El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 156 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 156 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 9g | 46% |
| colesterol 41 mg | 14% |
| sodio 301 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 1g | |
| proteína 6 g | |
| vitamina C 0 mg | 1% |
| calcio 146 mg | 11% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 90 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El bistec y el queso azul están hechos el uno para el otro, y esto receta de salsa de queso azul es fácil de preparar cuando está sirviendo bistec . Sirva a un lado o con una cuchara sobre la carne. La salsa es tan rica que un poco sirve para mucho.
¿No estás seguro de qué variedad de queso azul usar? Aquí tienes una introducción rápida. Dado que tiene una textura tan suave, el queso azul se derrite rápida y completamente, especialmente cuando se sirve sobre pasta caliente. Con este plato, no querrásDerretir completamente ya que cubrirá el bistec, pero desea cocinarlo hasta que esté espeso y cremoso y aún tenga algo de estructura.
Todos los quesos azules tienen un sabor intenso y salado. Vale la pena experimentar con algunos tipos diferentes para determinar cuál prefiere. Algunas de las variedades de queso azul más populares son el gorgonzola, el azul Cashel, el azul suero de leche y el azul Maytag.
El gorgonzola, en particular, tiene una textura muy cremosa que se adapta bien a las salsas y no es tan picante como otros quesos azules. Se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Pero en cualquier variedad de queso azul servirá.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de filete con salsa de queso azul reunirse
ingredientes
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1/2 taza crema espesa
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1/3 libra desmenuzado queso azul , dividido
-
1 cucharadita salsa Worcestershire
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga -
Crema tibia en a cacerola de 1 1/4 cuartos llevándolo a fuego lento a fuego medio-bajo. Cocine de 3 a 5 minutos, revolviendo a medida que la crema se espese. Revuelva constantemente para evitar que la crema se queme o cuaje.
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Agregue la mitad del queso azul. Con un tenedor, triture y revuelva el queso con la crema hasta que se vean algunos grumos.
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Una vez que el queso se haya derretido por completo, agregue el salsa Worcestershire , revolviendo constantemente para evitar quemaduras.
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Continúe cocinando a fuego lento de 3 a 5 minutos más, hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de la cuchara.
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Agregue lentamente el queso azul restante para incorporarlo a la salsa. Apague el fuego y retire la sartén del fuego para evitar que el queso se derrita por completo, lo que haría que la salsa se licuara.
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Sirva inmediatamente sobre el bistec cocido mientras aún esté tibio y antes de que el queso se derrita, permitiendo que su sabor se filtre en la carne justo antes de servir. Disfrútelo.
El abeto / Diana Chistruga
variación de la receta
- Si no tiene salsa Worcestershire o se siente aventurero, puede hacerlo haz el tuyo propio . Tiene una lista de ingredientes larga, pero no es difícil de hacer, y puede modificarla a su gusto.
Cómo usar salsa de queso azul
- Esta salsa realmente está hecha para bistec; el queso azul puede resistir el sabor de la carne. Pruebe a bistec a la parrilla , o si quieres saber cocinar a bistec con calidad de restaurante , la salsa estaría realmente decadente con un bistec cocinado de esa manera.
- Cambie el queso americano en esto receta clásica de hamburguesa y use esta salsa de queso azul en su lugar.
- Prueba salsa de queso azul sobre pasta .
Cómo almacenar salsa de queso azul
La salsa de queso azul es mejor el día que la prepara. Sin embargo, si tiene sobras, puede guardarlas tapadas en el refrigerador de tres a cinco días. Puede usarla directamente del refrigerador o calentarla suavemente en la estufa sobrefuego lento. Si se vuelve demasiado líquido, agregue algunas migajas más de queso azul para ayudar a espesarlo.
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