Pastel de arándanos

El abeto / Pete Scherer

Preparación: 15 minutos
Cocinar : 40 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 6 a 8 porciones
Rendimiento: 1 pastel

Si nunca ha probado este estilo de pastel, ahora es el momento. Pastel de volcado es divertido de hacer; se parece mucho al zapatero, pero mucho más fácil de preparar. De hecho, un pastel de volcado es el postre más simple que puedes hornear, llamado así porque simplemente mezclas los ingredientes y los viertes en un horno.plato. La generosidad de la jugosa fruta de verano, combinada con un pastel dulce, simple y dorado y crema batida es muy especial. arándanos explota en una bondad dulce, fragante y de mermelada que infunde al pastel su sabor audaz.

No importa lo ocupado que esté, tendrá tiempo para hacer este rápido y delicioso pastel de volcado. Esta es una gran receta para tener a mano para esas ocasiones en las que necesita preparar el postre rápidamente. El pastel de volcado de arándanos eshecho con solo unos pocos ingredientes simples que probablemente ya tenga en su despensa.

ingredientes

  • Para el pastel :
  • 1 caja de 15 onzas amarilla mezcla para pastel
  • 10 cucharadas / 1 1/4 barras de mantequilla fría y más para la sartén
  • 1 libra de arándanos frescos
  • 1/2 taza de suero de leche
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Para la crema batida :
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 1/4 taza de azúcar glass

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 325 F.

  2. Unte con mantequilla un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas.

  3. Ponga la mezcla para pastel en un tazón grande. Con un rallador de caja, triture la mantequilla fría en los ingredientes secos. Mezcle para combinar. Si no tiene un rallador de caja, puede cortar la mantequilla en trozos pequeños con una masalicuadora o tritúrelo con los dientes de un tenedor. Trabaje rápido para evitar que se derrita la mantequilla.

  4. Agregue los arándanos a la mezcla de mantequilla y harina y revuelva para distribuir los arándanos. Vierta en la sartén.

  5. Agregue el suero de leche y la vainilla a una taza medidora con pico. Revuelva para combinar.

  6. Vierta la mezcla de suero de leche uniformemente sobre la mezcla seca en el molde para hornear. No mezcle. Hornee por 35 a 40 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y los arándanos burbujeen. Retirar del horno.

  7. Mientras el bizcocho se enfría, prepare la crema batida. En un tazón grande o en el tazón de una batidora de pie, bata la crema para batir y el azúcar glass hasta que pase el etapa de pico suave , pero no del todo rígido.

  8. Sirva el bizcocho caliente con una generosa ración de crema batida.

sugerencia

si no tiene mezcla para pastel en caja , o si eres del tipo de bricolaje, usa la receta a continuación para hacer tu propia mezcla para pastel desde cero. Mezcla todo antes de mezclar con la mantequilla y las bayas

  • 180 gramos de azúcar granulada
  • 200 gramos de harina para todo uso sin blanquear
  • 40 gramos de leche en polvo descremada
  • 5 gramos de sal
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

variaciones de recetas

  • Esta receta requiere arándanos frescos, pero puede usar arándanos congelados o incluso relleno de tarta en tarro si lo desea.
  • Si tiene prisa, siéntase libre de sustituir la crema batida por helado.