El abeto
calabazas de invierno se han ganado su nombre por un par de razones: se cosechan en los meses de clima frío y son el ingrediente de temporada perfecto. Ya sean calabazas, bellotas o espaguetis y no importa cómo los cocines: asados, puré, puré, salteado: las calabazas de invierno son cremosas, naturalmente dulces y totalmente reconfortantes. También duran semanas en la encimera y son una decoración agradable mientras tanto. Calabazas verdaderamente versátiles, su sabor las hace como en casa tanto en platos salados como dulces, como en las recetas a continuación.
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Calabacín de arce y azúcar moreno al horno
El abeto
La calabaza se tuesta a la perfección dulce con arce y azúcar morena en esta receta sabrosa. Sirva con una proteína principal sabrosa como cerdo o ternera o mézclela con coles de Bruselas asadas para formar una guarnición más abundante.
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Rollos de calabaza suave con forma de hoja de trébol
El abeto come / Julia Hartbeck
El pan casero se hace aún mejor con calabaza y una bonita forma de hoja de trébol. Esta masa se junta fácilmente y los panecillos terminados están especialmente bien calientes del horno. Si es posible, programe el aumento para que pueda hornear los panecillos unos 30 minutos antes de comerlos.
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Pizza de calabaza dulce y picante
El abeto / Leah Maroney
Cambie los ingredientes de su pizza cambiando su pepperoni y salchicha habituales por calabaza dulce. El queso cheddar y azul agregan aún más sabor. Use masa de pizza comprada en la tienda para una comida fácil o haz el tuyo propio .
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Lasaña de Calabaza Vegetariana
El abeto / Ulyana Verbytska
Una salsa de puré de calabaza reemplaza a la salsa típica de carne marinara en esta lasaña con queso. Los champiñones, la salvia y una combinación de cuatro quesos agregan sabor al abundante plato principal apto para vegetarianos.
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Sopa de calabaza butternut vegana sin lácteos
El abeto
Para una sopa de relleno sin complicaciones que es secretamente vegano , use calabaza tierna de invierno. Mezclado hasta que esté cremoso, este tazón colorido solo usa unos pocos ingredientes. Cubra con una cucharada de pesto si quieres ponerte elegante.
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Kabocha Tempura
El abeto / Judy Ung
Kabocha es una calabaza de invierno verde similar a una calabaza que se usa con frecuencia en cocina japonesa . Su dulzura ligera y tierna, pero la textura resistente hace que la verdura sea ideal para mojar en la masa de tempura y freír hasta que esté crujiente.
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Calabaza espagueti con tomate y parmesano
bhofack2 / Getty Images
calabaza espagueti puede parecer una calabaza normal, pero una vez horneada o cocida al vapor, la carne se convierte en hebras que se asemejan a los fideos del mismo nombre. Hace un gran, bajo en carbohidratos sustituya la pasta cuando busque un plato principal ligero.
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coles de Bruselas asadas, calabaza y arándanos
El abeto / Diana Rattray
Una ensalada de verduras asadas con arándanos secos agridulces y nueces nueces es un acompañamiento ideal para el invierno o el plato principal para el almuerzo. Sirva caliente oa temperatura ambiente y salpique con queso cremoso de cabra si lo desea.
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Pad Thai de calabaza espagueti
El abeto come / Jennifer Perillo
Pad Thai de calabaza espagueti es una delicia baja en carbohidratos. Este giro en el famoso plato para llevar reemplaza los fideos de arroz con calabaza espagueti y tofu a la parrilla para obtener una proteína crujiente. Agregue huevos, salsa de pescado, cilantro, tamarindo, cebollín, ajo, brotes de soja ymaní para darle mucho sabor y una cena sin carne lista para disfrutar.
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Calabaza espagueti rellena
El abeto come / Pete Scherer
Ya sea como plato principal o como acompañamiento para una comida más grande calabaza espagueti rellena seguramente complacerá a todos en la mesa. La calabaza asada se rellena con tomates cherry, ajo, cebolla, acelga y queso parmesano, luego se sazona con orégano y romero. También es una excelente receta para dietas vegetarianas y veganas con unpar de cambios rápidos.
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Sopa de calabaza butternut en olla de cocción lenta
El abeto come / Leah Maroney
esto receta de sopa de calabaza es a la vez intrigante y fácil. Cocinarlo en la olla de cocción lenta lo hace casi sin esfuerzo. Agregar manzanas y leche de coco, junto con pimienta de cayena, ajo, nuez moscada y tomillo asegura que tendrá una sopa sabrosa que todos disfrutarán.
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Lasaña de calabaza
El abeto / Jennifer Perillo
Un burbujeante horneado lasaña es el platillo perfecto para el invierno, y esta receta con calabaza moscada ofrece una versión deliciosa que es un poco diferente. La calabaza se asa con un poco de salvia y luego se machaca antes de cubrirla con salsa bechamel, una mezcla de ricotta y mozzarella yfideos de lasaña frescos. Se espolvorea Pecorino-Locatelli rallado encima y luego se hornea el plato hasta que esté dorado.
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Calabaza Butternut Instant Pot
Diana Rattray Un plato rápido y lleno de sabor, este receta de olla instantánea para la calabaza es su solución cuando necesita una guarnición simple o calabaza cocida para sopa, guiso o risotto. Después de solo unos minutos en la olla a presión, la calabaza está lista para usarse o cubierta con almendras,canela y azúcar para una sabrosa guarnición.
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Calabaza Bellota con Relleno de Pan de Maíz
El abeto / Victoria Heydt
relleno calabaza bellota hace un plato principal vegetariano atractivo o una guarnición impresionante. Manzana, frutas secas y hierbas dan sabor al relleno de pan de maíz. Agregue salchicha cocida y desmenuzada si desea aumentarla para los no vegetarianos.
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Calabacín Hasselback
El abeto / Leah Maroney
Para una guarnición simple de calabaza de invierno con una presentación espectacular, haga calabaza moscada hasselback . La técnica es más fácil de lo que parece, pero agrega un toque agradable a la mesa.
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Fideos de calabaza
Anita Schecter
La calabaza en forma de espiral es tierna y sabrosa fideos . Esta receta lo cubre con una salsa cremosa y sabrosa de ajo y salvia para un acompañamiento sabroso. Cubra con pollo a la parrilla o camarones para convertirlo en un plato principal.
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Hummus de calabaza
El abeto come / Leah Maroney
El cremoso puré de calabaza y la salvia fresca añaden un delicioso sabor otoñal a este hummus casero. Es rápido y fácil de preparar y es una bonita adición a una gama de aperitivos otoñales.
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Ravioles de calabaza butternut
El abeto
Un delicado relleno de asado calabaza moscada se rellena en envoltorios de wonton antes de cubrirse con una salsa cremosa de vino blanco y se tuesta avellanas . Este ravioli es un plato principal decadente que seguramente impresionará en cualquier cena.
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Pastel de pan de calabaza
angelaauclair / Moment / Getty Images
Una de las formas más fáciles de obtener su dosis de especias de calabaza es un pastel de pan tierno y húmedo. Simplemente combine los ingredientes; puede usar calabaza enlatada o asada calabaza fresca — hornee y cubra con un glaseado de vainilla clásico para obtener un dulce.
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calabaza butternut frita
El abeto / Diana Rattray
Convierta su hogar en una feria estatal con este manjar frito . Los palitos crujientes por fuera y tiernos por dentro pueden volverse dulces almíbar o salados salsa o queso dependiendo de su salsa para mojar.
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Calabaza de espagueti instantánea con salsa de mantequilla marrón salvia
Diana Rattray Cocido en la olla instantánea calabaza espagueti es una guarnición o plato principal rápido y fácil. No es necesario asarlo durante una hora, solo cocine al vapor en la olla a presión durante unos minutos. Mezclado con una salsa de salvia de mantequilla marrón, es vegetariano y delicioso.
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Anillos de calabaza Delicata glaseados con arce
El abeto / Diana Rattray
La calabaza Delicata tiene hermosas rayas cuando está entera y tiene una piel tierna y delicada cuando se cocina, por lo que no es necesario pelarla. Cortada en aros y asada con arce y mantequilla, es una guarnición simple que encantará a toda la familia.
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Queso a la parrilla con tocino y calabaza
El abeto / Mackenzie Smith
Sencillo, pero lleno de sabor dulce y salado, este queso asado está relleno de calabaza moscada, tocino crujiente y gouda derretido. Sirva con a ensalada simple y es un sándwich digno de la cena.
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Empanadas de calabaza al horno
Annabelle Breakey / Digital Vision / Getty Images
Las empanadas rellenas de calabaza son un aperitivo festivo de otoño e invierno. Haga su masa primero, y hornee en lugar de freír para obtener una versión menos grasosa del plato.
Continúe con 25 de 28 a continuación. - 25 de 28
calabaza bellota ahumada
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Fumar no es solo para carnes, ¡también puedes fumar calabaza bellota! El aroma va bien con salchichas, ternera o cerdo, pero la calabaza también se puede usar como base para un amplificado sopa .
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Cupcakes de calabaza
El abeto come / Diana Chistruga
Use las sobras de calabaza de invierno cocida para hacer magdalenas húmedas y condimentadas. Estos tienen los mismos sabores que un postre de calabaza y son especialmente buenos cubiertos con glaseado de crema de mantequilla de naranja .
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Ensalada tibia de calabaza asada
El abeto / Anita Schecter
Puede cambiar cualquier calabaza de invierno asada en esta cálida ensalada de invierno. Un simple aderezo de tahini, limón y jarabe de arce combina bien con todas las variedades y verduras frescas.
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Estofado de Cosecha de Cerdo y Calabaza
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Paletilla de cerdo se cuece lentamente hasta que esté tierno y hace la base de un guiso abundante con calabaza, papas y guisantes. Es un plato que se pega a las costillas que es especialmente bueno en una noche fría de invierno
