Champiñones rellenos de queso azul bajos en carbohidratos

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Preparación: 20 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 18 porciones
Pautas nutricionales por porción
104 Calorías
9 g grasa
3 g carbohidratos
3 g proteína
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información nutricional
Porciones: 18
Cantidad por ración
Calorías 104
% del valor diario *
Grasa total 9 g 12%
Grasa saturada 6g 28%
colesterol 26 mg 9%
sodio 191 mg 8%
Carbohidratos totales 3 g 1%
Fibra dietética 1g 3%
proteína 3 g
calcio 37 mg 3%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Sin pan rallado ni relleno, estos champiñones rellenos de queso azul son un excelente refrigerio bajo en carbohidratos. El queso azul y el queso crema se combinan con cebollas verdes y mantequilla para obtener un relleno sabroso y cursi.

Use grande champiñones o champiñones portobello en la receta.

La receta se amplía fácilmente para una multitud.

ingredientes

  • 2 libras de hongos medianos o alrededor de 3 docenas de hongos
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 paquete queso crema 8 onzas, ablandado
  • 1/2 taza queso azul desmenuzado
  • 2 cucharadas cebolla verde finamente picado

Pasos para hacerlo

  1. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.

  2. Quite los tallos de los champiñones; corte suficientes tallos para que sean iguales a 1/2 taza. Ponga a un lado

  3. Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue aproximadamente la mitad de los champiñones y cocine, revolviendo, durante 5 minutos; escurra la grasa. Repita con las 3 cucharadas restantes de mantequilla y el resto de los champiñones

  4. En un tazón mediano, combine el queso crema y el queso azul; mezcle hasta que esté bien mezclado. Agregue los tallos de champiñones picados reservados y las cebollas verdes picadas.

  5. Precaliente el asador 500 F y ajuste la parrilla del horno a la posición superior. Las tapas de los hongos deben estar a unas 4 pulgadas de la fuente de calor.

  6. Coloque las tapas de champiñones en la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y llénelas con la mezcla de queso.

  7. Ase los champiñones rellenos hasta que la parte superior esté dorada.

Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear

No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.

variaciones

  • Reemplace el queso azul con queso cheddar fuerte.

  • Agregue 2 cucharadas de tocino cocido desmenuzado a la mezcla de queso.

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