Tilapia ennegrecida

El abeto / Kristina Vanni

Preparación: 10 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 4 filetes
Rendimientos: 4 porciones

Cuando desee hacer pescado ennegrecido para la cena, es importante comenzar con el mejor condimento de ennegrecimiento . Esta versión casera combina un montón de especias increíbles. No se sorprenda si tiene la tentación de duplicar las cantidades y guardar un poco para la próxima vez que desee pescado ennegrecido. Además, si almacena la mezcla de condimentos en un recipiente herméticocontenedor es un gran regalo.

Esta versión de tilapia ennegrecida se hornea en el horno en lugar de quemarse en la estufa. Esto significa que la cena está lista en 20 minutos y la limpieza es muy sencilla. Tampoco tendrá que preocuparse por encender la ventilación del horno o abrir unventana del humo que resulta de quemarse en la estufa. Mientras la tilapia se hornea, hay tiempo suficiente para hacer a salsa tártara casera para servir con el pescado.

Al plato, sirva la tilapia ennegrecida sobre una cama de arroz blanco , luego espolvoree perejil fresco picado sobre el pescado para darle un toque de color. Sirva con rodajas de limón para exprimir sobre los filetes justo antes de dar el primer bocado perfecto.

ingredientes

  • Para la mezcla de especias ennegrecidas :
  • 4 cucharadas de pimentón
  • 1 1/2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de ajo granulado
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1/2 cucharada de pimienta blanca
  • 1/2 cucharada de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharada de orégano seco
  • 1/2 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Para la tilapia :
  • 4 5 onzas filetes de tilapia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Para la salsa tártara :
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de condimento de pepinillos dulces
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada alcaparras
  • 1 cucharadita de mostaza de grano grueso
  • Sal y pimienta al gusto
  • para decorar :
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • rodajas de limón

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 425 F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio antiadherente.

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  2. Para preparar la mezcla de especias para ennegrecer, en un tazón pequeño mezcle el pimentón, la sal, el ajo granulado, la cebolla en polvo, la pimienta negra, la pimienta blanca, la pimienta de cayena, el orégano seco, la albahaca seca y el tomillo seco.

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  3. Unte ambos lados de los filetes de tilapia con aceite de oliva.

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  4. Cubra los filetes con el condimento para ennegrecer por ambos lados y presione para adherir.

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  5. Coloque los filetes en la bandeja para hornear preparada. Hornee en el horno precalentado durante unos 10 minutos.

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  6. Mientras tanto, prepare la salsa tártara. En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el aderezo de pepinillos dulces, el jugo de limón, las alcaparras y la mostaza. Sazone con sal y pimienta al gusto.

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  7. El pescado está listo cuando esté bien dorado y se desmenuce con un tenedor.

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  8. Cubra con perejil fresco picado y sirva con rodajas de limón y salsa tártara. ¡Disfrute!