Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 193 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 193 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 5g | 26% |
| colesterol 96 mg | 32% |
| sodio 319 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 5 g | |
| calcio 97 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La riqueza de la masa de queso crema los hace muffins de arándanos muy especial. En esta receta se usa un procesador de alimentos, pero siéntase libre de usar una batidora eléctrica en su lugar.
La receta hace una docena de deliciosos muffins. Espolvorea la parte superior con azúcar canela antes de hornear si lo desea.
ingredientes
- 2 tazas harina de repostería
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 3 onzas de queso crema cortado en cubos
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 2 cucharadita extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de mantequilla caliente y derretida
- 1/2 taza de leche
- 1 taza de arándanos
Pasos para hacerlo
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Ajuste la rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 350 F.
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Forre las tazas de un molde para muffins con 12 forros de papel. Ponga a un lado.
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Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la soda y la sal en un tazón para mezclar. Batir o revolver para mezclar bien.
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Con una cuchilla de metal en un procesador de alimentos, procese el queso crema, el jugo de limón y la vainilla hasta que quede suave.
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Agregue los huevos y procese durante 15 segundos. Raspe los lados del tazón del procesador de alimentos con una espátula.
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Con el procesador en funcionamiento, vierta mantequilla derretida caliente por el conducto de alimentos gradualmente, pero dentro de 10 segundos. Procese 10 segundos más
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Agregue la leche y procese durante 5 segundos.
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Agregue los ingredientes secos al recipiente y mezcle con 4 a 6 pulsos rápidos.
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Doble los arándanos en la masa con una espátula.
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Coloque una cantidad igual de masa en cada taza para muffins, llenando cada una de 2/3 a 3/4 de su capacidad.
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Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos.
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Deje enfriar en la rejilla durante 15 minutos.
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