Receta de ensalada de pasta BLT

Laurel Randolph
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 4 porciones

Los BLT son un almuerzo tan fácil y satisfactorio, pero a veces no estamos de humor para un sándwich más. A veces estamos de humor para otro plato famoso de deli: la ensalada de pasta. Las ensaladas de pasta son fáciles de hacer y sin esfuerzoalimenta a una multitud, pero rara vez ascienden al nivel de plato principal. Gracias a la gran cantidad de lechuga romana fresca y crujiente, tomates jugosos y tocino ahumado, esta ensalada de pasta BLT es todo lo que necesitas para una comida satisfactoria.

Al preparar este plato, no dude en usar su pasta penne o rotini favorita, incluidas las de trigo integral o sin gluten. Mucha lechuga verde hace que esta ensalada de pasta sea más ensalada que pasta, transformándola en una comida completa. Cambiarla crema agria para el yogur griego para hacer que el aderezo ranchero casero sea más saludable, o pruebe la variación de aderezo de aguacate a continuación.

Este plato es una comida por sí solo, pero también funciona muy bien como parte de un picnic o almuerzo. Prueba servirlo con Brochetas de pollo al estilo egipcio en una barbacoa o picnic, o acompañarlo con un clásico BLT para el almuerzo papas fritas caseras .

ingredientes

  • 1/2 libra de pasta penne o rotini
  • sal kosher
  • 1/3 libra de tocino
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • pimienta negra recién molida
  • 4 onzas de lechuga romana picada
  • 6 onzas de tomates cherry o uva cortados a la mitad
  • 2 cucharadas de cebollas verdes en rodajas

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Ponga a hervir una olla con agua con sal. Agregue la pasta y cocine según las instrucciones del paquete, o hasta que al dente . Escurrir y enjuagar con agua fría. Dejar escurrir y enfriar completamente.

  3. Cocine el tocino en una sartén grande, en dos tandas, hasta que esté crujiente, volteando a la mitad. Escurra sobre toallas de papel y pique una vez que esté lo suficientemente frío como para manipularlo. Alternativamente, cocine el tocino en el horno: Caliente el horno a 400 F.el tocino en una sola capa en una bandeja para hornear. Hornee de 15 a 20 minutos, o hasta que esté crujiente. Escurrir.

  4. Prepare el aderezo: en un tazón pequeño, combine la mayonesa, la crema agria, el ajo, el perejil y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta y bata hasta que esté bien mezclado.

  5. En un tazón grande, combine la pasta, el aderezo, la lechuga romana, los tomates y la cebolla verde. Mezcle bien y pruebe el condimento. Cubra con tocino.

  6. Sirva inmediatamente o refrigere por hasta una hora. Si planea servir la ensalada de pasta más de una hora después de hacerla, agregue el tocino justo antes de servir para mantener la textura crujiente.

variación de la receta

  • Para una alternativa más saludable al aderezo estilo rancho, prepare un aderezo cremoso de aguacate: combine la mitad de un aguacate grande, 2 cucharadas de yogur natural o crema agria, 1 diente de ajo, 1 cucharada de jugo de limón y sal y pimienta en una licuadora pequeñao procesador de alimentos. Licue hasta que quede suave y agregue una cucharada de agua si es necesario.