El abeto / Anita Schecter
Para la mayoría de las personas, la idea de galletas calientes recién horneadas les hace sonreír. Estas golosinas de mantequilla tienen un interior suave y un exterior crujiente. El aumento de las galletas se debe a levadura química en este caso, polvo de hornear en lugar de levadura. Esto las deja húmedas y tiernas sin necesidad de amasarlas. Dulces o saladas, las galletas son adictivas y sabrosas por sí solas o como parte de un desayuno, brunch o cena..
En el sur, las galletas con salsa son un plato básico. Pero, tan buenas como una canasta de galletas saladas calientes y listas para mojar en una sartén salsa de salchicha puede ser, las galletas dulces son un verdadero placer. Son fáciles panes rápidos prepare un bocadillo ligeramente dulce con café o una taza de té.
Hemos agregado suficiente azúcar para darles un sabor encantador sin convertirlos en un postre. La dulzura adicional proviene de los arándanos frescos y jugosos doblados en la masa. Las galletas horneadas se cubren con un delicioso glaseado de limón.
La masa también recibe un poco de limón entusiasmo para equilibrar el azúcar porque el limón y los arándanos son una combinación perfecta. Esta masa no necesita reposo para que puedas hacer un lote de galletas rápidamente y tenerlas listas para un desayuno abundante. Sírvelas como están o abre una galleta tibiay unte un poco de mantequilla cremosa.
ingredientes
- Para las galletas :
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal fría
- 3/4 taza de leche entera
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 taza fresca arándanos
- Para el glaseado de limón :
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 425 F.
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Agregue la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal a un tazón grande y mezcle.
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Con el lado grande de un rallador de caja, ralle la mantequilla fría y luego revuelva con los dedos para asegurarse de que esté cubierta con la mezcla de harina. Alternativamente, puede cortar la mantequilla en trozos de 1 pulgada y trabajar con los dedos, un tenedor o un cortador de masa hasta que los trozos más grandes sean del tamaño de un guisante.
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Vierta la leche y la ralladura de limón y revuelva para mezclar aproximadamente. Agregue los arándanos y mezcle hasta que apenas se incorporen.
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Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada y extiéndala hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 pulgada.
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Con un cortador de galletas o galletas de 2 1/2 pulgadas, corte las rodajas de galletas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
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Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Deje enfriar un poco.
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Para hacer el glaseado de limón, mezcle el azúcar en polvo, la leche y el jugo de limón hasta que quede suave.
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Vierta sobre las galletas ligeramente enfriadas y sirva.
