El abeto / Diana Mocanu
Valorado por su sabor mantecoso y terroso, carne de color amarillo claro y textura húmeda y uniforme patatas Yukon Gold son un MVP de la liga tater. La primera papa Yukon Gold fue creada en Canadá en la década de 1950 por el científico agrícola Gary Johnston, quien cruzó una papa amarilla peruana silvestre con una papa americana de piel blanca.Río Yukón con su vínculo histórico con la Fiebre del oro de Klondike.
Extremadamente versátil y disponible todo el año Yukon Golds son la papa preferida para muchos de los mejores chefs. Su contenido medio de almidón en algún lugar entre un rojo almidonado y una papa roja cerosa o nueva las convierte en verdaderas papas multiusos para usar en una amplia variedad de aplicaciones de cocina, que incluyen asar, hornear, hervir, freír, asary saltear.
Las papas Yukon Gold son una opción popular para las papas fritas y son excelentes para hacer purés aterciopelados, gratinados, papas fritas, sopa cremosa y ensaladas de papas. Combinan bien con mantequilla, crema, ajo, queso, tocino y hierbas comoorégano, eneldo, cilantro, salvia, albahaca, romero y estragón.
Como regla general, a menos que se indique lo contrario, puede usar papas Yukon Gold en cualquier lugar donde use una papa roja o blanca. Almacene estas papas por hasta dos semanas en un lugar fresco pero no frío, seco y oscuro.
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Puré de papas perfecto
El abeto / Loren Runion
Puré de papas son ideales para servir con cenas de rosbif salchichas y puré , y haga una sabrosa guarnición navideña. La adición de mantequilla tibia y leche crea una masa hermosa con toneladas de cuerpo y sabor.
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Papas griegas al limón con orégano y ajo
El abeto
Esponjoso por dentro y crujiente por fuera patatas al limón griegas son una guarnición esencial para souvlaki de cerdo o pollo , hamburguesas de cordero y otros platos principales mediterráneos. Esta receta mágica omite el paso habitual de sancochado y, en su lugar, agrega un poco de agua al fondo de la fuente para asar para obtener papas perfectas en un solo paso.
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Dauphinois francés gratinado clásico
El abeto / Diana Mocanu
Cremoso, con ajo y deliciosamente derretido clásico gratinado francés Dauphinois es casi tan bueno como se pone cuando se trata de comida reconfortante estilo bistró. Cocer a fuego lento las rodajas de papa en la estufa antes de ensamblar y hornear en una cacerola cubierta con rallado queso gruyere produce un gratinado increíblemente tierno y de rico sabor.
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Papas fritas al horno fácil
El abeto
Evite la grasa, las calorías y el desorden de freír en la estufa con esta receta genial para papas fritas al horno . Para las papas fritas crujientes y tiernas de sus sueños, corte las papas en tiras uniformes y colóquelas en un recipiente con agua fría durante 30 minutos para reducir el almidón. Alístalas simplemente con sal o con los condimentos que elijas.
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Frittata de Papa y Cebolla Tortilla Española
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Las papas son la estrella de esto frittata española densa y cremosa esa es una de las recetas nacionales más queridas de España. La humilde combinación de patatas amarillas, cebolla y huevos cocidos en aceite de oliva es excepcionalmente sabrosa y hace un plato de brunch inspirado o idea desayuno para la cena . También puede cortarlo en trozos para un delicioso aperitivo estilo tapas.
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Colcannon tradicional irlandés
El abeto
Es un día de suerte, sin duda, cuando llegas a comer cañón col , una receta de puré de papa irlandesa favorita que se sirve tradicionalmente en cenas del día de San Patricio . Las papas Yukon Gold son la opción ideal para este puré cremoso que incluye col rizada fresca y crujiente, algunas cebolletas y trocitos de mantequilla.
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Sopa de Coliflor y Papa con Queso Cheddar
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Rico, abundante y cremoso, con papas, coliflor, nuez moscada y queso cheddar fuerte, esto sopa para calentar el estómago es una excelente opción de almuerzo de sopa y sándwich en los días fríos. O vístelo para un plato de entrada en las cenas, adornando con picatostes de ajo con hierbas , cebollino fresco picado o un chorrito de aceite de oliva de buena calidad.
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Pastel de pastor con cobertura de papa
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Pavo molido o carne de res con verduras en una rica salsa, cubierto con el puré de papas Yukon Gold más cremoso y horneado hasta que burbujee y se dore una cazuela de comida reconfortante toda la familia disfrutará cavando. Móntelo con hasta tres días de anticipación y guárdelo bien tapado en el refrigerador hasta que esté listo para hornear.
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Ensalada de papa dorada
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Puede dejar su pelador de patatas en el cajón para esto ensalada de papa fácil que usa papas Yukon Gold y mostaza Dijon para lograr el color y la textura perfectos. Con huevos duros , apio crujiente y un aderezo cremoso y ácido que incluye condimento de eneldo, hace una ensalada de picnic o un plato de acompañamiento al aire libre sobresaliente.
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Aligot francés clásico
El abeto / Diana Mocanu
Aligot francés clásico es una versión tan deliciosa y cremosa de puré de papas que puede tener la tentación de comer un plato para la cena. Es una combinación engañosamente simple de papas doradas y queso batido junto con crema fresca hasta que formen cintas sedosas y suaves de puré de papa. Sirva para acompañar una cena de bistec o como guarnición para su rosbif navideño .
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Patatas gratinadas veganas picantes
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Picante, mantecoso, cursi y delicioso, nadie adivinaría que estos patatas gratinadas son veganos y sin colesterol. Todavía saben como un bocadillo travieso, con un montón de sabor y textura fantásticos de las papas Yukon Gold tiernas que se derriten, cortadas en cubitos chiles verdes y una salsa cremosa de levadura nutricional.
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Papas fritas a la parrilla con alioli de ajo
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Utilice una cortadora de mandolina o una cuchillo de chef afilado para cortar las papas en rodajas finas para obtener lo último papas fritas caseras a la parrilla . Son un aperitivo fantástico para picnics de verano y días de juego, servidos con el alioli cremoso de ajo incluido para mojar.
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patatas fritas
El abeto
Actualice su plato habitual de desayuno o brunch con estos sencillos papas hash brown caseras que son mucho más deliciosos que la variedad congelada comprada en la tienda. No creerá lo fácil que es freírlos en minutos, para aderezar un plato de tocino y huevos o poner capas encima frijoles horneados .
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Papas Asadas con Queso Parmesano
El abeto / Diana Rattray
patatas asadas saladas con ajo y queso parmesano son fáciles de preparar. Sírvelos como una guarnición sabrosa con pollo asado solomillo de cerdo , o un asado de costilla. Darles la vuelta a las papas cada 15 minutos más o menos mientras se cocinan ayudará a que queden tiernas, uniformemente crujientes y doradas por todas partes.
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patatas fritas marroquíes
El abeto / Julia Hartbeck
patatas fritas con especias marroquíes son una sabrosa alternativa a las papas fritas o papas al horno con pescado frito , carnes a la parrilla y huevos. Las papas Yukon Gold resisten bien para freír y adquieren un hermoso color dorado que realzará su disfrute de esta guarnición mantecosa y bien condimentada.
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Pan de papa fácil
El abeto
Use papas Yukon Gold para formar el puré de este delicioso pan de papa . La receta produce dos panes espesos y húmedos, perfectos para hacer sándwiches de queso a la parrilla , untando mantequilla para las tostadas del desayuno o empapando las salsas de albóndigas, guisos o puerco desmenuzado.
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Crock Pot Salchicha De Chorizo Picante Y Sopa De Patatas
El abeto / Diana Rattray
La olla de barro facilita la preparación de este espeso y abundante chowder de chorizo y patatas para una cena familiar satisfactoria en un solo plato. Cremoso, picante y cargado de deliciosas salchichas y verduras , es justo lo que necesita para llenarte y mantenerte caliente en las frías noches de otoño e invierno.
