Pautas nutricionales por porción | |
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83 | Calorías |
4 g | grasa |
8 g | carbohidratos |
1 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 4 a 6 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 83 |
% del valor diario * | |
Grasa total 4 g | 5% |
Grasa saturada 2g | 12% |
colesterol 10 mg | 3% |
sodio 3 mg | 0% |
Carbohidratos totales 8 g | 3% |
Fibra dietética 3g | 9% |
proteína 1 g | |
calcio 19 mg | 1% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
a la parrilla o a la parrilla pollo , la carne de res y cerdo se benefician de una salsa con sabores fuertes y afrutados. Esta salsa de vino de moras agridulce, mezclada con cebollas, mantequilla y pimienta, lleva su plato de carne en una dirección diferente a la predecible.
La salsa de vino de moras complementa especialmente el lomo de res o cerdo y la pechuga de pollo. Por lo general, no se sirve con mariscos, pero sabe delicioso con filetes de salmón a la plancha .
ingredientes
- 1 1/2 tazas moras y más para decorar
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza cabernet sauvignon , pinot noir u otro vino tinto seco
- 1 cucharada jugo de limón
- 4 cucharadas de mora mermelada o conservas sin semillas
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida gruesa
- 1/4 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Pon 1 1/2 tazas de moras en a procesador de alimentos o licuadora y puré.
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Cuando las bayas estén completamente trituradas, forzarlas a pasar a colador de malla fina en un tazón pequeño y reservar.
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Caliente 1 cucharada de mantequilla en a sartén o cacerola a fuego medio-bajo.
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Agregar el cebollas y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén tiernas y de color amarillo claro, aproximadamente 10 minutos.
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Agregue el vino tinto y jugo de limón .
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Lleve a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca aproximadamente a la mitad.
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Combine el puré de moras y la mermelada o conservas, pimienta y sal y agregue a la mezcla de vino.
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Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego nuevamente y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
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Agregue 1 cucharada de mantequilla fría.
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Sirva con moras frescas enteras para decorar.
Acerca de las moras
Las moras son una fruta de verano. Lo son en temporada de junio a septiembre, lo que los convierte en un gran socio ruibarbo , fresas y arándanos para postres de verano.
Cuando compre moras, busque las que sean brillantes, brillantes y regordetas que sean de color morado oscuro o casi negras y que tengan un color uniforme. Las moras deben usarse lo antes posible después de comprarlas, pero se mantendrán durante cinco días en el refrigerador..
Estas bayas son dulces y agrias y tienen una multitud de usos —en salsas, como esta receta, y en almíbares; pasteles, zapateros y patatas fritas; bagatelas; muffins; batidos de frutas; parfaits; encendido helado ; en ensaladas de frutas; y con queso feta y espinacas frescas para una ensalada de verano habitual.
Las moras son conocidas por su poderosa nutrición. Su color púrpura muy oscuro indica que tienen altos niveles de antioxidantes . Una taza de moras contiene aproximadamente 62 calorías, 14 gramos de carbohidratos y 8 gramos de fibra. Son una excelente fuente de vitamina C y una buena fuente de vitaminas A, E y K. moras también son una excelente fuente de flavonoides.