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todos estamos familiarizados con salsa de soja de los pequeños paquetes que llegan con comida para llevar y las botellas que siempre están en las mesas de los restaurantes chinos. Pero eso es solo la punta del iceberg de la historia de la salsa de soja. Al igual que salsas picantes o mostazas, hay una amplia variedad de salsas de soya con diferentes sabores y diferentes usos. Se pueden combinar con platos específicos, o simplemente puede elegir su favorita, o dos o tres, para tener a mano para cocinar, parapara mojar y rociar sobre los alimentos. Desde las marcas de mercado masivo hasta las artesanales, hay una salsa de soja para todos. Aquí, las mejores salsas de soya del mercado.
Mejor en general: Yamaroku 4 años de salsa de soja Kiku Bisiho
esto salsa de soja se fermenta y se añeja en barricas de 100 años para producir un sabor rico y complejo que es suave y meloso, sin notas agudas que dominen un plato. Se añeja durante cuatro años y, aunque es más caro que en su tienda de comestibles favoritaversión, no es prohibitivamente caro si desea actualizar para una receta para ocasiones especiales.
Debido a que es una botella de 18 onzas, tendrá mucho con qué trabajar, incluso si está cocinando para una gran multitud o una familia.
Mejor soja oscura: salsa de soja oscura Lee Kum Kee
salsa de soja oscura es intenso tanto en color como en sabor; piense en la diferencia entre el azúcar blanco y el azúcar moreno, por lo que no necesitará tanta salsa de soja para obtener el sabor que está buscando. También es un poco más espesa que la soja típicasalsa, por lo que se adhiere un poco mejor a la comida, lo que la hace perfecta como llovizna sobre vegetales o como ingrediente en una salsa para mojar. Esta viene en una botella de 16.9 onzas, por lo que tendrá mucho para usar para todos sus platos favoritos.recetas.
Mejor bajo en sodio: Kikkoman Less Sodium Soy Sauce
La salsa de soja es tan deliciosa, pero es fácil dejarse llevar por su uso. Desafortunadamente, también es increíblemente salada. Si necesita controlar la cantidad de sodio que consume, la salsa de soja normal podría estar descartada. La buena noticiaes eso esta versión con bajo contenido de sodio está disponible en una marca de supermercado popular. La salsa tiene la umami el sabor que te encanta, solo que con menos sodio. Puedes conseguirlo en una botella de 10 onzas para ver si se adapta a tus necesidades sin comprometerte con una botella enorme.
Mejor Tamari: Salsa de soja sin gluten San-J Tamari
Tamari es un tipo de salsa de soja japonesa que se elabora con poco o nada de trigo. Esta selección se incluye en la categoría "sin trigo", lo que significa que es segura para las personas que siguen una dieta sin gluten.
Algunos críticos mencionaron que este tamari tiene menos del sabor salado que esperan de la salsa de soja y, en general, el tamari es un poco más suave que las salsas de soja al estilo chino. También tiende a ser un poco más espeso, lo que lo hace perfecto como unsalsa para mojar. Esta selección de San-J viene en una botella de 10 onzas para que la pruebes en salteado, ensalada de col o incluso como parte de un adobo para carne.
Mejor sabor a hongos: salsa de soja con sabor a hongos Lee Kum Kee
Si bien la salsa de soja con sabor a hongos puede parecer un producto especial, en realidad es súper versátil. Probablemente no podrá elegir un sabor específico de hongos cuando lo pruebe, pero obtendrá una dosis saludable de umami, así de rica, sabor que se considera el quinto sabor que probamos.
esto salsa de soja oscura tiene más cuerpo que la salsa habitual de la tienda de comestibles y tiene mucho sabor, por lo que no necesitará usar tanto. Viene en una botella de 16.9 onzas que brinda muchas oportunidades para probarla en cualquier recetausaría una salsa de soja sin sabor.
Mejor Shoyu: Gold Mine Natural Food Co Ohsawa Organic Nama Shoyu
Shoyu es otra salsa de soja de estilo japonés que es similar a las de estilo chino con la que probablemente estés familiarizado. Esta se añeja durante dos veranos en barriles de cedro, lo que se suma al sabor complejo. Tampoco está pasteurizada, por lo que retiene las enzimasde la fermentación, y es naturalmente más bajo en sodio, ya que el proceso utilizado para hacerla implica menos sal. Esta salsa de soja también es orgánica, kosher y no tiene conservantes añadidos.
Mejor alternativa a la soja: salsa sin soja COCONUT SECRET
La soja es un alérgeno común, lo que significa que muchas personas no pueden usar salsa de soja en sus recetas. Hecha de savia de cocotero aminoácidos de coco agregue el mismo sabor sabroso, salado y rico que obtendría de la salsa de soja. Esta es totalmente orgánica, sin gluten, sin OGM, kosher, vegana y sin MSG. También es mucho más baja en sodio quesalsa de soja típica, por lo que es una buena opción si está cuidando su ingesta de sodio.
La mayoría de los usuarios encuentran que los aminoácidos de coco son muy similares a la salsa de soja, aunque algunos notaron que esta salsa tiene un sabor ligeramente más dulce, pero no tanto como para ser desagradable. Esta selección viene en una botella de 8 onzas, por lo que es suficiente paraprueba, pero no un gran compromiso si no estás seguro de que te encantará.
Mejor Ponzu: Kikkoman Ponzu Sauce
Ponzu es una salsa de soya con sabor a cítricos que se usa en aderezos, como salsa para mojar y como adobo. Agrega un elemento ácido y picante a la salsa de soja y realmente puede alegrar un plato. Ponzu funciona especialmente bien con sabores delicados como mariscos , tofu y pollo donde todas las notas de sabor diferentes realmente pueden brillar, pero también puede usarlo con platos de carne de cerdo o ternera.
Fermentado y envejecido en barricas de 100 años, Salsa de soja Kiku Bisiho Yamaroku 4 años es una buena opción, perfecta para todo, desde arroz frito hasta adobos. ¿Busca una opción baja en sodio? Ir con Salsa de soja sin sodio Kikkoman .
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Donna Currie escribe y evalúa productos para The Spruce Eats, y se especializa en reseñas de productos y recetas. Experimenta constantemente en la cocina y sabe qué buscar en una salsa.
