10 consejos sobre cómo comer comida japonesa

Empiece con una frase

En lo que respecta a la cocina, las comidas japonesas son bastante diferentes en comparación con las comidas estadounidenses. En primer lugar, el utensilio de elección es un par de palillos en lugar de un tenedor y un cuchillo. Y en segundo lugar, hay muchos alimentos que son exclusivos de los japonesesmesa que debe comerse de una manera particular.

Pero, antes de que pueda comenzar a consumir, es costumbre comenzar su comida japonesa con la frase "itadakimasu" . Esto es especialmente cierto cuando cenas entre japoneses, o cuando cenas en un restaurante japonés o viajas a Japón. Itadakimasu literalmente significa "recibir humildemente" o "recibir alimentos con gratitud"; sin embargo, su verdadero significado se parece más al de "¡buen provecho!"

Una vez que se ha dicho itadakimasu, es hora de experimentar una auténtica comida japonesa, donde tanto la comida como la forma de comer los platos son verdaderamente únicos en la cultura.

arroz al vapor

al comer arroz al vapor como parte de a comida japonesa , el tazón debe acunarse en una mano con tres o cuatro dedos sosteniendo la base del tazón, mientras que el pulgar descansa cómodamente a un lado. Los palillos se utilizan para recoger una pequeña porción de arroz y comer. El tazón no debellevarse a la boca, pero sostenido a una distancia corta para atrapar el arroz que se caiga accidentalmente. Se considera de mala educación llevarse el tazón de arroz a los labios y meter el arroz en la boca con una pala.

Si bien es apropiado sazonar el arroz cocido al vapor con condimentos secos de arroz furikake, algas marinas condimentadas secas ajitsuke nori u otros condimentos de arroz a base de vegetales o proteínas tsukudani, no es apropiado verter salsa de soja, mayonesa, o chiles o aceite de chili directamente sobre arroz al vapor en su tazón de arroz.

sopa de miso

Te sorprenderá saber que es costumbre comer sopa de miso, también conocida como "miso shiru" en japonés, con palillos. El tazón pequeño de sopa se coloca en una mano, con cuatro dedos sosteniendo la base del tazón, mientras que el pulgar descansa cómodamente en el costado del tazón.

Como no hay cuchara, se espera que usted beba esencialmente del tazón. Cuando se bebe el caldo, no es raro sostener el tazón con la mano libre, esencialmente usando ambas manos para sostener el tazón. Para comer elingredientes sólidos de la sopa de miso, se usan palillos; sin embargo, el tazón aún debe acunarse en una mano y acercarse a la boca, de manera similar a comer arroz al vapor.

Guarniciones japonesas pequeñas Okazu

A típico comida japonesa a menudo consta de algunas guarniciones diferentes. A veces, estas guarniciones se sirven en porciones muy pequeñas en platos individuales para cada persona. En este caso, la guarnición se come con sus propios palillos, que en japonés se denominan "jikabashi" . El plato pequeño a menudo se deja sobre la mesa y no es necesario que se lleve el plato lateral a la boca para comerse la comida. Si hay trozos grandes de comida, se pueden cortar con los palillos y luegodisfruté.

Otras veces, las guarniciones se servirán al estilo familiar, en un tazón más grande. Si hay utensilios de servir individuales para cada guarnición, utilícelos para servir la comida en su propio plato. Cuando no se proporcionen utensilios separados,Los extremos posteriores o superiores de los palillos se pueden usar para servir parte de la comida en el plato se cree que esto evita los gérmenes de los extremos inferiores de los palillos que entran en nuestra boca.

Sashimi Pescado Crudo

La forma correcta de servir sashimi consiste en colocar el pescado crudo en un plato aparte, junto con un plato vacío más pequeño para una porción de salsa de soja. A menudo, se mezcla wasabi, o rábano picante japonés, con la salsa de soja.

Para comer sashimi, cada pieza se sumerge en un plato separado de salsa de soja y wasabi, luego se disfruta. No es necesario levantar el plato de salsa de soja de la mesa. No es apropiado simplemente verter salsa de soja sobre el sashimi, especialmente cuando se proporciona un plato pequeño para la salsa de soja.

Nigiri Sushi Pescado Crudo Sobre Arroz Vinagre

En Japón, a menudo se proporciona una toalla caliente antes de la comida para limpiarse las manos porque el sushi nigiri se come tradicionalmente con los dedos como un plato de un bocado. Para comer sushi nigiri, simplemente tome un trozo y sumérjalo en elsalsa de soja, y luego cómela de un bocado si es posible. El sushi nigiri a menudo se sirve en un plato separado, junto con un plato pequeño para servir salsa de soja y wasabi.

Tempura Mariscos y Verduras Fritos

Tempura o mariscos rebozados y fritos y verduras , por lo general se sirven con sal o una salsa tempura para mojar— "tsuyu" como se le conoce en japonés. Cuando hay salsa tsuyu disponible, generalmente se sirve con un plato pequeño de rábano daikon rallado y jengibre recién rallado.

Agregue el daikon y el jengibre a la salsa tsuyu antes de mojar su tempura para comer. Si se sirve sal, simplemente sumerja la tempura en la sal o espolvoree un poco de sal sobre la tempura, luego disfrútela. Si pide un plato de tempuracon una variedad de ingredientes, es mejor comer desde el frente del plato hacia atrás, ya que los chefs ordenarán los alimentos de sabores más ligeros a más profundos.

fideos japoneses

No es descortés, y de hecho es culturalmente aceptable, sorber los fideos. ¡Así que no seas tímido! En la cocina japonesa, hay varios tipos de fideos y algunos se comen de manera diferente a otros. fideos calientes servidos en un caldo se comen directamente del bol con palillos chinos. Una cuchara de gran tamaño, o "rengey" como se le conoce en japonés, a menudo se sirve para ayudar a levantar los fideos y beber el caldo con la mano libre. espagueti napolitano , también conocido como spaghetti naporitan, es un plato de pasta al estilo japonés hecho con una salsa a base de ketchup de tomate que se considera cocina "yoshoku" o cocina occidental.

fideos fríos se pueden servir en un plato plano o sobre un colador "estilo zaru". A menudo se acompañan de una taza pequeña separada que se llena con salsa para mojar o la salsa se proporciona en una botella. Los fideos se sumergen enla taza de salsa, un bocado a la vez, y luego disfrútelo. Si un plato pequeño de rábano daikon recién rallado, wasabi y cebollas verdes en rodajas también se proporcionan con los fideos, no dude en agregarlos a la taza pequeña de salsa para mojarpara darle más sabor.

fideos fríos servido en un tazón poco profundo con varios aderezos y una botella de tsuyu, o salsa de fideos, generalmente se debe comer del tazón. El tsuyu se vierte sobre el contenido y se come con palillos. Ejemplos de esto son hiyashi yamakake udon y udon frío con ñame de montaña japonés rallado.

Los palillos

A comida japonesa a menudo se coloca sobre la mesa con un par de palillos colocados sobre un soporte para palillos. Si hace una pausa para comer durante la comida para disfrutar de su bebida, vuelva a colocar los palillos en el soporte para palillos; para eso son exactamente.Se proporciona un soporte para palillos, simplemente coloque los palillos juntos de manera ordenada en su plato o tazón.

El final de su comida japonesa

Al final de su comida japonesa, vuelva a colocar los palillos en el soporte para palillos, si se proporcionó uno. Si no se proporcionó un soporte para palillos, coloque los palillos cuidadosamente sobre un plato o tazón.

decir "gochisou-sama" en japonés para indicar que está lleno y ha disfrutado de su comida. La traducción de esta frase japonesa significa "gracias por esta deliciosa comida" o simplemente "he terminado con mi comida". La frase puede estar dirigida a suanfitrión, el miembro de su familia que cocinó la comida para usted, el chef del restaurante o el personal, o incluso se dijo en voz alta