede configurar de 250 a 450 grados durante un máximo de 6 horas, la cocción al vapor se puede configurar hasta90 minutos, y el salteado se puede configurar hasta 500 grados. La olla de cocción interior es extraíble y tiene un revestimiento antiadherente para que la comida no se pegue y la limpieza sea fácil. Cuando se cocina, la olla y la tapa son aptas para lavavajillas y cuandoes hora de guardar la olla, el cable retráctil se quita del camino para un almacenamiento ordenado.
Nuestra elección número uno es la Juego portátil Hamilton Beach de 6 cuartos y olvídese de la olla de cocción lenta . Es programable, cuenta con una sonda de temperatura incorporada para monitorear la temperatura de los alimentos mientras se cocinan y cambia automáticamente a un modo de calentamiento cuando se alcanza el tiempo o la temperatura de cocción. También nos encanta el olla de cocción lenta KitchenAid . La tapa de vidrio es ideal para servir buffet, ya que se puede abrir por ambos lados.
Qué buscar en una olla de cocción lenta
capacidad
¿Cuánto chile vas a cocinar? Las ollas de cocción lenta tienden a funcionar mejor cuando están al menos medio llenas, por lo que no tiene sentido compra una olla gigante si prefiere cocinar en pequeñas cantidades. Por otro lado, si a menudo prepara lotes de comida para congelar, una olla grande es su mejor opción.
forma
Muchas ollas de cocción lenta tienen forma ovalada, lo que las hace mejores para cocinar pollos enteros o asados. Sin embargo, tenga en cuenta que si solo va a utilizar la olla para hacer sopas y guisos, la forma es menos importante.
Funciones adicionales
Las ollas de cocción lenta actuales ofrecen una variedad de funciones útiles. Desde tiempos programables hasta tapas especiales que contienen calor, encontrará todo tipo de extras que facilitan la cocción. Por supuesto, si sus necesidades son simples, esas funciones pueden hacer que su dispositivomás complicado y caro de lo necesario.
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Donna Currie es autora de libros de cocina que escribe resúmenes y reseñas de productos para The Spruce Eats. Ha probado más de 90 productos de cocina para la marca.
Este resumen fue actualizado por Sharon Lehman , una cocinera casera que resulta ser una dietista nutricionista registrada. Felizmente hace espacio para cualquier aparato que haga que cocinar sea más rápido y fácil y se especializa en pruebas y reseñas de pequeños electrodomésticos de cocina para The Spruce Eats.
