Si nunca ha intentado preparar comida vietnamita en casa, prepárese para un capricho. Muchos de los platos que le encantan de su restaurante favorito no son tan difíciles de preparar como podría pensar. Cuando los prepara en casa,puede ajustar los niveles de especias y preparar una comida que se adapte a sus gustos. Utilice estas recetas para crear un festín para su familia, no menú para llevar requerido.
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Camarones Dulces Salteados
boblin / Getty Images Un poco dulce, un poco picante, esto camarones salteados tiene todos los sabores vietnamitas que te encantan. Los camarones se fríen rápidamente, así que prepara todos tus ingredientes antes de comenzar para evitar que los mariscos se cocinen demasiado. Uso camarones de tamaño decente para hacer este platillo como proteína principal o aperitivo, o camarones más pequeños para servir sobre arroz o como parte de otra presentación.
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Pollo con tamarindo y limoncillo
The Spruce / Connie Veneracion
La combinación única de limoncillo y tamarindo distingue este plato de pollo, con un sabor agridulce que contiene una nota afrutada extra del tamarindo. La fruta viene fresca, seca y como una pasta en tarro en muchos mercados asiáticos. Si opta por la ruta de la pasta, use másque fresco o seco para obtener ese sabor asertivo. Sírvelo sobre arroz blanco para absorber la salsa.
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Sopa de rollo de repollo
The Spruce / Connie Veneracion
En un día frío, este canh bap cai nhoi thit , o sopa de rollo de repollo , realmente da en el clavo. Al hervir a fuego lento rollos de repollo rellenos de carne en caldo, el líquido impregna los rollos y le da al repollo una profundidad de sabor encantadora. Tradicionalmente, los rollos se cuecen a fuego lento en agua, pero esta receta requiere el uso de caldo caseropara más ponche. Use caldo comprado en la tienda si no tiene nada casero a la mano.
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Chuletas de cordero marinadas con limoncillo
Emma Grimberg / Getty Images
marinado chuletas tiernas de cordero en hierba de limón, salsa de pescado y salsa de champiñones dulces domestica cualquier sabor y le da a la carne un sabor similar a umami y ligeramente afrutado. La carne debe marinarse durante la noche, así que planifique con anticipación. Una vez que terminen de marinar, puede untarlasasar, freír o dorar y hornear.
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Vegetales mixtos salteados
Ian O'Leary / Getty Images Saltear verduras a fuego alto lleva menos tiempo que muchas otras preparaciones y da como resultado verduras tiernas y crujientes en lugar de las versiones blandas y grises que a menudo pueden resultar de hervir o cocer al vapor en exceso. Esta receta viene con una salsa ligera y agradable que complementa a la perfección el sabor natural de las verduras. Corte todas las verduras en trozos de tamaño similar para quecocine lo más uniformemente posible. Si le gustan las verduras un poco más blandas, cocínelas durante 10 a 20 segundos más.
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Arroz frito vietnamita
The Spruce / Connie Veneracion
La influencia china en la cocina vietnamita realmente se destaca en esta receta de arroz frito. Incluye sabores más suaves que los chinos , gracias a la hierba de limón, el jugo de lima y la salsa de pescado. Seco graso salchicha china y el cerdo tierno a la parrilla le da un elemento carnoso que podría convertir esta guarnición en una comida principal.
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chuletas de cerdo vietnamita
Leah Maroney
El limoncillo es un ingrediente asiático fragante que agrega un sutil sabor cítrico fresco a un plato. Aquí se combina con salsa de pescado y salsa hoisin, convirtiendo las chuletas de cerdo estándar en algo especial. El chuletas de cerdo siéntese en la marinada dulce y picante antes de freír. Sirva sobre arroz o fideos de arroz para una comida satisfactoria.
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Sopa Instant Pot Pho
El abeto / Diana Rattray
pronunciado fuh , pho es el plato nacional de Vietnam. Este Instant Pot pho la sopa consiste en un caldo aromático sutilmente condimentado con fideos y carne de res que lleva mucho menos tiempo cocinado en una olla instantánea.
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Sopa Pho Bo
Christopher Testani uno de los más platos vietnamitas populares , pho nutritivo y delicioso curará lo que te aflige. Esta versión viene repleta de caldo de carne rico, fideos de arroz planos y suficientes guarniciones para equipar una barra de ensaladas. Sirve las guarniciones en una fuente junto con los tazones de pho para que todos puedanvestir sus propios cuencos al gusto, para una experiencia estilo restaurante.
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Sambal Kangkung con pasta de camarones
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Kangkung es una planta semiacuática con hojas y tallos comestibles. Los tallos tardan un poco más en cocinarse hasta que estén tiernos. El vegetal único sabe muy bien con sambal o una salsa a base de chile. Si bien existen muchos tipos de sambal, esta receta requiere sambal oelek. Si usa sambal con pasta de camarones ya incluido, ajuste la cantidad agregada en consecuencia.
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Salsa de Tamarindo
Bruce McIntosh / Getty Images
Una vez que pruebes esto casero salsa de tamarindo , nunca volverás al tipo comprado en la tienda. El tamarindo le da un elemento agridulce que contrasta bien con la salsa de pescado salada y el chile fresco y vigoroso. Puedes ajustar el nivel de calor raspando las semillasy venas para una salsa más suave o dejarlas para darle más sabor. La salsa va muy bien con pescado o pollo a la parrilla, como cazo para los rollitos de primavera o rociada sobre arroz frito.
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Ensalada de Pomelo y Camarones
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La fruta de pomelo grande puede crecer hasta 10 pulgadas de diámetro, pero muchos vendedores venden segmentos para facilitar su uso antes de que se seque. Mezclar la pulpa rallada con jugo de limón, jengibre, ajo y chile destaca su sabor dulce . Los camarones tiernos funcionan muy bien en esta receta, pero también puede usar pollo o calamares en su lugar. El aderezo mejora a medida que se asienta, así que hágalo primero mientras prepara el resto de los ingredientes.
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Pastel de arroz pandan y frijoles mungo
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Pruebe esta colorida respuesta vietnamita al arroz con leche para a postre único y delicioso . Los frijoles mungo partidos se cocinan más rápido que los enteros, así que úselos si puede encontrarlos. Frescos leche de coco tiene un sabor más rico y profundo que el enlatado, pero puede usar la versión enlatada si es necesario. Sirva los pasteles calientes oa temperatura ambiente, rociados con un poco más de leche de coco y espolvoreados con semillas de sésamo tostadas.
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Hueso de cerdo y sopa de papaya verde
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Se necesita una cocción lenta y prolongada para licuar los tendones en el caldo en este hueso de cerdo y sopa de papaya verde , pero el rico resultado hace que valga la pena. La papaya verde tiene poco sabor, pero absorbe bien el caldo carnoso. Usar la olla de cocción lenta evitará que las patas de cerdo se quemen y se peguen al fondo de una sartén.en la estufa. Prueba esta receta casera para una comida vietnamita auténtica y económica.
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Ensalada vietnamita de carne y fideos
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No dejes que el nombre de este plato te engañe; a pesar de que lleva el nombre "ensalada", está repleto de fideos, carne abundante y muchas verduras para hacer una comida completa. Ensambla en capas, con los fideos de arroz en la parte inferior, frescos y en escabecheluego, verduras, luego tiras de ternera marinadas con limoncillo. Finalmente, cúbrelo con hierbas frescas, maní tostado picado y chalotes crujientes fritos. Las texturas y sabores contrastantes lo convertirán en un nuevo favorito.
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Ensalada de melón amargo en escabeche
The Spruce / Connie Veneracion
Prueba esto deliciosa ensalada en escabeche como guarnición ligera o aderezo picante para sándwiches. El melón amargo sabe un poco a pepino amargo y amargo y esta ensalada es una introducción fácil a la verdura. Melón amargo en juliana, rábano, zanahoria, chalota y chiles de ojo de pájaroy mézclelos con salsa de pescado, ajo, azúcar y jugo de lima para una preparación vietnamita. Esta receta también incluye una preparación filipina. ¡Pruebe ambos para descubrir cuál le gusta más!
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Rollitos de primavera vietnamitas
El abeto / Dennis KH Sim
Utilice esta práctica guía para envolver y freír rollitos de primavera al estilo vietnamita para un proyecto divertido y un refrigerio satisfactorio. Corte los rellenos en dados pequeños y agradables para obtener un relleno uniforme y tenga todos los suministros listos antes de comenzar. Puede que sean necesarios algunos intentos para conseguir la técnica correcta, pero querrápara mostrárselo a todos tus amigos una vez que lo domines. Sirve el producto terminado con salsa para mojar nuoc cham .
