Sustitutos agridulces de chocolate para hornear

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Si una receta requiere chocolate para hornear agridulce y no tiene ninguno a la mano, simplemente tome uno de estos ingredientes de su despensa para preparar un sustituto simple. Le ahorrará un viaje a la tienda para que puedadisfrute de su tratamiento antes. Tenga en cuenta que las diferentes formas de chocolate se derretirán de manera diferente, así que intente sustituir las chispas de chocolate por chispas, los cuadrados por cuadrados, etc.

Buenas noches Spruce / Madelyn

Mejor sustituto de chocolate agridulce para hornear

Reemplace el chocolate agridulce requerido en su receta con una cantidad igual de chocolate semidulce. Los dos son en realidad muy similares en sabor y composición, por lo que no debería notar ninguna diferencia real en su receta.

Hornear cuadrados de chocolate funcionará mejor, pero las chispas de chocolate semidulce se pueden usar en un apuro. Solo sepa que las chispas de chocolate están diseñadas para ser resistentes al derretimiento, por lo que se necesitará un poco más de esfuerzo para que se derritan.Por esta razón, funcionan mejor en galleta y recetas de brownie . Es mejor ceñirse a los cuadrados para hornear cuando esté haciendo algo como pudín.

Tres cucharadas de chispas de chocolate equivalen a una onza de chocolate para hornear

Reemplazo del chocolate agridulce con cacao en polvo

El chocolate agridulce también se puede reemplazar con cacao en polvo sin azúcar . Sin embargo, dado que el cacao en polvo casi no contiene grasa ni azúcar, deberá agregar esas cosas para que funcione.

Para crear un buen sustituto del chocolate agridulce, agregue una cucharada de cacao en polvo, una cucharada de azúcar y dos cucharaditas de mantequilla a su receta por cada onza de chocolate agridulce que esté reemplazando. Puede haber pequeñas diferencias en la texturadel producto terminado, pero en general, este sustituto debería darle un buen resultado y mucho sabor a chocolate.

Si necesita reemplazar más de un par de onzas de chocolate agridulce, elija el primer sustituto. Esto mantendrá la grasa, los sólidos de chocolate y el azúcar en el nivel previsto en su receta o muy cerca.cantidades de chocolate, es importante elegir un sustituto que no altere la química de la receta.

Y, por supuesto, el chocolate sin azúcar también se puede usar como sustituto del chocolate agridulce. Simplemente combine 2/3 onzas de chocolate sin endulzar con dos cucharaditas de azúcar por cada onza de chocolate agridulce que esté reemplazando.

Chocolate agridulce y semidulce

un poco de cacao es la única diferencia entre estos dos sabores. La FDA exige que el chocolate agridulce contenga al menos un 35 por ciento de cacao, pero la mayoría de los fabricantes elaboran sus barras con un 50 a un 60 por ciento.

El término "semidulce" no está regulado por el gobierno, pero la mayoría de las barras contienen entre un 15 y un 35 por ciento de cacao. El chocolate semidulce también tiende a tener un poco más de azúcar que el agridulce, aunque no siempre es elcaso.