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¿Está buscando ahorrar más dinero comprando más alimentos secos en a granel ? O tal vez su producto o carnes congeladas se estropean antes de tener la oportunidad de usarlos. Cualquiera que sea su situación, tal vez sea un buen momento para invertir en un sellador al vacío.
Los selladores al vacío funcionan aspirando todo el oxígeno del espacio alrededor de la comida dentro de una bolsa o recipiente y luego sellando esos recipientes para evitar que el aire se filtre hacia adentro y estropee los alimentos. Además de extender la vida útil, los selladores al vacío también son útiles para cocción al vacío , mantener los metales valiosos protegidos de la exposición al aire, preservar el pescado después de un viaje de pesca y más.
Aquí, una lista de los mejores selladores al vacío para cualquier necesidad de almacenamiento o cocción.
Mejor en general: Máquina selladora al vacío Mueller Austria
Sellado rápido y fuerte
Compatible con otras marcas de bolsas y rollos selladores
económico
Necesita enfriarse después de sellar algunas bolsas
Un favorito de los clientes, este sellador al vacío de Mueller Austria tiene un panel de control fácil de usar que le brinda un control completo sobre el proceso de sellado al vacío. Hay opciones para aspirar suavemente o herméticamente para que no tenga que preocuparse poralimentos delicados como galletas saladas o productos blandos que se aplastan. También tiene configuraciones para alimentos húmedos o secos para ayudarlo a personalizar el sellado al vacío perfecto sin importar el tipo de alimento que esté sellando.
Los revisores elogian este modelo por trabajar rápido, crear sellos fuertes y ser compatible con otras marcas de bolsas y rollos de sellador al vacío. Recibirá una manguera de succión de aire accesoria, cinco bolsas de sellado al vacío medianas y un rollo de bolsa para vacío.
Mejor profesional: Selladora al vacío de acero inoxidable de grado comercial Weston Pro-2300
sella en segundos
enfriado por ventilador para permitir un uso continuo
El modo de sellado manual es ideal para alimentos más blandos
es pesado y difícil de mover
Tiene una gran huella en la encimera
Si sus necesidades de sellado al vacío exceden el uso doméstico normal, o si le encanta tener equipos de calidad de restaurante en casa, debe considerar esta opción. Es ideal para cazadores y pescadores, o para aquellos que tienden a comprar carne a granel en el supermercado.tienda. También es perfecto para las personas que desean una forma rápida de marinar su carne.
Esta máquina de mostrador de grado comercial tiene una bomba de vacío de doble pistón con 935 vatios de potencia para sellar sus alimentos en cuestión de minutos. La barra de sellado extra ancha de 5 mm garantiza un sellado consistente y hermético sin fugas. De hecho, nuestro probador de productos dice que pudo obtener un sellado exitoso la primera vez, todas las veces. Puede sellar una variedad de bolsas de diferentes tamaños, y el modo de sellado manual le brinda un control completo sobre la cantidad de presión para que pueda sellar delicadamente de manera expertaalimentos sin triturarlos.
También puede usar esta máquina con monedas y otros objetos de valor para mantenerlos a salvo del aire y la humedad.
"Se succionó el aire y se selló cada bolsa en tres segundos. Como beneficio adicional, no hay ningún esfuerzo adicional involucrado". - Lindsay Boyers , probador de productos
Mejor para Sous Vide: Selladora al vacío Anova Precision Sous Vide
elegante y compacto
fácil de usar
incluye una función de succión por pulsos
No se incluyen muchos accesorios
Este sellador está diseñado para usarse con la popular olla sous vide de la marca, pero también funciona bien para ahorrar alimentos. El Anova súper elegante y simple de un toque está diseñado para extraer aire rápidamente y sellar herméticamente. Úselo conbolsas de diferentes tamaños para servir grupos de dos o diez.
La mejor parte es que ocupa poco espacio, lo que lo hace ideal para personas en apartamentos o casas con espacio limitado en el armario y el mostrador. Sin embargo, la desventaja es que el modelo sencillo no viene con accesorios más de 10-corte bolsas como otras opciones.
A los revisores también les gusta que incluya una función de succión por pulso, que les permite tener más control sobre la succión, especialmente al sellar alimentos delicados.
Mejor presupuesto: Selladora al vacío FoodSaver FM2000
fácil de usar
la función de vacío se puede controlar
Incluye bandeja de goteo extraíble apta para lavavajillas
Sin almacenamiento de rollos
Disponible en plateado o negro, este modelo FoodSaver es asequible y fácil de usar. Cuenta con un sistema de cierre de pestillo fácil que se puede operar con una mano. El panel de control es intuitivo: succionará el aire de los alimentos empaquetados y sellaráellos, luego se apaga, con el toque de un botón.
A los revisores les gusta que la función de vacío se pueda controlar para que pueda elegir aspirar todo el aire de una bolsa o simplemente sellar bolsas abiertas de bocadillos como papas fritas y pretzels.
Viene con una bandeja de goteo extraíble que también es apta para lavavajillas, por lo que este sellador se puede usar para conservar alimentos húmedos como carnes marinadas sin ensuciar. También recibirá una manguera accesoria que es compatible con frascos y botes FoodSaver y tres 1bolsas de sellador de un cuarto, dos bolsas de sellador de 1 galón y un rollo de sellado al vacío de 10 pies. Este sellador carece de almacenamiento en rollo, pero ahorrará algo de espacio en el mostrador o almacenamiento con una unidad más pequeña.
Finalista, Mejor presupuesto: Selladora al vacío manual SEAL-A-MEAL
operación sencilla con un solo toque
Crea un sello firme y uniforme
Compacto y fácil de almacenar
solo un ajuste
la barra debe mantenerse presionada manualmente
Este sellador al vacío económico cuenta con luces indicadoras de diseño compacto que muestran el progreso del sellado y una bandeja de goteo extraíble para facilitar la limpieza. Este sellador puede acomodar las bolsas de tamaño estándar fabricadas por FoodSave y otras compañías, incluidos rollos de 8 pulgadas,Rollos de 11 pulgadas y bolsas prefabricadas del tamaño de un galón.
Un botón Abrir / Cancelar detiene el proceso si necesita detener o ajustar algo y abre la tapa cuando finaliza el proceso. Esto ofrece operación de manos libres para que pueda alejarse mientras funciona; simplemente presione la tapa hastael indicador de manos libres se enciende y ya está.
Esto no tiene todas las campanas y silbidos o configuraciones especiales disponibles en los modelos de gama alta, pero es fácil de operar y funciona bien para usuarios que tienen necesidades básicas. Incluye cuatro bolsas de un cuarto de galón.
Mejor Silencio: Sellador al Vacío NutriChef
funcionamiento silencioso
tamaño reducido
fácil de usar
No tiene bandeja de goteo extraíble
Los selladores al vacío conservan los alimentos hasta cinco veces más que las bolsas de plástico normales, y este modelo en particular se sometió a pruebas de laboratorio en profundidad para garantizar que hace exactamente eso. Los revisores elogian este vacío no solo por su tamaño compacto y funcionamiento silencioso, sinotambién por su versatilidad.
Dos opciones de sellado, seco y húmedo, le permiten sellar cualquier cosa sopa para pollo o bistec para sous vide. Tiene una velocidad de succión de 12 litros alrededor de 3 galones por minuto, y los artículos más pequeños se sellan en tan solo cuatro segundos.
El kit viene con cinco bolsas de vacío de tamaño mediano y un rollo de bolsa de vacío extra grande, los cuales son completamente impermeables y reutilizables. Si necesita más, las bolsas de reemplazo son fáciles de volver a comprar de NutriChef u otros proveedores. Tenga en cuentaque necesita aproximadamente una pulgada de espacio a cada lado del artículo para sellarlo con éxito: cuanto más aire pueda eliminar la aspiradora, más tiempo permanecerá la comida en el refrigerador o congelador.
Lo mejor para principiantes: Nesco Deluxe Vacuum Sealer VS-12
Los ajustes útiles le dan al usuario más control
robusto
opción de termosellado doble
No incluye la manguera de conexión para el uso del recipiente
El kit de inicio de sellador al vacío de lujo de Nesco es intuitivo de usar y tiene varias configuraciones para garantizar los mejores resultados. Hay configuraciones de sellado para alimentos secos, alimentos húmedos y una opción para crear un sellado térmico doble en cualquier bolsa.
Una bomba de vacío doble extrae hasta el último trozo de aire de su paquete sellado. Los revisores dicen que la bomba es potente, se sella en segundos y obtiene un sello hermético la primera vez. También hay dos presiones de vacío para elegir, normal y suave, para conservar alimentos más delicados como galletas saladas y otros bocadillos. También hay una función de pulso que le permite tener más control sobre el proceso de vacío, por lo que los bollos, pasteles y los panes no se trituran.
Un puerto para accesorios le permite conectar una manguera al sellador para extraer el aire de los frascos y recipientes de vacío y un cortador de bolsas y almacenamiento de rollos de bolsas incorporado le permite cortar bolsas al tamaño exacto que necesita. Incluye dos tamaños diferentesrollos de bolsas para comenzar y cuando necesite más, este sellador funcionará con cualquier marca de bolsas selladoras al vacío.
Mejor Compacto: Máquina Selladora al Vacío Geryon E2800-C
asequible
fácil de usar
ligero y compacto
No incluye cortador de bolsas
Este sellador al vacío compacto no incluye algunas de las campanas y silbidos que hacen los grandes, pero hace lo único por lo que lo compras: aspira y sella bolsas para congelar, almacenar alimentos y cocinar al vacío.
Esto puede usar cualquier marca de rollos de bolsas selladas al vacío de hasta 12 pulgadas de ancho, o con bolsas prefabricadas de un cuarto de galón o de un galón. Para sellar las bolsas, coloque el extremo en la máquina y presione hacia abajo para bloquearlo.lugar, luego presione el botón de vacío. Un indicador de sellado muestra el progreso, o puede detener la aspiración en cualquier punto para sellar la bolsa antes de que esté completamente aspirada, lo cual es ideal para alimentos delicados. También puede operar la función de sellado sin aspirarprimero, que es excelente para hacer bolsas. A los revisores les encanta lo asequible y fácil de usar que es este sellador al vacío.
Para comenzar, esto incluye cinco bolsas de 7.8 x 11.8 pulgadas y un rollo de material de bolsa de 7.8 x 78 pulgadas. No tiene cortador de bolsas ni almacenamiento de bolsas integrado.
Mejor fácil de usar: Sistema de sellado al vacío de alimentos NESCO VS-02 con kit de inicio de bolsa
Panel de control intuitivo
Compartimento para rollo de bolsa incorporado
Puede aspirar y sellar bolsas abiertas de bocadillos como cereales, papas fritas y galletas
más voluminoso que algunos otros modelos
sin bandeja de goteo
¿Está buscando un electrodoméstico que sea eficiente y fácil de usar, pero desea ahorrar algunos dólares? El sellador al vacío NESCO VS-02 puede ser para usted. Puede que no sea el más barato del mercado, con unprecio que está decididamente en el medio del camino, pero su diseño intuitivo y características prácticas hacen que esos dólares extra valgan la pena.
Este sellador al vacío cuenta con un compartimento para rollo de bolsas que se levanta suave y fácilmente, cortadora de bolsas incorporada y botones grandes claramente marcados, que, combinados con su ancho de 18.3 pulgadas y el hecho de que puede personalizar el tamaño de su bolsa, permiten un funcionamiento suave. Además, el NESCO puede volver a sellar bocadillos, como papas fritas, en su empaque original. Todo lo que se necesita para operar es presionar uno de los dos botones, el botón "Vacío / Sellar" y el botón "Solo sellar”, El último de los cuales detendrá el proceso de aspiración y creará un sello.
Nuestro evaluador tuvo éxito con una variedad de alimentos, incluido tocino crudo, galletas de sándwich de mantequilla de maní y medio plátano pelado ". El tocino parecía comprado en la tienda durante días después de que se abrió el paquete original, las galletas permanecían crujientes sin secarsey después de 24 horas, el plátano todavía no se había puesto marrón ", comenta.
"De principio a fin, NESCO le permite crear envases de alimentos herméticos de manera rápida y eficiente". - Karen Tietjen , probador de productos
Mejor Inalámbrico: Sellador al Vacío de Alimentos Inalámbrico FoodSaver
compacto y portátil
Ideal para quienes viven en espacios pequeños
Funciona rápidamente
sin luz indicadora
Con un tamaño de 4,62 x 1,75 x 1,75 pulgadas, esta unidad supercompacta cabe fácilmente en la mano y en la encimera cuando no está en uso, uno de los principales profesionales enumerados por los revisores. Alimentado por una batería de iones de litio incorporada, elEl sellador y la estación de acoplamiento no requieren un enchufe. Esto, además de su tamaño mínimo, lo hace ideal para quienes tienen cocinas pequeñas, como los que viven en apartamentos. También puede ser una buena unidad de viaje para quienes cazan o pescan.
Tenga en cuenta que está diseñado para usarse con contenedores, bolsas y accesorios compatibles con FoodSafe, pero viene con bolsas de cuatro cuartos de galón para que pueda comenzar a sellar de inmediato. Si experimenta algún problema dentro de un año, FoodSaver ofrece una garantía limitada del fabricante.
Lo mejor para cazadores: FoodSaver GameSaver Big Game GM710 Food Preservation System
asa de transporte
cable de alimentación extralargo
motor potente
Algunos revisores dicen que es propenso a sobrecalentarse
algo caro
Este sellador está diseñado para sellar capturas frescas y carne de caza más fácil para pescadores y cazadores en la fuente. Tiene un asa de transporte y un cable de alimentación extralargo de 15 pies, por lo que está listo para viajes de campamento, viajes de pesca y cacerías de campo para que la caza y los peces frescos se puedan sellar en elpico de frescura.
El GameSaver tiene el tamaño adecuado para realizar trabajos grandes y promete sellar 80 paquetes seguidos o procesar hasta 240 libras de carne sin sobrecalentarse. También se puede usar en casa para mantener frescos paquetes más pequeños de refrigerios y queso.con varios tamaños de rollo de sellado y bolsas precortadas.
La envasadora al vacío de Mueller Austria ver en Amazon es nuestro favorito por su sello rápido y fuerte, compatibilidad entre marcas, panel de control intuitivo y precio razonable.Para uso profesional, consulte el Sellador al vacío de grado comercial Weston Pro-2300 ver en Amazon , que puede soportar un uso continuo.
Qué buscar en una envasadora al vacío
Funciones especiales
Las máquinas de gama alta tienden a tener botones especiales para cosas como presionar o sellar alimentos húmedos, y algunas también pueden tener la capacidad de sellar más que bolsas como recipientes para marinar alimentos. Los modelos más básicos tienen un precio más bajopunto con menos funciones, pero tienden a ocupar menos espacio y funcionan bien si no necesita las comodidades adicionales.
Bolsa de almacenamiento
¿Quiere un sellador al vacío que almacene rollos de bolsas? Los rollos siempre estarán a mano y la máquina cortará las bolsas a la longitud deseada. Por otro lado, si los rollos no se almacenan dentro de la unidad,tienen dos cosas separadas de las que realizar un seguimiento, pero las unidades en sí tienden a ser más compactas.
Extras incluidos
No hay duda de que eventualmente necesitará comprar bolsas y rollos de sellado adicionales, pero algunas máquinas incluyen una variedad de ambos para que pueda decidir cuál prefiere antes de comprar más.
preguntas frecuentes
¿Puede sellar al vacío sopa, pan y lechuga?
Sí, los alimentos blandos, como el pan y la lechuga, y los alimentos húmedos, como las sopas y los guisos, se pueden sellar al vacío con un poco de conocimiento.
Los artículos líquidos no se pueden sellar al vacío tal cual sin ensuciar mucho o sobrellenar la bandeja de goteo del sellador. El truco consiste en colocar las sopas, guisos y salsas en otro recipiente o bolsa de almacenamiento y congelarlos primero. Luego, coloque elplato congelado en una bolsa de vacío y sellar.
Dado que el pan es suave y esponjoso y se romperá más allá del reconocimiento, querrá congelarlo hasta que esté firme antes de sellarlo al vacío.
Las verduras de hoja y la lechuga probablemente se triturarán demasiado en una bolsa de vacío, pero se pueden sellar en un recipiente de vacío. Busque un sellador que tenga un accesorio de manguera que se pueda usar para aspirar el aire de los recipientes.
¿Cuánto duran los alimentos sellados al vacío?
En promedio, los alimentos sellados que se colocan en el congelador pueden durar varios años y los alimentos sellados en el refrigerador durarán varias semanas. La carne sellada al vacío durará aproximadamente un mes en el refrigerador y de dos a tres años en el congelador. Pescado entero o grandeLos filetes de pescado durarán aproximadamente cinco días en el refrigerador y de dos a tres años en el congelador.
Las verduras selladas durarán de una a dos semanas en el refrigerador y de dos a tres años en el congelador. El arroz crudo se puede sellar y almacenar en la despensa durante varios años. El arroz blanco durará más que el arroz integral, ya que el arroz integral contiene ácidos grasosque se deterioran y se vuelven rancios.
¿Dónde se pueden comprar bolsas de sellado al vacío?
Las bolsas de sellado al vacío y los rollos de bolsas están disponibles en la mayoría de los minoristas principales que venden electrodomésticos de cocina. La mayoría de los selladores al vacío pueden usar cualquier marca de bolsa. Algunos selladores tienen almacenamiento incorporado para rollos de bolsas, lo que le permite crear bolsas de cualquier tamaño.
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Donna Currie es tester de productos y escritora de The Spruce Eats. La autora de libros de cocina se especializa en herramientas y aparatos de cocina para nuestro sitio. Consulte sus resúmenes sobre otras soluciones de preparación de comidas y almacenamiento de alimentos, incluido el las mejores herramientas de almacenamiento de aguacate , arriba recipientes de vidrio para alimentos y recipientes de preparación de comidas y el los mejores suministros para conservas .
Este resumen fue actualizado por Sharon Lehman , una cocinera casera que resulta ser una dietista nutricionista registrada. Felizmente hace espacio para cualquier aparato que haga que cocinar sea más rápido y fácil y se especializa en pruebas y reseñas de pequeños electrodomésticos de cocina para The Spruce Eats.
