Pautas nutricionales por porción | |
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846 | Calorías |
45 g | grasa |
24 g | carbohidratos |
85 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 4 a 6 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 846 |
% del valor diario * | |
Grasa total 45 g | 57% |
Grasa saturada 14g | 69% |
colesterol 263 mg | 88% |
sodio 580 mg | 25% |
Carbohidratos totales 24 g | 9% |
Fibra dietética 7g | 24% |
proteína 85 g | |
calcio 185 mg | 14% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Para una comida fácil y sabrosa, cocine lentamente los trozos de pollo con cebolla, ajo y zanahorias. repollo Las cuñas se cocinan por separado en la estufa y se sirven con el pollo para una comida completa. Es una combinación simple de ingredientes y es muy fácil de preparar en la olla de cocción lenta.
Use muslos de pollo enteros o cuartos de pollo, muslos u otros trozos de pollo en esta receta. Siéntase libre de agregar un poco de apio o puerros en rodajas al pollo en el olla de cocción lenta , o agregue algunas papas pequeñas a la olla para cocinar junto con el repollo.
Si bien este plato no necesita acompañamiento, sírvalo con patatas hervidas o panecillos para un banquete. Las sobras también son deliciosas.
ingredientes
- 4 libras de trozos de pollo pollo en cuartos, piernas enteras, muslos, etc.
- sal kosher al gusto
- pimienta negra al gusto
- 1 taza de zanahorias pequeñas
- 1 cebolla mediana picada
- 5 a 6 dientes de ajo picados
- 2 tazas caldo de pollo bajo en sodio o sin sal
- 1 grande hoja de laurel
- 1 repollo verde de cabeza mediana
- 2 cucharadas de mantequilla
- Opcional : ajo en polvo al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Sazone el pollo con sal kosher y pimienta negra recién molida y colóquelo en la olla de cocción lenta.
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Agregue las zanahorias, la cebolla y los dientes de ajo. -
Agregue aproximadamente 2 tazas de caldo de pollo y la hoja de laurel. Tape y cocine a fuego alto durante 3 a 4 horas. El pollo debe estar muy tierno.
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Aproximadamente 30 a 45 minutos antes de que el pollo esté listo, corte la cabeza de repollo en gajos.
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Coloque las rodajas de repollo en una olla grande con 1 taza de agua. Agregue la mantequilla y espolvoree generosamente con ajo en polvo si lo usa y sazone con sal y pimienta.
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Tape la sartén y cocine a fuego medio-alto durante 20 a 30 minutos o hasta que el repollo esté tierno. Escurra.
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Cuando el pollo y el repollo estén listos, coloque un poco de repollo en un tazón y cubra con el pollo, las verduras y un poco de la salsa de caldo de pollo.
Consejos
- Esta receta funcionará con cualquier tipo de trozos de pollo, incluidos con hueso, con piel o sin piel y sin hueso.
- Las piezas con hueso tardarán más en cocinarse, pero retendrán mejor su humedad. Comience a revisar las piezas sin hueso, especialmente las de carne blanca pechugas de pollo , después de 3 horas.
- Dejar la piel también ayudará a mantener el pollo húmedo y agregará sabor, pero también agregará grasa. Retirar antes de comer para una comida más saludable.
- carne oscura, como muslos de pollo , permanecerá mejor húmedo y sabroso cuando se cocine en una olla de cocción lenta.
variación de la receta
Dale sabor a este plato agregando algunas hierbas secas antes de cocinar o hierbas frescas después de cocinar. Algunas buenas opciones incluyen tomillo, romero, orégano y perejil. Mezclas de especias italianas, griegas o similares también son una buena adición.
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