El abeto / Miri Rotkovitz
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 213 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 35 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 213 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 7% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| colesterol 93 mg | 31% |
| sodio 481 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 35 g | 13% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 6 g | |
| calcio 135 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Una exhibición de moras frescas en el mercado de agricultores inspiró este delicioso pastel de pan enriquecido con yogur. No es demasiado dulce, lo que lo hace tan adecuado para el desayuno como para un té de la tarde o pausa para el café. Puede usar fresco o bayas congeladas en esta receta, y si no puede encontrar moras, frambuesas o arándanos también funcionarían muy bien. Si no tiene yogur a la mano, la crema agria es un buen sustituto.
ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de harina de trigo integral blanca
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal marina fina o kosher
- 1 recipiente 6 onzas / 3/4 tazas simple yogur griego o regular preferiblemente con toda la grasa
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite de sabor neutro como canola o semilla de uva
- 3 huevos grandes
- 1 limón rallado, aproximadamente 1 cucharada, preferiblemente orgánico
- 1/2 cucharadita extracto puro de vainilla
- 1/2 pinta de moras frescas o congeladas enjuagadas y secadas suavemente si están frescas
- 1 a 2 cucharaditas de harina para todo uso
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F. Engrase a molde para pan de 9 x 5 pulgadas , forre con papel pergamino y reserve.
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En un tazón grande, mezcle la harina para todo uso, la harina de trigo integral, el polvo de hornear y la sal marina.
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En otro tazón grande, mezcle el yogur y el azúcar. Mezcle el aceite y agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la ralladura de limón y la vainilla y mezcle bien.
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Coloque las moras en un tazón mediano, espolvoree con la harina y mezcle suavemente para cubrirlas. Reserve.
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Haga un hueco en los ingredientes secos y agregue los ingredientes húmedos en 3 adiciones, mezclando bien después de cada adición. Mezcle hasta que la masa esté suave. Doble suavemente las bayas en la masa del pastel.
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Transfiera la masa al molde para pan preparado, alisando la parte superior de la masa con una espátula.
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Hornee el bizcocho en el horno precalentado durante 45 a 55 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y un probador insertado en el centro salga limpio.
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Enfríe el pastel en su molde sobre una rejilla.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Tenga en cuenta que algunas autoridades ortodoxas de kashrut consideran que el uso de moras o frambuesas frescas enteras es un problema de kashrut; algunos recomiendan que no se utilicen, debido a la posibilidad de infestación de insectos y la dificultad de controlar las bayas para asegurarse de queestán libres de insectos. Si las moras o frambuesas frescas son una preocupación en su comunidad, puede optar por congeladas o ceñirse a los arándanos.
- ¿Se pregunta qué hacer con el pastel sobrante? Conviértalo en un desayuno saludablemente indulgente o postre helado ! Corte el pastel en cubos de 1 pulgada. En vasos o platos individuales, cubra los cubos con yogur de vainilla, limón o bayas si está usando un sabor a bayas, el yogur mezclado estilo natillas funciona mejor y frescobayas.
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