El abeto / Emily Hawkes
En el verano, con una gran cantidad de vegetales recién cosechados como tomates jugosos, pepinos refrescantes y verduras tiernas, es natural pensar en ensaladas. Pero cuando el clima se vuelve más frío, muchos de nosotros nos olvidamos de mezclar este tipo de vegetalesIntroduzca la ensalada de invierno: más sustanciosa que sus contrapartes de verano pero aún saludables, aprovechando al máximo las verduras que permanecen firmes durante los meses helados. Agregue algunas de estas a su rotación habitual de sopas y guisos para un almuerzo o una cena ligera.
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Ensalada de aguacate con hinojo
El abeto
Con un sabor ligeramente picante similar al anís, el hinojo forma una base fragante para este simple ensalada de invierno . Si tiene una mandolina de cocina, úsela para cortar los ingredientes en rodajas finas y finas para crear una mezcla uniforme. El aguacate se descompondrá un poco en la vinagreta, dándole una textura cremosa, pero siéntase libre de triturarlo un poco.poco para mejorar el efecto.
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Ensalada de Trigo y Bayas con Peras y Queso de Cabra
Laurel Randolph
Este cordial ensalada integral aprovecha al máximo las peras almacenadas en frío y la calabaza moscada de larga duración para un plato saludable para disfrutar en pleno invierno. Un aderezo picante, queso de cabra cremoso, rúcula picante, peras dulces y nueces crujientes crean una textura contrastante deliciosa ypresentación colorida.
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Ensalada de remolacha marroquí con aderezo de yogur
Elaine Lemm
Con su rico sabor terroso y notas ligeramente dulces, las remolachas son una base de ensalada satisfactoria, especialmente cuando se combinan con espinacas frescas. esta receta agrega una salsa cremosa de yogur sazonada con comino, ajo, menta y cilantro para darle un sabor decididamente marroquí. La salsa también es excelente como salsa para la pita o naan , por lo que es posible que desee hacer más.
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Ensalada de espinacas, queso feta y naranja sanguina
Anita Schecter
Si nunca ha disfrutado el sabor y el color rojo intenso de una naranja sanguina, déjelo esta ensalada sirva como su razón para comenzar. El sabor dulce, ligeramente parecido a las bayas, combina perfectamente con la espinaca rica en hierro, el queso feta salado y el aderezo de zumaque al limón en este plato simple que muestra la impresionante fruta.
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Ensalada de Remolacha con Espinacas y Vinagreta Balsámica de Miel
El abeto
Las remolachas, el tocino, las espinacas y las nueces dan esto ensalada simple suficiente sabor y peso para servir como plato principal. Considere agregar un poco de queso feta desmenuzado, queso de cabra o su queso rallado favorito para hacerlo aún más sustancioso. Puede hervir o asar las remolachas, pero asarlas resaltará su sabor natural.dulzura.
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Ensalada de Dumpling Squash y Espinacas
Anita Schecter Sirva esta espinaca, queso feta y ensalada de garbanzos asados con aderezo de tahini de limón dentro de una calabaza albóndiga cortada a la mitad para una presentación única y divertida. La combinación de especias, sal y cítricos crea un sabor reconfortante y cálido. Si no puede encontrar calabaza albóndiga, pruébela con calabaza bellota, delicata, u otra variedad que le guste.
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Ensalada de hinojo y manzana con aderezo de yogur de miel
El abeto / Diana Chistruga
con a sabor dulce y picante de hinojo con aroma a regaliz y manzanas crujientes, esta ensalada sabe muy bien como guarnición o como plato principal ligero sobre una cama de verduras de invierno. Las nueces pecanas o nueces añaden un toque crujiente de bienvenida, y el aderezo de yogur de miel crea una agradable cremosidad que unetodo junto.
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Ensalada de camote al curry y Freekeh
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Las batatas combinan perfectamente con el curry porque el condimento calienta su dulzura natural con un poco de especia que hormiguea la lengua. Mezclado con freekeh un grano de relleno hecho de trigo duro, arándanos y albaricoques secos, guisantes y almendras rebanadas crujientes, esto ensalada sabrosa puede servir solo como almuerzo.
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Pilaf vegana de cebada, arroz salvaje y arándanos
El abeto come / Diana Chistruga
Un pilaf es un plato que comienza como una base de granos, con nueces, bayas y verduras agregadas para darle textura y sabor. Esta ensalada comienza con cebada y arroz salvaje que luego se tachona con arándanos secos, queso feta desmenuzado y perejil fresco; un aderezo hecho con jugo de limón y naranja aporta un poco de dulzura.
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Quinua con rúcula y calabaza
Miri Rotkovitz
La calabaza cremosa, la rúcula picante y la quinua rica en proteínas se bañan en una vinagreta dulce y picante de lima, ajo y miel para un ensalada de invierno que funciona muy bien como acompañamiento o solo como un plato principal interesante. Si puede encontrar un granada , espolvoree algunas semillas en la parte superior para obtener un crujido bonito y un toque de dulzura agria.
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Ensalada de otoño colorida
El abeto / Diana Chistruga
A pesar de su nombre, este ensalada de otoño también funciona perfectamente en el invierno. Comience con una mezcla de corazones de lechuga romana y espinacas, luego agregue orejones y arándanos, queso de cabra y tocino; mezcle todo con un aderezo de chalota y vinagre balsámico, que combina perfectamente con elqueso cremoso de cabra y tocino crujiente.
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Ensalada de Brócoli y Tocino
El abeto / Diana Chistruga
esto ensalada de brócoli demuestra que el tocino lo hace todo mejor. Tiene solo unos pocos ingredientes y da como resultado una mezcla cremosa, ahumada, dulce y amarga, y es perfecto para llevar a una comida compartida, servir junto con un asado o disfrutar frío para tomar.a lo largo del almuerzo.
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Ensalada de higos y col rizada
El abeto / Emily Hawkes
Las temporadas de higos son cortas, así que cuando tenga algunas, querrá asegurarse de que estén resaltadas, lo cual bonita ensalada lo hace muy bien. Esta receta requiere un calabacín amarillo, pero puede cambiarlo por una calabaza u otra calabaza. Además, siéntase libre de usar cualquier mezcla de verduras ligeramente amargas para aumentar la col rizada nutritiva. El aguacate agrega una agradable cremosidad y linaza molidale da a la ensalada un poco de crujido.
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Ensalada de col rizada y repollo con aderezo de mostaza
El abeto / Diana Rattray
Tanto la col rizada como el repollo aparecen en las ensaladas de invierno porque tienen una textura más resistente y un sabor abundante que las hace sentir más acogedoras que las lechugas más tiernas. Un aderezo de mostaza vigorizante lo anima y las nueces tostadas añaden una gran textura. Esta ensalada también se presta a la experimentación, así que siéntase libre de agregar arándanos secos, queso desmenuzado u otras verduras.
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Ensalada de coliflor asada
Laurel Randolph
La coliflor se vuelve suave por dentro y un poco crujiente en los bordes cuando se tuesta hasta que se quema un poco. Solo agregue pistachos salados, semillas de granada dulce, cebolla morada picante y un poco de perejil fresco y jugo de limón para el perfecto ensalada de invierno . Agregará un brillo fresco a su mesa incluso durante los días más oscuros.
