Este plato de arroz y frijoles negros viene con un título interesante. Traducido literalmente, Moros y Cristianos significa Moros y Cristianos. Se presume que el plato recibe su nombre de la época en que los moros ocuparon la Península Ibérica.y el arroz blanco representa a los cristianos.
Este sabroso plato de arroz y frijoles, un vestigio de la ocupación española, es popular en Cuba. Hay tantas variaciones de esta receta como cocineros cubanos. Aquí hay una versión rápida y sencilla, pero muy sabrosa.
ingredientes
- 1 lata de 15 onzas de frijoles negros sin escurrir
- 1/4 taza recaito
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita comino molido
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 4 tazas cocidas calientes arroz blanco
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine todos los ingredientes, excepto el arroz blanco, en una cacerola.
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Llevar a ebullición a fuego medio.
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Baje el fuego y deje hervir a fuego lento sin tapar hasta que los frijoles alcancen la consistencia deseada.
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Retire y deseche la hoja de laurel.
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Sirva los frijoles negros uno al lado del otro o sobre el arroz blanco.
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¡Disfruta!
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