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La nutrición basada en plantas va en aumento. Ciudades como Los Ángeles, Nueva York y Seattle se han dedicado durante mucho tiempo a los más exigentes herbívoros , y Portland, Oregon, se considera una meca vegana gracias a docenas de barbacoa a base de plantas articulaciones, rosquilla tiendas y supermercados. Incluso las ciudades del Medio Oeste han evolucionado para acoger a los amantes de la comida amigables con los animales. Minneapolis es el hogar el primer carnicero totalmente vegano en los Estados Unidos, PETA nombró a Detroit como una de las 10 mejores ciudades aptas para veganos en 2018, y Milwaukee ahora tiene más de tres restaurantes totalmente veganos.
Incluso aquellos que no han hecho una transición completa a un estilo de vida vegano están comenzando a reducir el consumo de subproductos animales. Tal aumento en la demanda de los consumidores ha llevado a una ola constante de sin carne y productos sin lácteos que aparecen en menús y supermercados.
puede tener deliciosas recetas a base de plantas hicieron cola para el desayuno, el almuerzo y la cena, pero ¿qué hay en el menú cuando el hambre ataca entre las comidas? Desde chocolate vegano y helado hasta papas fritas y queso, use las marcas a continuación como base para encontrar bocados de plantas de primera categoría, y asegúrese de abastecerse antes de que comience el próximo ataque de bocadillos.
Aquí están los mejores bocadillos veganos.
Mejor queso: Violife como bloque de parmesano
apto para alérgenos
Corta y ralla bien
caro
¿Crees que los veganos se están perdiendo la locura de las tablas de embutidos? En absoluto, ya que Violife Just Like Parmesan Block tritura y corta tan bien como su contraparte láctea. Aquí hay otro gran positivo: está formulado con un refuerzo adicional de vitamina B12:un nutriente que se encuentra principalmente en los alimentos de origen animal y que algunos veganos pueden no consumir lo suficiente, y que no contiene soja, caseína, lactosa, gluten, nueces ni conservantes.
Además del parmesano, Violife elabora queso con suficientes sabores y texturas para presentar varias interpretaciones a base de plantas de esta popular tendencia de aperitivos. En particular, los bloques Just Like Feta, Epic Smoked Cheddar y Epic Mature Cheddar combinan bien con un surtidode galletas saladas, aceitunas, frutas, pimientos, conservas y mermeladas. Y luego están Just Like Smoked Provolone Slices y Just Like Mozzarella Shreds, que se derriten como un sueño en paninis, nachos, pasta y hamburguesas a la parrilla .
Mejor helado: Ben & Jerry's "Milk" and Cookies Non-Dairy
a un precio razonable
Sabor rico y cremoso
alto en calorías
Transición a a dieta sin lácteos no significa renunciar a las deliciosas golosinas congeladas. Los entusiastas de los helados estarán encantados con la amplia variedad de opciones de Ben & Jerry's disponibles en pintas que ahora incluyen "Leche" y Galletas no lácteas. El sabor ha sido un favorito constante para los productos a base de plantasclientes desde su debut en 2020 gracias a su certificación vegana y kosher. Este sabor particular está hecho con mantequilla de girasol, al igual que los sabores no lácteos Mint Chocolate Cookie y Crème Brûlée Cookie, lo que da como resultado una textura cremosa que las personas con alergias a las nueces también puedensaborear.
Algunas pintas a base de leche de almendras en la colección de productos no lácteos, todas las cuales están certificadas como veganas, incluyen Americone Dream, Phish Food, The Tonight Dough, Cherry Garcia, Peanut Butter Half Baked, PB & Cookies, y mucho más.muchas de estas son versiones a base de plantas de sabores lácteos populares, asegúrese de buscar el sello "no lácteo" verde para la leche de almendras o dorado para la mantequilla de girasol.
Mejores patatas fritas: patatas fritas cocidas con hervidor de agua con chipotle de Siete Foods
sin gluten, cereales ni soja
no modificado genéticamente verificado
No hay envases de tamaño familiar en este momento
Cuidado con los amantes de las patatas fritas: las patatas fritas cocidas en hervidor de Siete tienen una potente combinación de condimento de mezquite y un crujido satisfactorio que hace que sea casi imposible no dejarse llevar por una bolsa. La codiciada barbacoa Chipotle, como el resto de la línea de productos de la marca, no contiene lácteos ni soja, y es adecuado para una dieta paleo.
Siete ofrece otros productos veganos sin cereales y sin OMG, que incluyen tortillas, tacos, totopos, enchiladas y salsas picantes, queso de anacardo, condimentos y tiras de churro. Algunos otros sabores de chips en el arsenal de la marca todos hechoscon 100 por ciento de aceite de aguacate incluyen papas fritas Fuego y Salt & Vinegar, así como chips de tortilla Nacho, Jalapeño Lime, Fuego y Ranch.
La marca también lanzó recientemente galletas veganas mexicanas para bodas y galletas de mantequilla, manteniéndose fiel a su misión de hacer que la sabrosa “comida mexicana sin granos” esté disponible para el público.
Mejor cetogénico: mantequilla de nueces molida
sin aceite de palma
conjuntos de muestreadores disponibles
Algunos sabores especiales contienen miel
Los cocineros caseros adoran lo versátiles que son las mantequillas de nueces molidas. Esta pequeña empresa propiedad de mujeres ha ganado seguidores leales en los Estados Unidos debido a que cada frasco no contiene maní, lácteos, gluten ni azúcar. Colaboraciones estacionalescon otros emprendedores de alimentos, como Helado de Kate y Comercio St. Jam Co. , haga que los clientes regresen regularmente para ver cuál será el próximo lanzamiento de sabor. El Classic Smooth, hecho de almendras y anacardos, es completamente vegano y apto para Whole30, por lo que es una adición fabulosa para panqueques, sándwiches, batidos oBolas de energía "sin hornear".
Otras ofertas divertidas incluyen Walnut Cashew y Chunky Almond, Cashew + Coconut. También hay un puñado de sabores especiales, como Cinnamon Snickerdoodle, Oregon Hazelnut y Coconut Cardamom With Chia Seed, pero estos contienen miel, que la American Vegan Society considerainadecuado para una dieta vegana.
Mejores galletas: Enjoy Life Double Chocolate Brownie Cookies
sabor recién hecho
certificado kosher y halal
Porciones pequeñas
¿Aún no domina el arte de la repostería vegana? No hay problema. Las galletas horneadas suaves con brownie de chocolate doble de Enjoy Life son un sustituto adecuado postres caseros . Estos dulces son ideales para hogares con múltiples alergias alimentarias. Además de ser veganos, no contienen alérgenos importantes, como gluten, trigo, maní, nueces de árbol, soja, caseína, sulfitos, lupino, sésamo y mostaza.
Para aquellos que prefieren controlar de cerca su ingesta nutricional diaria, cada tamaño de porción tiene 120 calorías para dos galletas y contiene menos azúcar que muchos otros dulces preenvasados y aptos para alérgenos.
Otros sabores de galletas veganas certificadas crujientes y horneadas suaves de Enjoy Life incluyen Chocolate Chip, Double Chocolate, Sugar Crisp, Gingerbread Spice, Snickerdoodle y Apple Cider Donut.
Mejor chocolate: Charm School Chocolate Vegan Chocolate Bars and Sweets
utiliza ingredientes kosher
disponible para la venta al por mayor
No certificado orgánico
Los fabricantes de chocolate de lotes pequeños, como el galardonado Charm School Chocolate, tienen una mano creativa durante todo el proceso de producción y como chocolate vegano la empresa, el chef y el ganador de la temporada 2 de "Sweet Genius" de Food Network, Joshua Rosen y su equipo han agregado un nivel de complejidad. Teniendo en cuenta los ingredientes que se usan comúnmente en la elaboración del chocolate leche, azúcar refinada, los deconstruyó y los reemplazó coningredientes lácteos, veganos aceptables sin comprometer el sabor.
Las comidas para llevar estrella de la preciada línea a base de plantas incluyen vainilla blanca, chocolate con leche de coco con nueces confitadas de arce, chocolate blanco tostado para beber, moca avellanas, Movie Munch palomitas de maíz cubiertas de chocolate blanco vegano, vainilla capuchino crujiente chocolate blanco veganogranos de café orgánicos cubiertos de comercio justo y 70% Belice oscuro con jalapeño, semillas y sal.
Lo mejor para niños: caja de variedad vegana LesserEvil
kosher certificado
sin cereales ni gluten
Los sabores picantes pueden ser mejores para los adultos
¿Busca bocadillos que toda la familia pueda disfrutar? La línea de palomitas de maíz orgánicas, bocadillos paleo y palitos de verduras de Lesser Evil vienen en un paquete variado. Ya sea que el día requiera loncheras pequeñas o una bolsa lo suficientemente grande para que todos puedan compartir en la noche de cine., hay la porción perfecta ya empaquetada en sabores sabrosos y aptos para alérgenos como Aguacate-delicioso, Queso sin queso, Salsa picante y Sal rosa del Himalaya. Los productos más vendidos también están disponibles para su compra en paquetes individuales más grandes.
Qué buscar al comprar bocadillos veganos
Certificaciones
Esté atento al logotipo de "vegano certificado", que indica que un producto "no contiene productos o subproductos animales y que no se han probado en animales", según una organización sin fines de lucro Acción vegana . Además, asegúrese de revisar la sección "contiene" en los paquetes, que generalmente se encuentra debajo de la lista de ingredientes. Simplemente debe indicar si el producto tiene subproductos animales, como leche o miel.
ingredientes
En ausencia del logotipo vegano certificado, escanee las etiquetas del paquete en busca de los siguientes ingredientes: suero en polvo, caseína, lactosa, gelatina, colágeno y miel. Incluso en ausencia de carne, leche, queso, mantequilla o huevos, todosesas sustancias son subproductos animales generalmente se omite de la comida vegana.
Otros alérgenos comunes
Muchos productos a base de plantas dependen en gran medida de las nueces de árbol y / o la soja como rellenos o fuentes de proteínas, así que asegúrese de leer detenidamente la sección de información nutricional y las listas de ingredientes en el empaque si tiene alérgenos o intolerancias alimentarias. También puede ser útilpara consultar los sitios web de la empresa para obtener información nutricional y de fabricación más detallada antes de comenzar a realizar una compra.
preguntas frecuentes
¿Es saludable una dieta vegana?
Carolina Guizar , MS, RDN, CDN, dietista registrado con sede en Nueva York y cofundador de Colectivo de Salud Latinx , enfatiza que esto es un poco complicado de responder. “Dependerá de cómo se defina la palabra 'saludable' y cómo la use la persona veganismo ", dice ella." Hay tantos factores que impactan la salud: salud mental, estrés, sistemas opresivos, estabilidad financiera y acceso a los alimentos. Una dieta vegana tiene el potencial de promover la salud en el contexto de una vida quetiene niveles manejables de estrés, refugio estable y acceso a alimentos; conexiones sociales; y si la persona tiene una relación pacífica con la comida y su cuerpo. Si una persona está usando el veganismo desde un lugar desordenado o un lugar de miedo, la dieta puede potencialmentecausar angustia mental que puede contrarrestar cualquier beneficio físico ".
¿El azúcar es vegano?
Según Guizar, el azúcar es vegano en forma de caña de azúcar, pero el procesamiento agrega algunos matices al debate sobre si el azúcar granulada es vegano o no.
"Algunas formas de azúcar se blanquean, y el proceso de blanqueo utiliza huesos de animales, por lo que técnicamente estos tipos de azúcar no se consideran veganos", dice. "La compra de formas de azúcar sin blanquear solucionaría este problema, pero en última instancia es un problema.al individuo para decidir qué tan estrictos son con este alimento ".
¿Cuál es la diferencia entre vegano y vegetariano?
Los veganos no consumen subproductos animales en ninguna forma. Esto incluye carne, aves, mariscos, huevos, todos los productos lácteos y miel.
Si bien los vegetarianos también se abstienen de comer carne, algunos aún incorporan huevos o productos lácteos, como leche y queso, en las comidas. Las dietas vegetarianas son más flexibles y hay varios subconjuntos de la dieta que se definen por los productos animales que se comen.Por ejemplo, algunos vegetarianos comen huevos, pero no lácteos y viceversa. Otras formas de vegetarianismo incluyen a los pescatarianos, que comen pescado, pero no carne, y los flexitarianos, que comen una dieta basada en plantas la mayor parte del tiempo, pero ocasionalmente pueden comer carne.o pescado.
¿Por qué confiar en The Spruce Eats?
Rachel Werner es una experta en gastronomía profesional que escribe regularmente reseñas culinarias sobre comidas a base de plantas en el Medio Oeste. Su pasión por el estilo de alimentos y la fotografía ha aparecido en imágenes utilizadas por una variedad de publicaciones regionales y nacionales, incluidas Fabulous Wisconsin, BRAVA y Hobby.Farms Magazine, además de su cuenta de Instagram de estilo de vida vegano @verdaderamenteplantado .
