La panna cotta es un plato italiano clásico, pero ahora tan popular que se come y aprecia en todas partes. La traducción del nombre es crema cocida cotta panna. La clásica panna cotta italiana normalmente se condimenta solo con vainilla y se sirvecon frutas frescas de verano. Rara vez lo encontrarás con saborizantes añadidos, pero no dejes que eso te detenga. En esta receta, el aroma, el sabor y el fabuloso color de las naranjas sanguinas brillan intensamente con la crema cocida. Hay naranjas sanguinas disponiblesDe diciembre a mayo, así que aprovéchelos mientras pueda.
La tradicional panna cotta italiana es un postre tan encantador, simple y fácil de hacer que requiere solo unos pocos ingredientes de crema, azúcar gelatina y aromatizante. Desde el plato clásico con solo un toque de vainilla, la deliciosa y sedosa crema está abierta a muchos sabores encantadores restringido solo por su imaginación. No es de extrañar que este postre sea tan querido. Con su simplicidad y versatilidad para hacer, es un espectáculo para una cena o una cena familiar.
ingredientes
- 2 cucharaditas de gelatina en polvo 10 gramos
- 2 1/2 tazas de crema espesa
- 1 onza de azúcar en polvo
- 1 pequeño naranja sanguina jugo y rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Cuando use la hoja de gelatina preferiblemente remoje las hojas en un poco de agua fría durante 10 minutos mientras prepara el resto de la panna cotta. Siga las instrucciones del paquete si usa gelatina en polvo.
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Coloque la crema en una cacerola mediana, agregue el azúcar y, a fuego lento, revuelva suavemente hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregue la ralladura de naranja sanguina y todo menos 2 cucharaditas de jugo.
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Revuelva suavemente sin hacer demasiadas burbujas; su objetivo es crear una panna cotta de textura suave, no una mousse aireada.
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Saque las hojas de gelatina del agua y apriételas bien para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Agregue la gelatina a la crema tibia y revuelva suavemente de nuevo hasta que se disuelva.
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Divida la crema cocida uniformemente entre 6 moldes. Tome el jugo de naranja sanguina restante, vierta una pequeña cantidad en cada molde y, con un palillo de dientes o una brocheta fina, revuelva con mucho cuidado para hacer buches con el jugo rosado a través de la crema.
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Coloque los moldes en el refrigerador durante 4 horas o toda la noche hasta que estén listos.
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Para sacar de los moldes, sumerja brevemente el molde en un recipiente con agua hirviendo, teniendo cuidado de que el agua no entre en la panna cotta. Retire inmediatamente e invierta en su plato para servir. Sirva cubierto con algunos trozos de naranja sanguina.
Consejos
- La panna cotta se prepara con gelatina, a la que siempre debe acercarse con un poco de precaución ya que es demasiado, y el postre se vuelve similar a la goma en lugar de un conjunto suave y tembloroso conocido en los círculos de chef como el oscilación de la panna cotta.
- La Panna cotta se puede preparar un día antes de que se necesite no más de eso, ya que comienzan a tener un sabor rancio siempre que estén tapadas y guardadas en el refrigerador, lo que las convierte en un excelente postre para una cena ouna cena sencilla a mitad de semana. En nuestra opinión, un plato verdaderamente versátil.
